Te Blondies z ciecierzycy Z masłem orzechowym to zdrowe, puszyste, wegańskie blondies z kawałkami czekolady. To pyszny, zdrowy wegański deser lub przekąska białkowa. gotowe w 30 minut!
Wegańskie Blondies są podobne do wegańskie brownieNo cóż, z wyjątkiem koloru, stąd ich nazwa. Brownie zawdzięczają swoją nazwę czekoladowemu kolorowi, podobnie jak blondies. Są blond, ponieważ w cieście brakuje czekolady, zastąpionej wanilią.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Przepis na blondie z ciecierzycy
Skład
- 1 ½ kubek Ciecierzyca w puszce - lub 1 puszka ciecierzycy w puszce o wadze 400 g (14 uncji), odsączona i osuszona ręcznikiem
- ⅓ kubek Masło orzechowe (niesolone) - lub masło słonecznikowe, jeśli nie zawiera orzechów
- ½ kubek Syrop klonowy - lub dowolnego płynnego słodzika, takiego jak syrop z agawy lub syrop daktylowy
- ½ łyżka stołowa Ekstrakt waniliowy
- ¼ łyżeczka Proszek do pieczenia
- ¼ łyżeczka Proszek do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól morska
- ⅓ kubek Mąka migdałowa - lub mąki owsianej
- ⅓ kubek Ciemne chipsy czekoladowe bez nabiału
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do brownie o wymiarach 8 x 8 cm papierem pergaminowym. Możesz również użyć blachy o wymiarach 6 x 6 cm, aby uzyskać grubsze blondies. Odstaw.
- Otwórz puszkę ciecierzycy, opłucz, odcedź i osusz/wytrzyj ciecierzycę czystym ręcznikiem, aby usunąć całą wodę i wilgoć. To bardzo ważne, bo inaczej blondies będą kruche i zbyt wilgotne.
- Umieść ciecierzycę w misce robota kuchennego i dodaj masło orzechowe, syrop klonowy, wanilię, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
- Miksuj na wysokich obrotach przez 1 minut lub do momentu, aż masa będzie gładka i nie będzie w niej żadnych grudek.
- Dodaj mąkę migdałową i miksuj ponownie na wysokich obrotach przez 15–30 sekund, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wyjmij ostrze robota kuchennego i wmieszaj kawałki czekolady. Polecam odłożyć 3 łyżki i posypać nimi później wierzch blondies. Dzięki temu unikniesz dodania zbyt dużej ilości kawałków czekolady do ciasta, które mogłyby się roztopić i zamienić blondies w brownies.
- Równomiernie rozprowadź ciasto blondie na przygotowanej blasze do pieczenia i posyp wierzch odłożonymi wcześniej kawałkami czekolady.
- Piec 20 - 30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący. Jeśli patelnia jest szersza, ciasto upiecze się znacznie szybciej. Z drugiej strony, jeśli patelnia jest mniejsza, blondie będą grubsze i mogą potrzebować ponad 30 minut, aby się zetknąć. Zawsze wbijaj patyczek w środek blondie, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Jeśli wyjdzie suche, z małymi okruchami, jest gotowe.
- Chłodny 10 minut Włóż do foremki, aby stwardniały. Nie pomijaj tego kroku, bo się połamią. Następnie delikatnie odklej boki nożem i unieś kawałki papieru pergaminowego, aby łatwo wyjąć blondie z foremki i przełożyć na kratkę do studzenia. Ostrożnie, blondie nadal będą miękkie i kruche. Jeśli uważasz, że są zbyt miękkie lub wilgotne, odczekaj kolejne 10 minut przed przełożeniem na kratkę do studzenia. Zapobiegnie to pękaniu blondie.
- Fajnie przynajmniej 1 godzina przed pokrojeniem na 1 batonik, w przeciwnym razie mogą być kruche. Po godzinie możesz włożyć blondies do lodówki na 1 godzina. Dzięki temu ciasto będzie miało bardziej gęstą konsystencję i będzie łatwiejsze do pokrojenia.
Dyski
- Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Oto klucz do zrobienia blondies z ciecierzyca w puszkachWszystkie pozostałe składniki, których potrzebujesz, to całkiem proste produkty, które znajdziesz w spiżarni:
- Ciecierzyca w puszce – Ciecierzycę w puszce, znaną również jako ciecierzyca, należy odcedzić i osuszyć ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru wody, który mógłby sprawić, że blondies będą zbyt miękkie i kruche. Jeśli uwielbiasz ciecierzycę, wypróbuj moje inne… przepisy na ciecierzycę.
