אלה בראוניז ללא אפייה מיוצרים ללא תמרים והם פינוק השוקולד הקל והבריא ביותר. הם ללא גלוטן ומושלמים כנשנוש או לתדלוק לאחר אימון.
אני אוהב/ת להכין בראוניז בריאים, כמו שלי בראוניז בריאים, בראוניז דלעת, או בראוניז בננה בריאיםכולם קלים להכנה, טעימים ומאוד שוקולדיים, אבל לפעמים אני אוהב להכין גרסה ש... לא דורש שום אפייה.
עם השנים, הפכתי לחובב קטן של מאכלים שלא מאפים. אני אוהב לשלב את המרכיבים הנכונים שניתן לאכול טריים, כפי שעשיתי ב... ברים בסמואה, עוגת שוקולד ללא אפייה, ו עוגיות קוקוס ללא אפייה.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
בראוניז ללא אפייה (טבעוני)
רכיבים
- ½ גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - ללא תוספת שמן, ללא תוספת סוכר, טרי ונוזלי
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל - או ממתיק נוזלי לבחירתכם כמו פרי נזיר ללא סוכר אם קיטו או סירופ אורז חום, אגבה.
- ¼ גָבִיעַ חלב שקדים - לא ממותק בטמפרטורת החדר
- ½ גָבִיעַ אבקת קקאו לא מסוכרת
- ¼ גָבִיעַ ארוחת זרעי פשתן
- ¼ גָבִיעַ קמח קוקוס - (הערה 1)
ציפוי שוקולד
- ½ גָבִיעַ שוקולד צ'יפס מריר
- 2 כפיות שמן קוקוס
הוראות
- רפדו תבנית כיכר לחם בגודל 9 x 5 ס"מ בנייר אפייה. הניחו בצד.
- במעבד מזון עם להב S, הוסיפו את כל המרכיבים: חמאת בוטנים, סירופ מייפל, חלב שקדים (ודאו שחלב השקדים בטמפרטורת החדר. אם הוא יוצא מהמקרר, הוא יגרום לחמאת הבוטנים להתמצק ולא ייצא טעים באותה מידה), אבקת קקאו לא ממותקת, קמח פשתן וקמח קוקוס.
- מעבדים במהירות בינונית עד שכל המרכיבים מתאחדים ויוצרים בלילת בראוניז אחידה. זה לא אמור לקחת יותר מ 30 שניותהבצק יהיה כהה, דביק וסמיך. זה מה שאתם רוצים. אם הוא נראה יבש מאוד, מה שיכול לקרות אם לא מדדתם את הקמח במדויק, הוסיפו כף נוספת של חלב שקדים. עבדו שוב.
- אספו את בלילת הבראוניז בעזרת הידיים. היא דביקה, לכן ניתן להרטיב את הידיים כדי להקל על התהליך. העבירו את בלילת הבראוניז ללא אפייה לתבנית הכיכר המוכנה ולחצו בעזרת מרית סיליקון כדי לרדד אותה. הקפיאו למשך דקות 5-10בינתיים, הכינו את הציפוי.
ציפוי שוקולד
- בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, הוסיפו שמן קוקוס ושוקולד צ'יפס
- חממו במיקרוגל למשך 30 שניות, ערבבו וחזרו על הפעולה עד להמסה. שפכו על גבי חטיף הבראוניז.
- הכניסו את הבראוני ללא אפייה למקפיא למשך דקות 10 להקשיח את שכבת השוקולד
- חותכים ל-8 ריבועים.
אחסון
- יש לאחסן בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
הערות
תזונה
למה אני אוהב/ת בראוניז ללא אפייה
בראוניז ללא אפייה הם גרסה בריאה, גולמית שלך מתכוני בראוניז קלאסייםהם עשויים מרכיבים צמחיים שניתן לאכול טריים. אז זה מושלם מכל אחד במשפחה שלי!
