Te wegańskie batony śniadaniowe z jagodami to zdrowe owsiane batony z soczystym, słodkim dżemem jagodowym z nasionami chia i chrupiącą owsianą kruszonką na wierzchu. To prosty i zdrowy przepis na śniadanie. zrobić w 20 minut i przygotuj śniadania na cały tydzień!
Jestem samozwańczym ekspertem od batoników śniadaniowych. Wystarczy spojrzeć na wszystkie moje poprzednie przepisy, a zrozumiesz, o co mi chodzi: Batony owsiane z czekoladą i masłem orzechowym, Batony owsiane z malinami, Batony owsiane z masłem orzechowym i bananem, Batony owsiane z jabłkami, Batony owsiane bez pieczenia.
Wszystkie te przepisy są niesamowicie proste i pyszne. A połączenie jagód i cytryny jest niesamowite, po prostu spróbuj mojego przepisu. Blondies z jagodami i cytryną być przekonanym!
Te batony to zdrowsza wersja klasycznego przepisu na batonik śniadaniowy z jagodami, ale są zrobione bez masła, skrobi kukurydzianej i nabiału. Są naturalnie słodzone nierafinowanym cukrem z syropu klonowego i bogate w roślinne białka z owsa i nasion chia.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegańskie batony śniadaniowe z jagodami
Skład
- 1 ½ kubek Domowa mąka owsiana - lub mąki pszennej lub orkiszowej
- 1 ¼ kubek Płatki owsiane
- ⅓ kubek Syrop klonowy - lub syrop z agawy lub ryżu
- ⅓ kubek Olej kokosowy - stopiony
- ¼ łyżeczka Sól
- ½ łyżeczka Wanilia
Dżem jagodowy z nasionami chia
- 2 kubki Jagoda - świeże lub mrożone
- 3 łyżka stołowa Syrop klonowy - lub syrop z agawy lub ryżu
- 2 łyżka stołowa Sok cytrynowy
- 2 łyżka stołowa Nasiona Chia
- ½ łyżeczka Lemon Zest
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali papierem pergaminowym. Odstaw.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki ciasta: mąkę owsianą, płatki owsiane, syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, sól i wanilię.
- Ugniataj ciasto dłońmi, aby wszystkie składniki się ze sobą zetknęły i uformowały ciasto, które będzie się kleić. Jeśli ciasto jest zbyt suche (może się tak zdarzyć, jeśli używasz grubej mąki owsianej), dodaj 1-2 łyżki wody, po jednej na raz, aż ciasto będzie miękkie i będzie się kleić.
- Rozłóż 1 3/4 szklanki ciasta na całej powierzchni formy, wygładzając je szpatułką i upewniając się, że nie ma w nim dziur. Resztę ciasta odstaw do lodówki w małej misce. Użyjesz jej do posypania wierzchu batonika.
- Włóż patelnię do lodówki i zajmij się przygotowywaniem dżemu jagodowego z nasionami chia.
Dżem jagodowy z nasionami chia
- Do małego rondelka włóż jagody, syrop klonowy, sok z cytryny, skórkę z cytryny i nasiona chia.
- Smażyć przez 1–2 minuty na średnim ogniu, aż na brzegach patelni zaczną się pojawiać bąbelki.
- Rozgnieć jagody widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając, aby dżem się nie przypalił. Powinien lekko zgęstnieć, ale nadal być bardzo płynny. Zgęstnieje w piekarniku, nie martw się.
- Wylej dżem na przygotowany spód i użyj pozostałego ciasta do pokruszenia reszty batonika.
- Upiecz batonik na 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie chrupiący i złoty.
- Wyjąć z piekarnika i ostudzić w foremce 10 minut przed przeniesieniem na kratkę do studzenia.
- Ostudź przez 3 godziny lub do momentu, aż osiągnie temperaturę pokojową, zanim pokroisz na 16 batoników. Odczekanie zapobiegnie kruszeniu się batonika, a dżem idealnie stężeje.
- Przechowuj batony w spiżarni w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 1 tygodnia. W przeciwnym razie zamroź i rozmroź dzień przed śniadaniem.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Jak wspomniałam wyżej, do przygotowania bazy i kruszonki potrzeba tylko jednego ciasta. Sztuczka polega na tym, aby najpierw przygotować całe ciasto owsiane, a następnie odłożyć pół szklanki ciasta na kruszonkę.
Składniki potrzebne do przygotowania tych dwóch warstw to:
- Domowa mąka owsiana - Możesz zrób własną mąkę owsianąTo proste i tanie. Wsyp płatki owsiane do blendera i zmiksuj na wysokich obrotach, aż powstanie drobny proszek. W blenderze wysokoobrotowym nie powinno to zająć więcej niż 30 sekund. Odmierz ilość potrzebną do przygotowania przepisu i przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w spiżarni na później. Jeśli nie masz mąki owsianej, możesz użyć mąki pszennej.
- Płatki owsiane lub płatki owsiane błyskawiczne, jeśli wolisz.
- Syrop klonowy – Można również użyć nektaru kokosowego, syropu z brązowego ryżu lub syropu z agawy.
- Olej kokosowy – Możesz również użyć oleju z awokado, aby zmniejszyć ilość tłuszczów nasyconych, ale baza będzie wtedy bardziej krucha. Nie pomijaj oleju ani nie używaj musu jabłkowego jako beztłuszczowego zamiennika. To nie zadziała.
