4 bahan ini lempeng tepung kacang kuda Lempeng yang mudah, gebu dan tinggi protein ini diperbuat daripada hanya empat bahan. Bonusnya, lempeng ini dibuat tanpa susu, bebas minyak, bebas bijirin dan bebas gluten!
Lempeng tepung kacang kuda ialah lempeng vegan gebu tanpa telur yang diperbuat daripada tepung kacang kuda, juga dikenali sebagai tepung besan. Bonusnya, ini adalah 4 bahan lempeng protein resipi dengan 3 gram protein berasaskan tumbuhan setiap lempeng. Ia merupakan alternatif yang sihat kepada lempeng klasik saya Pankek Vegan, Lempeng Pisang Vegan, Atau Lempeng Tepung Badam Vegan.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Lempeng Tepung Kacang Kuda
Ramuan
- 1 cawan Tepung Chickpea - dikenali sebagai tepung kacang garbanzo (BUKAN tepung besan atau gram)
- 2 sudu teh Serbuk penaik - atau 1 sudu teh soda penaik
- 3 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - gula kelapa atau eritritol/Buah sami tanpa gula
- ½ cawan + 2 sudu besar Susu badam - vanila, susu tanpa gula atau susu tumbuhan pilihan anda
Pilihan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Kayu manis
arahan
- Dalam mangkuk adunan, pukul tepung kacang kuda, serbuk penaik, gula sehingga sebati dan tiada ketulan yang kelihatan.
- Pukul susu badam tanpa gula sehingga sebati. Perhatikan bahawa tepung kacang kuda mudah menghasilkan ketulan. Untuk mengelakkannya, pukul dengan kuat sehingga tiada lagi yang tinggal. Tidak mengapa jika ada beberapa ketulan, tetapi lebih sedikit, lebih sedap rasanya! Anda juga boleh mengisar adunan dalam pengisar untuk tekstur yang sangat licin.
- Panaskan kuali krep tidak melekat atau griddle penkek tidak melekat di bawah api sederhana. Griskan kuali dengan sedikit minyak sayuran, kira-kira 1/2 sudu teh. Saya cadangkan anda menyapu sehelai kertas penyerap yang telah disapu minyak pada kuali untuk mengelakkan terlalu banyak minyak. Menambah terlalu banyak minyak akan menggoreng penkek anda, dan itu bukanlah yang anda mahukan.
- Sendukkan 2-3 sudu besar adunan untuk setiap lempeng, bergantung pada saiz yang anda suka.
- Masak 2–3 minit di satu sisi atau sehingga sisinya separuh keras, gelembung terbentuk di tengah, dan ia mudah dibalikkan tanpa pecah.
- Letakkan spatula di bawah lempeng dan balikkan. Masak. 1 minit lagi di bahagian yang satu lagi atau sehingga bahagian tengahnya pejal dan lempeng itu gebu.
- Sejukkan di atas rak dan ulangi sehingga tiada lagi adunan yang tinggal. Anda sepatutnya boleh membuat 8 lempeng bersaiz sederhana daripada adunan ini.
- Hidangkan segera dengan sirap maple, hirisan pisang dan beri biru segar.
Nota
- Anda boleh menambah 1/3 cawan cip coklat gelap vegan atau beri biru segar ke dalam adunan sebelum memasak.
- Anda boleh membekukan lempeng yang telah dimasak di dalam beg zip atau bekas kedap udara. Pastikan ia tidak bertindih. Ia memudahkan untuk dinyahbekukan satu persatu. Nyahbekukan selama 3-4 jam atau semalaman pada suhu bilik. Panaskan semula dalam gridel lempeng atau bakar selama beberapa minit di dalam pembakar roti.
- Anda boleh membuat adunan terlebih dahulu dan memasak penkek anda pada waktu pagi
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat resipi penkek tepung kacang kuda ini ialah 4 bahan. Mari kita lihat apa yang anda perlukan.
- Tepung Kacang Kuda, juga dikenali sebagai tepung kacang garbanzo – saya suka menggunakan tepung Bob's Red Mill untuk resipi ini. Sebelum anda mula menggunakan tepung anda, pastikan ia tidak mempunyai ketulan; jika ya, hancurkannya dengan garpu sebelum menyukat tepung untuk ketepatan penuh. Tepung kacang kuda boleh digunakan semula dalam banyak resipi lain seperti resipi saya Tortilla Tepung Kacang Kuda, Roti Pisang Tepung Kacang Kuda, Atau Biskut Mentega Kacang Kuda.
