אלה חטיפי מיליונר טבעוניים הם גרסה בריאה יותר של עוגיות השורט ברד הקלאסי של המיליונר, חטיף קינוחים טבעוני ללא אפייה, 100% ללא גלוטן וללא סוכר מזוקק. אתם תאהבו את בסיס עוגיות השורט בטעם חמאה מקמח קוקוס, ואת קרמל חמאת הבוטנים הרך עם שכבת שוקולד פריכה. המשיכו לקרוא כדי ללמוד עוד!
חטיף עוגיות שורטברד קלאסי של מיליונר הוא חטיף קינוחים עשיר העשוי משלוש שכבות: קלתית פירורית של עוגיות שורטברד, קרמל רך ודביק ושכבה עליונה של שוקולד פריך. בדרך כלל, הם עשויים עם הרבה סוכר, מוצרי חלב ומרכיבים מעובדים כמו חלב מרוכז ממותק, סוכר לבן, קמח לבן וחמאה.
הנה אני משתפת חטיפי מיליונרים בריאים, הגרסה הטבעונית לקינוח הקלאסי הזה, 100% ללא סוכר מזוקק, ללא מוצרי חלב, וללא אפייה כדי לשמר את כל החומרים המזינים.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
עוגיית מיליונר טבעונית ללא אפייה
גרסה בריאה יותר של חטיפי המיליונר הקלאסיים, 100% ללא סוכר מזוקק, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.
קופונים להדפסה
סקירה
שתף בפייסבוק
אורן
שמור באימייל
המנות: 16 סורגים
קלוריות: 215 קק"ל
רכיבים
אפשרות 1: קלתית עוגיות חמאה מקמח קוקוס – ללא גלוטן + ללא אגוזים
- 1 ⅓ גָבִיעַ קמח קוקוס
- ½ גָבִיעַ שמן קוקוס - מומס
- ½ גָבִיעַ סירופ מייפל - או סירופ פירות נזיר ללא סוכר אם קטו
אפשרות 2: קלתית פריך מקמח שקדים – ללא גלוטן + ללא דגנים + קטו
- 1 ½ גָבִיעַ קמח שקדים - בסדר, לבן
- 3 כפות שמן קוקוס - מומס
- 2 כפות סירופ מייפל - או סירופ פירות נזיר ללא סוכר אם קטו
שכבת קרמל
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל - או סירופ פירות נזיר ללא סוכר אם קטו
- 3 כפות שמן קוקוס - מומס
- ½ גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - או חמאת שקדים, צנצנת טרייה, ללא תוספת סוכר, ללא תוספת שמן
- 1 כפית וָנִיל
שכבת שוקולד
- 4.2 oz שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה - 85% קקאו או 70% קקאו
- 1 כַּף שמן קוקוס - מומס
הוראות
- כסו תבנית אפייה מלבנית בגודל 9 x 5 ס"מ בנייר אפייה. הניחו בצד.
- בקערה בינונית, הוסיפו קמח קוקוס (או קמח שקדים; אם כן, ודאו שאתם מקפידים על יחס נכון של המרכיבים בהתאם לקמח שבחרתם), סירופ מייפל ושמן קוקוס מומס.
- ערבבו תחילה בעזרת מרית, לאחר מכן לושו את הבצק עם הידיים. הבצק רך ורטוב בהתחלה ויבש ככל שמתקדמים, וקל יותר לעצב אותו לכדור.
- אספו את הבצק לכדור והניחו אותו במרכז התבנית המוכנה.
- לחצו על הכדור בעזרת האצבעות כדי לכסות באופן שווה את תחתית התבנית. ניתן להחליק את החלק העליון של השכבה בעזרת מרית או גב של כף.
- להקפיא למשך דקות 10 בזמן הכנת הקרמל הרך.
- בקערה קטנה, מוסיפים חמאת בוטנים טרייה, שמן קוקוס מומס, סירופ מייפל ווניל.
- מערבבים בעזרת מרית עד לקבלת קרמל אחיד וחלק.
- הוציאו את התבנית מהמקפיא ויוצקים את הקרמל מעל שכבת הבצק.
- מרחו את הקרמל באופן שווה בעזרת המרית והחזירו את המנה למקפיא למשך דקות 10-12 או עד שיתקשה.
