Roti Pisang Quinoa (5g Protein, 3g Serat)

ini Roti Pisang Quinoa ialah roti pisang yang lebih sihat dengan lebih banyak protein dan banyak mikronutrien daripada quinoa, tetapi dibuat tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Roti Pisang Quinoa

ini Roti Pisang Quinoa ialah roti pisang yang lebih sihat dengan lebih banyak protein dan banyak mikronutrien daripada quinoa, tetapi dibuat tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus.

5 daripada 7 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 50 minit minit

Jumlah masa: 1 jam hr

Kursus: Sarapan, Snek

Masakan: Amerika

Hidangan: 10 keping

Kalori: 284.7 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 ½ cawan Pisang Lenyek - (nota 1)
• ▢ ⅓ cawan Sirap maple
• ▢ 1 ½ cawan Quinoa yang dimasak - disejukkan (nota 2)
• ▢ ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ 2 cawan Tepung serbaguna - (nota 4)
• ▢ 2 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 1 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 2 sudu teh Kayu manis

Pilihan

• ▢ ½ cawan Kenari - dicincang

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas dan loyang dengan semburan minyak atau minyak kelapa. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, lenyekkan pisang masak ranum dengan garpu. Lenyekkan sehingga hampir tiada ketulan yang kelihatan, ia mestilah sangat cair untuk tekstur yang sangat lembap. Sukat 1 cawan + 1/2 cawan pisang lenyek – jika lebih, bekukan untuk kemudian.
• Kacau sirap maple, quinoa yang telah dimasak dan disejukkan, minyak dan ekstrak vanila. Kacau dengan spatula getah hingga sebati.
• Gaul rata tepung, serbuk penaik, soda penaik dan kayu manis.
• Kacau dengan spatula getah sehingga adunan menjadi sebati.
• Masukkan kacang cincang jika suka, dan kacau rata.
• Pindahkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan.
• Bakar roti di rak tengah ketuhar pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih – kira-kira 50 hingga 55 minit. Anda boleh meletakkan sekeping kerajang di atas loyang selepas 40 minit untuk mengelakkan roti pisang daripada keperangan terlalu cepat.
• Biarkan roti sejuk selama 10 minit di dalam loyang, kemudian di atas rak dawai selama 2 jam sebelum dihiris.

Nota

Nota 1: Bersamaan dengan 3 biji pisang masak ranum yang besar, berbintik-bintik hitam pada kulitnya.

Nota 2: Pastikan anda menyejukkan quinoa sebelum memasukkan adunan. Sebarang warna quinoa boleh digunakan, putih, merah dan sebagainya.

Nota 3Anda juga boleh menggunakan minyak kelapa yang telah disejukkan dan dicairkan, minyak kanola atau mana-mana minyak yang anda suka dalam penaik.

Nota 4Anda boleh menggunakan jumlah tepung spelt putih atau tepung gandum putih yang sama. Gunakan tepung saya panduan penukaran bebas gluten untuk menjadikannya bebas gluten. Tepung oat atau tepung badam tidak sesuai.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau sehingga 5 hari di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia boleh dibekukan dan dicairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.

