Te Ciasteczka z czarnej fasoli to proste, bezjajeczne, bezmleczne, bezglutenowe i beztłuszczowe ciasteczka o pysznej konsystencji brownie i zawierające 4 gramy białka.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Ciasteczka z czarnej fasoli
Te Ciasteczka z czarnej fasoli to proste ciasteczka bez jajek, nabiału i oleju o pysznej konsystencji brownie i zawierające 4 gramy białka.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 8 cookies
Kalorie: 179.6 kcal
Skład
Składniki płynne
- 1 mogą Czarna fasola - Puszka 15 uncji/425 g (odsączona na sicie, wypłukana (uwaga 2)
- ½ kubek Syrop klonowy - (notatka 2)
- ¼ kubek Masło orzechowe (niesolone) - (notatka 3)
- ½ kubek Domowa mąka owsiana - (notatka 4)
- ¼ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- ½ łyżeczka Proszek do pieczenia
- ⅓ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału - (notatka 5)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
- Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Spryskaj olejem w sprayu. Odstaw na bok.
- Do robota kuchennego dodaj odsączoną i wypłukaną czarną fasolę z puszki, masło orzechowe, syrop klonowy, mąkę owsianą, kakao w proszku i sodę oczyszczoną.
- Miksuj na średnich/wysokich obrotach przez 45 sekund lub do uzyskania jednolitej konsystencji. Kilka razy zatrzymywałam robot kuchenny, zeskrobując składniki z boków miski gumową szpatułką i powtarzałam, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nadal będą widoczne kawałki. Ciasto nie będzie idealnie gładkie i to jest w porządku.
- Dodaj kawałki czekolady, miksuj 2-3 razy, aż się połączą.
- Nabierz około 2 łyżek ciasta na ciastko i rozłóż na blasze. Jest lepkie, to normalne.
- Zostaw około 2,5 cm odstępu między każdym ciasteczkiem i lekko dociśnij wierzch lekko naoliwionymi palcami, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Im mocniej dociskasz, tym bardziej suche się stają, więc zostaw trochę wysokości, aby uzyskać konsystencję brownie.
- Piec przez około 15–18 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż wierzch będzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 15 minut. Ten krok jest kluczowy, aby ciasteczka stwardniały.
- Dociśnij kilka dodatkowych kawałków czekolady na wierzch. Rozpuszczą się, gdy ciasteczka ostygną.
- Pozostawić do ostygnięcia na kratce przez 30 minut.
Komentarz
Uwagi 1:Mogą też sprawdzić się inne rodzaje fasoli w puszkach, np. ciecierzyca lub fasola czerwona.
Uwagi 2:Albo syrop z agawy, albo nektar kokosowy.
Uwagi 3: Albo masło migdałowe lub masło słonecznikowe.
Uwagi 4Jeśli użyjesz mąki owsianej kupionej w sklepie, będziesz potrzebować mniej, inaczej ciasteczka będą suche. Mąki migdałowej będziesz potrzebować więcej, inaczej ciasteczka będą kruche.
Uwagi 5:opcjonalnie. Możesz również użyć posiekanych orzechów włoskich lub pekan.
Dyski:Przechowuj ciasteczka w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 4 dni.
Tryb piekarnika:Używam trybu z termoobiegiem (konwekcja). Jeśli musisz użyć trybu tradycyjnego, polecam zwiększyć temperaturę o 15°C (25°F). Czas pieczenia powinien być taki sam, ale może potrwać kilka minut dłużej.
Odżywianie
serwowania: 1ciastko | Kalorie: 179.6kcal | Węglowodany: 26.1g | Białko: 4.1g | Gruby: 7.5g | Tłuszcz nasycony: 3.3g | Tłuszcz wielonienasycony: 1.3g | Tłuszcze jednonienasycone: 2.4g | Sód: 114.8mg | Potas: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Cukier: 15.6g | Witamina A: 0.8IU | Witamina B12: 0.02µg | Witamina C: 0.04mg | Wapń: 56.2mg | Żelazo: 0.9mg | Magnez: 44.9mg | Fosfor: 90.6mg | Cynk: 1mg
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz tylko kilku prostych składników. Oto jak je dobierać i zamieniać.
- Czarna fasola – To jest główny składnik. Zapewnia gęstą, ciągnącą się konsystencję oraz dużo błonnika i białka, nie dodając smaku fasoli. Można również użyć innych konserwowych roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca lub fasola czerwona.