- בינתיים, המיסו את השוקולד ושמן הקוקוס המומס בסיר על אש בינונית. לחלופין, ניתן לחמם את השוקולד ושמן הקוקוס במיקרוגל בקערה קטנה, 30 שניות בבת אחת, תוך ערבוב בין לבין, עד לקבלת תערובת חלקה ונמסה לחלוטין.
- מוציאים את הכלי מהמקפיא ומוזגים את השוקולד המומס מעל שכבת הקרמל.
- מורחים בעזרת מרית ומחזירים למקפיא למשך דקות 2-5 או עד ששכבת השוקולד מתייצבת.
- הוציאו מהמקפיא, השתמשו בפיסות נייר האפייה כדי להרים את המוט מהתבנית.
- פורסים בעזרת סכין חדה ל-16 ריבועים. ניתן לחמם מעט את הלהב תחת מים חמים לפני החיתוך כדי להקל על התהליך.
אחסון
- יש לאחסן את החטיפים בכלי אטום במקרר עד 5 ימים או להקפיא ולהפשיר 2-3 שעות לפני ההגשה. ניתן לאכול אותם גם חצי קפואים.
הערות
לוח התזונה הוא עבור חטיף אחד המכיל קמח קוקוס וסירופ מייפל.
תזונה
הגשה: 1בָּר | קלוריות: 215קק"ל | פחמימות: 17.5g | חֶלְבּוֹן: 3.9g | שמן: 15.3g | סִיב: 3.1g | סוכר: 14g
מרכיבים ותחליפים
הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא
כל מה שצריך כדי להכין את חטיפי הקינוחים הטבעוניים הבריאים האלה ללא אפייה הוא:
- קמח קוקוס – או קמח שקדים. קמח קוקוס מכיל פי 4 יותר סיבים מקמח שקדים, הוא גם מתוק יותר בטעמו, ולכן אי אפשר להחליף קמח אחד באחר באותו יחס. לכן אני מספק 2 מתכונים שונים לשכבה התחתונה של חטיפי המיליונרים האלה ללא אפייה. מתכון אחד משתמש בקמח קוקוס, והשני בקמח שקדים. כמובן, אתם חופשיים לבחור את המתכון שאתם מעדיפים בהתאם לדרישות התזונה שלכם. אבל אני אישית מעדיף קמח קוקוס. המרקם של עוגיות חמאה הוא הרבה יותר אינטנסיבי. אם אתם מודאגים מאכילת קמח נא, קראו את המאמר שלי על... קמחים גולמיים שבטוחים לאכילה.
- סירופ מייפל – או כל ממתיק נוזלי שתרצו. אתם יכולים גם להשתמש בסירופ אגבה או בסירופ אורז חום – יש להם GI נמוך יותר, או, אם אתם שומרים היטב על רמת הסוכר, להשתמש בסירופ פירות נזיר. זוהי אופציה קטוגנית נהדרת ללא סוכר.
- שמן קוקוס – ניתן להשתמש בשמן קוקוס מזוקק כדי להימנע מטעם קוקוס.
- חמאת בוטנים או חמאת שקדים – ודאו שאתם בוחרים חמאת בוטנים טהורה ללא תוספת שמן, ללא תוספת סוכר. אתם מוזמנים להשתמש בחמאת בוטנים מלוחה אם אתם רוצים להכין חטיפי קרמל מלוח בריאים.
- וָנִיל – בשביל הטעם.
- שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה – אני ממליץ על שוקולד 85% קקאו פשוט כי השכבות האחרות כבר מתוקות, ושוקולד מריר חזק מאזן את המתיקות טוב יותר.
איך להכין עוגיות חמאה טבעוניות של מיליונר
תקראו לזה איך שתרצו, חטיפי קרמל, חטיפי מיליונר, או חטיפי קרמל שוקולד! אלו פשוט חטיפי עוגיות חמאה טעימות ללא אפייה עם שכבת קרמל חמאת בוטנים רכה ושוקולד מריר.
- רפדו תבנית אפייה מלבנית בגודל 9 על 5 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערה בינונית, ערבבו קמח קוקוס (או קמח שקדים, יש לוודא יחס רכיבים נכון אם משתמשים בקמח שקדים), סירופ מייפל ושמן קוקוס מומס.
- בהתחלה, השתמשו במרית ולאחר מכן לושו את הבצק ביד עד שהוא הופך ממרקם רך ורטוב לבצק יבש, וכך קל יותר לעצב אותו לכדור.
