זֶה לחם בננה עם 5 מרכיבים זהו מתכון לחם בננות הכי קל אי פעם, מושלם לשימוש בבננות בשלות אלו המונחות על השיש במטבח. בנוסף, לחם מהיר זה גם בריא וללא סוכר מזוקק.
אני אוהבת מתכוני לחם בננה סופר פשוטים, כמו שלי לחם בננה עם 3 מרכיבים or לחם בננה עם 4 מרכיביםהמתכון הזה כמעט קל באותה מידה, וטעים באותה מידה!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
לחם בננות עם 5 מרכיבים
רכיבים
- 1 ¾ גָבִיעַ בננה מעוכה - כ-4 בננות צהובות/בשלות גדולות, קלופות ומעוכות
- ⅓ גָבִיעַ ממתיק נוזלי - סירופ מייפל או סירופ אורז חום
- ⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - או שמן קוקוס מומס
- 1 ¾ גָבִיעַ קמח לכל המטרה - (הערה 1)
- 1 כַּף אבקת אפייה
אופציונלי
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ גָבִיעַ צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב - או אגוזי מלך קצוצים
- ½ כפית קינמון
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית כיכר לחם בגודל 9x5 ס"מ בנייר אפייה. משמנים את הנייר והתבנית בשמן קוקוס. מניחים בצד.
- קלפו ומעכו את הבננות בעזרת מזלג על משטח ישר. מדדו את הכמות המדויקת הנדרשת במתכון: כוס אחת + ¾ כוס בננות מעוכות.
- בקערה גדולה, ערבבו בננות מרוסקות, סירופ מייפל, שמן זית קל ואבקת אפייה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים קמח רב תכליתי וכל מרכיב אופציונלי כמו וניל, קינמון או אגוזים. מערבבים בעדינות, רק עד לקבלת תערובת אחידה. אין לערבב יתר על המידה אחרת הלחם עלול להפוך דביק.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 50-55 דקות.
- מצננים 5 דקות בתבנית, לאחר מכן מרימים את נייר האפייה כדי לשחרר את הלחם על רשת קירור.
- מצננים לחלוטין לפני החיתוך - כשעה.
- יש לאחסן בקופסת עוגה אטומה למשך 4 ימים במקרר או להקפיא. יש להפשיר יום קודם לכן בטמפרטורת החדר.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
מכיוון שהמתכון משתמש ב-5 מרכיבים בלבד, עליכם להיצמד למרכיבים אלה. אין להחליף אותם אחרת התוצאה תהיה שונה מאוד.
- בננות מעוכות – המתכון מתאים לכל רמת הבשלות של בננה. ככל שיש יותר נקודות כהות על הקליפה, כך הלחם יהיה מתוק יותר, לכן בחרו בחוכמה בהתאם לחובת המתוק שלכם.
- שמן זית או שמן קוקוס מומס – ניתן להשתמש בשמן קוקוס מזוקק כדי להימנע מטעם הקוקוס של שמן קוקוס לא מזוקק. או להשתמש בשמן קנולה.
- קמח רב תכליתי או קמח כוסמין – לא ניתן להשתמש בקמח שקדים, קמח קוקוס או קמח שיבולת שועל במתכון הזה. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שלי מדריך להמרה ללא גלוטןפירורי הלחם יתפרקו מכל קמח אחר.
- סירופ מייפל – או כל ממתיק נוזלי כמו סירופ אגבה או סירופ אורז חום. אין להחליף את הממתיק הנוזלי בממתיק גבישי כמו סוכר קוקוס או סוכר חום. החלפה זו תהפוך את הלחם לדחוס ויבש מאוד.
- אבקת אפייה – זהו חומר ההתפחה שלכם. אתם צריכים את הכף הזו ללחם אוורירי ותפוח היטב. אל תשתמשו בסודה לשתייה במתכון הזה, אחרת ללחם יהיה טעם מר.
איך להכין לחם בננה טבעוני עם 5 מרכיבים
גשר מתכוני לחם בננה טבעוני השתמשו בלפחות 7 מרכיבים או יותר, אז הרשו לי להראות לכם איך אתם יכולים להכין לחם בננות טעים ובריא עם 5 מרכיבים בלבד!
- ראשית, קלפו ומעכו את הבננות על צלחת או קרש חיתוך עד שנוצרת מחית דביקה.
- מדדו את הבננות המעוכות הארוזות בכוסות מדידה או במשקולות. במתכון זה משתמשים בכ-6 בננות בגודל בינוני, אך עליכם לדייק מכיוון שהוספת יותר מדי בננות הופכת את הלחם לדביק או כבד.
- מעבירים את הבננות המעוכות לקערת ערבוב. מניחים בצד.
- לאחר מכן, הוסיפו את שמן הקוקוס המומס וסירופ המייפל לבננות המעוכות. ערבבו היטב עד לאיחוד, ולאחר מכן הוסיפו אבקת אפייה.
- לבסוף, ערבבו פנימה אבקת אפייה. כשהיא נטמעת היטב, ערבבו פנימה את הקמח. אל תערבבו את הקמח יתר על המידה. זה יהפוך את הלחם לכבד ודחוס יותר.
- הכינו תבנית כיכר לחם בגודל 9 x 5 ס"מ על ידי כיסוי התבנית בנייר אפייה משומן.
