Te kruche ciasteczka z mąki kokosowej to zdrowe, wegańskie ciasteczka z mąki kokosowej, składające się z 5 składników i o pysznej, ciągnącej się konsystencji.
Dodatkowo, te zdrowe ciasteczka z mąki kokosowej nie zawierają zbóż i są odpowiednie dla diety ketogenicznej.
Nie ma sezonu na pyszne, chrupiące kruche ciasteczka! Robimy moje Wegańskie kruche ciasteczka, Kruche ciasteczka z mąki migdałowej, Wegańskie kruche ciasteczka czekoladowe z 4 składników Zawsze! A co może być lepszego niż zdrowe, kruche ciasteczka z mąki kokosowej, w 100% wegańskie, do przekąszenia przy filiżance kawy? Jeśli uwielbiasz ciasteczka kokosowe, koniecznie spróbuj też moich Ciasteczka kokosowo-bananowe albo mój Ciasteczka kokosowe bez pieczenia.
Składniki i zamienniki
Do tych kruchych ciasteczek z mąki kokosowej potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników. Chociaż przepis jest dość prosty, upewnij się, że dokładnie odmierzysz każdy składnik, aby uzyskać najlepszy efekt.
Składniki potrzebne do przygotowania tych kruchych ciasteczek z mąki kokosowej to zdrowe, naturalne składniki, które prawdopodobnie masz w swojej spiżarni.
- kokos Mąka – upewnij się, że używasz świeżego opakowania mąki kokosowej lub mąki, która nie miała kontaktu z wilgocią. W rzeczywistości mąka kokosowa jest bardzo chłonna, a stare opakowanie mąki, nieprzechowywane w szczelnym pojemniku, tworzy grudki. W rezultacie ilość „aktywnego” błonnika w mące kokosowej nie będzie taka sama, jeśli nie była ona prawidłowo przechowywana. Dowiedz się więcej jak prawidłowo odmierzać mąkę!
- Syrop klonowy – inne płynne słodziki też się sprawdzą, dzięki czemu ciasteczka będą bardziej suche. Dlatego do tych kruchych ciasteczek z mąki kokosowej zaleca się syrop klonowy.
- Mleko migdałowe – wybieraj niesłodzone mleko migdałowe, aby ograniczyć ilość zbędnego cukru.
- Roztopiony olej kokosowy – Jeśli nie lubisz zbyt intensywnego smaku kokosa w ciasteczkach z mąki kokosowej, możesz użyć rafinowanego oleju kokosowego. W rzeczywistości rafinowany olej kokosowy nie ma smaku w porównaniu z nierafinowanym.
- Ekstrakt waniliowy – dla smaku.
Jak zrobić kruche ciasteczka z mąki kokosowej (w zdjęciach)
Więcej przepisów na wegańskie ciasteczka
Jeśli lubisz łatwe przepisy na wegańskie ciasteczka, możesz wypróbować moje inne przepisy:
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Kruche ciasteczka z mąki kokosowej
Skład
- ½ filiżanka + 2 łyżki stołowe kokos Mąka - (notatka 1)
- ⅓ kubek Syrop klonowy - (notatka 2)
- ¼ kubek Roztopiony olej kokosowy - (notatka 3)
- 1 łyżka stołowa Niesłodzone Mleko Migdałowe - (notatka 4)
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy - fakultatywny
- ¼ łyżeczka Sól - fakultatywny
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż jedną dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Odstaw.
- W średniej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę kokosową i sól.
- Dodaj syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i mleko migdałowe w temperaturze pokojowej.
- Mieszaj silikonową szpatułką przez około 40 sekund, aż powstanie miękkie, lepkie i wilgotne ciasto.
- Odstaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto powinno pozostać miękkie, lepkie i łatwe do formowania kulek.
- Nabierz jedną łyżkę ciasta i obtocz je w lekko naoliwionych dłoniach, a następnie połóż kulkę na blasze do pieczenia. Lekko spłaszcz kulkę, nadając jej kształt ciasteczka.
- Powtarzaj powyższy krok, aż uformujesz 9 ciasteczek.
- Piec dla 10-12 minut lub do momentu, aż boki zaczną się lekko złocić. Pamiętaj, że czas pieczenia zależy w dużej mierze od grubości ciasteczek. Nie piecz ich zbyt długo, bo będą bardzo twarde i suche w środku.
- Ostudź na blasze przez 10 minut (nie dotykaj ich, bo gorące są jeszcze miękkie). Po przełożeniu na kratkę do pieczenia, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Jeśli chcesz ozdobić ciasteczka roztopioną gorzką czekoladą, poczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową. Możesz zamrozić zanurzone w niej ciasteczka na… 2-5 minut aby szybko stężeć czekoladową skorupkę.
Dyski
- Przechowywać w słoiku na ciasteczka w temperaturze pokojowej do 1 miesiąca lub zamrozić w woreczku strunowym. Rozmrozić dzień wcześniej.
To wspaniały kanał i wspaniałe przepisy. Dla kogoś takiego jak ja, kto uwielbia ciasteczka i chleb, te przepisy są NAJLEPSZE!!!! Nie przestawajcie się dzielić i przygotowywać pysznych wypieków!!!
Twój komentarz bardzo mnie ucieszył, dziękuję!
Super proste i pyszne ciasteczka. Używam ich już drugi raz. Cieszę się, że znalazłam Twój profil na Instagramie.
Miło to słyszeć, dziękuję za wypróbowanie mojego przepisu. Do zobaczenia wkrótce na Instagramie!
Pokazane ciasteczka są oczywiście zwinięte i użyto do tego foremek…
To ciasto nie brzmi, jakby dało się je wałkować ♀️
Czy tak jest? A może jest za mokro?
Wcale nie. Na zdjęciach widać, że uformowałam kulki ciasta i spłaszczyłam je palcami na blasze do pieczenia. To nie jest ciasto do wałkowania i wycinania foremkami do ciastek.
Dziękuję bardzo za przepis. Ciasteczka są przepyszne!
Dziękuję bardzo!
Są niesamowite! Naprawdę pyszne po podaniu. Zamoczyłam połowę w gorzkiej czekoladzie i posypałam pokruszonymi pistacjami.
Dziękuję bardzo za miły komentarz!
Dobre, ale kruche. Trochę się rozpadało, ale było smaczne.
Czy mogę użyć mleka kokosowego zamiast mleka migdałowego?
Absolutnie!
Czy syrop klonowy również musi mieć temperaturę pokojową?
Tak, olej kokosowy twardnieje i tworzy grudki, jeśli styka się z zimnym jedzeniem w temperaturze poniżej 21°C
Absolutnie przepyszne, wyszło idealnie! Dziękuję, idealne ze świeżo parzoną kawą! 😉
Dziękuję Ci!!
Na zdjęciu składników jest napisane, że do miski mleka migdałowego potrzebna jest mąka migdałowa. Dzięki za prosty, pyszny przepis! Świetnie pasuje do wielu diet, takich jak wegańska i paleo.
Ups, dziękuję!!