Ten Wegańskie tofu pomarańczowe Przepis to wegańska adaptacja klasycznego chińskiego kurczaka w sosie pomarańczowym. Przyrządza się go z chrupiących, pieczonych kawałków tofu w słodkim, lepkim, korzennym sosie pomarańczowym i podaje z ryżem jaśminowym. To danie to Twoja ulubiona przekąska na wynos w zdrowszej odsłonie!
Uwielbiam przygotowywać wegańskie wersje klasycznych obiadów i kolacji, takich jak moje Burger ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli, Tofu syczuańskie, Jajecznica z tofulub Kalafior Buffalo smażony na powietrzuTofu to świetny składnik, który można wykorzystać zarówno do dań wytrawnych, takich jak to, jak i do pysznych słodkich przysmaków, takich jak mój Mus z tofu.
Tofu pomarańczowe to wegański posiłek w stylu chińskim, przygotowywany z panierowanego, twardego tofu, pieczonego w piecu i polanego słodkim, lepkim, korzennym sosem pomarańczowym. To roślinna wersja klasycznego chińskiego przepisu na kurczaka w sosie pomarańczowym, a jednocześnie zdrowsza, ponieważ w oryginalnym przepisie białka są smażone w głębokim tłuszczu.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegańskie tofu pomarańczowe
Skład
Marynata do tofu
- 2 Bloki Firmowe tofu - 14 uncji, 400 g każda
- 4 łyżka stołowa Oliwa z oliwek
- 4 łyżka stołowa Skrobia kukurydziana
- ½ łyżeczka Czosnek w proszku
- 3 łyżka stołowa skórka pomarańczowa - z 1 pomarańczy
- ½ łyżeczka Sól
Sos pomarańczowy
- 1 łyżka stołowa Olej kokosowy
- 3 Ząbki czosnku - zmiażdżony lub 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ¼ łyżeczka Mielonego imbiru - lub 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1 kubek Sok pomarańczowy
- ⅓ kubek Miękki Brązowy Cukier - do 1/2 szklanki, jeśli lubisz bardzo słodkie
- ¼ kubek Sos sojowy
- ¼ kubek Ocet ryżowy
- 2 łyżka stołowa Skrobia kukurydziana
- 2-3 łyżka stołowa Zimna woda
Do podania – na talerz
- 1 ½ kubek Komosa ryżowa
- 2 łyżka stołowa Szalotki - drobno posiekane
- 1 szczypta Płatki chili
Instrukcje
Przygotuj tofu
- Owiń blok tofu papierem chłonnym i umieść go między dwiema deskami do krojenia, kładąc na wierzchu kilka książek, aby zwiększyć nacisk. Odstaw na 30 minut, aby uwolnić całą wilgoć z tofu.
Marynować tofu
- Pokrój blok tofu w kostki o boku ok. 1 cm lub rozrywaj tofu na mniejsze kawałki, aby uzyskać nieregularne kształty – takie rozwiązanie najlepiej imituje konsystencję kurczaka!
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Odstaw.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: oliwę z oliwek, skrobię kukurydzianą, czosnek w proszku, skórkę pomarańczową i sól.
- Dodaj kawałki tofu do marynaty i wymieszaj łyżką.
- Ułóż kawałki tofu na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Upewnij się, że kawałki tofu się nie stykają ani nie nachodzą na siebie.
- Piecz na środkowej półce przez 20–30 minut, obracając je w połowie pieczenia. W międzyczasie przygotuj sos curry.
Sos pomarańczowy
- Rozgrzej dużą patelnię lub średni rondel na średnio-wysokim ogniu.
- Rozpuść olej kokosowy na średnim ogniu, następnie dodaj czosnek i imbir i smaż na małym ogniu, aby zapobiec przypaleniu czosnku. Smaż, aż aromat stanie się intensywny, przez około 1 minutę.
- Dodaj sok pomarańczowy, brązowy cukier, ocet ryżowy i sos sojowy. Doprowadź do lekkiego wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści – około 2-3 minut.
- W międzyczasie wymieszaj wodę i mąkę kukurydzianą w małej misce. Wsyp zawiesinę skrobi kukurydzianej do gorącego sosu pomarańczowego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje – około 2-3 minut. Zdejmij z ognia.
- Obtocz chrupiące, gorące tofu w sosie i pozostaw do całkowitego pokrycia.
- Podawać z ugotowanym ryżem jaśminowym i udekorować kawałkami szczypiorku lub płatkami chili, aby dodać pikantnego akcentu.
Dyski
- Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3–4 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Do przygotowania tofu i upieczenia potrzeba jedynie kilku składników i odrobiny cierpliwości.
- Twardy blok tofu – w tym przepisie koniecznie należy użyć twardego tofu, w przeciwnym razie rozpadnie się ono w potrawie.
- Skrobia kukurydziana – lub mąka kukurydziana.
- Oliwa z oliwek lub oleju sezamowego lub dowolnego oleju, jaki masz pod ręką.
