זֶה שיבולת שועל אפויה בראוניז מתכון שיבולת שועל אפויה בשוקולד קרמי, עמוס ב 7 גרם חלבון למנה לארוחת בוקר משביעה ובריאה. בנוסף, מתכון שיבולת שועל קל זה מציע אפשרויות המתאימות לאלרגיות, ללא גלוטן וללא אגוזים במידת הצורך.
אם אתם כמוני מיומנים בהכנת ארוחות בוקר לילדים ולמשפחה, שיבולת שועל אפויה חייבת להיות האפשרות המועדפת עליכם. אנחנו מכינים שיבולת שועל אפויה כל הזמן והכנתי אינספור מתכונים, כמו שלי... לחם בננה שיבולת שועל אפויה, שיבולת שועל אפויה עם לימון ואוכמניות, שיבולת שועל אפויה בחמאת בוטנים, או שיבולת שועל אפויה עם תותים.
יש דייסת שיבולת שועל אפויה לכל עונה, וזוהי ארוחת בוקר שאפשר לאכול חמה כשקר בחוץ או קרה כשחם בחוץ. המתכון לוקח פחות מ-15 דקות להכנה והוא מכיל 6 ארוחות בוקר בריאות!
בנוסף, הילדים שלנו אוהבים שיבולת שועל חמה עם שוקולד, והמתכון הזה באמת טעים כמו בראוניז ומרגיש כמו קינוח לארוחת בוקר. הרשו לי לשתף איך להכין את ארוחת הבוקר הכי טעימה ובריאה לאוהבי שוקולד.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
שיבולת שועל אפויה בראוניז
רכיבים
- 2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן
- ¼ גָבִיעַ אבקת קקאו לא מסוכרת
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל
- 1 ¾ גָבִיעַ חלב שקדים
- 3 כפות יוגורט יווני ללא מוצרי חלב
- ½ גָבִיעַ בננה מעוכה - או רסק תפוחים לא ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות שמן קוקוס מומס
- ½ גָבִיעַ צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב
- ⅓ גָבִיעַ אֱגוֹזֵי פֶּקָאן - קצוץ
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רססו שמן בתבנית אפייה מרובעת בגודל 20x20 ס"מ. הניחו בצד.
- בקערה גדולה, ערבבו את החומרים היבשים: שיבולת שועל, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח.
- טורפים פנימה את החומרים הרטובים: בננה מעוכה, חלב, יוגורט, שמן קוקוס, תמצית וניל וסירופ מייפל.
- קפלו פנימה את שוקולד צ'יפס ואת הפקאן או הקוקוס הקצוצים, וערבבו לאיחוד אחיד.
- יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ומוסיפים עוד כמה שוקולד צ'יפס מעל, אם רוצים.
- אופים במדף המרכזי של התנור עד שהדייסה האפויה מתייצבת, לא מתנדנדת במרכז, ומזהיבה בחלקה העליון.
- אחרי 30-35 דקות, מדובר בדייסה רכה ולחה אפויה. זו הדרך האהובה עליי, ומוציאים את התבנית מהתנור בשלב זה.
- אופים במשך 40-45 דקות לקבלת מרקם יבש ויציב.
אחסון
- יש לתת לו להתקרר לחלוטין או לפחות 20 דקות לפני ההגשה. לאחר מכן, יש לקרר לחלוטין לפני אחסון במקרר, בתבנית האפייה שלו מכוסה בנייר כסף, עד 4-5 ימים.
הגשה
- מגישים קר או פושר עם כף יוגורט יווני או חלב שקדים נוסף.
תזונה
מרכיבים ותחליפים
כדי להכין שיבולת שועל בראוניז, אתם צריכים:
- שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן או שיבולת שועל מהירה. בחרו גרסה ללא גלוטן מוסמכת אם אתם אלרגיים או רגישים לגלוטן.
- אבקת קקאו לא מסוכרת – הסיבה שאני בוחר באבקת קקאו ללא סוכר היא שזה מקל הרבה יותר על לאזן את המתיקות עם סירופ מייפל בהמשך.
- אבקת אפייה – זה נותן לשיבולת שועל אפויה מרקם אוורירי יותר.
- סירופ מייפל או כל ממתיק נוזלי שאתם אוהבים, כמו דבש או סירופ פירות נזיר ללא סוכר, כדי להפחית את כמות הסוכר.
- בננה מעוכה או רסק תפוחים לא ממותק.
- יוגורט יווני צמחי – או כל יוגורט צמחי שאתם אוהבים, כמו יוגורט סויה, קוקוס או שיבולת שועל.
- חלב שקדים או כל חלב צמחי שאתם אוהבים, כמו חלב קוקוס או חלב סויה, כדי להגביר את כמות החלבונים במתכון.
- תמצית וניל – בשביל הטעם.
