Bagel Alpukat (3 Bahan)

Ini Bagel Alpukat Bagel 3 bahan mudah yang diperbuat daripada avokado masak ranum. Ia sesuai untuk menambah omega-3 dan serat pada bagel anda.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka membuat bagel ringkas, seperti bagel saya Bagel Tepung Badam, Bagel Quinoa, Atau Bagel Pisang tetapi semuanya memerlukan beberapa bahan, jadi saya meneruskan misi untuk membuat bagel yang sangat mudah tetapi sihat. Saya suka bagel avokado, tetapi kebanyakan resipi dalam talian hanyalah bagel biasa dengan hirisan avokado di atas.

Saya rasa kita boleh buat lebih baik daripada itu, jadi saya jumpa cara untuk masukkan avokado ke dalam adunan yang memberikan doh warna hijau yang sedap tanpa sebarang rasa yang pelik.

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Bagel Alpukat

Ini Bagel Alpukat Bagel 3 bahan mudah yang diperbuat daripada avokado masak ranum. Ia sesuai untuk menambah omega-3 dan serat pada bagel anda.

4.91 daripada 10 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 20 minit minit

Jumlah masa: 30 minit minit

Kursus: sarapan

Masakan: Amerika

Hidangan: 4 bagel besar

Kalori: 246.7 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ ½ cawan Alpukat Masak Lenyek - bersamaan 1 avokado Hass besar, masak ranum tetapi tiada tompok hitam/gelap pada isinya (nota 1)
• ▢ ½ cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
• ▢ 1 ¾ cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 3)

Topping

• ▢ 1 sudu makan Perasa Bagel - (nota 4)
• ▢ 1 sudu makan Susu badam - (nota 5)

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Di atas papan pemotong, keruk isi avokado masak anda. Jika anda melihat bintik-bintik coklat atau hitam, buanglah. Bintik-bintik gelap apabila dibakar akan menambahkan rasa pahit pada bagel.
• Lenyekkan isi avokado hijau yang masak dengan garpu hingga menjadi puri yang licin, kemudian masukkan ke dalam cawan penyukat untuk mendapatkan 1/2 cawan. Jika tidak mencukupi, tambahkan sahaja yogurt.
• Masukkan avokado lenyek, yogurt dan tepung naik sendiri ke dalam mangkuk adunan, kacau dengan garpu, tekan untuk menyatukan bahan-bahan.
• Apabila ia mula membentuk kepingan, sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan uli doh untuk membentuk doh avokado yang lembut dan konsisten.
• Jika doh terlalu basah, boleh dibetulkan dengan menguli lebih banyak tepung.
• Bahagikan kepada 4 bahagian yang sama untuk bagel yang lebih besar (seperti yang dilihat dalam gambar di atas) atau 6 untuk bagel yang lebih kecil.
• Taburkan tepung sedikit di tangan anda dan canai adunan menjadi bebola, kemudian masukkan jari di tengahnya untuk membentuk lubang bagel.
• Letakkan bagel di dalam dulang pembakar yang telah disediakan dengan jarak 2 ibu jari antara satu sama lain – ia akan mengembang di dalam ketuhar.
• Sapukan bahagian atasnya dengan sedikit susu badam atau air dan taburkan sedikit perasa bagel di atasnya.
• Letakkan sekeping kerajang aluminium di dalam lubang bagel, supaya lubang tersebut tidak mengecut semula di dalam ketuhar.
• Bakar bagel selama 20-22 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga berwarna perang keemasan.
• Biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk sebelum dihiris.

Nota

Nota 1Alpukat yang masak sepatutnya lembut apabila disentuh dan apabila anda mengangkat penutup di atasnya, warnanya akan kelihatan hijau muda – tiada warna perang. Jika alpukat masak anda berwarna coklat/hitam di bahagian dalam, jangan bakar, ia akan mempunyai rasa yang pelik. Anda mahukan isi alpukat yang lembut dengan warna hijau untuk rasa yang terbaik.

