Biskut Protein Ini merupakan kelainan biskut tradisional yang berkhasiat dan lazat. Ia penuh dengan 15 gram protein berasaskan tumbuhan dan nutrien. Biskut ini menggabungkan manfaat lentil merah dengan kesegaran bayam dan rasa tomato kering, menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat.
Saya telah menghasilkan resipi biskut ini sebagai cara untuk memasukkan lebih banyak protein dan sayur-sayuran ke dalam makanan selesa klasik, seperti yang saya lakukan untuk... Balutan Hummus Vegan, Oat Semalaman Protein Strawberi, Atau Kek Cawan Protein.
Sebagai seseorang yang menghargai nutrisi dan kepuasan, biskut ini mewakili kepercayaan saya bahawa pemakanan sihat boleh menjadi lazat dan memuaskan. Ia telah menjadi makanan ruji di dapur saya, sesuai untuk sarapan pagi yang cepat, snek atau sebagai hidangan sampingan kepada sup dan salad.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Protein
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
- 1 cawan Lentil Merah - keringkan, bilas di bawah air sejuk
- 1 ⅓ cawan Stok sayur
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 1 sudu teh Bawang Bawang
- 1 sudu teh Herba Itali
- 1 ½ cawan Bayam - dicincang halus
- ½ cawan Tomato Kering - tidak disimpan dalam minyak
- ¾ cawan Biji bunga matahari - (nota 4)
- ⅓ cawan Ragi Berkhasiat - atau 1/2 cawan Keju Cheddar Vegan
arahan
- Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak zaitun pada kertas minyak. Ketepikan.
- Letakkan lentil merah yang telah dibilas ke dalam periuk berisi stok sayur. Tutup periuk, biarkan ia panas sehingga cecair mendidih, kecilkan api kepada sederhana, dan masak dengan penutup selama 10-12 minit sehingga lentil menjadi lembik dan cecair diserap.
- Tanggalkan penutup dan biarkan ia keluar wap selama 10 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C).
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, serbuk bawang, herba Itali, yogurt, minyak zaitun, lentil merah yang telah dimasak, bayam cincang, tomato kering cincang, biji benih dan keju vegan atau yis pemakanan.
- Satukan semuanya sehingga membentuk doh yang melekit.
- Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
- Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Untuk kemudahan. Campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik dan garam sebagai pengganti. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Yogurt Berasaskan Tumbuhan – Apa-apa jenis pun boleh. Saya guna yogurt soya, tapi yogurt kelapa atau yogurt badam juga boleh.
- Lentil Merah – Ini membekalkan protein dan jisim kepada biskut. Lentil kuning boleh digunakan sebagai alternatif, tetapi teksturnya akan sedikit berbeza.
- Stok sayur – Untuk meningkatkan rasa. Air boleh digunakan secara alternatif.
- Minyak Zaitun – Untuk kelembapan dan rasa. Minyak avokado adalah pengganti yang baik. Seorang pembaca berjaya membuat resipi tanpa minyak langsung, jika anda mahu.
- Bawang Bawang – Ini menambahkan rasa yang lazat. Serbuk bawang putih boleh digunakan untuk variasi atau bawang segar yang dihiris nipis.
- Herba Itali – Untuk rasa. Gunakan campuran herba pilihan anda.
- Bayam Bayi – Bayam menambah nutrien dan warna. Kale atau Swiss chard boleh digantikan.
- Tomato Kering – Untuk rasa yang lebih kuat. Lada merah panggang boleh digunakan sebagai alternatif.
- Biji bunga matahari – Ini menambah kerangupan dan nutrien. Biji labu atau kacang cincang boleh digunakan sebagai gantinya.
- Ragi Berkhasiat atau Keju Cheddar Vegan – Ini memberikan rasa keju. Gunakan alternatif keju vegan pilihan.
Cara Membuat Biskut Protein
Ini adalah resipi yang agak mudah selagi anda mengikuti semua langkah dalam kad resipi yang boleh dicetak di bahagian bawah. Saya telah sertakan di bawah beberapa gambar langkah-langkah utama.
Masak kacang merah dalam air mendidih.
Hentikan apabila air telah diserap dan campuran telah menjadi lembik.
Campurkan pate lentil merah dengan tepung, yogurt dan biji bunga matahari dalam mangkuk.
Masukkan tomato kering dan herba cincang ke dalam adunan. Gaul rata sehingga sebati.
Parut sedikit keju vegan dan gaulkannya ke dalam adunan perlahan-lahan. Jangan terlalu gaul.
Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan canai menjadi bebola.