Alatan

Loyang Loaf 9 inci x 5 inci

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1hirisan (daripada 10, dengan walnut) | Kalori: 284.7kcal | Karbohidrat: 41.4g | Protein: 5.1g | Lemak: 11.9g | Lemak tepu: 6.5g | Lemak tak jenuh ganda: 3.3g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.2g | Natrium: 198.2mg | Potasium: 247.7mg | Serat: 2.9g | gula: 11.1g | Vitamin A: 25.3IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 78.7mg | Iron: 2mg | magnesium: 44.4mg | Fosforus: 114.7mg | zink: 0.8mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Pisang Lenyek – Ini adalah pemanis utama dan memberikan kelembapan penting, mengikat bahan-bahan dan memberikan roti rasa yang tersendiri. Pastikan pisang anda sangat masak, dengan banyak bintik hitam, untuk kemanisan dan tekstur yang terbaik.
• Sirap maple – Pemanis cecair semula jadi ini menambahkan sentuhan kemanisan tambahan dan membantu mengekalkan kelembapan keseluruhan roti.
• Quinoa yang dimasak – Makanan super ini menambah peningkatan protein dan mikronutrien, menyumbang kepada tekstur unik roti tanpa mengatasi rasa pisang. Adalah penting untuk ia dimasak dan disejukkan sebelum dimasukkan ke dalam adunan.
• Minyak Zaitun Ringan – Lemak ini menyumbang kepada serbuk roti yang lembap dan lembut. Anda juga boleh menggunakan minyak berperisa neutral lain untuk membakar, seperti minyak kelapa yang dicairkan dan disejukkan atau minyak kanola.
• Ekstrak vanila – Ini meningkatkan semua rasa lain dalam roti, menambahkan aroma yang hangat dan menenangkan.
• Tepung serbaguna – Ini menyediakan struktur utama untuk roti pisang anda, memberikannya tekstur yang lembut dan biasa. Anda juga boleh menggunakan tepung spelt putih atau tepung gandum putih.
• Serbuk penaik – Ini ialah agen penaik yang membantu roti naik, menghasilkan tekstur yang ringan dan lapang.
• Serbuk penaik – Ini juga bertindak sebagai agen penaik, bertindak balas dengan bahan-bahan berasid (seperti pisang) untuk membantu roti mengembang dan menghasilkan serbuk roti yang lembut.
• Kayu manis – Rempah panas ini menambahkan rasa yang enak yang melengkapi pisang dengan sempurna.
• Kenari – Kacang cincang pilihan ini menambahkan kerangupan yang enak dan rasa tanah pada roti.

Cara Membuat Roti Pisang Quinoa

Roti pisang ini sangat mudah dibuat. Begini caranya dalam gambar.

Lenyekkan pisang semasa memasak quinoa. Bilas quinoa dan biarkan ia sejuk.

Satukan bahan-bahan dalam mangkuk adunan yang besar.

Tuangkan adunan ke dalam loyang roti dan bakar di rak tengah ketuhar pada suhu 350°F (180°C).

Biarkan roti sejuk sebelum menghirisnya.

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti pisang yang sempurna.

• Pisang Masak Terbaik – Sentiasa gunakan pisang yang sangat masak untuk roti pisang. Semakin hitam bintik-bintik pada kulitnya, semakin manis dan sedap roti anda, dan semakin mudah ia dilenyek dengan lancar.
• Lenyekkan hingga sebati – Lenyekkan pisang anda dengan baik, bertujuan untuk mendapatkan konsistensi yang hampir cair dengan ketulan yang minimum. Ini membantu menghasilkan roti yang sangat lembap dan memastikan pengagihan yang sekata ke seluruh adunan.
• Quinoa yang disejukkan adalah penting – Pastikan quinoa yang telah dimasak telah sejuk sepenuhnya sebelum menambahkannya ke dalam bahan-bahan basah. Menambah quinoa suam boleh menjejaskan kepekatan adunan dan cara roti dibakar.
• Jangan Terlalu Campur – Semasa memasukkan bahan-bahan kering, kacau sehingga adunan sebati dan tiada kesan kering yang tinggal. Pencampuran berlebihan boleh menyebabkan tekstur roti menjadi lebih keras.
• Cegah Keperangan Berlebihan – Jika anda perasan bahagian atas roti pisang anda keperangan terlalu cepat semasa dibakar, bungkus loyang dengan sekeping kerajang secara longgar selepas kira-kira 40 minit. Ini akan membolehkan bahagian dalam selesai memasak tanpa kerak menjadi terlalu gelap.
• Semak Kekemasan – Oleh kerana roti ini tebal, ia mengambil sedikit masa untuk dibakar. Sentiasa uji kematangannya dengan mencucuk lidi kayu atau pencungkil gigi ke tengahnya; jika ia keluar bersih, roti anda sudah siap. Jika ia basah atau mempunyai serbuk roti, teruskan membakar dalam kenaikan 5 minit.
• Kesabaran yang Menyejukkan – Tahan keinginan untuk menghiris roti pisang anda terlalu awal! Membiarkan ia sejuk selama 10 minit di dalam loyang dan kemudian selama 2 jam di atas rak dawai membolehkan ia mengeras dengan betul, memastikan hirisan yang bersih dan tekstur yang lebih baik.

Lebih Banyak Resipi untuk Digunakan Quinoa

Biskut Sarapan Quinoa

Keropok Quinoa

Muffin Quinoa

Biskut Quinoa