עוגת תפוזים שקדים (קערה אחת, ללא ביצים, ללא מוצרי חלב)

זֶה עוגת תפוזים שקדים is a delicious, super moist, 1-bowl cake with classic orange and almond flavors but no eggs, no dairy, and ready in just 10 minutes of prep.

תוכן העניינים

+ הצג עוד- הצג פחות

למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!

עוגת תפוזים שקדים

זֶה עוגת תפוזים שקדים is a delicious, super moist, 1-bowl cake with classic orange and almond flavors but no eggs, no dairy, and ready in just 10 minutes of prep.

5 החל מ- 10 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור הציל!

שתף בפייסבוק אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10 דקות דקות

מבשלים זמן: 35 דקות דקות

זמן כולל: 45 דקות דקות

קוּרס: קינוח

מסעדה: אמריקאי, צרפתי

המנות: 12 פרוסות

קלוריות: 236 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

1x2x3x

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

• ▢ 1 ½ גָבִיעַ קמח שקדים - (הערה 1)
• ▢ 1 ½ כוסות קמח לכל המטרה - (הערה 2)
• ▢ 2 כפיות אבקת אפייה
• ▢ ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• ▢ 1 כפית קינמון
• ▢ 1 גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק - (הערה 3)
• ▢ ⅔ גָבִיעַ מיץ תפוזים - from 3 freshly squeezed oranges (note 4)
• ▢ ¼ גָבִיעַ חלב שקדים - (הערה 6)
• ▢ ⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - (הערה 5)
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ ½ כפית תמצית שקדים - (הערה 7)

תוֹסֶפֶת

• ▢ ⅓ גָבִיעַ שקדים פרוסים

הוראות

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch pan with parchment paper. Slightly oil with cooking oil spray. Set aside.
• In a large bowl, add all the dry ingredients: flour, almond flour, baking powder, baking soda, cinnamon, sugar, and whisk very well to combine.
• Make a well in the center of the dry ingredients and add almond milk, freshly squeezed orange juice, olive oil, orange zest if used, vanilla extract, and almond extract.
• השתמשו במרית גומי כדי לערבב וליצור בלילת עוגה חלקה.
• Pour the cake batter into prepared pan, and sprinkle, slightly press, sliced almonds over the top.
• Bake the cake on the center rack of your oven for 35-40 minutes at 350°F (180°C) until golden brown on the top and a toothpick inserted in the center of the cake come out dry or with a little crumb on it.
• Cool the cake down for 5-10 minutes in the pan. The cake will deflate a little in the center, that's normal.
• מעבירים לרשת צינון וממתינים שעה-שעתיים לפני הפריסה.

הערות

הערות 1: You can also use almond meal, but this option makes the cake a bit grainy and darker in color.

הערות 2:  You can’t swap all-purpose flour for more almond flour. For a gluten-free version, use my מדריך להמרה ללא גלוטן to convert the all-purpose flour into a gluten-free version.

הערות 3: Or any granulated sweetener you love, like coconut sugar, caster sugar, or allulose.

הערות 4: Or bottled orange juice if you don’t have fresh oranges.

הערות 5: Or melted plant-based butter, or any other low-flavor oil you love.

הערות 6: Any milk work, like oat milk, soy milk, or cashew milk.

הערות 7: You can skip this ingredient, but it adds the best almond flavor to the cake.

אחסון: Store the cake in an airtight cake box in the fridge for up to 5 days. Or freeze slices in airtight Ziploc bags for up to 1 month. Thaw at room temperature the day before.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

ציוד מחנאות

תבנית קפיצית

קערת ערבוב

כוסות וכפות מדידה

מרית סיליקון

שתף בפייסבוק מתכון סיכה

תזונה

הגשה: 1פרוסה | קלוריות: 236קק"ל | פחמימות: 25.7g | חֶלְבּוֹן: 4.7g | שמן: 14.4g | שומן רווי: 1.4g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן בלתי רווי: 5.2g | שומן טראנס: 0.001g | נתרן: 97.1mg | אֶשׁלָגָן: 62.7mg | סִיב: 2.2g | סוכר: 14.3g | ויטמין: 28.1IU | ויטמין סי: 6.9mg | סִידָן: 71.9mg | בַּרזֶל: 1.2mg | מגנזיום: 11mg | זַרחָן: 35.2mg | אבץ: 0.2mg

מרכיבים ותחליפים

אתם צריכים רק כמה מרכיבים פשוטים כדי להכין את המתכון הזה. הנה איך לבחור ולהחליף אותם.