- Syrop klonowy – lub dowolny nierafinowany słodzik w płynie według własnego wyboru, np. nektar kokosowy lub syrop słodowy ryżowy.
- Masło orzechowe – należy użyć świeżego, płynnego, naturalnego masła orzechowego bez dodatków (bez oleju, bez cukru).
- chipsy z ciemnej czekolady – lub kawałki gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao. Większość gorzkich czekolad o zawartości kakao powyżej 70% jest odpowiednia dla wegan.
Jak zrobić blondies z ciecierzycy
Blondynki z ciecierzycy to pyszne, zdrowe batony, które można przygotować w 10 minut w robocie kuchennym z ciecierzycy z puszki. Sekretem pysznego blondynki z ciecierzycy jest jej wcześniejsze odsączenie i osuszenie ręcznikiem!
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Aby uzyskać rzadki blondie, wyłóż formę do brownie o wymiarach 8 x 8 cm papierem pergaminowym. Aby uzyskać gęstszy blondie, użyj formy o wymiarach 6 x 6 cm. Odstaw na bok.
- Otwórz puszkę ciecierzycy, opłucz ją i dokładnie odsącz. Następnie osusz/wytrzyj ciecierzycę czystym ręcznikiem, usuwając całą wodę i wilgoć. To bardzo ważne, ponieważ zbyt duża ilość wilgoci sprawi, że blondies będą kruche i zbite.
- Umieść ciecierzycę w misce robota kuchennego i dodaj masło orzechowe, syrop klonowy, wanilię, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. (zdjęcie 1). Miksuj na wysokich obrotach przez 1 minutę lub do momentu, aż mieszanina będzie gładka i nie będzie w niej dużych grudek. (zdjęcie 2).
- Dodaj mąkę migdałową i miksuj ponownie na wysokich obrotach przez 15–30 sekund lub do uzyskania jednolitej konsystencji. (zdjęcie 3).
- Wyjmij ostrze robota kuchennego i wmieszaj kawałki czekolady. Odłóż 3 łyżki kawałków czekolady do posypania blondies przed pieczeniem. Dzięki temu blondies nie będą zbyt podobne do brownie, ponieważ zbyt duża ilość kawałków czekolady w cieście rozpuści się i sprawi, że będą zbyt gęste.
- Równomiernie rozprowadź ciasto blondie w przygotowanej blasze do pieczenia i posyp wierzch odłożonymi kawałkami czekolady. (zdjęcie 4).
- Piecz blondynki przez 20 do 30 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż będą złocistobrązowe i chrupiące na wierzchu. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od rozmiaru i głębokości formy do pieczenia. Jeśli forma jest szersza, blondynki upieką się szybciej. Jeśli forma jest mniejsza, blondynki będą grubsze i mogą potrzebować więcej niż 30 minut, aby się zetknąć.
- Aby sprawdzić, czy blondies są gotowe, włóż wykałaczkę w środek. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta z kilkoma okruchami, blondies są gotowe.
- Pozostaw blondies do ostygnięcia w foremce na 10 minut, aby stwardniały. Nie pomijaj tego kroku, bo blondies się rozpadną.
- Gdy blondies lekko ostygną, delikatnie oddziel je nożem od brzegów, a następnie unieś papier pergaminowy, aby łatwo wyjąć je z formy i przełożyć na kratkę do studzenia. Zachowaj ostrożność, ponieważ blondies nadal będą miękkie i kruche. Jeśli są zbyt miękkie lub wilgotne, pozostaw je do ostygnięcia na kolejne 10 minut przed przełożeniem na kratkę. Zapobiegnie to ich pękaniu.
- Pozostaw blondies do całkowitego ostygnięcia na co najmniej godzinę przed pokrojeniem i podaniem. Mogą być kruche, jeśli pokroisz je zbyt wcześnie.
- Po godzinie możesz opcjonalnie schłodzić blondies w lodówce przez kolejną godzinę. Dzięki temu będą miały bardziej gęstą konsystencję i będą łatwiejsze do pokrojenia.
Film instruktażowy krok po kroku
Wskazówka dotycząca innych rodzajów mąki
Ten przepis jest bezmączny, co oznacza, że nie używa się mąki uniwersalnej. Zamiast niej użyto mąki migdałowej, czyli drobno zmielonych, blanszowanych migdałów.
