Te Wegańska babeczka waniliowa To łatwy, lekki i puszysty przepis na babeczki waniliowe, idealny na każdą okazję. Nie zapomnij dodać wegańskiego lukru waniliowego i kilku posypek, aby nadać im odrobinę elegancji!
Uwielbiam piec wegańskie babeczki, ponieważ moje dzieci proszą o nie na każdą okazję, zanim zaczną piec ciasta i muffinki. Na urodziny, spotkania towarzyskie czy szkolne imprezy, proszą o moje… Wegańskie babeczki truskawkowe, Wegańskie babeczki czekoladowelub Wegańskie babeczki z czarnej fasoli.
Jeśli jednak wolą mniejsze, łatwe do przygotowania babeczki waniliowe, mogę przygotować je według tego przepisu na wegańskie babeczki.
Te wegańskie babeczki to proste babeczki, zrobione tylko z 7 pełnowartościowych składników i przygotowane w zaledwie 20 minut. Są zdrowe, smaczne i wyglądają apetycznie.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegańskie babeczki waniliowe
Skład
Wegańskie babeczki waniliowe
- 1 kubek Mleko Sojowe - lub mleko roślinne według własnego wyboru, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka Ocet jabłkowy - lub soku z cytryny lub białego octu
- 1 ¾ kubek Mąka uniwersalna - (notatka 1)
- 1 kubek Cukier trzcinowy nierafinowany - lub nierafinowany cukier trzcinowy
- 1 ½ łyżeczka Proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki do herbaty Ekstrakt waniliowy
- ⅓ kubek Olej roślinny - Użyłam oleju z awokado
Wegański lukier do babeczek
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż formę do muffinek z 12 otworami papilotkami. Odstaw.
- W misce wymieszaj mleko sojowe z octem. Odstaw na 5 minut, aby mleko się zważyło.
- W innej dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia przez 40 sekund, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wlać do mąki mieszankę mleka, oleju i ekstraktu waniliowego.
- Wymieszaj trzepaczką, łyżką lub ubij mikserem na niskich obrotach – to najlepszy sposób, aby uniknąć grudek!
- Równomiernie rozłóż ciasto pomiędzy 12 papilotek, wypełniając je do 2/3 wysokości, nie więcej!
- Piecz w temperaturze 180°C (350°F) na środkowej półce piekarnika przez 20–23 minuty lub do momentu, aż patyczek włożony w środek babeczek będzie suchy.
- Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut w foremce, a następnie całkowicie ostudź na kratce przed nałożeniem lukru według jednego z moich przepisów na wegański lukier waniliowy.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Wszystkie mokre składniki potrzebne do przygotowania łatwych wegańskich babeczek to:
- Mąka uniwersalna – Wersję bezglutenową możesz uzyskać, używając mojego przepisu. przewodnik po przejściu na dietę bezglutenowąMąka orkiszowa to kolejna świetna opcja, ale jest cięższa, a babeczki będą mniej puszyste. Mąka owsiana nie sprawdzi się w tym przepisie.
- Proszek do pieczenia – lub jeśli wolisz, zastąp ją tylko 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej.
- Biały cukier – istnieje wiele zdrowszych opcji białego cukru, takich jak cukier trzcinowy o niskim IG lub nierafinowany cukier trzcinowy. Wybierz swój ulubiony. Nie polecam cukru kokosowego w tym przepisie na wegańskie babeczki waniliowe. Sprawia, że ciasto jest ciężkie, ma brązowy kolor i nie jest tak atrakcyjne.
- Mleko bez mleka – Uwielbiam używać niesłodzonego mleka migdałowego, konsystencja babeczek jest lżejsza i puszysta, ale mleko sojowe, owsiane lub dowolne mleko roślinne również się sprawdzi.
- Ocet jabłkowy – lub dowolnego kwaśnego składnika, takiego jak sok z cytryny lub biały ocet. To powoduje ścinanie się mleka roślinnego i uzyskanie wilgotnych babeczek.
- Olej roślinny – Użyłam oleju z awokado, ale roztopiony olej kokosowy też się nada! Ale uwaga: nigdy nie dodawaj roztopionego oleju kokosowego do zimnego mleka roślinnego, bo olej kokosowy stwardnieje i utworzy grudki! Upewnij się, że mleko i olej kokosowy mają tę samą temperaturę, jeśli zdecydujesz się na tę opcję.
- Ekstrakt waniliowy – nadaje delikatny smak.
Jak zrobić wegańskie babeczki waniliowe
Przygotowanie domowych wegańskich babeczek waniliowych bez jajek i nabiału jest proste. Wystarczy połączyć suche składniki z mokrymi za pomocą miksera elektrycznego, łyżki lub miksera z końcówką mieszającą.
- Najpierw wymieszaj mleko roślinne z octem jabłkowym. Reakcja między kwasem a mlekiem roślinnym spowoduje ścięcie się mleka, tworząc wegańską maślankę. Pozostałe mokre składniki dodasz do suchych składników w dalszej części przepisu, razem z wegańską maślanką.
- Wymieszaj wszystkie suche składniki w dużej misce. Następnie zrób dołek w środku mieszanki mąki i dodaj wcześniej przygotowaną wegańską maślankę, olej i ekstrakt waniliowy.
- Połącz składniki trzepaczką, łyżką lub mikserem elektrycznym. Polecam mikser elektryczny, aby uzyskać puszyste, wilgotne babeczki i uniknąć grudek.