Nota 2: sebarang yogurt biasa sesuai untuk resipi ini, kami suka yogurt kelapa, yogurt gajus, tetapi jika anda menggunakan tenusu di dapur anda, sila gunakan yogurt Yunani.

Nota 3Anda boleh membuat 1 3/4 cawan tepung naik sendiri dengan mengacau 1 3/4 cawan tepung serbaguna dengan 3 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.

Nota 4: Masukkan perasa bagel di atas bagel untuk rasa yang lebih masin dan bawang putih-bawang. Jika anda tiada perasa bagel, saya cadangkan anda mengacau 1 sudu teh garam ke dalam tepung. Menambah biji-bijian lain di atas bagel memang sedap, seperti biji labu, biji rami untuk protein atau biji bijan.

Nota 5: atau air atau mana-mana susu bebas tenusu yang anda suka.

Pada Suhu AmbienSimpan bagel sehingga 4 hari di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara. Bekukannya sehingga 1 bulan di dalam bekas yang kedap udara. Cairkannya sehari sebelum dihidangkan.

Bagel HidanganHidangkan bagel anda dengan krim keju bebas tenusu kegemaran anda, mentega, hirisan avokado, timun, bayam atau tomato.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1Bagel | Kalori: 246.7kcal | Karbohidrat: 44g | Protein: 7.7g | Lemak: 4.2g | Lemak tepu: 0.6g | Lemak tak jenuh ganda: 0.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.9g | Natrium: 208mg | Potasium: 145.6mg | Serat: 2.7g | gula: 1.8g | Vitamin A: 28.5IU | Vitamin C: 5.6mg | Vitamin D: 0.4Pg | Kalsium: 52.4mg | Iron: 0.6mg | magnesium: 19.1mg | Fosforus: 62.8mg | zink: 0.6mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan 3 bahan untuk doh dan boleh menggunakan apa-apa topping.

• Alpukat – Ia menambah lemak sihat, serat dan tekstur berkrim pada doh bagel, menjadikannya lembap dan gebu. Gunakan avokado masak dan berdaging hijau untuk rasa yang terbaik. Jika anda kekurangan avokado, anda boleh menggantikannya dengan yogurt bebas tenusu tambahan, walaupun ini mungkin sedikit menjejaskan rasa dan teksturnya. Avokado yang terlalu masak atau dihitamkan tidak digalakkan kerana ia menghasilkan rasa pahit apabila dibakar.
• Yogurt Bebas Tenusu – Ini menyumbang kepada kelembapan, sedikit rasa masam, dan struktur pada doh. Yogurt kelapa atau gajus sesuai digunakan, atau anda boleh menggunakan yogurt berasaskan soya. Elakkan jenis berperisa atau manis, kerana ia boleh mengubah rasa bagel. Jika anda tidak sepenuhnya berasaskan tumbuhan, yogurt Yunani boleh menjadi pengganti.
• Tepung Naik Sendiri – Ini memberikan struktur dan daya angkat untuk bagel tanpa memerlukan yis. Jika anda tidak mempunyai tepung naik sendiri, buat sendiri dengan menggabungkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik (1 3/4 cawan tepung + 3 sudu kecil serbuk penaik). Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
• Perasa Bagel – Ini meningkatkan rasa dengan campuran garam, bawang putih, bawang besar, biji bijan dan biji popi. Anda boleh menggantikannya dengan campuran buatan sendiri atau menggunakan bahan tambahan lain seperti biji labu, biji bunga matahari atau biji rami untuk protein tambahan. Elakkan daripada membiarkan bagel kosong, kerana ini akan mengurangkan rasa keseluruhan.
• Susu badam – Saya menggunakan sedikit susu bebas tenusu untuk menyapu bahagian atas bagel bagi membantu perasa melekat dan memberikan warna yang lebih baik. Gantikannya dengan pilihan susu bebas tenusu lain seperti soya, oat atau susu beras, atau gunakan sahaja air jika perlu. Elakkan jenis susu berperisa atau susu manis.

