הקלים האלה מאפינס תות טבעוניים לחים ואווריריים במיוחד עם פירורי וניל טעימים במילוי חתיכות עסיסיות של תותים טריים. אם אתם אוהבים מאפינס טבעוניים לארוחת בוקר, או כפינוק אחר הצהריים, זה ה... מאפינס טבעוניים הכי טובים שאי פעם תעשה.

ערימה של מאפינס תותים טבעוניים במעטפות מאפינס ורודות בוהקות עם פירורים זהובים ואווריריים ממולאים בחתיכות תותים אפויות ועסיסיות.

אפיתי כל כך הרבה טעמי מאפינס טבעוניים למשפחה שלי, כמו שלי מאפינס טבעוניים של שיבולת שועל, מאפינס פטל טבעוניים, או מאפינס חמאת בננה ושקדים, ועם בוא עונת התותים, הגיע הזמן לשתף אתכם במתכון הטבעוני הזה למאפינס תותים.

אהבתם את המתכון הזה?

לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!

למה תאהבו את המאפינס האלה

אם אתם טבעונים כבר זמן מה או אופים טבעונים מתחילים, אתם תתאהבו במתכון הזה למאפינס תותים טבעוניים. הוא כל כך קל להכנה שאפילו... ילדים נהנים להכין את זה.

כל מה שצריך זה כיול טוב של התנור, תבנית מאפינס איכותית, וכמה מרכיבים בריאים.

אתם לא צריכים להיות אופים מומחים כדי להכין את מאפינס התות הטבעוניים האלה. דאגתי לבדוק את המתכון שוב ושוב, כדי לוודא שהוא קל לביצוע ו... הצלחה בכל פעם מחדש.

טיפים לאפייה של קארין

קל מאוד לאפות מאפינס טבעוניים בטעם של מתכון מאפינס קלאסי. אני יודעת שאתם אולי תוהים איך אפשר להכין מאפינס אווריריים בלי ביצים או חמאה. אבל זה בעצם סופר פשוט כי עבדתי בשבילכם על המדע של אפייה טבעונית.

חלב חמאה טבעוני – הטריק הראשון להכנת פירורי מאפינס אווריריים ולחים במיוחד ללא ביצים או מוצרי חלב הוא לשלב חלב צמחי עם מרכיבים חומציים. אפשר להשתמש במיץ לימון, חומץ או מיץ תפוזים. החומציות הופכת את מרקם החלב לקרמי, קרוב מאוד לשמנת חמוצה, ומוסיפה את המרקם הלח הטוב ביותר למתכוני מאפינס טבעוניים.
בחירת שומן – עליכם להשתמש בשמן או בחמאה טבעונית מומסת כדי להכין מאפינס אווריריים ללא ביצים. האחרון עשוי בעיקר משמן. השמנים הטובים ביותר הם שמנים בעלי טעם נמוך כמו שמן קנולה, שמן קוקוס מומס ומזוקק, או שמן זית קל. אם תחליפו את השמן ברוטב תפוחים לא ממותק או בננה מעוכה, המרקם יהיה דחוס ודחוס יותר. זה יעבוד, אבל אי אפשר לצפות לאותם פירורים בסגנון מאפייה במאפינס תותים שלכם.
אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה – אחת הטעויות הנפוצות באפייה ללא ביצים היא לערבב את בלילת המאפינס זמן רב מדי עד שתפעילו יתר על המידה את הגלוטן. כתוצאה מכך, המאפינס לא יתפחו ויישארו דחוסים, דביקים וצפופים.

מרכיבים ותחליפים

הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא

הכנת מאפינס תותים אלו היא קלה מאוד, והנה המצרכים הפשוטים שאתם צריכים כדי להתחיל:

קמח לכל המטרה – ודאו שאתם ממלאים את כוסות המדידה ב- שיטת גובה כפית כדי להימנע מעייפות קמח בכוסות. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב... מדריך להמרה ללא גלוטן.
סוכר – אפשר להשתמש בכל ממתיק גרגירי שיש לכם בהישג יד, סוכר לבן או סוכר דק הוא האפשרות הטובה ביותר לשמור על צבע זהוב של המאפינס. אבל, סוכר קוקוס הוא אפשרות נהדרת ללא סוכר מזוקק להכנת מאפינס טבעוניים בריאים יותר.
אבקת אפייה – ודאו שיש לכם אבקת אפייה טרייה אחרת המאפינס לא יתפחו הרבה.
מלח – זה חובה כדי שהטעמים המתוקים יבצבצו במאפינס.
חמאה טבעונית מומסת – ודאו שאתם נותנים לו להתקרר לפני שאתם מביאים אותו במגע עם שאר המרכיבים. אתם יכולים גם להשתמש בשמנים קלים כמו שמן קנולה או שמן זית קל לבחירה טובה יותר.
תותים טריים – קלפו את החלק העליון והסירו את החלק הירוק. חתכו את התותים לחתיכות קטנות בעזרת סכין. אם אתם משתמשים בתותים קפואים, הפשירו אותם, חתכו אותם לחתיכות והסירו את המיץ שנפלט מהתותים הקפואים.
חלב שקדים לא ממותק – או שאתם מוזמנים להשתמש בחלב סויה, חלב שיבולת שועל או חלב קוקוס.
חומץ תפוחים – מרכיב זה משמש לחיבוק החלב הצמחי וליצירת מאפינס רכים ולחים.
קינמון – אופציונלי, אני מוסיפה קצת לטעמים נוספים.
תמצית וניל – בשביל הטעם.
עמילן תירס – משמש לגלגול קוביות התותים ולמניעת שקיעה לתחתית תבניות המאפינס.