- שוקולד צ'יפס מריר – אני משתמשת בשוקולד צ'יפס מריר ללא סוכר או בשוקולד צ'יפס 85% קקאו. אתם מוזמנים להשתמש במועדפים עליכם. גם שוקולד צ'יפס חלב טעים להפליא.
- שמן קוקוס מומס – זה עוזר לבנות את המרקם ונותן טעם קוקוס חלבי מאוד. בנוסף, שמן קוקוס הוא מרכיב בריא מאוד (מָקוֹר).
- אֱגוֹזֵי פֶּקָאן או קוקוס מגורר לא ממותק.
איך להכין שיבולת שועל אפויה בראוניז
שיבולת שועל בראוניז אפויה היא דייסת שיבולת שועל במחבת אחת הנאפית בתנור במשך 40 דקות עם טעמי בראוניז הכי טעימים.
- כמו מתכוני שיבולת שועל אפויים אחרים, התחילו על ידי ערבוב החומרים היבשים בקערה גדולה: שיבולת שועל, אבקת קקאו ומלח.
- לאחר מכן, ערבבו פנימה את שאר המרכיבים: בננה מעוכה, חלב צמחי, יוגורט טבעוני ותמצית וניל, וטרפו היטב עד לקבלת תערובת חלקה ונוזלית.
- קפלו פנימה את שוקולד צ'יפס ואגוזי פקאן או קוקוס וערבבו לתערובת אחידה. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה מרובעת בגודל 20x20 ס"מ בתרסיס שמן.
- יוצקים את בלילת שיבולת השועל האפויה לתבנית ופוזים מעל מעט שוקולד צ'יפס אם רוצים.
- אפו את שיבולת השועל בראוניז ב-180 מעלות צלזיוס במרכז התנור עד שהחלק העליון מתייצב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי או כמעט. בהתאם לאופיית שיבולת השועל, ייתכן שתרצו להפסיק את אפיית שיבולת השועל מ-30 דקות ל-45 דקות. לקבלת שיבולת שועל קרמית, עצרו מוקדם יותר והמשיכו לאפות לקבלת מרקם יבש יותר.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר לפחות 20 דקות כדי למנוע כוויות.
- שיבולת שועל אפויה מקבלת את כל המרקם שלה כשהיא מתקררת, לכן עדיף לתת לה קצת זמן להתייצב לפני ההגשה.
הגשה
ניתן להגיש שיבולת שועל אפויה בבראוניז קרה או חמה. הבחירה היא בידיים שלכם. אל תהססו להגיש מנה אחת מיד לאחר אפיית כל המנה. הניחו לה להתקרר בתבנית לפחות 20 דקות.
אם אתם מאחסנים את המתכון במקרר, תוכלו לחמם שוב מנה אחת בקערה המתאימה למיקרוגל. חממו במיקרוגל במשך דקה או קצת יותר, עד שהתערובת חמה במרכז.
התוספות הטובות ביותר עם שיבולת שועל אפויה בשוקולד הן:
- תותים
- עוד שוקולד צ'יפס
- טיפה של חמאת בוטנים
- קורט של פתיתי מלח ים
- קוקוס מגורר
- כף יוגורט יווני או קצפת טבעונית
- קצת חלב - כל סוג של חלב צמחי שאתם אוהבים.
הוראות אחסון
לפני שאתם מאחסנים את שיבולת השועל האפויה בבראוניז, הניחו לה להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, לאחר מכן כסו את המנה בניילון נצמד והכניסו אותה למקרר.
מתכון שיבולת שועל בראוניז זה ניתן לאחסן במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא חלקים או את המתכון כולו ולהפשיר אותו במקרר יום קודם לכן.
החלפות אלרגיה
אם אתם אלרגיים לחלק מהמרכיבים, ריכזתי להלן מספר אפשרויות להחלפת אלרגנים:
- ללא אגוזים – השתמשו בחלב שיבולת שועל או חלב סויה והחליפו את הפקאן בגרעיני חמניות או קוקוס מגורר.
- ללא סוכר – השתמשו בשוקולד צ'יפס ממותקים בסטיביה ללא סוכר ובסירופ פירות נזיר.
- ללא גלוטן – בחרו מותג שיבולת שועל מוסמך ללא גלוטן.
- נטול שמן – אפשר להחליף את שמן הקוקוס ביוגורט יווני או רסק תפוחים לא ממותק.
שאלות נפוצות
להלן תשובותיי לשאלות הנפוצות ביותר שלכם בנוגע למתכון ארוחת הבוקר הזה.
כן, אפשר לוותר על הממתיק ולהוסיף עוד קצת חלב שקדים כדי לשמור על שיבולת השועל האפויה לחה וקרמית.
חלק מהפירות הטובים ביותר להוסיף לשיבולת שועל שוקולד הם פטל קפוא, תותים קפואים או פרוסות בננה.
