Ten Wegański lukier waniliowy to łatwy wegański lukier do ciast i babeczek. To kremowy, wegański lukier maślany, który zawiera tylko Składniki 4i jest w 100% bezmleczny.
Uwielbiam piec ciasta i babeczki wszelkiego rodzaju, ale bądźmy szczerzy. Bez lukru nigdy nie są tak dobre i ładne. Robiłam już wiele przepisów na lukier z nietypowymi składnikami, takimi jak mój… Lukier z orzechów nerkowca Lukier z proszku białkowego Wegański krem kokosowy.
Ten wegański lukier jest najprostszy ze wszystkich. To gładki, kremowy lukier, który można rozsmarować na ciastach, babeczkach, muffinkach i ciasteczkach, aby nadać im pyszny, waniliowy akcent. Jest przygotowany tylko z 4 roślinnych składników i gotowy w 10 minut.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegański lukier waniliowy
Skład
- ½ kubek Zmiękczone masło wegańskie (niesolone) - Najlepszy jest miękki wegański smar Earth Balance
- 1 ½ kubek Cukier puder - ubite, wyrównane, wydrążane
- ½ łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 1-2 łyżka stołowa Mleko Roślinne - mleko sojowe, owsiane lub migdałowe
Instrukcje
- W średniej misce ubij miękkie wegańskie masło mikserem ręcznym, aż będzie gładkie, puszyste i bielsze – około 30 sekund.
- Dodaj cukier puder, wanilię i 1 łyżkę mleka sojowego.
- Ubijaj mikserem ręcznym na niskich obrotach. Zapobiega to wysypywaniu się cukru pudru z miski. Następnie zwiększ obroty do średnio-wysokich, mieszając w misce, aby połączyć wszystkie składniki.
- Ubijaj, aż powstanie gładki, nadający się do smarowania lukier. Nie ubijaj zbyt długo, bo może się zważyć lub stać się ziarnisty. Przeczytaj mój post powyżej, aby poznać wszystkie moje wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów.
- Jeśli lukier jest dla Ciebie za gęsty, ubij więcej mleka, dodając po kilka kropli na raz. Jeśli lukier jest zbyt rzadki, ubij niewielką ilość cukru pudru.
lukier
- Ten przepis pozwala na przygotowanie lukru na 6 babeczek lub na jednowarstwowe ciasto o średnicy 8 cali.
- Podwój przepis na lukier na 12 babeczek lub lukier na dwuwarstwowe ciasto.
Kolorowanie
- Do lukru możesz dodać koloru, używając pasty lub żelu spożywczego, ale nie płynu!
Dyski
- Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie tydzień.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Najpierw zbierz wszystkie składniki. Potrzebne będą tylko 4 składniki:
- Miękkie masło wegańskie – Polecam większość marek masła wegańskiego Równowaga Ziemi Wegański krem maślany. Ten krem jest już miękki i nadaje się do smarowania prosto z lodówki. Oznacza to, że nie musisz doprowadzać wegańskiego masła do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem tego prostego przepisu na wegański lukier waniliowy. Do tego przepisu nie można użyć oleju kokosowego.
- Cukier puder – W niektórych krajach nazywany również cukrem pudrem. Nie da się zrobić kremu maślanego z cukru kryształu. Musi to być cukier puder.
- Ekstrakt waniliowy – lub świeże nasiona wanilii, jeśli wolisz, ale są one znacznie droższe.
- Mleko sojowe bez cukru – lub inne mleko roślinne, na przykład migdałowe lub owsiane.
Jak zrobić wegański lukier waniliowy (na zdjęciach)
Przygotowanie wegańskiego kremu maślanego o smaku waniliowym zajmuje zaledwie 10 minut.
Jak używać wegańskiego lukru waniliowego
To wegański lukier waniliowy do ciasta, który można wykorzystać do lukrowania:
- Jedna warstwa wegańskiego ciasta waniliowego o średnicy 8–9 cali
- Jedna porcja 12 babeczek waniliowych
Ten przepis wymaga użycia tylko 1/2 szklanki wegańskiego masła do posmarowania dwuwarstwowego ciasta lub 24 babeczek. Wystarczy podwoić ilość każdego składnika w przepisie.
Rozwiązywanie problemów
Istnieje kilka powodów, dla których Twój wegański lukier waniliowy na babeczki może się nie udać.
Pozwól, że wyjaśnię powody poniżej lub przejdź do następnej sekcji, w której udzielę wskazówek dotyczących rozwiązywania problemów.
1. Zbytnie ubijanie składników – ubijasz lukier zbyt szybko i zbyt długo.
2. Ciepłe środowisko lub składniki – należy używać masła wegańskiego prosto z lodówki.
3. Za dużo mleka sojowego – dodanie zbyt dużej ilości mleka sojowego lub mleka krowiego może spowodować zwarzenie się lukru.
4. Stara partia cukru pudru – źle przechowywany cukier puder tworzy grudki i kryształki, które można wyczuć w kremie maślanym.
5. Za słodkie – dodałeś za dużo cukru pudru, aby zrównoważyć płynność lukru.
Dzieje się tak, gdy dodasz zbyt dużo płynu.
Aby zrównoważyć efekt, dodaj 1-2 łyżeczki mąki kukurydzianej (aby nie zwiększyć słodkości polewy) lub cukru pudru, jeśli nie przeszkadza Ci zbyt słodka polewa.
W lukrze brakuje trochę płynu. Dodaj więcej płynu, po kropli, np. 1/4 łyżeczki na raz, aby lukier nie stał się zbyt płynny.
Cukier puder zawiera grudki lub jest to stara partia przechowywana na świeżym powietrzu. Jeśli cukier puder nie jest wystarczająco drobny lub ma grudki, przesiej cukier puder w misce, aby usunąć grudki/bloki cukru.
Dodaj szczyptę soli, aby zrównoważyć słodycz (około 1/4 łyżeczki soli).
Dzieje się tak, gdy w kuchni jest za ciepło albo gdy masło jest za ciepłe.
Wstaw miskę do lodówki na 10 minut i zacznij ubijać od nowa. Obniżając temperaturę, masa powinna odzyskać puszystość.
Tak, możesz zabarwić swój wegański lukier za pomocą naturalnego barwnika spożywczego w paście lub żelu. Nie używaj płynnego barwnika spożywczego w przepisie na lukier. Może to spowodować jego zwarzenie.
Przepisy na wypieki z użyciem wegańskiego lukru
Możesz użyć tego wegańskiego lukru na moim wegańskie ciasto czekoladowe, wegańskie babeczkilub babeczki przepisy poniżej.
Więcej przepisów na lukier bezmleczny
Jeśli lubisz wegańskie lukry, pokochasz te inne przepisy na lukry:
Thanks for sharing such a helpful and lovely recipe. Just wanted to know can we use date paste instead of sugar.
Will be waiting eagerly to hear from you.
TIA
You need a powder sweetener to make frosting or it won’t hold its shape. Date paste won’t work I am sorry
Big Thumbs Up! it was very quick and easy. it turned out exactly how i was expecting.
Your recipe specified to use a HAND mixer. If I don’t have one, will it matter, one way or another, if I use my STAND mixer? Thank you!
I love to use an electric hand mixer for small batch of frosting like for this recipe. My kitchen aid stand mixer attachment require a larger volume of ingredients to whip frosting evenly so depending on your stand mixer bowl size and attachment you may or not be able to whip this small frosting recipe. Enjoy,
You’re right about the problems of using a large mixer, still,adding a little more guarantee and mixing it by hand at the end I had a perfect frosting that covered two six inch layers. Made a cute vegan birthday cake for myself to share 😉