Letakkan bebola-bebola tersebut di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas pembakar dan ratakan sedikit.
Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga berwarna perang keemasan dan biarkan ia sejuk sebentar.
Petua Membakar Carine
- Untuk biskut yang lebih lembut, tambahkan sedikit yogurt. Untuk tekstur yang lebih pejal, tambahkan lebih banyak tepung.
- Bereksperimen dengan pelbagai herba dan rempah ratus untuk menghasilkan pelbagai profil rasa.
- Untuk meningkatkan protein selanjutnya, tambahkan satu sudu serbuk protein berasaskan tumbuhan tanpa perisa ke dalam bahan-bahan kering.
- Biskut ini membeku dengan baikBuat adunan berganda dan bekukan separuh untuk hidangan cepat pada masa hadapan.
- Sapukan bahagian atas dengan susu soya sebelum dibakar untuk kemasan yang lebih berkilat.
wow so very tasty and filling i subbed whole wheat flour roasted tomatoes and chopped onion also baked half and cooked half in skillet both ways were comparable I’ll definitely make them again and again thanks
Thank you so much! I like how you adapted the recipe too, it sounds so good.
I would like to try this recipe!
Amazing, let me know if you do.
Could I please question the conversion rate of the flour? It says US customary 2 cups but metric only 250 gms, I am in Australia and looking forward to trying these.
Yes, 2 cups of flour is 250 grams.
my cup is 250 g
A cup is not 250 grams, it’s 250 ml. It measure a volume not a weight, it means if you fill 1 cup with sugar, it won’t be the same weight as if you fill it with milk.
Hello I am interested in I your recipes and I am wondering if you have any with a lot less carbs and a little bit less sugar or can I replace the sugar with Splenda I am on a very low carb diet
You can look at my category of recipes called low-carb, they are all here: https://www.theconsciousplantkitchen.com/diet/low-carb/
bjr Carine
ce serait possible d’avoir un peu plus de recettes salés.
j’ai un diabète de type 2, et je fais attention à ce que je mange. j’ai déjà essayé plusieurs de vos recettes qui sont délicieuse, mais j’ai une préférence pour le salé maintenant.
en vous remerciant.
hari yang indah
merci pour tout ce q
Je comprend, je vais essayer!
This looks amazing. Can you use whole wheat flour instead? We do not like white flour. Thx
Anda sentiasa boleh menukar tepung atau tepung gandum penuh, tetapi kek anda akan menjadi sedikit kering kerana serat tambahan dalam gandum penuh.
Third batch made, getting better in the looks dept, lol. I’ve done a bit of “experimenting” with ingredients; I used peas instead of spinach, added diced pimentos, and tried a couple different no-salt spice mixes from Penzeys. This is my go-to lunch daily. Helps me keep sodium intake in check.
Your ideas sounds so good, I want to try too! thanks for sharing and baking with me.
Great recipe. Perfect lunch meal. Mine were not as “pretty” as yours but they taste great. I’ve experimented a bit, added shredded carrots, raisins, and use salt-free spice mixes from Penzey’s. Infinitely experimentable.
Terima kasih !
I made this biscuits. They are very delicious. But I do not see on recepie how much salt I have to put it. And I got not eight, but 24.
I didn’t add salt in the recipe because I am using self-rising flour which already contains premeasured salt. You can, if you like, increase salt in the recipe, by adding about 1/4 to 1/2 teaspoon with the dry ingredients. I made 8 large biscuits, if you get 24 it’s probably because you shaped yours 3 times smaller !
I used all purpose flour and baking powder, thus is why I did not have enough salt.
Thank you for the recipe, it’s so delicious.
That make sense!
Hello Carine, I made these biscuits today & was a bit disappointed that the inside was soft. They are very tasty but mushy on the inside. I even left it in the oven for 10 mins. longer & still they were soft on the inside.
I am wondering if it’s the flour I used which was not self-rising but I followed your instructions carefully.
Maybe I need to start baking the biscuits @ 3:50 F first & then turn up the oven to 400 F. Not sure what would work.
I could also consider making the biscuits smaller but what I noticed was the outside got brown & crispy but the inside was still soft.
I do like your recipes though as they are so healthy.
I made them smaller, it’s baked perfectly
Amazing!
Soft in the center means too much moisture, I suspect your lentils are not cooked enough, or didn’t absorb all the liquid, they should be mushy with no more liquid in the pan. Also, did you add the baking powder with your flour? Self-rising flour already contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour. You can try smaller biscuits, but first I will check my lentils, maybe add less water to cook them if yours doesn’t soak the liquid as mine.