Ten Zdrowy chleb bananowy z jagodami to łatwy w przygotowaniu słodki chlebek składający się z 5 składników, bez dodatku rafinowanego cukru, jajek i produktów mlecznych, z dużą ilością jagód.
Uwielbiam piec chleb bananowy, bo nie tylko wykorzystuje moje czarne banany, ale też sprawia, że cały dom pachnie tak pięknie. Piekłam już wiele zdrowych chlebów bananowych, jak mój. Zdrowy chleb bananowy, ale chciałam zrobić wersję z jagodami.
Chociaż poniżej udostępniam cały przepis, nie przegap moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, obróbki kulinarnej, pieczenia. Możesz nawet wysłać ten przepis do swojej skrzynki odbiorczej!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Zdrowy chleb bananowy z jagodami
Ten Zdrowy chleb bananowy z jagodami to łatwy w przygotowaniu słodki chlebek składający się z 5 składników, bez dodatku rafinowanego cukru, jajek i produktów mlecznych, z dużą ilością jagód.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 12 plasterki
Kalorie: 185.8 kcal
Skład
- 1 ½ kubki Rozgnieciony banan - około 3 dużych żółtych/dojrzałych bananów, obranych i rozgniecionych (uwaga 1)
- ⅓ kubek Syrop klonowy - (notatka 2)
- ⅓ kubek Oliwa z oliwek o łagodnym smaku - (notatka 3)
- 2 kubki Mąka samorosnąca - (notatka 4)
- 1 kubek Jagody - świeże lub mrożone
Opcjonalne dodatki
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka Cynamon
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym. Lekko natłuść papier. Odstaw.
- Obierz banany i rozgnieć je widelcem. Odmierz dokładnie ilość wymaganą w przepisie: 1 szklanka + 1/2 szklanki rozgniecionych bananów. Jeśli zostaną Ci resztki, zamroź je w woreczkach strunowych i użyj później do koktajlu.
- W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, syrop klonowy, jasną oliwę z oliwek i ekstrakt waniliowy (opcjonalnie). Ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj mąkę samorosnącą, cynamon (jeśli go używasz) i mieszaj gumową szpatułką, aż powstanie gęste ciasto. Wmieszaj świeże lub mrożone jagody i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Jeśli używasz świeżych jagód, wymieszaj je delikatnie, aby ich nie połamać.
- Przełóż ciasto na chleb bananowy do foremki na chleb.
- Piecz chleb na środkowej półce piekarnika przez 50–55 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż patyczek wbity w środek chleba będzie suchy lub z niewielką ilością okruszka. Przykryj formę folią, jeśli wierzch zacznie zbyt szybko się rumienić.
- Podnieś wiszącą część papieru pergaminowego i odłóż chleb na kratkę do studzenia.
- Pozostaw chleb do ostygnięcia na około 1–2 godziny przed pokrojeniem.
Komentarz
Uwagi 1Wybierz banany z czarnymi plamkami na skórce. Chleb bananowy będzie słodszy, a miąższ bardziej wilgotny. Przepis sprawdzi się również z żółtymi bananami, jeśli wolisz mniej słodki chleb.
Uwagi 2:Dobry jest każdy płynny słodzik, taki jak syrop z agawy, nektar kokosowy czy syrop daktylowy. Nie pomijaj słodzika, bo ciasto będzie zbyt gęste i suche.
Uwagi 3Można użyć dowolnego oleju. Najlepiej sprawdzi się olej o słabym smaku, taki jak roztopiony olej kokosowy lub lekki olej z awokado.
Uwagi 4Dwie szklanki mąki samorosnącej to równowartość 2 szklanek mąki pszennej + 3 łyżeczki proszku do pieczenia. W przypadku wersji bezglutenowej użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, Ale nie zapomnij o proszku do pieczenia. Mąka migdałowa ani owsiana nie nadają się do tego przepisu.
Dyski: Przechowywać w szczelnym pudełku na ciasto przez 4 dni w lodówce lub zamrozić. Rozmrozić dzień wcześniej w temperaturze pokojowej.
Odżywianie
serwowania: 1kawałek | Kalorie: 185.8kcal | Węglowodany: 29.5g | Białko: 2.9g | Gruby: 6.5g | Tłuszcz nasycony: 0.9g | Tłuszcz wielonienasycony: 0.8g | Tłuszcze jednonienasycone: 4.4g | Sód: 1.8mg | Potas: 152.4mg | Fiber: 1.6g | Cukier: 10.1g | Witamina A: 25.6IU | Witamina C: 3.6mg | Wapń: 16.8mg | Żelazo: 0.4mg | Magnez: 15.6mg | Fosfor: 28mg | Cynk: 0.3mg
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Do przygotowania tego pysznego chleba bananowego potrzebujesz tylko 5 składników bazowych. Oto jak je wybrać.
- Rozgnieciony banan – Banany zapewniają naturalną słodycz i wilgotność, działając jednocześnie jako główny spoiwo. Użycie około 1 szklanki (z około 3 dużych, dojrzałych bananów) zapewnia miękki, delikatny miąższ. Aby uzyskać mniej słodką wersję, można użyć żółtych bananów, choć ich konsystencja może się różnić.
- Syrop klonowy – Naturalny płynny słodzik, który zastępuje cukier rafinowany i dodaje subtelną karmelową nutę, jednocześnie utrzymując wilgotność chleba. Alternatywy, takie jak syrop z agawy, nektar kokosowy lub syrop daktylowy, sprawdzają się równie dobrze.