בעוד שרוב הבראוניז ללא אפייה עשויים מתמרים, הבראוניז הטבעוניים ללא אפייה אלה עשויים... ללא תאריכים ולכן, מכילים פחות פחמימות מאשר המתכון הקלאסי. אני גם נהנה ממתכון כל כך מהיר וקל. כל מה שצריך זה מעבד מזון אחד ומחבת. טוחן, ללחוץ, וסיימתי!
מרכיבים ותחליפים
בואו נראה את רשימת המצרכים הפשוטים שאתם צריכים כדי להכין את הבראוניז המפוארים האלה ללא אפייה.
- חמאת בוטנים – ודאו שאתם משתמשים בחמאת בוטנים טרייה ללא גושים או שמן נוסף. אפשר להשתמש בכל חמאת אגוזים, כמו חמאת שקדים.
- סירופ מייפל – או כל ממתיק נוזלי אחר שאתם אוהבים, כמו סירופ אגבה, סירופ אורז חום, סירופ תפוחים או סירופ פירות נזיר ללא סוכר.
- חלב שקדים – בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אל תהססו להשתמש בכל חלב צמחי שאתם אוהבים, כמו חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב אורז או חלב שיבולת שועל.
- קמח פשתן זרעי פשתן טחונים מוסיפים את המרקם הכי טעים לבראוניז. הם גם מוסיפים שומן בריא וסיבים תזונתיים לחטיף הזה.
- אבקת קקאו לא מסוכרת – בראוניז ללא אפייה אלה משתמשים באבקת קקאו במקום בשוקולד צ'יפס מוכנים מראש. אני משתמשת בשוקולד צ'יפס לא ממותק כדי להימנע מתוספת סוכר.
- קמח קוקוס – בטוח לאכול קמח קוקוס נא. זוהי דרך טעימה להכין קינוחים טבעוניים ללא אפייה שטעמם כמו קינוחים מבושלים. אפשר גם להשתמש בקמח שקדים במתכון הזה, אבל צריך להכפיל את הכמות פי 4.
איך להכין בראוניז ללא אפייה
כששומעים בראוניז, חושבים על קינוח. אבל בעוד שהבראוניז ללא אפייה האלה הם קינוחים טעימים, הם גם חטיפים מזינים. ואכן, רק ריבוע אחד מכיל 7.1 גרם חלבון ו-6 גרם סיבים, שניהם מאוד משביעים.
- המתכון הזה מהיר ופשוט מאוד להכנה ודורש רק מעבד מזון. שלבו את כל מרכיבי הבראוניז ללא אפייה בקערה של מעבד מזון מהיר: חמאת בוטנים, סירופ מייפל, חלב שקדים, אבקת קקאו, זרעי פשתן טחונים וקמח קוקוס.
- השתמשו באביזר הלהב S כדי לעבד את המרכיבים עד לקבלת משחה סמיכה ומבריקה. זה לוקח בדרך כלל בין 20 ל-40 שניות.
- החלב חייב להיות בטמפרטורת החדר לפני שאתם מערבבים את הבלילה. אם הוא קר מדי, הוא יגרום לחמאת הבוטנים להתמצק ולבראוניז להיות מעט גרגיריים.
- התאימו את המרקם. אם הבלילה אינה חלקה ומבריקה, ייתכן שתצטרכו להתאים את המרקם שלה. כדי להפוך את הבלילה ללחה יותר, הוסיפו עוד מעט חלב שקדים. הוסיפו את החלב כף אחר כף ועבדו את הבלילה שוב עד שתגיעו למרקם המושלם. מצד שני, אם הבלילה נוזלית מדי, תוכלו להתאים אותה על ידי הוספת עוד קמח קוקוס. הוסיפו את הקמח כפית או שתיים בכל פעם. קמח זה סופג מאוד ולכן עליכם לעבוד בהדרגה.
- מכיוון שהבראוניז האלה לא אפויים, הצורה שתתנו להם היא פחות או יותר הצורה שהם ישמרו. רפדו תבנית כיכר לחם או תבנית מרובעת בנייר אפייה. אין צורך לשמן.
