אלה Banana Strawberry Pancakes are healthier and simpler pancakes ready in under 15 minutes and loaded with moist fruity bites.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
Banana Strawberry Pancakes
אלה Banana Strawberry Pancakes are healthier and simpler pancakes ready in under 15 minutes and loaded with moist fruity bites.
קופונים להדפסה
סקירה
שתף בפייסבוק
אורן
שמור באימייל
המנות: 4 מנות (של 3 פנקייקים)
קלוריות: 310.5 קק"ל
רכיבים
- ½ גָבִיעַ בננה מעוכה - בערך בננה גדולה ובשלה אחת (הערה 1)
- 1 גָבִיעַ חלב שקדים לא ממותק - (הערה 2)
- 2 כפות שמן זית בטעם עדין - (הערה 3)
- 2 כפות סירופ מייפל - (הערה 4)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ½ כוסות קמח לכל המטרה - (note 5) + 1 tablespoon to roll the strawberries
- 1 כַּף אבקת אפייה
- 1 כפית קינמון
- 1 כוסות תותים - (הערה 6)
הוראות
- Peel and mash the bananas and measure 1/2 cup. It has to be precise or the pancake will be too moist and won't cook properly. Freeze any excess.
- Finely chop fresh strawberries. Place in a small bowl, add a tablespoon of flour, and stir to coat. This is optional, but highly recommended for juicy ripe strawberries that will release more liquid in the batter. Set aside.
- In a mixing bowl, add the mashed banana, almond milk, vanilla extract, olive oil, and maple syrup. Whisk until well combined/smooth.
- Add in flour, cinnamon, and baking powder. Stir until the batter is smooth.
- Fold in the finely chopped strawberries and stir to incorporate.
- חממו מחבת פנקייקים נון-סטיק או מחבת קרפים נון-סטיק על אש בינונית, שפשפו מעט שמן זית על פני המחבת, וגלגלו 3 כפות בלילת פנקייק לכל פנקייק.
- Cook the pancakes for 2-3 minutes on one side or until the edges set, and it's easy to slide a spatula under the pancake to flip it.
- הופכים וצולים את הפנקייקים דקה נוספת מהצד השני.
הערות
הערות 1ככל שקליפת הבננה כהה יותר, כך הפנקייקים יהיו מתוקים יותר.
הערות 2כל חלב עובד, כמו חלב סויה, חלב שיבולת שועל, או חלב אם אתם משתמשים במוצרי חלב במטבח שלכם.
הערות 3כל שמן בעל טעם נמוך מתאים למתכון הזה. אם משתמשים בשמן קוקוס, אין להביא אותו במגע עם חלב קר ישר מהמקרר, מכיוון שהוא ייווצר גושי שמן בבלילת הפנקייק.
הערות 4כל ממתיק כמו סירופ אגבה, סוכר קוקוס או סוכר עובד. אפשר לוותר על הממתיק אם הבננה שלכם בשלה מאוד.
הערות 5לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב... שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.. The recipe does not work with almond flour or oat flour.
הערות 6: Fresh strawberries work better than frozen strawberries. Frozen strawberries are large and release too much water in the batter, making the pancakes uncooked and gummy in the middle.
אחסוןיש לאחסן פנקייקים במקרר בכלי אטום עד 3 ימים או להקפיא אותם בשקיות זיפלוק ולהפשיר אותם במקרר יום קודם לכן.
ציוד מחנאות
תזונה
הגשה: 3פנקייק | קלוריות: 310.5קק"ל | פחמימות: 53.3g | חֶלְבּוֹן: 5.7g | שמן: 8.4g | שומן רווי: 1.1g | שומן רב בלתי רווי: 1.4g | שומן בלתי רווי: 5.5g | נתרן: 402mg | אֶשׁלָגָן: 232.7mg | סִיב: 3.2g | סוכר: 11.5g | ויטמין: 23.8IU | ויטמין סי: 23.6mg | סִידָן: 281.6mg | בַּרזֶל: 2.8mg | מגנזיום: 25.9mg | זַרחָן: 131.6mg | אבץ: 0.5mg
מרכיבים ותחליפים
הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא
You only need a handful of ingredients for this recipe.
- בננה מעוכה – This adds moisture and natural sweetness to the pancakes. Ripe bananas work best as it brings more sweetness.
- חלב שקדים לא ממותק – It provides the liquid base for the batter. Soy milk, oat milk, or any other non-dairy milk also work fine.
- שמן זית קל – The oil adds moisture and richness to the pancakes. Any neutral-flavored oil works well.
- סירופ מייפל – It sweetens the pancakes. Agave syrup, coconut sugar, or regular sugar also work.
- תמצית וניל – This enhances the overall flavor profile.
- קמח לכל המטרה – It forms the structure of the pancakes. It should work with whole wheat flour or spelt flour. For a gluten-free version, use my מדריך להמרה ללא גלוטן.
- אבקת אפייה – This makes the pancakes light and fluffy.
- קינמון – It adds a warm, comforting spice.
- תותים – These provide fresh, fruity bites. Rolling them in flour helps absorb excess moisture.
How to Make Banana Strawberry Pancakes
This is a classic pancake recipe, here are pics of key steps.
Mix the ingredients in a large bowl and incorporate the diced strawberry.
Use an ice cream scoop or a measuring cup to pour some batter on a pan with hot oil.
Let each pancake cook for about 3 minutes on one side.
Flip the pancake and cook it for another minute on that side. Repeat for the whole batter.
טיפים לאפייה של קארין
- Almond Extract Boost – Add 1/4 teaspoon of almond extract to the batter for a complementary flavor.
- Berry Variety – Swap some strawberries for blueberries or raspberries to mix up the flavors.
- Flour-Coat Strawberries – If using very ripe, juicy strawberries, roll them in 1 tablespoon of flour to prevent a soggy batter.
- Chocolate Chip Addition – Stir in 2-3 tablespoons of mini chocolate chips for an extra treat.
- Ripe Banana Sweetness – Use very ripe, dark-spotted bananas for the sweetest pancakes.
- Milk Temperature Tip – If using coconut oil, ensure your milk is at room temperature to avoid oil lumps.
- Gentle Folding – Fold in the strawberries gently to avoid overmixing the batter.
- Pan Temperature Control – Maintain medium heat on your griddle for even cooking.
- Flip Timing – Wait until the edges are set and you can slide a spatula underneath before flipping.
- פתרון אחסון – Store leftover pancakes in an airtight container in the fridge or freeze them for later.
זה עבד בדיוק כמו שכתוב, תודה!
Thank you so much for trying my recipes!
Hi Carinne, my pancakes came out cooked on the outside and still raw soggy on the inside. Any tips?
This recipe contains lots of moisture from the banana and strawberries, it means you need to make them small and cook them a little longer than classic pancakes to cook gently inside. You can cover the pan with a lid as they cook, reduce heat to medium low. You can also dice the strawberry smaller, roll them in a tablespoon of flour so they release less water in the batter. I hope it helps.