• קמח שקדים – This ingredient is key to giving your cake a moist texture and a lovely nutty flavor. If you use almond meal, your cake might be a bit grainier and darker, but it will still taste good.
• קמח לכל המטרה – This forms the main structure of the cake, helping it firm up and giving it a classic cake consistency. Don’t try to use only almond flour, as the cake won’t set properly. For a gluten-free version, use my מדריך להמרה ללא גלוטן.
• אבקת אפייה – זה עוזר לעוגה לתפוח ולהשיג מרקם קל ואוורירי.
• אבקת סודה לשתייה – This works alongside baking powder to create a tender crumb and ensure the cake rises well.
• קינמון – This spice adds a warm, comforting note that beautifully complements the orange and almond flavors.
• סוכר קנים לא מזוקק – This sweetens the cake and helps with browning. You can use any granulated sweetener you like, such as coconut sugar (which will make the cake darker but still taste amazing), caster sugar, or allulose. Just be sure to use a granulated sweetener, not a liquid one.
• מיץ תפוזים – This brings a nice citrus flavor and moisture for the cake. Freshly squeezed orange juice is best, but bottled orange juice works too. You can also use mandarin juice, but avoid lemon or lime juice as they are too acidic for this recipe.
• שמן זית קל – This adds moisture and richness to the cake, contributing to its tender crumb. Melted plant-based butter or any other low-flavor oil you enjoy are also good alternatives.
• חלב שקדים – This contributes to the liquid content of the cake, ensuring it stays moist. Any plant-based milk, such as oat milk, soy milk, or cashew milk, will work fine.
• תמצית וניל – This enhances the overall flavor of the cake, adding a sweet and aromatic depth.
• תמצית שקדים – This ingredient really boosts the almond flavor in the cake. You can skip it if you prefer, but it adds a wonderful dimension.

How to Make Almond Orange Cake

המתכון הזה סופר פשוט להכנה. הנה איך זה עובד בכמה תמונות.

Dry ingredients in a bowl.

Adding wet ingredients.

Mixed almond orange cake batter.

Cake batter in a springform pan.

Almond slices added to the cake.

Almond Orange Cake cooling down.

טיפים לאפייה של קארין

Let me share a few more tips for a perfect almond cake.

• Zest for More Flavor – For an extra burst of orange flavor, add some orange zest into the batter. This truly brightens up the taste of the cake.
• Whisk Dry Well – Make sure to whisk all the dry ingredients together thoroughly before adding the wet ingredients. This ensures that the leavening agents and spices are evenly distributed, leading to a consistent rise and flavor.
• One-Bowl Wonder – This recipe is designed as a one-bowl cake, so embrace the simplicity! Add your dry ingredients first, create a well, and then pour in your wet ingredients directly.
• אל תערבב יתר על המידה – Once you add the wet ingredients to the dry, stir gently with a rubber spatula until just combined and smooth. Overmixing can develop the gluten in the flour, resulting in a tougher cake.
• אפו עד להזהבה – Keep an eye on your cake during baking. It’s ready when the top is golden brown and a toothpick inserted into the center comes out dry or with just a few crumbs, indicating it’s baked through but still wonderfully moist.
• סבלנות היא המפתח – While it’s tempting to slice into this cake right away, let it cool in the pan for 5-10 minutes, then transfer it to a wire rack and wait 1-2 hours before slicing. This allows the cake to fully set and prevents it from falling apart.
• הכנת פאן – Lining your pan with parchment paper and lightly oiling it ensures that your cake won’t stick, making for easy removal and cleanup.
• אפשרויות הדרים – While orange juice is the best, you can use mandarin juice for a slightly different note. However, steer clear of lemon or lime juice, as their acidity will alter the recipe too much.
• Granulated Sweeteners Only – Stick to granulated sweeteners like unrefined cane sugar or coconut sugar for this recipe. Liquid sweeteners will change the moisture balance and affect the cake’s texture.

עוד מתכוני עוגת שקדים

מתכון לעוגת קמח שקדים ללא ביצים

מאפה קרואסון שקדים

בראוניז מקמח שקדים

עוגיות קרואסון שקדים