- לאחר מכן, העבירו את בלילת לחם הבננות לתבנית כיכר לחם ואפו את לחם הבננות הטבעוני הזה, המכיל 5 מרכיבים, במשך 45 עד 55 דקות במדף המרכזי של התנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- תקעו שיפוד במרכז הלחם כדי לבדוק את האפייה. אם הוא יוצא רטוב, זה אומר שהלחם זקוק לאפייה נוספת. לחם הבננות שלכם מוכן כאשר השיפוד יוצא נקי או עם מעט פירורים עליו.
- לבסוף, הניחו לכיכר להתקרר במשך 5 דקות בתבנית שלה. לאחר מכן, הרימו את פיסות נייר האפייה כדי לשחרר את לחם הבננות על רשת קירור. קררו לפחות שעה לפני הפריסה.
וריאציות טעם
ניתן להוסיף מרכיבים נוספים ללחם בננות זה כדי לשפר את טעמו. ההמלצה שלי היא להוסיף חלק או אחת מהתוספות הבאות:
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים דק כמו אגוזי מלך. ערבבו אותם בבלילה ממש בסוף.
- כפית אחת של תמצית וניל - להוסיף עם המרכיבים הנוזליים.
- 1/2 כפית קינמון טחון - להוסיף עם החומרים היבשים.
הוראות אחסון
לחם בננות קל זה עם 5 מרכיבים נשמר היטב בכלי אטום במקרר למשך עד 4 יוםאני ממליץ לפרוס את הלחם לפי הצורך כדי לשמור עליו לח ורענן.
עם זאת, אם אתם מעדיפים להקפיא את הלחם, פרסו אותו תחילה. ודאו שאתם לא חופפים את הפרוסות במיכל, אחרת הפרוסות יידבקו זו לזו, ויהיה קשה להפשיר רק פרוסה אחת.
שאלות נפוצות
כן, טכנית, אפשר להחליף את הקמח הרב-תכליתי בקמח רב-תכליתי ללא גלוטן, אבל המרקם יהיה צפוף מאוד, לעיס והלחם לא יתפח.
לכן, אני לא ממליץ על אפשרות זו לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
לא, אתם חייבים להשתמש בשמן במתכון הזה. זהו לחם בננות ללא ביצים, ושמן הקוקוס לא רק מוסיף לחות ללחם אלא גם משמש כתחליף ביצים.
עוד מתכוני בננה טבעוניים
אני אוהבת ליצור מתכוני בננות טבעוניים קלים לשימוש בבננות הבשלות שלי או להכנת אוכל טעים לפני אימון או חטיפים טבעוניים לילדים. למטה רשמתי את מתכוני הבננות הטבעוניים האהובים עליי שתוכלו לנסות.
אוהבים בננות בשלות רק כדי להכין את זה!!! ככה אנחנו אוהבים את זה!
זו הפעם השנייה שאני מכין את זה!!!! אנחנו אוהבים את זה. אני מוסיפה תבליני דלעת, וניל וקינמון ומשתמשת בשמן קוקוס. מעולה!!!!!
כל כך קל להכנה, ממש טעים ולח במיוחד. אני בהחלט אכין את זה באופן קבוע..
תודה!!
זה יצא מושלם! אני אוהבת את האתר הזה, המתכונים תמיד יוצאים סופר טעימים 🙂
הכנתי את זה עם שתי בננות וקישוא. מבשל עכשיו, מקווה שזה יצא טעים כמו בפעם הראשונה עם רק בננות.
טעים! יש לו מרקם קליל, כמעט דמוי עוגה. עם הקינמון האופציונלי, היה לו שפע של טעם עדין. בפעם הבאה, אוסיף גם אגוזי מלך, ואולי קורטוב של ציפורן. זמן הכנה של 10 דקות?! לוקח 10 דקות למעוך ולמדוד את הבננות! טעים עם ריבת פירות, או קלו פרוסה ממנה ולהוסיף טחינה, חמאת שקדים, מחית קוקוס, גלידה ללא חלב, פירות טריים קצוצים...
אני צריכה לבשל עוד 20 דקות בערך כי זה כל כך דביק מבפנים אם אני מבשלת רק 55 דקות לפי המתכון. שמתי נייר כסף על התבנית ב-10 הדקות האחרונות, כך שהפנים יתבשל. חוץ מזה, זה כל כך טעים! עקבתי אחר המתכון בדיוק כפי שכתוב, אז אני לא בטוחה למה אני צריכה לבשל את זה כל כך הרבה זמן.
יכול להיות שהוספתם יותר יחס נוזלים/יבשים או שהתבנית שלכם קטנה יותר והלחם עבה יותר, מה שמסביר למה לוקח יותר זמן לאפות. אני שמחה שזה יצא טוב בסוף!
המתכון ללחם בננות הכי טוב שמצאתי. מחממים אותו לפני ההגשה וזה טעים כאילו זה עתה נאפה. הכנתי את זה לפחות 6 פעמים בארבעת השבועות האחרונים. המתכון הכי קל אי פעם והוא יוצא מושלם בכל פעם. אני אופה אותו בערך 10 דקות יותר והוא יוצא קצת יותר פריך.
האר אותי
אני בהחלט אנסה את המתכון הזה.
אה אני מכינה את זה היום!!
תהנו!