- Syrop klonowy – Dzięki temu ciasteczka będą miały idealną słodycz i wilgotność. Syrop z agawy lub nektar kokosowy również dobrze się sprawdzą w tym przepisie.
- Masło orzechowe – Działa jak spoiwo i nadaje ciastu bogaty smak i kremową konsystencję. Masło migdałowe lub masło słonecznikowe to dobre zamienniki.
- Domowa mąka owsiana – To fantastyczna opcja mąki bezglutenowej, która nadaje ciasteczkom strukturę. Użycie kupionej w sklepie mąki owsianej lub migdałowej zmieni konsystencję ciasteczek, dlatego warto wyjaśnić, jak wpłynie to na produkt końcowy.
- Niesłodzony proszek kakaowy – Dzięki temu ciasteczka mają głęboki, czekoladowy smak i wygląd przypominający brownie. Możesz użyć kakao, jeśli wolisz.
- Proszek do pieczenia – To substancja spulchniająca, która pomaga ciasteczkom lekko wyrosnąć i uzyskać lżejszą, bardziej miękką konsystencję.
- Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału – Dodają kieszonki z roztopioną czekoladą, aby uzyskać wyjątkowo lepki i bogaty czekoladowy smak. Możesz również użyć posiekanych orzechów włoskich lub pekan, aby uzyskać inną konsystencję.
Jak zrobić ciasteczka z czarnej fasoli
Te ciasteczka są superłatwe w przygotowaniu. Oto jak je zrobić na zdjęciach.
Porady Carine dotyczące pieczenia
Pozwólcie, że podzielę się z wami kilkoma wskazówkami, jak przygotować idealne ciasteczka.
- Czyste składniki – Zawsze polecam używanie całkowicie naturalnego masła orzechowego i syropu klonowego, aby uniknąć niechcianych przetworzonych składników, które mogą zmienić konsystencję i smak ciasteczek.
- Zrób własną mąkę owsianą – Zrobić domowej roboty mąka owsiana, wsyp płatki owsiane do blendera wysokoobrotowego i miksuj, aż powstanie drobna mąka. To świetny i niedrogi sposób na uzyskanie idealnej konsystencji do tego przepisu.
- Unikaj suchych ciasteczek – Jeśli używasz mąki owsianej kupionej w sklepie, zacznij od nieco mniejszej ilości niż zaleca przepis, ponieważ jest ona często drobniej zmielona. Zawsze możesz dodać trochę więcej, jeśli ciasto wydaje się zbyt mokre.
- Nie przepiekaj – Ciasteczka mogą wyglądać na nieco niedopieczone zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale po ostygnięciu będą twardnieć. To klucz do zachowania tej puszystej, przypominającej brownie konsystencji.
- Rozwiązanie na lepkie ciasto – Jeśli ciasto przykleja się do rąk podczas formowania ciasteczek, lekko posmaruj opuszki palców sprayem do pieczenia lub odrobiną oleju kokosowego.
- Margines bezpieczeństwa – Ciasteczka nie rozpłyną się zbytnio, więc musisz je samodzielnie docisnąć. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą, bardziej ciągnącą się konsystencję, dociskaj je mniej. Aby uzyskać bardziej suche, bardziej ciastowate ciasteczka, dociskaj je mocniej.
Hi! I am going to make these and I will let you know how they come out. I wanted to take a min and tell you how much I enjoy watching you and your recipes. I have saved many, but not cooked yet. Recently retired due to a disability, I have all kinds of plans, and one of them baking & cooking. Thank you for what you fo Carinne (I think I spelled that right). ☺️. Susan
Thank you so much Susan! Thank you so much for this lovely, kind message. I hope the cookies goes as planned. Let me know, Carine.
Thank you, will definitely be trying these. Your page is the most user friendly place. Thanks for making easy to follow you!
Thank you for this lovely, kind message. I am so happy you like this place.
Where is the recipe?
Just above this comment section. You can simply click the jump to recipe button on top of the page to see the recipe in a second.
I have store bought oat flour. How much should I use? Thanks!
Store bought oat flour absorb more liquid than homemade. I will start with a bit less like 1/3 cup, then ad more as the dough form stop adding when the dough is firm and fudgy like brownie bater but not dry!