- Oliwa z oliwek Light – Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, które pomagają uzyskać miękką konsystencję bez użycia masła. Można ją zastąpić roztopionym olejem kokosowym lub lekkim olejem z awokado, aby uzyskać nieco inny profil smakowy.
- Mąka samorosnąca – Ta mąka zawiera proszek do pieczenia, który sprawia, że ciasto rośnie, tworząc puszysty i wilgotny bochenek. Jeśli nie masz takiej możliwości, możesz użyć mąki uniwersalnej w połączeniu z 4 łyżeczkami proszku do pieczenia na 2 szklanki, ale unikaj mąki migdałowej lub owsianej, ponieważ nie dadzą one takiej samej konsystencji. Jeśli wolisz wersję bezglutenową, użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Jagody – Dodaje to eksplozji słodyczy i przeciwutleniaczy, jednocześnie poprawiając walory smakowe bochenka. Zarówno świeże, jak i mrożone sprawdzają się dobrze; należy je jednak delikatnie wymieszać, aby zapobiec ich rozwarstwianiu i nadmiarowi soku, co mogłoby wpłynąć na konsystencję.
Jak zrobić zdrowy chleb bananowy z jagodami
Ten przepis jest naprawdę łatwy do wykonania, oto instrukcja na zdjęciach.
Rozgnieć banany w dużej misce i odmierz potrzebną ilość.
Wsyp resztę składników na wierzch i zacznij wyrabiać ciasto.
Kiedy konsystencja ciasta będzie jednolita, przygotuj formę do pieczenia chleba i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto i piecz chleb na środkowej półce piekarnika przez 50–55 minut w temperaturze 350°F (180°C).
Porady Carine dotyczące pieczenia
Pozwólcie, że podzielę się z wami kilkoma wskazówkami, jak przygotować najlepszy chleb bananowy.
- Delikatne składanie: Dodając jagody, delikatnie je wymieszaj, aby nie rozpuściły się. Zapobiegnie to wyciekaniu nadmiaru soku, który może prowadzić do powstania lepkiej, gęstej konsystencji.
- Dokładny pomiar: Upewnij się, że dokładnie odmierzysz rozgniecionego banana. Zbyt duża ilość banana sprawi, że bochenek będzie gęsty, a zbyt mała może go wysuszyć. Resztki zamroź. smoothies or Płatki owsiane namaczane przez noc.
- Równomierna konsystencja ciasta: Dokładnie wymieszaj rozgniecionego banana, syrop klonowy, oliwę z oliwek i opcjonalnie ekstrakt waniliowy, a następnie dodaj mąkę, aby uzyskać jednolite, gładkie ciasto.
- Monitoruj czas pieczenia: Sprawdź wykałaczką, czy chleb jest upieczony. Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko, przykryj go luźno folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu, podczas gdy środek będzie się piekł.
- Poprawki tekstur: Aby uzyskać większą chrupkość i więcej białka, delikatnie wmieszaj ½ szklanki posiekanych orzechów (migdałów, orzechów włoskich lub nasion konopi) wraz z jagodami.
- Zdrowsza opcja mąki: Aby zwiększyć zawartość błonnika i białka, możesz spróbować zamienić do ½ szklanki mąki samorosnącej na mąkę owsianą. Pamiętaj, że może to spowodować, że bochenek będzie nieco mniej puszysty.
- Kwestie chłodzenia: Pozostaw chleb do ostygnięcia w foremce na kratce przez 1–2 godziny. Prawidłowe schłodzenie pomaga miękiszowi stężeć, ułatwiając krojenie i zachowując wilgotną konsystencję.
Cześć
I made your banana blueberry loaf. Followed to a tee. But it did not rise and was very thick. Any ideas where it went wrong ??
Did you use self-rising flour as mentioned in the recipe? Self-rising flour is not flour, it contains the added baking powder that rise the bread.
I believe that was my problem. I used regular flour and should have used self rising and added baking powder
I will make it again. Thanks for answering me and telling me difference.
Irene
Absolutely! You always need a raising agent in cake, bread or muffins or it will come out flat.
Dziękuję za podzielenie się przepisem!
My pleasure! let me know if you bake it.
This is a fantastic recipe. Wondering if you can make as muffins? Temp and time?
You can use my banana blueberry muffin recipe w tym miejscu, it’s inspired from this bread but a little bit different for perfect muffin texture.
wonderful. really easy to follow and well illustrated, along with great tips. thank you.
Thank you! I am so happy to hear that.
Frozen blueberries ok to use in this recipe ?
Absolutely! You don’t need to thaw the blueberries, add them in the batter as for fresh blueberries.
I am very eager to try this recipe when I get it.
The recipe is just above this comment section, simply scroll up, or click the jump to recipe button on top of the page.
Mine is dry only had yellow bananas, , should I sprinkle sugar on top ? It’s not sweet thanks I’m not a baker ! Anita
If you want to boost the sweetness, after baking, drizzle some maple syrup on each slice you serve. If you didn’t bake it yet, add 1/3 cup sugar in the batter with the maple syrup to boost the overall sweetness.
Easy and healthy. Thank you
Dziękuję za wspólne pieczenie!
Simply delicious. Question on freezing. How long in the freezer?
I usually freeze my baked goods up to 3 months in airtight bags.
Will applesauce work in this recipe in place of ANY oil?
No, it will make the muffin very gummy and dense.