איך להכין מאפינס תותים טבעוניים

בקערה קטנה, ערבבו חומץ וחלב צמחי (תמונה 1), והניחו בצד לדקה עד שהתערובת נראית קרמית ונקייה. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית מאפינס עם 12 שקעים בעטרות נייר משומנות. הניחו בצד.
בקערה נוספת, טורפים את כל החומרים היבשים באופן שווה, מלבד הסוכר (תמונה 2)מניחים בצד.
בקערה גדולה נוספת, מוסיפים את חלב החמאה הטבעוני שהוכן בשלב 1, סוכר, תמצית וניל וחמאה טבעונית מומסת וקרה. (תמונה 3).
לבסוף, ערבבו את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים עד שנוצרת בלילת מאפינס טבעונית סמיכה. (תמונה 4).

בעזרת סכין חדה קוצצים דק את התותים הטריים (תמונה 5). השליכו את הגבעול.
ערבבו את חתיכות התות הטריות לתוך קורנפלור, ולאחר מכן קפלו פנימה את בלילת המאפינס הטבעונית. (תמונה 6).
בעזרת מרית סיליקון, מטוגנת את הפירות באופן שווה בבלילה. (תמונה 7).
מלאו כל תבנית מאפינס עד 3/4 מגובהה (תמונה 8) ואפו אותם ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך 25 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי. קררו במשך 5 דקות בתבנית, ולאחר מכן העבירו לרשת קירור להתקררות מלאה בטמפרטורת החדר.

ערימה של מאפינס תותים טבעוניים עם פירורים זהובים ואווריריים, ממולאים בחתיכות תותים אפויות עסיסיות, והחלק העליון חצי פתוח, חושף את הפירורים.

עוד מתכוני מאפינס טבעוניים

אם אתם חובבי אפייה כמוני, אולי כדאי לכם לנסות את שלי:

מאפינס שיבולת שועל ובננה עם חמאת בוטנים

מאפינס בננה ללא ביצים

מאפינס אוכמניות טבעוניים

מאפינס תות בננה שיבולת שועל ללא ביצים ללא מוצרי חלב מאפינס טבעוניים

מאפינס שיבולת שועל תות בננה

השאר תגובה

ביטול תגובה

4.71 מתוך 31 קולות (23 דירוגים ללא תגובה)

תגובות 22

« 1 2

חולי

ינואר 18, 2020 ב 5: 25 pm

Lovely. Have 2 Qs. Do help

Is there an alternative to oil? Am on a WFPB diet where oil is a no-no.

Can I use Almond Flour or Oat Flour instead of the flour you’ve used?

תודה רבה

תגובה
- אנג
  
  אפריל 18, 2020 ב 8: בבוקר 19
  
  שלום
  I didn’t see a response on the oat or almond flour , can those be 1:1 substitutes?
  
  תגובה
  - קארין
    
    אפריל 18, 2020 ב 2: 10 pm
    
    Yes sure you can replace the almond flour by same amount of thin oat flour. Enjoy, XOXO Carine
ביאנקה

אוגוסט 13, 2019 ב 12: 05 am

Carine, you’ve really outdone yourself with this recipe! No, it’s not complicated or complex, it’s simple and delicious. Perfectly sweetened with a delicious subtle banana flavor and fresh berries, these are going to be perfect for breakfast. These are so easy to put together and my family loves them, especially since we don’t like too many sugary sweets. I’ll definitely make these again!

תגובה
- קארין
  
  אוגוסט 13, 2019 ב 1: 18 pm
  
  That is the most beautiful thing I read this morning THANK YOU ! I am so glad you found my vegan recipes blog. I love to create delicious baking recipes with low sugar or at least no refined sugar. I hope you will enjoy more of the recipe I am posting on here. Have a great day, XOXO Carine.
  
  תגובה

מאפינס תות טבעוניים

אהבתם את המתכון הזה?