Memasukkan avokado ke dalam doh bagel meningkatkan profil pemakanan dengan lemak sihat, omega-3 dan serat. Ia juga menjadikan bagel lembut, lembap, dan gebu sambil memastikannya bebas telur dan tenusu. Resipi ini sesuai jika anda mencari alternatif yang cepat dan berkhasiat untuk bagel berasaskan yis tradisional.

Cara Membuat Bagel Alpukat

Resipi ini sangat mudah disediakan. Begini caranya dalam gambar.

Lenyekkan avokado dalam mangkuk adunan dan sukat jumlah yang diperlukan setelah dilenyek.

Masukkan bahan doh yang lain dan satukan adunan menjadi bebola doh.

Bahagikan bebola doh kepada 4 bebola yang lebih kecil dan halakan ibu jari anda melalui tengah untuk membuat lubang bagel.

Letakkan bagel di atas dulang pembakar, masukkan perasa pilihan di atasnya dan bakar selama 20-22 minit pada suhu 350 °F (180 °C).

Petua Membakar Carine

Untuk memastikan anda membuat bagel yang terbaik, saya telah sertakan beberapa petua lagi di bawah!

1. Pilih Alpukat yang SempurnaPastikan ia masak ranum dengan memeriksa sama ada ia terasa sedikit lembut apabila ditekan dan berwarna hijau muda di bawah penutup batang. Elakkan menggunakan avokado yang mempunyai banyak bintik gelap, kerana ia menghasilkan rasa yang pelik dan pahit.
2. Puri Alpukat HalusLenyekkan avokado sehingga tiada ketulan yang tinggal. Ketulan boleh menyebabkan tekstur yang tidak konsisten dan menjejaskan keseimbangan kelembapan doh.
3. Ukur dengan TepatGunakan cawan penyukat untuk avokado lenyek dan yogurt untuk mendapatkan kepekatan doh yang terbaik. Doh yang terlalu basah memerlukan lebih banyak tepung, yang boleh menjadikan bagel padat. Jika avokado anda terlalu kecil, anda boleh menggantikan selebihnya dengan yogurt.
4. Perasakan DohJika anda melangkau perasa bagel, tambahkan garam atau rempah ratus terus ke dalam doh untuk rasa yang seimbang. Pilihannya termasuk serbuk bawang putih, serbuk bawang besar atau paprika salai untuk kelainan.
5. Pelarasan TepungDoh hendaklah lembut tetapi tidak terlalu melekit. Jika ia melekat terlalu banyak pada tangan anda, uli dengan satu sudu besar tepung pada satu masa sehingga boleh dilaraskan.
6. Bentuk dan Kekalkan Lubang BagelGunakan jari anda untuk membuat lubang bagel dan pastikan ia kekal terbuka dengan meletakkan kerajang atau muncung kecil di tengah semasa membakar.
7. Elakkan Kesesakan di atas Dulang: Tinggalkan ruang yang cukup antara bagel di atas dulang pembakar untuk membolehkannya mengembang tanpa melekat bersama.
8. Semak PembakarBagel hendaklah berwarna perang keemasan di bahagian atas dan pejal apabila disentuh. Kurang masak boleh menyebabkan bahagian dalam menjadi doh, jadi bakar selama 1-2 minit lagi jika perlu.
9. Sejukkan SepenuhnyaBiarkan bagel sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dihiris untuk mengelakkannya daripada menjadi bergetah di dalam.

Cadangan Melayan

Padankan bagel ini dengan keju krim bebas tenusu, hirisan avokado, timun atau tomato segar. Untuk pilihan yang kaya dengan protein, tambahkan sedikit hummus atau sedikit biji rami.

Petua Penyimpanan

Anda boleh menyimpan bagel dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hariUntuk penyimpanan yang lebih lama, bekukan bagel sehingga 1 bulan dan cairkan pada suhu bilik sebelum dipanaskan semula di dalam ketuhar atau pembakar roti. Elakkan penggunaan dalam ketuhar gelombang mikro kerana ia boleh menjadikan bagel kenyal.

Lebih Banyak Resipi Bagel

Bagel 2-Bahan

Bagel Pisang

Bagel Quinoa

Bagel Tepung Badam