- Susu Badam Vanila Tanpa Gula – sangat bagus untuk menggunakan susu badam vanila untuk menambahkan rasa vanila yang lazat pada penkek anda. Tepung kacang kuda mungkin sedikit pahit, dan vanila adalah cara yang bagus untuk menutup kepahitan tepung. Anda juga boleh menggunakan susu bebas tenusu yang lain, tetapi saya percaya susu badam adalah pengganti susu terbaik untuk penkek. Ia menghasilkan penkek vegan yang gebu!
- Soda penaik atau serbuk penaik jika anda tidak menyukai rasa soda penaik.
- Gula Tidak Bertapis – terdapat banyak pilihan. Saya suka gula kelapa atau eritritol tanpa gula. Anda mesti menambah pemanis pada adunan anda untuk mengimbangi kepahitan semula jadi tepung kacang kuda.
Sesetengah orang tidak menyukai rasa tepung kacang kuda yang ringan dan bersahaja. Berikut adalah beberapa bahan tambahan yang boleh anda tambahkan ke dalam adunan lempeng anda untuk meningkatkan rasa manis dan lazatnya.
- Ekstrak vanila - tambah 1 sudu teh.
- Serbuk kayu manis - masukkan 1/2 sudu teh.
- blueberry – segar atau beku tambah 1/2 cawan.
- Cip coklat vegan - tambah 1/3 cawan.
Cara Membuat Lempeng Tepung Kacang Kuda (dalam Gambar)
Idea Topping Pankek
Ini adalah lempeng vegan bebas gluten yang paling gebu yang akan anda temui, dengan rasa manis yang lazat. Ia lazat dan hangat dengan beberapa topping lempeng vegan berikut untuk lempeng anda:
- Pemanis cecair seperti sirap maple, beras perang, sirap agave, sirap epal atau sirap kelapa.
- buah-buahan - pisang cincang, beri biru, strawberi, aprikot segar dan hirisan epal.
- Mentega kacang – renjiskan mentega kacang atau mentega badam di atas.
- Badam dihiris
- Krim Putar Vegan
- Kelapa parut
- Cip coklat vegan
- Karamel Kurma (Hanya 2 Bahan!)
- Karamel Mentega Kacang
Lebih Banyak Resipi Pankek Vegan
Jika anda menyukai resipi vegan untuk penkek, saya ada banyak lagi untuk anda cuba!
Lebih Banyak Resipi Kacang Kuda
Jika anda suka memasak dengan kacang kuda, anda pasti akan menyukai ini resepi kacang ayam:
Soooooo delis. Didn’t have regular sugar so threw in icing sugar. Needed a little more milk than recipe calls for but I think it was due to my change. I am going to definitely make more and freeze them. Great recipe.
Can I substitute plant milk with water?
it should work here, yes!
You don’t have to add sweetener to the pancakes to balance the bitterness out. Cooking destroys the bitterness, and you can use sweetener afterwards to taste.
You don’t have to indeed but some people don’t appreciate the flavor or chickpea flour, even after cooking so it can help
I started experimenting with this recipe where I substituted sugar for a tablespoon of maple syrup, used cows milk and added a small pinch of salt. Once cooked, I slathered soft un ripened goats cheese, slices of cherry tomatoes and a handful of arugula. Not only was it pretty to look at but it was a delicious accompaniment to my homemade yellow spilt pea soup. Will definitely keep working with this recipe!
Lydia la québécoise
Ini semua sedap!
Wow, I loved these! I’ve been struggling with gluten free, vegan recipes that have a million ingredients. These are cheap to make, simple, and delicious. Thank you so much!!
This recipe is GREAT!! I do with baking soda, and no sweetner. SO SO SO SO good with Silk Vanilla soy yogurt. You can sub buckwheat flour, too (same amount!)
Loves them I do
Used xylitol in the receipe
This is the first time I ever make pancakes from scratch, it’s also the first time I use something other than white flour. And although I liked the taste of these pancakes, my first batch was a mess: the outside looked cooked, the inside was doughy. The batter didn’t look anything like your pics. So I doubled the amount of almond milk, probably could’ve added even more. I used an electric griddle at 325F. The second batch was better, but I had to add even more milk. Then they did cook well but lost all the fluffiness. Oh, and I used baking powder. Any recommendations or Ideas on what I did wrong?
My girls had the second batch and they really enjoyed them.
It looks like you didn’t use chickpea flour or besan flour but garbanzo flour. It looks the same but it’s different and calls for more liquid. Also, always make sure your flour has no lumps or if so, break them with a fork before measuring the flour for full precision. I hope it helps, XOXO Carine
First pancake recipe I was able to do!! Whoohoo and they we vegan and used chickpea flour! Double whoohoo
Thank you ! Enjoy the recipe on the blog, XOXO Carine