ערבבו עד חצי כוס מהם בבלילה ועוד כמה מעל התבנית רגע לפני האפייה.
אפשר להגביר את כמות החלבונים בשיבולת שועל אפויה בשוקולד על ידי ערבוב 1/4 כוס חמאת אגוזים כמו חמאת בוטנים או חמאת שקדים.
אפשרות נוספת היא להוסיף אבקת חלבון, אפשר להוסיף 2 עד 3 כפות מאבקת חלבון השוקולד האהובה עליכם ולהוסיף עוד 1/4 כוס חלב שקדים כדי לשמור על המרקם הקרמי.
לאחר מכן, החליפו את חלב השקדים בחלב סויה. הם עשירים יותר בחלבון.
לאחר מכן, החליפו את אגוזי הפקאן בזרעים עתירי חלבון כמו זרעי קנבוס.
לבסוף, הגישו את המתכון עם כף יוגורט עתיר חלבון וזרעי קנבוס נוספים מעל.
עוד מתכוני ארוחת בוקר בריאים
שיבולת שועל אפויה היא ארוחת בוקר קלה ונהדרת למשפחות עסוקות עם ילדים. אבל יש לי עוד כמה מתכוני ארוחת בוקר בריאים שתוכלו לנסות.
תודה שנתת לי את המתכון החדש, היעיל, הבריא והפשוט שלי לבראוניז.
בפעם הבאה, אשלב חמאת שקדים בשביל יותר חלבון. זה טעים ופשוט יותר. הייתי צריך לעצור את עצמי ולאכול יותר משני ריבועים (אני בדרך כלל חותך את הריבועים שלי קטנים יותר מאותה סיבה).
אני כל כך שמח לשמוע את זה! תודה
המתכון הזה טעים! החלפתי חצי כוס שיבולת שועל באבקת חלבון "שוקולד חלב" שיש לי וזה יצא מעולה. אני בהחלט אוסיף את זה לתפריט ארוחת הבוקר.
זה נשמע טעים ככה! תודה שניסית את המתכונים שלי ושיתפת איך עשית איתם התאמה.
אוהבת את המתכון שלך, מרכיבים בריאים ונהדרים
תודה רבה לך!
Kann man mir sagen wieviel ich vin jeder zutat brauche ?Bitte in Gramm Anzahl
כמות המרכיבים מופיעה מעל מדור התגובות. לחצו על כפתור "קפיצה למתכון" בראש עמוד זה כדי לראות אותה תוך שנייה. לאחר מכן, בכרטיס המתכון. כדי לראות אותה בגרמים, לחצו על כפתור המטרי כדי להמיר מכוסות לגרמים.
שלום, אני לא רואה את הכפתור שבו אתה עובר למדד. האם תוכל לתת לי תיאור טוב מאוד של איפה זה נמצא כי זה לא ברור לי בטלפון שלי, תודה.
מיד אחרי המילה "מרכיבים" תוכלו לקרוא שתי לשוניות: US customary (מסומן בקו כחול) לידה, ותקראו "metric" (מסומן בקו כחול באפור בהיר). לחצו על Metric, הוא יהפוך לכחול והמתכון יומר אוטומטית למיליליטר/גרם.
תודה על השיתוף! אני אכין את זה עם הילד שלי.
האם ניתן להשתמש ביוגורט יווני רגיל? האם יש סיבה ספציפית להשתמש ביוגורטים צמחיים שמשפיעה על תוצאת המתכון?
בטח! אנחנו אתר טבעוני, אנחנו אף פעם לא משתמשים במוצרי חלב, ביצים או דבש במתכונים שלנו. עם זאת, תמיד אפשר להחליף מוצרים שאינם חלביים במוצרי חלב בכל המתכונים שלי.
האם זה עדיין יעבוד אם אערבב את שיבולת השועל עם קמח שיבולת שועל?
קמח שיבולת שועל סופג הרבה יותר, זה יעבוד אבל התוצאה תהיה יבשה ודחוסה יותר.
זה היה טעים. החלפתי את הבננה ברסק תפוחים כי אני לא יכול לאכול אותם. בישלתי 35 דקות וזה היה מושלם! ארוחת בוקר לימים!
זה נשמע טעים! שיבולת שועל אפויה היא מנה עיקרית יומית בשבילי, אבל אני לא יכולה לאכול סוכר. יש המלצות לתחליף לסירופ מייפל? אני לא קונה סירופ מייפל ללא סוכר, רק סירופ פנקייק.
את כנראה יכולה פשוט להשתמש בקצת יותר יוגורט צמחי, זה אמור לעבוד!
פשוט כל כך טעימים. הכנה קלה. אכין אותם שוב ושוב. עשירים בטעם שוקולד. מעולה!