Ten Chleb bananowy z czekoladą i masłem orzechowym to superwilgotny chlebek bananowo-czekoladowy o pysznym smaku masła orzechowego. To również chlebek bananowo-czekoladowy bez jajek, w 100% wegański.
Uwielbiamy wegański chleb bananowy, taki jak mój łatwy Chleb bananowy z 3 składników, Chleb bananowy z płatków owsianychlub Chleb bananowy z 4 składnikówAle moje dzieci uwielbiają go jeszcze bardziej, gdy jest obficie czekoladowy! Musiałam więc wymyślić przepis na bogaty, czekoladowy chleb bananowy.
Niedawno udostępniłem swój chleb cukiniowy z czekoladą Miał bardzo podobną konsystencję, ale nie zawierał masła orzechowego, a ponieważ cukinia nie jest dostępna przez cały rok, potrzebowałam przepisu, który moglibyśmy (i Wy!) przygotować o każdej porze roku. Masło orzechowe to świetne źródło białka roślinnego, które w połączeniu z bananem i czekoladą jest również pełne smaku. Zobaczmy więc, jak zrobić ten wegański chleb bananowo-czekoladowy z masłem orzechowym.
Składniki i zamienniki
Wszystko czego potrzebujesz do przygotowania tego prostego chleba czekoladowego to:
- Dojrzałe Banany – Użyj dojrzałych bananów z czarnymi plamkami na skórce. To najlepsze banan do przygotowania przepisów na banany każdego rodzaju, ponieważ są o wiele słodsze i smaczniejsze.
- Cukier kokosowy – lub dowolny inny słodzik w kryształkach, jaki lubisz, w tym cukier biały lub brązowy. Osobiście lubię smak cukru kokosowego w tym chlebie czekoladowym. Ma przyjemny, ziemisty, karmelowy smak.
- Oliwa z oliwek Light lub dowolnego oleju, który masz w domu, w tym oleju rzepakowego lub kokosowego.
- Masło orzechowe – aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj naturalnego masła orzechowego bez dodatku oleju i cukru.
- Niesłodzony proszek kakaowy – Wolę używać niesłodzonego kakao, żeby łatwiej zrównoważyć słodycz.
- Niesłodzone Mleko Migdałowe lub dowolne mleko roślinne, które lubisz. Mleko kokosowe nada chlebowi kokosowy smak, ale mleko sojowe, nerkowcowe lub owsiane sprawdzi się idealnie.
- Mąka uniwersalna – Wersję bezglutenową możesz uzyskać, używając mojego przepisu. przewodnik po przejściu na dietę bezglutenową.
- Proszek do pieczenia oraz Proszek do pieczenia – To jest klucz do nadania chlebowi lekkiej konsystencji.
- Mielony cynamon – Dla smaku.
- Ekstrakt waniliowy – wanilia podkreśla smak czekolady.
Jak zrobić chleb bananowy z czekoladą i masłem orzechowym
To najłatwiejszy chleb czekoladowy, jaki kiedykolwiek zrobiłam. Pozwólcie, że podzielę się z Wami moimi wskazówkami, jak sprawić, by był wilgotny, czekoladowy i tak pyszny! To właściwie czekoladowa wersja mojego… wegański chleb bananowy.
- Najpierw obierz banany i rozgnieć je widelcem na puree. Odmierz wymaganą ilość, wypełniając miarki. Ważne jest, aby dokładnie odmierzyć banany, aby chleb nie był zbyt suchy lub zbyt mokry.
- W misce wymieszaj rozgniecione banany z masłem orzechowym, ekstraktem waniliowym i oliwą z oliwek.
- Następnie, gdy masa będzie już jednolita, dodaj mleko migdałowe i cukier kokosowy.
- Następnie w osobnej misce wymieszaj pozostałe suche składniki: mąkę pszenną, niesłodzone kakao w proszku, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji i usunięcia ewentualnych grudek mąki lub kakao. Odstaw na bok.
- Na koniec połącz suche składniki z mokrymi i mieszaj, aż się połączą. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby uniknąć gumowatego chleba.
- Na koniec dodaj kawałki czekolady i wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali lekko naoliwionym papierem pergaminowym.
- Napełnij formę ciastem i, jeśli chcesz, posyp wierzch kilkoma kawałkami czekolady.
- Piecz chlebek czekoladowo-bananowy na środkowej półce piekarnika przez 45 do 50 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż patyczek wbity w środek chlebka będzie suchy. Po 30 minutach możesz przykryć formę folią aluminiową, aby zapobiec zbyt szybkiemu przypiekaniu się wierzchu.
- Wyjmij chleb z piekarnika i wyjmij go z formy, trzymając za zwisające kawałki papieru pergaminowego.
- Wyjmij ciasto z foremki i odstaw na 3 godziny do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Służąc
Uwielbiam dekorować ten chleb czekoladowy odrobiną świeżego masła orzechowego, roztopioną gorzką czekoladą i dodatkowymi kawałkami czekolady.
