Ten Łatwe ciasto kokosowe to wilgotne, lekkie i puszyste ciasto, przygotowane z zaledwie 5 składników. Pokochasz to, że to ciasto kokosowe nie zawiera jajek ani nabiału, więc każdy może zjeść kawałek.
Uwielbiam ciasta. To znaczy, uwielbiam piec w ogóle, ale ciasta w szczególności, takie jak moje Ciasto jogurtowo-jagodowe, Wegańskie ciasto Bundtlub Wegańskie ciasto świąteczneCiasta łączą ludzi, gromadzą rodziny przy stole, świętują okazje takie jak urodziny, Święto Dziękczynienia czy Boże Narodzenie.
Ciasta to dla mnie nie tylko przepisy. To klej dla ludzi, których kocham. A ich robienie ma głębszy wymiar niż robienie jakiegokolwiek innego przepisu. To ciasto kokosowe jest dla mnie czymś wyjątkowym, bo uwielbiam kokos. Ale uwierz mi, nawet jeśli nie lubisz kokosa, i tak je pokochasz! Damien, który nie przepada za kokosem, zjadł je, więc jestem pewna, że Tobie też się spodoba!
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Łatwe ciasto kokosowe
Skład
- 2 kubki Mąka samorosnąca - (notatka 1)
- 1 kubek Wiórki kokosowe
- 1 kubek Cukier trzcinowy nierafinowany - (notatka 2)
- 1 kubki Pełnotłuste mleko kokosowe w puszce - (notatka 3)
- 7 łyżka stołowa Roztopiony olej kokosowy - schłodzone lub pełnotłuste mleko kokosowe w przypadku wersji beztłuszczowej
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż papierem pergaminowym okrągłą lub kwadratową formę o średnicy 9 cm. Lekko natłuść olejem do smażenia. Odstaw.
- Do dużej miski dodaj mąkę samorosnącą, wiórki kokosowe i cukier. Wymieszaj trzepaczką.
- Dodaj płynne składniki: roztopiony olej kokosowy, mleko kokosowe z puszki i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Równomiernie wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz na środkowej półce piekarnika przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie sucha.
- Pozostaw ciasto na 10 minut w foremce do ostygnięcia, a następnie studź je przez 2 godziny na kratce przed pokrojeniem.
- Możesz podać ciasto samo lub polać schłodzone ciasto moim lukrem polewa kokosowa przepis lub mój lukier waniliowy bez dodatku nabiału.
- Przed podaniem posyp wierzch ciasta wiórkami kokosowymi.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
- Mąka samorosnąca – Użyj dobrej jakości mąki samorosnącej. Jeśli nie masz jej pod ręką, możesz zrobić ją samodzielnie, mieszając 2 szklanki mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. W wersji bezglutenowej użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Wiórki kokosowe – Wybierz niesłodzony wiórek kokosowy. Wiórki kokosowe można wykorzystać do uzyskania innej konsystencji.
- Cukier – Użyj białego cukru granulowanego, aby uzyskać klasyczny smak. Cukier kokosowy można zastąpić cukrem kokosowym, aby uzyskać bardziej karmelowy smak.
- Mleko kokosowe w puszce – Dla uzyskania najlepszych rezultatów użyłam pełnotłustego mleka kokosowego z puszki. Można użyć lżejszego mleka kokosowego, ale ciasto będzie mniej treściwe.
- Roztopiony olej kokosowy – schłodzone w temperaturze pokojowej lub z dowolnym olejem o delikatnym smaku, który lubisz. Aby uzyskać wersję beztłuszczową, użyj więcej mleka kokosowego z puszki.
- Ekstrakt waniliowy:Aby uzyskać najlepszy smak, użyj czystego ekstraktu waniliowego. Ekstrakt kokosowy może dodatkowo wzmocnić smak kokosa.
Jak zrobić łatwe ciasto kokosowe
Poniżej znajdziesz moją kartę z przepisem, gdzie znajdziesz wszystkie szczegóły! Zamieściłam tu zdjęcia najważniejszych kroków.
Do dużej miski wsyp wiórki kokosowe bez cukru i mąkę samorosnącą.
Dodaj mleko kokosowe z puszki, olej, cukier i opcjonalnie ekstrakt waniliowy.
Mieszaj ciasto silikonową szpatułką, aż składniki się połączą.
Wlać ciasto do kwadratowej formy i piec przez 30–35 minut w temperaturze 180°C (350°F).
Zrób moje Lukier kokosowy i rozsmarować na cieście.