Inną opcją jest mąka owsiana, którą możesz przygotować w domu, miksując płatki owsiane w blenderze przez 30 sekund.
Zamiana alergii
Chociaż uwielbiam połączenie ciecierzycy i masła orzechowego w tym przepisie, istnieje opcja bez orzechów! Po pierwsze, masło orzechowe można zastąpić masłem słonecznikowym (uwaga, ciasto może lekko zzielenieć).
Następnie zamień mąkę migdałową na mąkę owsianą. Na koniec, jeśli możesz jeść migdały i szukasz jedynie opcji bez orzeszków ziemnych, zastąp masło orzechowe dowolnym innym masłem orzechowym, takim jak masło migdałowe lub masło z nerkowców, i zachowaj mąkę migdałową.
Najczęściej zadawane pytania
W szczelnym pojemniku z łatwością wytrzymują 3-4 dni. Przechowywane w lodówce, mogą przetrwać tydzień. Choć trochę wysychają, nadal są absolutnie pyszne.
Tak, możesz zamrozić blondies z ciecierzycy pojedynczo, w woreczkach strunowych lub w szczelnym pudełku.
Jeśli używasz pudełka, oddziel każdy batonik blondie kawałkiem papieru pergaminowego, aby zapobiec ich sklejaniu.
Rozmroź batony z ciecierzycy blondie na blacie kuchennym dzień wcześniej lub co najmniej 3 godziny wcześniej.
Wcale nie, mają słodki, czekoladowy smak i bardzo wilgotną konsystencję. To pyszny przysmak, który pokocha każdy.
Więcej zdrowych przepisów na wegańskie desery
Jeśli uwielbiasz zdrowe wegańskie batony blondie, prawdopodobnie pokochasz również moje przepisy na wegańskie brownie!
I find sunflower seed butter to be quite bitter. Would swapping sunflower seed butter for the peanut butter significantly alter the taste of the blondies or make them bitter?
Definitely, I always recommend peanut butter or almond butter. Sunflower seed are always bitter. Enjoy, XOXO Carine
I used sunflower seed butter and didn’t find them bitter at all. They were good. Hope this helps those with nut allergies.
Can I use a zero calorie maple syrup instead regular maple syrup or that would affect the blondie?
I am not sure how it will work since I didn’t try this option. It will probably make the blondies more fragile since there is no sugar. Enjoy, XOXO Carine
Tried this recipe today and it worked brilliantly! Awesome squidgy texture, will try with hazelnut butter next time!
Great recipe! I used lentil flour instead and they turned out perfectly 🙂
Thanks for sharing your option! I will try that too, sounds delicious. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Really good! I used 1/4 cup of maple syrup and 1/4 of Swerve sweetness. I used almond flour but will try with the oat flour as well. I love the gooey texture in the middle!
The recipe looks very interesting and i definitely want to try it. I will be using oats flour to make this. however i do not have maple syrup, can i use honey instead. If yes then how much? and if no then what else can i use as a sweetener. Thanks.
You can use the same amount of honey to replace maple syrup in this recipe. Since its a vegan recipe blog, I don’t recommend honey but the recipe will work well with it. Enjoy, XOXO Carine
Hello, could you recommend me a good food precessor? thank you x
Quick question – anytime I’ve baked sunflower seed butter it has turned my baked goods emerald green in color the next day – any thoughts on this or tips?
When sunflower seeds mix with baking soda they turn green. You could try reducing the baking soda, but I would suggest maybe using tahini instead.
I never had this issue so I would recommend buying a different brand to see if it gets better. Enjoy the recipe, XOXO Carine
LOVED these! One batch is simply not enough!!! So excited to have a healthy alternative to a Reese’s blondie treat I once enjoyed before shifting to a more conscious diet.
I love the picture thank you so much for sharing ! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Hello, could you recommend me a good food processor? I have a blender but it’s very weak it doesn’t work to make batter
Sure! I am using a Kitchen aid at the moment. It is not the cheapest brand but it is robust and blends anything even hard nuts. I also love that the warranty is 5 years on all parts, my kid break the bowl and they exchange mine in a few days, no questions asked. Enjoy, XOXO Carine
Could you use all purpose flour if you are not vegan or don’t have oats/almond flour?
I am sure it will work well yes. Enjoy, XOXO Carine