Kromkę chleba można podawać samą lub z dodatkowymi dodatkami, takimi jak:
- Masło migdałowe lub masło orzechowe
- Plastry banana
- pokruszone orzeszki
- Z gałką Lody z awokado
- Pokrojony z Wegańska bita śmietana
Dyski
Ten chleb można przechowywać przez kilka dni w temperaturze pokojowej, ale dłużej zachowa świeżość, jeśli będzie przechowywany w lodówce w szczelnym pojemniku. Pokrój tuż przed podaniem, aby zachować wilgotną konsystencję chleba.
Najczęściej zadawane pytania
Nie, chleb nie zawiera jajek, a mąka o niskiej zawartości węglowodanów nie sprawdzi się w tym przepisie.
Oczywiście, możesz podzielić ilość cukru o połowę, ale pamiętaj, że ten chleb czekoladowy będzie lekko gorzki i będzie zawierał mniej substancji słodzących.
W rzeczywistości, smak czekolady jest dodawany przez niesłodzone kakao w proszku. To naturalnie gorzki składnik, który potrzebuje substancji słodzących, aby zamaskować swoją goryczkę.
Więcej przepisów na wegański chleb bananowy
Jeśli lubisz przepisy na chleb bananowy, pokochasz te:
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Chleb bananowy z czekoladą i masłem orzechowym
Skład
- 1 ½ kubek Rozgniecione dojrzałe banany - odpowiednik 4 dużych dojrzałych bananów, czarne plamy na skórce
- ⅓ kubek Masło orzechowe (niesolone)
- ⅓ kubek Oliwa z oliwek o łagodnym smaku - lub olej rzepakowy
- ½ kubek Niesłodzone Mleko Migdałowe
- ½ kubek Cukier kokosowy - lub dowolny cukier granulowany, który lubisz
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczka Sól
- 1 kubek Mąka uniwersalna - (notatka 1)
- ½ kubek Niesłodzony proszek kakaowy
- 2 łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia
- ½ łyżeczka Proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki do herbaty Cynamon
Opcjonalnie
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym. Lekko natłuść papier i formę olejem w sprayu lub olejem kokosowym. Odstaw.
- W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany tłuczkiem do ziemniaków, widelcem lub końcówką mieszającą miksera. Rozgnieć, aż grudki znikną – masa musi być bardzo rzadka, aby uzyskać ultrawilgotną konsystencję. Odmierz 1 szklankę + 1/2 szklanki rozgniecionych bananów – jeśli zostanie Ci więcej, zamroź na później.
- Wymieszaj masło orzechowe, oliwę z oliwek i ekstrakt waniliowy. Gdy mieszanina będzie jednolita, dodaj mleko migdałowe, cukier kokosowy i sól. Odstaw.
- W innej misce wymieszaj mąkę, niesłodzone kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.
- Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż ciasto będzie jednolite.
- Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki czekolady.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz na środkowej półce piekarnika, aż patyczek wbity w środek bochenka będzie suchy – około 50–55 minut. Po 30 minutach możesz przykryć formę kawałkiem folii aluminiowej, aby zapobiec zbyt szybkiemu zrumienieniu się chleba bananowego.
- Przed pokrojeniem odstawić na 2–3 godziny do ostygnięcia na kratce.
- Jeśli chcesz, możesz ozdobić całość roztopioną, gorzką czekoladą i świeżym masłem orzechowym.
Dyski
- Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub do 5 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można zamrozić i rozmrozić dzień wcześniej w temperaturze pokojowej.
I baked a loaf this morning and it’s almost gone. It is delicious.
I know, it never last long in our house either 🙂
Can you substitute almond milk with regular milk?
I don’t use dairy in my recipes but I am pretty sure any milk will work.
This looks so good and I need to try it. Do you think I could use oat flour instead of what it says in the recipe?
I am not sure it will hold well with oat flour, I didn’t try this option yet so I can’t recommend sorry.
What about applesauce as a substitute for oil…which would add sweetness so you can use less sugar. Have you tried this? Or maple syrup or agave? These are more “natural sugars” and I don’t know how they would alter the results.
I didn’t try this but the bread has lots of fruits – from banana, so adding applesauce instead of oil might turn the crumb dense and gummy. Same if you swap a crystal sweetener by a liquid sweetener, the batter won’t firm up well or turn dense
I made this into muffins. I baked them for 27 mins. Super moist. YUMMY
Hi, I followed this exactly except I added a Tsp. of espresso powder. I baked it an extra 12 min then took it out. waited about 10 minutes and had to taste it. It is an amazingly dark chocolatey delicious semi-healthy bread! The only con I am having is that it doesn’t seem all the way cooked. Can I just put it bak in the oven at 350 for another 20 minutes?
Thanks for your help! Love the taste!
It’s a thick bread so it takes a while to bake through. Foil the pan and keep baking until a toothpick inserted in the center come out clean.
hi! can i replace the milk with water? 🙂
I am not sure it will work as well, I wouldn’t recommend that
Wow look delicious,I want to try to bake this..
Hello. Is there a way to replace the flour with a grain free flour, like Almond flour? Thanks.
I didn’t try other flour but I am pretty sure almond flour and coconut flour won’t work. Maybe chickpea flour can work, if you tolerate it.
will this turn out if I use a gluten free flour blend?
I didn’t try that, maybe be it will work with all purpose gf flour containing gums but I guess the texture won’t be the same.