Estes Barras de proteína sem proteína em pó São lanches pós-treino simples, ricos em mais de 11g de proteína natural, 9 gramas de fibra e quase 3mg de ferro.
Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!
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Barras de proteína sem proteína em pó
Estes Barras de proteína com proteína em pó São lanches pós-treino simples, ricos em mais de 11g de proteína natural, 9 gramas de fibra e quase 3mg de ferro.
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Dose: 6 barras
Calorias: 251.3 kcal
Ingredientes
- 1 pode Feijões pretos - Lata de 425 g (15 oz) escorrida e enxaguada (nota 1)
- ¼ xícara Cacau em pó sem açúcar
- ¼ xícara Manteiga de amendoim - (nota 2)
- ⅓ xícara Maple Syrup - (nota 3)
- 1 xícara Aveia em flocos tradicional - (nota 4)
Camada de chocolate – opcional
- ¼ xícara Chips de Chocolate - (nota 5)
- ½ colher de chá Óleo de côco - (nota 6)
Instruções
- Em um processador de alimentos, adicione os feijões pretos escorridos e lavados, o cacau em pó, a manteiga de amendoim, o xarope de bordo e a aveia.
- Processe em velocidade média a alta até formar uma pasta de chocolate. Você precisará parar o processador de alimentos 2 a 3 vezes, raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha e processar novamente. O objetivo é que todos os grãos de feijão preto virem purê, mas ainda haverá pedaços de aveia; isso é normal.
- Se a massa estiver muito úmida, você deve conseguir moldá-la em uma bola com a força de uma colher. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de aveia e processe até incorporar.
- Pressione a massa sobre um pedaço de papel manteiga levemente untado com óleo, coloque outro pedaço de papel manteiga por cima e pressione para formar uma superfície plana. Modele em formato retangular.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta as gotas de chocolate e o óleo de coco. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que esteja completamente derretido.
- Despeje o chocolate derretido sobre a barra, deixando as laterais livres de chocolate derretido para facilitar o corte.
- Coloque a barra no congelador por 12 minutos para que a camada de chocolate endureça.
- Coloque a barra sobre uma tábua de corte e corte-a em 6 barras iguais.
Notas
notas 1A receita funciona com qualquer tipo de feijão enlatado e escorrido, como grão-de-bico, lentilhas ou feijão branco. No entanto, o feijão preto é a melhor opção para adicionar mais proteína às barrinhas.
notas 2Ou manteiga de amêndoa ou manteiga de caju. Se não quiser frutos secos, use manteiga de sementes de girassol.
notas 3Você também pode usar xarope de agave ou xarope de tâmaras.
notas 4Use aveia certificada sem glúten, se necessário, ou flocos de quinoa tostados. Caso tenha dificuldade em digerir aveia crua, pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Distribua a aveia em uma única camada em uma assadeira grande e asse no centro do forno por 12 minutos. Deixe esfriar completamente antes de usar na receita.
notas 5É opcional. Isso adiciona pedaços e pedacinhos crocantes de chocolate às barras. Se necessário, use chocolate sem açúcar ou chocolate 85% para reduzir o açúcar.
notas 6O óleo ajuda a derreter o chocolate, mas seu uso é opcional. Outras opções de óleo são o azeite de oliva leve e o óleo de abacate.
ArmazenamentoGuarde as barras na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Descongele na geladeira um dia antes de consumir.
Nutrição
Servindo: 1barra (sem camada opcional de chocolate) | Calorias: 251.3kcal | Carboidratos: 36.1g | Proteína: 11g | Gordura: 9.4g | Gordura saturada: 3.2g | Gordura poliinsaturada: 1.7g | Gordura monoinsaturada: 3.2g | Sódio: 50mg | Potássio: 474.2mg | Fibra: 9g | Açúcar: 16.3g | Vitamina A: 4.2IU | Cálcio: 60.6mg | Ferro: 2.8mg | Magnésio: 107.5mg | Fósforo: 216.1mg | Zinco: 1.9mg
Ingredientes e Substituições
Este parágrafo contém todas as minhas dicas sobre como escolher os ingredientes certos. Para a receita completa com as medidas, role até o cartão de receita no final da publicação!Acesse a receita completa
Você só precisa de 5 ingredientes simples para fazer esta receita. Veja como escolher e substituir os ingredientes.
- Feijões pretos Esses ingredientes são a base das barrinhas, fornecendo uma boa fonte de proteína vegetal e fibras, além de conferirem uma textura semelhante à de fudge. Você também pode usar grão-de-bico, lentilhas ou feijão branco.
- Cacau em pó sem açúcar – Isso confere às barras seu rico sabor de chocolate e uma bela cor escura.
- Manteiga de amendoim Isso ajuda a ligar os ingredientes, adiciona gorduras saudáveis e contribui para o teor de proteína. Manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou manteiga de semente de girassol são boas opções, se preferir.
