אלה פנקייק שיבולת שועל טבעוני פנקייק שיבולת שועל רך ללא בננה, מושלם להתחיל את היום, עמוס בדגנים מלאים משביעים וחלבונים מהצומח. כל כמות הפנקייקים מוכנה תוך מתחת ל -15 דקות, אז זו ארוחת בוקר בריאה מצוינת.
זוהי גרסה ללא בננות של הפופולרית שלי פנקייק שיבולת שועל בננה, עשוי גם מקמח שיבולת שועל. אם אתם מוצאים פנקייקים טבעוניים קלאסי מדי, המתכון הזה בשבילכם!
פנקייקים טבעוניים אווריריים וטעימים אלה עם שיבולת שועל וללא בננות או פירות הם ארוחת בוקר בריאה מושלמת לכל המשפחה.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
פנקייק שיבולת שועל טבעוני
רכיבים
- 1 גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן
- 1 גָבִיעַ חלב שקדים
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס + 3 כפות קמח לכל המטרה - 1 הערות
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית קינמון
הוראות
- בבלנדר במהירות גבוהה, טחנו את שיבולת השועל, סירופ מייפל מחלב שקדים ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה. כ-20 שניות במהירות 8 של ויטמיקס.
- בקערת ערבוב, טורפים קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון.
- יוצקים את הנוזל מהבלנדר לקערה עם תערובת הקמח ומקציפים עד לקבלת בלילת פנקייק סמיכה. אם היא סמיכה מאוד, דללו אותה על ידי הוספת 1-2 כפות חלב שקדים. הבלילה צריכה להיות סמיכה אך קלה לגילוח על הרשת בעזרת כף עוגיות גלידה.
- מחממים מחבת פנקייקים או מחבת קרפים על אש בינונית-גבוהה. משמנים את המחבת ומוציאים 2 כפות בלילה מכל פנקייק - לא יותר, אחרת הוא נהיה סמיך או שקשה להפוך אותו.
- מבשלים 2-3 דקות מכל צד או עד שהקצוות מתייבשים. לאחר מכן, מחליקים מרית מתחת לפנקייק והופכים אותו לצד השני כדי לבשל 1-2 דקות נוספות או עד להזהבה.
- מצננים על רשת בזמן שאפים את הבלילה הנותרת.
- חזרו על השלבים לעיל כדי לאפות את כל הפנקייקים.
- מגישים עם סירופ מייפל, בוטנים או פירות יער, ובננה מעל.
הערות
תזונה
מרכיבים וטיפים להחלפה
קל מאוד להכין פנקייקים משיבולת שועל ללא ביצים או מוצרי חלב. כל מה שצריך זה כמה מצרכים פשוטים:
- שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן – אפשר גם להשתמש בשיבולת שועל מהירה, זה לא משפיע כלל על מרקם הפנקייקים.
- קמח חיטה מלא או קמח רב תכליתי – זהו מתכון טבעוני לפנקייקים, מה שאומר שאנחנו לא משתמשים בביצים או בננות, כך שהחומר המקשר יהיה מעט קמח חיטה. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בשלי מדריך להמרה ללא גלוטן.
- אבקת אפייה – ללא גלוטן למתכון ללא גלוטן.
- תמצית וניל – בשביל הטעם.
- חלב שקדים – אפשר גם להשתמש במים או בכל חלב צמחי כמו חלב סויה.
- סירופ מייפל – או כל ממתיק נוזלי טבעוני אחר כמו סירופ אגבה או צוף קוקוס. אפשר להשתמש בכל ממתיק טבעי ללא סוכר כמו אריתריטול או אלולוס כדי להפוך אותו ללא סוכר.
- קינמון – לתוספת טעם.
איך להכין פנקייק שיבולת שועל טבעוני
- ראשית, הכניסו את שיבולת השועל המגולגלת לבלנדר עם חלב שקדים, וניל וסירופ מייפל. טחנו יחד עד לקבלת תערובת חלקה, תוך כ-20 שניות במהירות גבוהה של הבלנדר שלכם (מהירות 8 בבלנדר ויטמיקס). עצרו את הבלנדר והניחו את הבלילה בצד.
- בקערה גדולה, טורפים את הקמח, הקינמון, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את החומרים הנוזליים מהבלנדר מעל החומרים היבשים.
- טורפים עד שנוצרת בלילת פנקייק סמיכה. אם סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה עם 1 או 2 כפות חלב שקדים.
- חממו מחבת פנקייקים או מחבת קרפים על אש בינונית. השתמשו בנייר סופג טבול במעט שמן זית כדי לשפשף את המחבת או המחבת.
- הניחו שתי כפות מהבלילה, לא יותר, אחרת הפנקייקים יהיו קשים להיפוך או צפופים, על המחבת החמה.
- מורחים בעזרת גב של כף לצורה עגולה.
- מבשלים עד ששולי הפנקייקים מתחילים להתייבש, מה שלוקח בערך 2-3 דקות, לאחר מכן הופכים אותם וממשיכים לטגן מהצד השני עד שהם זהובים.
- הניחו לפנקייק להתקרר על רשת וחזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת.