- אספו את תערובת הבראוניז מקערת מעבד המזון בעזרת הידיים שהרטבתם רגע לפני כן והניחו את הבלילה בתבנית.
- משטחים את החלק העליון של הבראוניז בעזרת מרית סיליקון.
- הכניסו את הבראוניז ללא אפייה למקפיא כדי שהבלילה תתייצב. זה לוקח לפחות 5 דקות, אבל 10 דקות זה הזמן האידיאלי.
אפשרות ציפוי
לקינוח מושלם, אני אוהבת להוסיף גנאש שוקולד מעל הבראוניז שלי. כדי להכין את ציפוי השוקולד שלי, אספו את המרכיבים הבאים:
- שוקולד צ'יפס – אני מעדיף להשתמש בשוקולד צ'יפס מריר לא ממותק כדי להימנע מסוכר מיותר.
- שמן קוקוס – המסת הצ'יפס בשמן קוקוס יוצרת תערובת קלה למריחה שמתמצקת במקרר.
- ערבבו את כל מרכיבי הציפוי בקערה קטנה.
- הכניסו את הקערה למיקרוגל למשך 30 שניות, ערבבו, ואם השוקולד צ'יפס לא נמס לחלוטין, חזרו על הפעולה.
- הוציאו את הבראוניז מהמקפיא ומרחו את הציפוי מעל.
- לאחר שהבראוניז מצופים, השאירו אותם במקרר למשך 10 דקות.
- זמן זה מאפשר לבלילה להתייצב לחלוטין ויקל על הפרדת הפרוסות.
- פורסים את הבראוניז ללא אפייה ל-8 פרוסות ונהנים קרים. הבראוניז יתרככו בטמפרטורת החדר.
וריאציות של מתכונים
אם אתם רוצים לשנות את הטעם של הבראוניז ללא אפייה, תוכלו להוסיף לבלילה את הדברים הבאים:
- אגוזי מלךערבבו אגוזי מלך קצוצים לתוך הבלילה בעזרת מרית סיליקון. אל תעבדו אותם אחרת הם לא יהיו טעימים באותה מידה.
- אגוזי פקאןקוצצים אגוזי פקאן על קרש חיתוך ומוסיפים אותם מעל הבלילה לפני הציפוי.
- תמצית וניללהוספת טעם, הוסיפו כפית תמצית וניל.
הוראות אחסון
ניתן לאחסן את הבראוניז ללא אפייה למשך עד שבועיים בכלי אטום במקרר. אפשר גם להקפיא אותם בשקיות קטנות עם סגירת זיפ ולשמור אותם במקפיא עד שלושה חודשים. הפשירו אותם במקרר לכמה שעות, או אכלו אותם חצי קפואים.
הטיפים של קארין
בראוניז ללא אפייה קלים מאוד להכנה על ידי כל אחד. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין אותם נכון בכל פעם.
- עליך להשתמש ב- מעבד מזון – לא בלנדר – כדי לשלב את המרכיבים כראוי. מהירות הלהב תחמם את המרכיבים ותיצור את הבלילה המושלמת. אל תנסו להכין את המתכון בלי מעבד מזון אחרת התוצאה תהיה שונה מאוד.
- ודאו שכל המרכיבים נמצאים ב טמפרטורת חדרחלב שקדים קר יקשיח את כל הבלילה, מה שיקשה על הערבוב.
- השתמש חמאת אגוזים טרייהצנצנת שנפתחה טרייה היא הטובה ביותר מכיוון שהיא קרמית, נוזלית וללא גושים.
החלפות אלרגיה
מתכון זה כבר טבעוני, ללא ביצים וללא מוצרי חלב, אך אם אתם אלרגיים לחלק מהמרכיבים, תוכלו לבצע את ההחלפות הבאות:
- ללא אגוזים: ניתן להשתמש בכל חמאת אגוזים טרייה, נוזלית וטבעית, כגון חמאת שקדים או חמאת קשיו. אם אתם אלרגיים לכל האגוזים, השתמשו בחמאת גרעיני חמניות. בחרו בחלב ללא אגוזים, כגון חלב אורז או חלב שיבולת שועל.
