4-bahan ini Kek Yogurt Resipi ini ialah kek vanila lembap tanpa tenusu dan telur yang diinspirasikan oleh resipi periuk yogurt Perancis klasik. Ia merupakan kek paling mudah yang pernah anda buat, sesuai untuk menyediakan pencuci mulut dalam masa yang singkat.
Semasa kecil, resipi kek pertama yang saya pelajari untuk dibuat ialah "gâteau yaourt," yang bermaksud, dalam bahasa Perancis, kek yogurt. Dalam resipi Perancis ini, semua bahan disukat dari periuk yogurt yang ringkas. Saya mencipta kek yogurt vegan ini yang diinspirasikan oleh resipi kek zaman kanak-kanak ini, kecuali saya menggunakan cawan penyukat AS untuk ketepatan.
Kek ini sangat mudah dibuat dalam masa kurang daripada 10 minit, dan adunannya lembap dan manis, sama seperti kek saya. Kek Coklat Tanpa Bakar 2 Bahan, Kek Epal Vegan, Atau Kek Vanila PelikRasa kek ini datang daripada pilihan yogurt. Saya suka membakarnya dengan yogurt gajus vanila. Ia menambahkan rasa vanila yang menyenangkan pada serbuk roti. Menggunakan yogurt lemon atau yogurt strawberi akan menghasilkan pelbagai perisa kek yogurt menggunakan resipi yang sama.
Jika anda suka lebih banyak resipi Perancis, cubalah resipi saya Pastri Croissant Badam Vegan or Biskut Croissant Badam.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Kek Yogurt
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 cawan Yogurt Berasaskan Tumbuhan Vanila - (nota 2)
- ⅔ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 3)
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Ringan - atau minyak canola
Pilihan – disyorkan untuk rasa
- 2 sudu teh Ekstrak vanila - atau 1 sudu teh ekstrak badam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek bulat 6 inci atau 8 inci dengan kertas parchment. Sapukan minyak pada bahagian tepi dan bahagian bawah loyang. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul yogurt vanila, minyak dan gula. Jika yogurt anda tidak berperisa atau yogurt anda mempunyai rasa vanila yang ringan, masukkan sedikit ekstrak vanila.
- Gaulkan tepung dan gaul rata sehingga adunan menjadi pekat dan licin.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar kek pada suhu 350°F (180°C) selama 45-50 minit untuk loyang 6 inci atau 35-40 minit untuk loyang 8 inci. Periksa sama ada kek sudah masak dengan mencucuk lidi di tengah kek. Jika ia keluar bersih, ia sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar. Jika tidak, bakar lebih lama, dalam kenaikan 10 minit, sehingga serbuk roti keras.
- Sejukkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dihidangkan.
Nota
Jika anda menggunakan yogurt biasa, anda boleh menambah gula kepada 3/4 cawan, dan anda harus menambah ekstrak vanila, atau kek akan menjadi tawar. Anda boleh menggunakan yogurt tenusu, jika anda suka. Nota 3Anda boleh menggunakan sebarang pemanis kristal, seperti gula kelapa atau gula perang. Nota 4Anda boleh melangkau ekstrak vanila jika yogurt vanila anda mempunyai rasa vanila yang kuat.
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri adalah bahan asas yang saya suka gunakan untuk membakar kek dengan cepat. Anda boleh menukarnya dengan tepung serbaguna dan menambah 2 sudu teh serbuk penaik setiap cawan tepung. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Yogurt Yunani Berasaskan Tumbuhan Vanila – Saya membakar kek ini dengan yogurt gajus vanila atau yogurt kelapa ala Yunani. Sebarang jenis yogurt boleh digunakan dalam resipi ini. Anda boleh menggunakan sebarang perisa yogurt untuk memperisakan kek. Untuk mengurangkan kalori dan gula tambahan, anda boleh menggunakan yogurt biasa, tetapi anda memerlukan ekstrak vanila untuk memperisakan kek.
- Gula – Saya menggunakan gula kastor, tetapi sebarang pemanis berbutir seperti gula kelapa juga boleh digunakan.