- Maple Syrup – Este é um adoçante natural para as barrinhas. Xarope de agave ou xarope de tâmaras também funcionam bem aqui.
- Aveia em flocos tradicional Esses ingredientes adicionam estrutura e fibras às barras. Se você procura uma opção sem glúten, use aveia certificada sem glúten ou flocos de quinoa tostados.
- Chips de Chocolate Esses ingredientes são opcionais e adicionam uma deliciosa cobertura crocante de chocolate. Você pode usar chocolate sem açúcar ou com 85% de cacau se quiser reduzir o açúcar.
- Óleo de côco Isso ajuda as gotas de chocolate a derreterem suavemente para a cobertura. Azeite de oliva leve ou óleo de abacate também funcionam.
Como fazer barras de proteína sem proteína em pó
Essa receita é super simples de preparar em poucos minutos.
Despeje os feijões pretos na tigela de um processador de alimentos.
Adicione o restante dos ingredientes da base e processe por alguns minutos.
Misture a massa até formar um bloco grande.
Derreta as gotas de chocolate com óleo de coco e despeje sobre a barra.
Dicas da Carine
Deixe-me compartilhar mais algumas dicas para barras de proteína perfeitas.
- Prepare seus feijões Certifique-se de que os feijões pretos estejam bem escorridos e lavados antes de adicioná-los ao processador de alimentos. Muita umidade pode deixar a massa muito úmida e mais difícil de moldar.
- Alcançar a suavidade – Ao processar a mistura, tenha paciência e raspe as laterais da tigela do processador de alimentos várias vezes. O objetivo é obter uma pasta bem lisa de feijão, mesmo que a aveia ainda apresente alguma textura.
- Ajustar consistência – Se a massa estiver muito pegajosa ou úmida depois de processada, não se preocupe! Basta adicionar uma colher de sopa de aveia em flocos de cada vez e processar novamente até que fique mais fácil de manusear e você consiga formar uma bola.
- Configuração rápida Para que a camada de chocolate endureça mais rápido, você pode colocar as barras no congelador. Só não se esqueça delas lá dentro!
Fiz esses hoje e ficaram deliciosos! Meu liquidificador não deu conta do recado, então usei um amassador de batatas para misturar os ingredientes. A textura ficou um pouco mais rústica, mas o gosto do feijão não aparece.
Entendo, e é por isso que a receita pede um processador de alimentos. Ele tem uma tigela maior do que a de um liquidificador, o que permite misturar os ingredientes perfeitamente.
Obrigada por compartilhar esta receita, minha família adorou! Eu cortei em pedaços menores para durar mais.
Que lindo!
Ficaram ótimas! Fiz algumas variações: grão-de-bico com matcha e extrato de menta. Grão-de-bico com extrato de limão também fica ótimo, uma versão caseira da barra Luna. Obrigada pela receita!
A ideia do matcha com menta parece sensacional! Obrigada por compartilhar.
Essas barrinhas são tão fáceis e deliciosas! Eu não tenho processador de alimentos, então bati os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, misturei essa mistura com a aveia e o cacau. Também assei as minhas e ficaram perfeitas. Tenho ficado muito frustrada com a qualidade e o preço das barrinhas de proteína no mercado atualmente. Esta receita é uma maneira barata e saudável de consumir proteína e ainda ter gosto de sobremesa! Obrigada!
Muito obrigado!
Oi Carine, finalmente experimentei essa receita. Ainda bem que experimentei! Usei feijão vermelho e ficou excelente. Já tentei fazer várias receitas de barras de proteína com proteína em pó, mas o resultado sempre foi decepcionante. Vou fazer sempre, ingredientes naturais são imbatíveis!
Obrigada pela receita!
E!!! Mesmo sem a cobertura de chocolate, continua gostoso!
Fico muito feliz que você tenha gostado das barras!
Será que o mel funcionaria na receita?
Com certeza! Você pode substituir o xarope de bordo pela mesma quantidade de mel.
Mas quais são os carboidratos nisso?
A tabela nutricional está acima desta seção de comentários.
O painel nutricional está acima desta seção de comentários.
Normalmente fico terrivelmente desapontada com receitas saudáveis, mas estas me surpreenderam positivamente!
Adicionei uma pitada de coco ralado sem açúcar e uma colher de chá de adoçante stevia, pois suspeitava que meu paladar doce não seria muito apetitoso – mas com esses ajustes ficou realmente bom – e MESMO sem (usei metade de cada) estava ótimo! Recomendo.
Fiquei muito feliz em ouvir isso, obrigada!
Só queria agradecer por sempre compartilhar suas receitas com tanta generosidade. Já fiz várias e todas ficam deliciosas, além de a receita ser perfeita. Suas dicas e sugestões garantem que haja opções para quem precisa ou deseja e que o resultado final seja um sucesso.
É a coisa mais linda que li hoje, obrigada por estar aqui comigo. Isso me deixa muito feliz!
Super fácil de fazer e muito gostoso! 🙂
Muito obrigada por este feedback tão positivo!