- מניחים את הכדור במרכז התבנית המוכנה, לוחצים עליו בעזרת האצבעות כדי לכסות באופן שווה את התחתית. בעזרת מרית או גב של כף, יש להחליק את החלק העליון. מקפיאים למשך 10 דקות בזמן הכנת הקרמל הרך.
- בקערה קטנה, ערבבו חמאת בוטנים טרייה, שמן קוקוס מומס, סירופ מייפל ווניל עד לקבלת קרמל חלק ועקבי.
- יוצקים את הקרמל מעל שכבת הבצק, מורחים אותו באופן שווה בעזרת מרית. מחזירים את הכלי למקפיא למשך 10-12 דקות או עד שהבצק יציב.
- בינתיים, המיסו את השוקולד ושמן הקוקוס בסיר על אש בינונית או חממו אותם במיקרוגל בקערה במקצבים של 30 שניות, תוך ערבוב בין לבין, עד להמסה מלאה. שפכו את השוקולד המומס על שכבת הקרמל, ומרחו אותה בעזרת מרית. החזירו למקפיא למשך 2-5 דקות או עד שהשוקולד מתייצב.
- מוציאים מהמקפיא, משתמשים בנייר אפייה כדי להרים את המוט מהתבנית ופורסים אותו ל-16 ריבועים בעזרת סכין חדה. כדי להקל על החיתוך, ניתן לחמם מעט את הלהב תחת מים חמים.
סרטון שלב אחר שלב
עוד קינוחים טבעוניים ללא אפייה
אם אתם אוהבים קינוחים טבעוניים ללא אפייה, אני ממליץ לכם לנסות גם:
This looks really good and i plan to make. But the name is missleading because you do bake it ( the crust)
I am sorry but the recipe doesn’t require any baking at all. You pop the crust in the freezer to set it hard, no oven or baking here, it is 100 %raw vegan baking. Enjoy the treat, XOXO Carine
this is an amazing dessert. well thank you. greet from Slovakia
I am happy you love them, XOXO Carine
These seriously, could be the best bars ever. Thank you for sharing. Love how you give options. I made my own cacao sauce for the top. Amazing
These bars are amazing! I tried something similar at a vegan bakery about five years ago and fell in love with them. I’ve always missed them. I don’t have to anymore, thanks to you! I did make a few changes and I was so happy with the results! I used coconut butter instead of coconut oil and I used pecan butter instead of peanut or almond butter and laid pecans down on the shortbread before adding the delicious caramel layer! I can’t wait to try more or your recipes! Thank you so much!!
Thank you ! Love the ideas you shared here, thanks for sharing. XOXO Carine
Can you use coconut flour in the caramel layer if you don’t have almond flour?
There is no flour needed for the caramel layer and I don’t recommend adding coconut flour or it will gritty. Enjoy, XOXO Carine
Can you use regular plain flour? It’s nearly impossible to find almond or oat flour in Northern Ireland at the minute! Thank you xx
You can eat raw wheat flour, i is not safe for you so if you really want to make this recipe using plain flour I recommend you bake the crust for 8-12 minutes at 180C (350F) Cool down 10 minutes in the pan then follow the recipe as usual. It will come out very good too. Enjoy the recipe, XOXO Carine
Could you sub the PB with (reconstituted) PbFit powdered peanut butter to lower the fat content?
I didn’t try this option yet but I am pretty sure it will work very well. Enjoy the recipe, XOXO Carine
These are fenomenal! Thank you so much for sharing the receipe. I just finished my ery first piece and about to demolish another one! 😉 I also did the no-bake brownies some time ago and was also blown away by it! Very happy to find something so indulgent, satisfying and healthy at the same time.
Thanks Nat, I am so glad you love them so much. Take care, XOXO Carine
This is my 5th time making this! As a vegan, keto, low FODMAP person I am so glad I came across your recipe!!! It’s so hard for me to eat treats that don’t irritate and cause my endo flares. THANK YOU SOOO MUCH!
Amazing news! Thank for being here with me, Take care, XOXO Carine
Made these for myself and a friend. Amazing! try just eating one. Lol 😉 I stirred the caramel on the second batch for longer and it froze better. Not sure why but thought it was worth sharing. Thanks for the recipe. 🙂
Thanks for sharing your tips ! I am happy you love the bars, Take care, XOXO Carine
These are amazing. So easy to make and super super tasty. We all love them at home.I had to hide a batch in the freezer!
Thank you so much ! I am so happy all your family love it too. It is a great idea to freeze them or it is easy to eat the whole batch in a day 🙂 XOXO Carine