- Wanilia – Dla smaku.
- Jagody – Świeże lub mrożone, nie trzeba rozmrażać. Do warstwy jagodowej
- Sok z cytryny – Aby nadać dżemowi charakterystyczny, kwaskowaty smak.
- Nasiona Chia – Zarówno białe, jak i czarne nasiona działają tak samo. Jeśli nie możesz jeść nasion chia, zdrową alternatywą jest posiłek z siemienia lnianego. Zastąp nasiona chia w tym przepisie 2 łyżkami siemienia lnianego. Nasiona chia to supernasiona pełne zdrowych tłuszczów, białka roślinnego, wapnia i… żelazoi magnez!
- Lemon Zest – opcjonalnie i tylko jeśli używasz nieleczonej cytryny!
Jak zrobić zdrowe batony owsiane z jagodami
Przygotowanie własnych batoników śniadaniowych z dżemem jagodowym jest prostsze niż myślisz. Wystarczy zaledwie 3 kroki i minimalna ilość składników z domowej spiżarni, aby stworzyć zdrowy batonik owsiany na dobry początek dnia. Największą zaletą tego przepisu na batonik owsiany z kruszonką jest to, że spód i kruszonka na wierzchu pochodzą z tego samego przepisu!
Dzięki temu nie musisz przygotowywać dodatkowego ciasta na kruszonkę, co znacznie skraca czas przygotowania.
Pozwól, że krok po kroku wyjaśnię, jak przygotować najzdrowsze batony śniadaniowe z jagodami, w 100% bezmleczne, bezglutenowe i bez rafinowanego cukru!
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali papierem pergaminowym. Odstaw na bok.
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, płatki owsiane, syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, sól i wanilię.
- Zagniataj ciasto dłońmi, aż będzie gładkie. Jeśli będzie zbyt suche, dodawaj po 1-2 łyżkach wody, aż ciasto będzie miękkie i będzie się kleić.
- Równomiernie rozłóż 1 3/4 szklanki ciasta w przygotowanej formie, wygładzając je szpatułką. Pozostałą część ciasta odstaw w małej miseczce do lodówki, aby później przygotować kruszonkę.
- Schłodź ciasto: Włóż patelnię do lodówki i zajmij się przygotowywaniem dżemu jagodowego z nasionami chia.
- Jak przygotować dżem jagodowy z nasionami chia: W małym rondelku połącz jagody, syrop klonowy, sok z cytryny, skórkę z cytryny i nasiona chia. Smaż przez 1-2 minuty, aż na brzegach rondla pojawią się bąbelki.
- Rozgnieć jagody i gotuj przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając. Dżem powinien lekko zgęstnieć, ale pozostać płynny.
- Złóż i upiecz: Wylej dżem jagodowy na spód. Pozostałym ciastem równomiernie posyp dżem.
- Piecz przez 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie chrupiący i złocisty.
- Ostudź i pokrój: Pozostaw batony w foremce do ostygnięcia na 10 minut, zanim przełożysz je na kratkę do studzenia.
- Ostudź przez 3 godziny lub do momentu, aż osiągną temperaturę pokojową, zanim pokroisz je na 16 kawałków. Odczekanie pomoże batonikom odpowiednio stężeć i nie rozpaść się.
Instrukcje krok po kroku
Instrukcje dotyczące przechowywania
Te wegańskie, bezglutenowe batony śniadaniowe można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku nawet przez tydzień.
Można również zamrozić batony i rozmrozić je dzień wcześniej.
Więcej zdrowych przepisów na wegańskie śniadanie
Uwielbiam dzielić się prostymi i zdrowymi przepisami wegańskimi, więc być może zainteresują Cię również poniższe przepisy na wegańskie, bezglutenowe śniadania.
I made this recipe and the whole family love it!! Quick question, can I freeze it?? Thank you
Absolutely, you can freeze in sealed airtight containers and thaw the day before at room temperature. They freeze well up to 1 month.
We really liked this, but it wasn’t quite sweet enough for us. I will try it with allulose or maple sugar next time.
can I replace your oil with applesauce? Have family members who can’t have oil. It’s a Heartbreaker.
The bars will not firm up with applesauce … it might be very soft and fragile, I am sorry.
I know this recipe is vegan but I was wondering if anyone has made this using butter instead of coconut oil?
I made this last night. It was delicious!
I love this recipe, as I am suffering from GERD and can’t have high fat, gluten, or sugar at the moment. I substituted canola oil for coconut oil, so that I could make an extra layer of 4 oz maple-sweetened Neufchâtel cheese with a dollop of light sour cream below the jam layer. Obviously I’m not vegan my jam was blueberries and strawberries.
Great! So often fruit filled bars don’t hold together well; these do. Left them to cool as instructed but even tweaked recipe (substituted sprouted whole wheat flour for oat flour, which required a tiny bit more liquid for consistency), and turned out REALLY good. Thanks for the great & healthy recipe!
Dziękuję Ci!
Simply delicious! Thanks for a superb recipe!
These bars are an absolute favorite, especially with Jersey summer berries! I was wondering if. I could slightly reduce the flour and add some protein powder to the crust?
Thank you!! Yes adding some protein powder should be fine!
I had never found this kind of detailed recipe.. perfect and so kind..
can I skip the lemon juice?
oh thank you so much!!!
Yes you can leave the lemon juice out, it’ll still work!