- דלות פחמימותכדי להכין את הבראוניז האלה דלי פחמימות, השתמשו בסירופ מייפל ללא סוכר, אבקת קקאו לא ממותקת וחלב שקדים לא ממותק.
- ללא פשתן: ניתן להחליף את זרעי הפשתן הטחונים בזרעי צ'יה טחונים.
שאלות נפוצות
ריכזתי למטה את התשובות לשאלות הנפוצות ביותר שלכם לגבי הבראוניז האלה.
כן, ניתן להחליף את סירופ המייפל בדבש, אולם הבראוניז כבר לא יהיו טבעוניים.
אפשר להשתמש בכל ממתיק נוזלי אחר, כמו סירופ אגבה, סירופ לתת אורז או צוף קוקוס.
אפשרויות קמח אחרות אינן סופגות כמו קמח קוקוס. קמח שקדים עובד, אבל צריך כוס שלמה ויותר קמח פשתן.
כן, אפשר. בצעו את ההוראות להכנת חמאת PB2 על ידי הוספת מים לאבקה ותוכלו להשתמש בה במתכון.
גם קקאו וגם אבקת קקאו עובדים מצוין במתכון הזה.
ניתן לאפות את הבלילה הזו אם רוצים. הכניסו אותה לתנור למשך 10 עד 15 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
בראוניז גולמיים בריאים יותר מבראוניז רגילים אם משתמשים במרכיבים המפורטים להלן.
בראוניז רגילים מכילים סוכר ושמן, ולכן הם נוטים להיות מלאים במרכיבים מעובדים.
עוד מתכוני קינוחים טבעוניים ללא אפייה
אם אתם אוהבים קינוחים טבעוניים ללא אפייה כמו מתכון הבראוניז הזה ללא אפייה, אני ממליץ לנסות את המתכונים הבאים:
המתכון הזה היה טעים, הכנתי אותם לעמיתים לעבודה ולמשפחה שלי. תודה. המתכונים שלך תמיד יוצאים כל כך טובים. את התשובה שלי כשאני רוצה לנסות משהו.
תודה רבה לך!
האם ניתן להקפיא את אלה? אני מכינה אותם כחלק מאפיית חג המולד שלי, שאני מקפיאה ומוציאה להפשרה כשצריך. מעניין איך הם יחזיקו מעמד?
בהחלט, לארוז בכלי אטום, להקפיא עד חודש ולהפשיר במקרר יום קודם.
יצא מדהים!
אלוהים אדירים, כל המשפחה שלנו אובססיבית! הבראוניז הכי טעימים שיש!!!
תודה רבה לך
האם אתם יכולים לחשוב על תחליף לשמן קוקוס?
אולי חמאת קקאו. שמן קוקוס נועד רק כדי שהציפוי לא יהיה קשה מדי - אם הייתם משתמשים רק בשוקולד, זה היה עובד, אבל הוא היה נסדק כמו ביצת שוקולד.
האם אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת חמניות במקום חמאת בוטנים?
כן אתה יכול!
קראו את סעיף החלפת האלרגיות למעלה לקבלת כל טיפי ההחלפה שלי!
רציתי אותם קצת יותר מתוקים אז הדבקתי שוקולד צ'יפס ללא מוצרי חלב מעל והם היו מושלמים! מתכון מעולה!!!!
אני חייבת להודות שלא הייתי בטוחה איך אלה ייצאו! אבל שמחה לומר שהם היו טעימים! בהחלט אשמור את המתכון הזה לעתיד - קל וטעים!!
אני תוהה כמה עוד קלוריות זה אם לא משתמשים בסירופ פירות נזיר, כמו אם משתמשים בסירופ מייפל. זה נשמע טעים.
לוח התזונה מחושב באמצעות סירופ מייפל, לא סירופ פירות נזירים
האם אפשר להשתמש בדבש במקום סירופ מייפל?
כל ממתיק נוזלי אמור לעבוד כן, אני לא משתמש בדבש מכיוון שזה מוצר ממקור מן החי.