- Czosnek w proszku – Albo świeżo zmiażdżony czosnek.
- skórka pomarańczowa – Zbierz skórkę z pomarańczy, której użyjesz do sosu pomarańczowego i drobno posiekaj. To opcjonalne, ale pyszne.
Składniki potrzebne do przygotowania sosu tofu z pomarańczą to:
- Olej kokosowy lub olej sezamowy – Uwielbiam olej sezamowy, ponieważ nadaje potrawom pyszny smak.
- Świeży sok pomarańczowy – najlepiej smakuje świeżo wyciśnięty.
- czosnek – świeże lub mielone.
- Imbir – świeże lub mielone.
- Ocet ryżowy lub ocet biały.
- Sos sojowy lub sos tamari, jeśli szukasz opcji bezglutenowej.
- Brown Sugar – Możesz dostosować ilość cukru do swoich upodobań. Zacznij od 1/3 szklanki i zwiększ o 2 łyżki, aby uzyskać słodszy sos.
- Skrobia kukurydziana – Aby uzyskać gęstszy sos.
Jak zrobić tofu pomarańczowe (na zdjęciach)
Sugestie dotyczące serwowania
Ten łatwy przepis na tofu pomarańczowe smakuje wyśmienicie z dodatkiem:
- biały ryż jak ryż basmati czy ryż jaśminowy.
- brązowy ryż po więcej błonnika.
- Komosa ryżowa dla wzmocnienia białko roślinne i błonnik.
- Ryż kalafiorowy dla opcji niskowęglowodanowej.
- Brokuły na parze – pomarańczowe tofu i brokuły idealnie do siebie pasują! Możesz nawet wymieszać gotowane na parze brokuły z sosem i podać z ryżem.
Przed podaniem dodaj do tofu odrobinę poniższych przypraw:
- Drobno posiekany szczypiorek,
- Prażone nasiona sezamu
- Szczypta płatków chili
Więcej przepisów na dania wegańskie
Jeśli uwielbiasz gotować proste wegańskie dania, mam dla Ciebie mnóstwo pysznych przepisów do wypróbowania. Poniżej znajdziesz listę naszych ulubionych, pożywnych wegańskich obiadów, gotowych w mniej niż 30 minut.
Było pyszne! Zrobimy to jeszcze raz. Doskonały smak!
Musiałam trochę improwizować z sosem, bo miałam tylko jedną starą pomarańczę, z której wyszło 1/4 szklanki soku. Dodałam trochę soku z cytryny i limonki, wody i agawy oraz kilka łyżek Cointreau, żeby uzyskać 1 szklankę „soku”. Zrobiłam surówkę jako dodatek. Tofu i sos były absolutnie idealne z ryżem jaśminowym. Lepsze niż te, które jadłam w restauracjach. Warto go mieć. Dzięki za świetny przepis. Nie mogę się doczekać, żeby spróbować go ponownie z samym sokiem pomarańczowym, ale nadal dodaję Cointreau!
Świetne zmiany!! Cieszę się, że Ci się spodobały!!
Ten przepis jest po prostu pyszny i łatwy do modyfikacji bez utraty smaku.
Dziękuję Ci!!
Cześć! Właśnie znalazłem Twoją stronę! Wygląda naprawdę świetnie! Mam wszystko oprócz wina ryżowego. Czy mogę je czymś zastąpić?
Absolutnie pyszne. Sos był pyszny i kleisty. Dodałam też trochę skórki pomarańczowej. Piekłam tofu przez 30 minut, aż było bardziej chrupiące. Dodałam też gotowane na parze brokuły. Smakowało nawet lepiej niż w restauracji!!!
Dziękuję Ci!
Czy informacje o wartościach odżywczych uwzględniają ryż?
Tak!
Zawsze szukam przepisów wegetariańskich/wegańskich i na pewno wypróbuję ten przepis na chrupiące pomarańczowe tofu.
O mój Boże, ten przepis jest taki pyszny! Nie miałam pomarańczy, więc wzięłam mandarynki, ale o mój Boże, takie pyszne!
Nie jestem weganką ani wegetarianką, po prostu uwielbiam tofu, a ten przepis jest naprawdę, naprawdę pyszny!!! Jedyne, co zmieniłam, to olej kokosowy, który zamieniłam na olej sezamowy. Tofu wyszło chrupiące w piekarniku i wcale nie było rozmiękłe, nawet po dłuższym postoju w sosie. Tofu jest o wiele tańsze niż bezkostne udka z kurczaka, więc na pewno będę od teraz korzystać z tego przepisu!
Właśnie zrobiłem to na lunch. Pyszne. Lepsze niż się spodziewałem.
Nie miałam skórki pomarańczy, ale użyłam suszonej skórki cytryny.
Po zamarynowaniu obtoczyłam tofu w panko, aby było bardziej chrupiące.
Miałem w szafce sok pomarańczowy o długim terminie przydatności (z dodatkiem cukru) i go wykorzystałem. Wszystko zadziałało.