Udekoruj ciasto wiórkami kokosowymi i pokrój je na kawałki o wielkości, jaką jesteś w stanie zjeść!!
Porady Carine dotyczące pieczenia
- Wstrząśnij puszką mleka kokosowego dobrze przed otwarciem, aby mieć pewność, że tłuszcz i płyn dobrze się wymieszały.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długoMieszaj tylko do połączenia się składników, aby uniknąć twardej konsystencji ciasta.
- Dla dodatkowego smaku kokosa, przed dodaniem do ciasta podpraż część wiórków kokosowych.
- Jeśli wierzch ciasta zbyt szybko się zrumieni, podczas pieczenia przykryj ją luźno folią aluminiową.
- Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia przed lukrowaniem, aby zapobiec jego rozpuszczeniu.
- Dla bardziej eleganckiego wyglądu, dociśnij wiórki kokosowe do boków polanego lukrem ciasta.
- Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.
- Zrobić babeczki, podziel ciasto na 12 foremek na muffiny i piecz przez około 20–25 minut.
Zrobiłam z nich 12 muffinek! Piękne! Puszyste, wilgotne, nie za słodkie. Pyszne!
Świetnie, dziękuję za podzielenie się swoim pomysłem.
Dziękuję za podzielenie się przepisem!
Moja przyjemność!
Pyszne! Moje ulubione, jakie do tej pory zrobiłem.
Wielkie dzięki!
Cześć,
Przygotowuję to danie dla przyjaciela. Jak mogę je przechować przez noc? Czy należy je trzymać w lodówce czy w temperaturze pokojowej?
Dzięki
Jeśli ciasto jest mrożone, tak, należy je schłodzić w lodówce w szczelnym pojemniku na ciasto.
Dziękuję, Carine! Upieczyłam je i wyszło najdelikatniejsze, najdelikatniejsze ciasto, jakie kiedykolwiek jadłam. Posmarowałam je kremem Biscoff i posypałam wiórkami kokosowymi. Ponieważ skończył mi się cukier kryształ, użyłam połowy ciemnego brązowego cukru. Nadało to piękny, bogaty karmelowy smak, który idealnie komponował się z kokosem. Absolutnie pyszne!
Och, pycha! Biscoff z kokosem musi być pyszny!
Brzmi pysznie! Czy mogłabym zmniejszyć ilość cukru do pół szklanki? Albo chociaż do 3/4 szklanki?
Ja również użyję słodzonego kokosa, co nada ciastu słodyczy.
Dziękuję Ci!
Oczywiście! Zawsze możesz zmniejszyć ilość cukru, ale ciasto nie będzie miało takiej samej konsystencji. Im mniej cukru dodasz, tym bardziej twarda, chlebowa konsystencja będzie przypominać chleb. Poza tym ciasto wyschnie szybciej, ponieważ cukier zatrzymuje wilgoć. Ciasto nie będzie tak trwałe. Zwykle nie schodzę poniżej 2/3 szklanki do ciasta tej wielkości, 3/4 szklanki jest ledwo wyczuwalne. Ale 1/2 szklanki to za mało, zauważysz różnicę i możesz nie polubić uzyskanej konsystencji.
Fantastyczny!
Dziękuję bardzo
Dziękujemy!
Proszę o przesłanie przepisu
Przewiń w górę, aby zobaczyć kartę przepisu lub kliknij przycisk „Przejdź do przepisu” na górze strony, aby zobaczyć przepis w ciągu jednej sekundy.
Udało się dokładnie tak, jak napisano, dzięki! Nie dodałam kremu maślanego, tylko kompot z mango, kleks jogurtu kokosowego i posypkę prażonego kokosa na koniec.
Brzmi pysznie z mango i jogurtem kokosowym! Dzięki za podzielenie się przepisem.
Naprawdę niesamowite, pyszne, proste, wow
Dziękujemy!
Cześć! Ślinka mi cieknie na samą myśl o zjedzeniu kawałka tego. Czy zamiast oleju kokosowego sprawdziłoby się roztopione wegańskie masło? Nie używam oleju kokosowego zbyt często.
Oczywiście, ale oleje sprawiają, że ciasto jest bardziej puszyste, dlatego wolałabym użyć innych olejów o niskim smaku, np. oliwy z oliwek o łagodnym smaku lub oleju rzepakowego.
Dosłownie jedna z najlepszych rzeczy, jakie kiedykolwiek jadłam! Zamieniłam wanilię na organiczny, czysty ekstrakt kokosowy, niesamowite!
Wspaniale to słyszeć! Dziękuję.