- Napełnij papilotki. Najtrudniejszą częścią przygotowywania pięknych babeczek jest równomierne napełnienie papilotek do maksymalnie 2/3 ich pojemności. Nigdy nie napełniaj papilotek po brzegi, bo babeczki wylewają się w piekarniku i wyglądają jak muffinki. Polecam użyć miarki do napełnienia każdej papilotki i dodać do niej 1/3 szklanki ciasta. Jeśli zostanie Ci jeszcze trochę ciasta, dodaj je równomiernie do każdej babeczki.
- Ten łatwy przepis na wegańskie babeczki waniliowe piecze się przez 20–23 minuty na środkowej półce piekarnika w temperaturze 180°C (350°F).
- Twoje wegańskie babeczki będą gotowe, gdy wykałaczka włożona w środek jednej z nich wyjdzie czysta, a wierzch będzie złoty.
Lukrowanie babeczek
Babeczka nie byłaby babeczką bez lukru maślankowego. Aby przygotować kremowy, słodki lukier bezmleczny, przeczytaj mój pełny przepis na lukier. Potrzebujesz:
- Miękkie masło wegańskie – Dostępnych jest wiele marek. Polecam Earth Balance.
- Cukier puder – znany również jako cukier puder.
- Ekstrakt waniliowy
- Niesłodzone Mleko Migdałowe
- Aby przygotować wegański lukier waniliowy do babeczek, ubij masło z ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji.
- Następnie stopniowo dosypuj cukier puder, aż powstanie gęsty lukier. Jeśli lukier jest dla Ciebie za gęsty, dodaj około 1-2 łyżek niesłodzonego mleka migdałowego, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję.
- Najpierw odstaw babeczki na kratkę do studzenia na co najmniej 3 godziny.
- Następnie przygotuj wegański lukier do babeczek według przepisu powyżej.
- Na koniec posmaruj lub wyciśnij wegański lukier na każdą ostudzoną babeczkę. Możesz udekorować babeczki posypką. Większość z nich jest wegańska.
Możesz również zrobić moje Wegańska bita śmietana.
Instrukcje dotyczące przechowywania
Wegańskie babeczki możesz przechowywać w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 24 godziny. Następnie włóż je do pudełka na babeczki i wstaw do lodówki. do 3-4 dniPudełko na babeczki zapobiega wysychaniu lukru i sprawia, że okruszki babeczek pozostają wilgotne i puszyste.
Babeczkę można również zamrozić w szczelnym pojemniku. Dzień wcześniej należy ją rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Więcej przepisów na wegańskie babeczki
Uwielbiam piec wegańskie babeczki. Jeśli Ty też je uwielbiasz, możesz również spróbować poniższych przepisów!
Solidny i niezawodny przepis na babeczki. Zrobiłem je na letnie urodziny mojej córki i od tamtej pory piekłem je wielokrotnie.
Czy jeśli podwoję przepis, wystarczy na ciasto o średnicy 9 cali i trzech warstwach?
12 babeczek to odpowiednik formy o średnicy około 10 cm, więc na 2 formy o średnicy 9 cm powinno wystarczyć, ale jeśli chcesz uzyskać grubsze warstwy, możesz potroić przepis
Dziękuję bardzo za ten przepis!! Tak prosty, łatwy i pyszny… dokładnie taki, jakiego chciałam!!
Dziękuję Ci!!
Czy ciasto ma być gęste?
Wcale nie, jest raczej płynny niż gęsty.
Podobał mi się ten przepis – nie był ani za lekki, ani za gęsty i dobrze się trzymał. Nie jest to zbyt słodki przepis, ale jeśli lukier jest słodki, to równoważy smak.
Czy mogę zrobić z tego 3 warstwy po 6 cm? Na tort rozbijany?
Tak, to powinno zadziałać. Do pieczenia użyj techniki z szpikulcem i poczekaj, aż nie będzie na nim okruchów!
Pierwszy wegański przepis na babeczki, który mnie nie zawiódł ani nie zawiódł!! Zastąpiłam mąkę orkiszową, jak wspomniałam, cukrem użyłam stewii, a oliwa z oliwek i tak dały mi tylko cudowną, gąbczastą konsystencję!
Nie piekę, więc zastanawiam się, czy mogłabym użyć tego jako bazy do dodania takich rzeczy, jak kawałki czekolady, cytryna i jagody, ale chętnie poeksperymentuję, bo mam teraz ten niesamowity przepis, dziękuję
Rozpuszczam pokrojone owoce z miodem, żeby uzyskać wodnistą konfiturę, a następnie dodaję kilka łyżek bezpośrednio do ciasta bez żadnych problemów! Dodałam też chipsy czekoladowe i małe kawałki owoców i oba sprawdzają się doskonale. Można też zastąpić wanilię różnymi ekstraktami (ja użyłam pomarańczowego i cytrynowego) oraz dodać wiórki kokosowe. Bardzo uniwersalny przepis, który bardzo lubię!
Piękny i niezawodny przepis! Babeczki są wilgotne i pyszne, przepis wykorzystuje proste składniki, które znajdziesz w spiżarni. Za każdym razem absolutny hit. Bardzo dziękuję za podzielenie się przepisem!
Jestem Janice. Czy mogę pominąć olej? Albo zastąpić go taką samą ilością pasty bananowej. Dziękuję.
Może się uda, ale konsystencja nie będzie lekka i puszysta
Czy mogę podwoić przepis?
Absolutnie!