תוספות לבלילה
אם אתם אוהבים להוסיף טעם לפנקייקים שלכם, אתם יכולים לערבב 1/4 כוס מהמרכיבים הבאים בבלילת הפנקייק:
- אוכמניות
- שוקולד צ'יפס – שוקולד חלב מריר או ללא מוצרי חלב.
- אגוזים קצוצים
- גזרים מגוררים או לנסות את שלי פנקייקים טבעוניים של עוגת גזר במקום.
טיפים להגשה
למרות שהפנקייקים האלה טעימים בפני עצמם, אני ממליץ להגיש אותם עם כמה מהאפשרויות הבאות.
- פרוסות תותים, סירופ מייפל ואוכמניות.
- חמאת גרנולה ו קצפת טבעונית.
- שכבות של פנקייק, פרוסות בננה ו ריבת תינוקות עם 2 מרכיבים.
שאלות נפוצות
ניתן לאחסן את הפנקייקים הטבעוניים הבריאים הללו עד 3 ימים בכלי אטום במקרר.
אפשר להקפיא אותם בקלות עד 3 חודשים ולהפשיר אותם בטמפרטורת החדר.
עוד מתכוני פנקייקים טבעוניים
יש לי כל כך הרבה מתכוני פנקייקים טבעוניים בשבילכם לנסות בפעם הבאה! נסו כמה מהמתכונים הבאים בפעם הבאה.
וואו. הכנתי עכשיו טלאי כפול למשפחה שלי. הוא יצא ממש טעים ואוורירי.
ערבבתי הכל ולפני ששמתי סירופ מייפל הוצאתי קצת בשביל בת ה-16 חודשים שלי שעדיין לא אוכלת "סוכר" וערבבתי עם קצת צימוקים. היא אהבה. בשביל בת ה-4 קצת סוכריות ממולאות ושוקולד צ'יפס. אהבתי את המתכון הזה והוא גם מאוד משביע.
זה כיף לשמוע! תודה שהכנת את המתכונים שלי.
הכנתי את המתכון הזה אבל היססתי להוסיף כף אבקת אפייה אבל בכל זאת עשיתי את זה. בישלתי יפה אבל אני יכולה לטעום את אבקת האפייה. תהיתי האם זו כפית אחת או שזו באמת כף?
אני משתמש בכף אחת כדי להפוך את הפנקייקים לאוורירי יותר, ואני אישית לא מרגיש את הטעם. אם כן, אפשר להפחית ל-2 כפיות, אבל הפנקייקים לא יהיו אווריריים באותה מידה.
האם אפשר להשתמש רק בקמח שיבולת שועל?
אתה יכול, אבל כוס אחת של שיבולת שועל היא לא בדיוק כוס אחת של קמח שיבולת שועל. לא מדדתי כמה קמח אני מקבל מכוס שיבולת השועל שלי, כנראה שתצטרך קצת פחות.
יאי!! הפנקייקים האלה מעולים! יש להם טעם נעים, והם לא דביקים!!! אני אוכלת פנקייקים מהצומח ואני מוצאת הרבה פנקייקים דביקים במיוחד, וזה לא נעים לי בכל מקרה. הם מתבשלים יפה, קלילים וטעימים. הוספתי אגוזי מלך אורגניים וסירופ מייפל אורגני על שלי. תודה על המתכון הזה! אני בהחלט אכין אותם שוב! 🙂
תודה רבה לך !
המתכון הזה היה טעים וקל מאוד להכנה בעזרת ההוראות המפורטות שסופקו. תודה על השיתוף!
די טוב! אשתי אהבה אותם, וזה שבח גדול.
הגדלתי את כמות הנוזלים ב-30%-50%. הוספתי גם 1 טרה-בייט של שמן צמחי. בהחלט אפשר היה לטעום את שיבולת השועל והמרקם היה לח אבל לא הרגיש לא מבושל. החלק החיצוני התקרר מעט (אולי השמן עזר שם).
הכנתי את אלה עכשיו והם טעימים. בהחלט סמיכים מדי בלי כפות חלב השקדים הנוספות, אבל קל מספיק להוסיף. הוספתי כמה אוכמניות טריות למנה השנייה והן גם טעימות. תודה על המתכון!
כל כך טעים! שני הבנים שלי ממש אהבו את הפנקייקים האלה ואני אוהבת שהמרכיבים האלה תמיד יש לי בהישג יד.
אלה היו כל כך טעימים! קצת היססתי מכיוון שיש לי הרבה אלרגיות למזון ורוב המתכונים לא יוצאים מוצלחים. הופתעתי לטובה ואין ספק שאכין אותם שוב. תודה רבה על שיתוף המתכון!
המתכון הזה נפלא! אני אוהבת מרקם בפנקייקים שלי אז הוספתי קצת אגוזים טחונים וזרעי צ'יה. בגלל התוספת הזו, הוספתי עוד קצת חלב שקדים. זה היה נהדר! בפעם אחרת, היו לי כמה בננות שהייתי צריכה להשתמש בהן. הוספתי אחת לבלילה. עדיין כל כך טעים! סופר רב-תכליתי.