- Minyak Sayuran Pilihan – Saya cadangkan minyak berperisa ringan untuk mengelakkan rasa yang terlalu kuat pada serbuk kek. Saya menggunakan minyak avokado atau minyak kanola ringan. Anda juga boleh menggunakan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan.
Penggalak Rasa
Kek ini tidak berperisa tanpa menambah sebarang ekstrak. Berikut adalah beberapa cadangan saya.
- Kek Yogurt Vanila – Tambah 2 sudu teh ekstrak vanila dan gunakan yogurt Yunani vanila. Ini adalah pilihan, tetapi disyorkan jika yogurt anda tidak mempunyai rasa vanila yang kuat, atau anda ingin meningkatkan rasa vanila pada kek.
- Kek Yogurt Lemon – Gunakan yogurt lemon, 2 sudu besar jus lemon segar dan 2 sudu teh kulit lemon.
- Kek Beri Yogurt – Masukkan 1/2 cawan beri segar ke dalam adunan seperti raspberi, beri biru atau strawberi.
- Kek Yogurt Kelapa – Gunakan yogurt kelapa, dan masukkan 1/4 cawan kelapa kering ke dalam adunan.
Persediaan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek bulat 6 inci atau loyang bulat 6 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak.
- Dalam mangkuk adunan, pukul yogurt, minyak dan gula. Kacau hingga sebati. Jika anda menggunakan yogurt tanpa perisa, anda boleh menambah gula daripada 2/3 cawan kepada 3/4 cawan untuk kek yang lebih manis. Masukkan juga ekstrak vanila sekarang, jika yogurt anda tanpa perisa.
- Gaul tepung naik sendiri dalam campuran yogurt. Gunakan spatula getah untuk mencampurkannya. Adunan hendaklah agak pekat.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar selama 45-50 minit atau sehingga bahagian atas kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah kek keluar bersih.
- Biarkan ia sejuk pada suhu bilik selama sejam di atas rak penyejuk sebelum dihidangkan.
Berkhidmat
Saya suka menaburkan gula tepung di atas kek. Tetapi, silakan anda menaburkan kek terlebih dahulu jika anda lebih suka menggunakan beberapa resipi aising bebas tenusu kegemaran saya di bawah.
I have made this twice now and the second time I think I liked it more.
I used coconut sugar, so makes the cake darker. Used plain Greek yogurt, vanilla extract, lemon juice and the zest.
It came out really good, not bland at all. In my opinion pretty perfect since it was not that sweet.. I sprinkled some powdered sugar on a slice as well.
I want to try a version of this with monk fruit sweetener to see what it would taste like.
Terima kasih !
what size square cake pan please?
I think 8″ will be good, the cake won’t be as tall.
Love the simple ingredient list! I’ve only made a couple of baking items and happy to say this came out great! Used non-fat strawberry yoghurt and added fresh strawberries to the mix. Dough was a bit thick so transferring to the baking tin was a little tough and had to smooth out everything so all would cook evenly.
Thanks for the easy recipe!
Made this yesterday and added the lemon juice and zest variation. I loved the texture. It’s soft and crumbly like American biscuits. My canola oil was so overpowering (might be time to get a new one) that I actually dusted powdered rosemary, Thyme, and oregano on top. Even with the 2/3 c sugar it is an extremely yummy savory baked good. Will bake this again but use another oil!
Very nice recipe chef .Thank you for your effort
Terima kasih!
may I know if I need to put the cake in the fridge? how many days can it be kept for?
terima kasih
You can store leftover in an airtight container, in the fridge up to 4 days. To keep it moist, slice just before eating.
I luv this recipe! so easy. a great way to use up some yogourt that’s at it’s best before date. I add poppy seeds sometimes, in memory of my mother-in-law,
The cake is delicious. I swiped to the gf flour King Arthur and added 3 tsp of baking powder. So yummy!!
Thank you! I am so glad it worked with gluten-free flour.
Hi, how to substitute sugar, please?
You can use any granulated sweetener you love, like coconut sugar, brown sugar, unrefined cane sugar, or sugar-free option like erythritol/monk fruit blend.
This is NOT dairy free. Yogurt IS dairy.
I am using dairy-free yogurt in all my recipes, not all yogurts are made of milk nowadays. I tested cashew, soy and coconut yogurt they all work and are dairy-free