Acestea Fursecuri cu migdale și afine sunt fursecuri delicioase din 4 ingrediente, făcute fără ouă, fără lactate și fără zahăr rafinat, dar cu câte 6 grame de proteine fiecare. De asemenea, sunt fără gluten și au o textură umedă și ușor de mestecat.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu migdale și afine
Acestea Fursecuri cu migdale și afine sunt fursecuri delicioase din 4 ingrediente, făcute fără ouă, fără lactate și fără zahăr rafinat, dar cu câte 6 grame de proteine fiecare. De asemenea, sunt fără gluten și au o textură umedă și ușor de mestecat.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 8 fursecuri
calorii: 258 kcal
Ingrediente
- 2 cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos - topit, răcit (nota 3)
- ½ ceaşcă Coacăze - (nota 4)
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ¼ linguriță Sare
- Migdale feliate
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, siropul de arțar și uleiul de cocos topit. Adăugați extractul de vanilie și sarea, dacă ați folosit.
- Amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează aluatul.
- Încorporați afinele proaspete și amestecați ușor pentru a le încorpora, fără a le rupe.
- Împărțiți aluatul în 8 bile. Aluatul este lipicios, așa că este recomandat să vă ungeți mâinile cu ulei pentru a rula bilele de aluat.
- Așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând 2,5 cm între ele și apăsați ușor partea de sus dacă doriți să aplatizați fursecurile. Presărați migdale feliate deasupra și apăsați ușor pentru a le lipi. Aceste fursecuri nu se întind foarte mult în timp ce se coc, ceea ce înseamnă că forma pe care le dați acum este aproape cea pe care o obțineți după coacere.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 15-18 minute la 180 °C (350 °F), până când marginile devin aurii.
- Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt, apoi puneți o spatulă sub fiecare fursec și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.
notițe
Notă 1Rețeta funcționează cu făină de migdale, dar nu funcționează cu făină de cocos sau făină obișnuită. Făina de semințe de susan ar putea funcționa, dar nu am testat-o.
Notă 2Puteți folosi orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
Notă 3Asigurați-vă că uleiul de cocos topit este măsurat ca fiind topit. Puteți înlocui uleiul de cocos cu unt vegan topit, ulei de măsline sau ulei de avocado.
Notă 4Cu cât afinele sunt mai mici, cu atât fursecurile se țin mai bine. Afinele congelate fac fursecurile foarte fragile și nu recomand această opțiune.
StocarePăstrați fursecurile la frigider până la 4 zile într-un recipient etanș. Puteți congela fursecurile în pungi Ziploc și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 258kcal | Carbohidrați: 16.5g | Proteină: 6g | Gras: 20.6g | Grăsime saturată: 6.6g | Grăsimi polinesaturate: 0.1g | Grasime monosaturata: 0.4g | Sodiu: 100.5mg | Potasiu: 38.1mg | Fibră: 3.2g | Zahăr: 10g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 0.9mg | Calciu: 88.8mg | fier: 1.1mg | Magneziu: 3.5mg | Fosfor: 6.6mg | Zinc: 0.1mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 4 ingrediente de bază pentru aceste fursecuri, iată cum să le alegi.
- Faina de migdale – Aceasta formează baza fursecurilor, oferind o structură naturală fără gluten și bogată în proteine. Făina de migdale funcționează și ea. Făina de cocos nu ar funcționa. Singura alternativă potențială este făina de semințe de susan, dar nu am încercat-o.
- Sirop de arțar – Aceasta îndulcește fursecurile. Siropul de agave sau nectarul de cocos funcționează și ele. Nu recomand să folosiți zahăr sau îndulcitor cristalin în această rețetă.
- Ulei de cocos – Acest lucru adaugă umiditate și savoare. Untul vegan topit, uleiul de măsline sau uleiul de avocado funcționează și ele. Asigurați-vă că este măsurat după topire și răcire.
- Coacăze – Acestea adaugă explozii de aromă proaspătă și fructată. Afinele mici și proaspete funcționează cel mai bine, dar puteți folosi afine congelate.
Cum să faci fursecuri cu migdale și afine
Această rețetă este super simplă. Iată cum se prepară aceste fursecuri în câteva imagini.
Turnați toate ingredientele într-un bol mare de amestecat.
Amestecă-le foarte ușor pentru a combina aluatul fără a rupe afinele.
Formați bile de aluat de prăjituri și așezați-le pe o tavă de copt. Aplatizați-le cu mâinile. Puteți adăuga deasupra niște migdale feliate.
Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 15-18 minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru fursecuri perfecte.
- Limitați adaosul de afine – Folosiți cantitatea exactă de afine specificată pentru a evita ca fursecurile să devină fragile.
- Evitați afinele congelate – Se recomandă afinele proaspete, deoarece cele congelate eliberează prea multă apă.
- Opțiune cu fructe de pădure – Afinele mici de pădure pot face fursecurile și mai ferme.
- Mâini unse cu ulei pentru rulare – Ungeți-vă mâinile cu ulei pentru a întinde ușor aluatul lipicios în bile.
- Aplatizare ușoară – Apăsați ușor bilele de aluat dacă preferați fursecuri mai plate.
- Topping cu felii de migdale – Presărați migdale feliate deasupra pentru un plus de textură și aspect vizual plăcut.
Added cinnamon and about 2T of flaxseed meal which took a very good cookie to a fantastic cookie.
Thank you for sharing that!
Hei
Just wondering if Date syrup could be used as a sweetener in this recipe. Thanks.
I don’t bake with date syrup so I am not sure how it impact the texture, but I would guess it will firm up the cookies as much if it has the similar texture and sugar as maple syrup.
I just made the almond Blueberry cookies they are delicious Thanks for sharing your recipes.
Va multumesc foarte mult!
Gluten free and would love to try
Let me know how it goes if you try them!
Vă mulțumim pentru partajare
Cu plăcere, spune-mi dacă le încerci.
I made these cookies using olive oil and 1/2 tsp almond extract. I reduced the maple syrup to 1/4 c & they are still plenty sweet for me. I’m diabetic so I’m always looking for ways to reduce sugar. I’d like to get more protein in these cookies to balance the carbs. What do you think if I add 2 T of Hemp Hearts to the batter. The fresh blueberries we recently picked are to large (Patriots)even with selecting the smallest ones. Would dried blueberries work?
mulțumesc
Dried blueberries will work great, I guess adding protein powder will work if you don’t add too much 2 tablespoons sounds fine, but it can dry out the cookies too and make them crumbly if you don’t adjust the liquid ratio.
Thank you for sharing this recipe!, I don’t know if because of my location almond flour always get to wet, so just added two tbsp of gluten free flour to thicken it and got perfect, the taste and consistency was perfect!
Mulțumesc!
Just tried this recipe…. Amazing
Delicious, definitely a keeper!!!
Mulțumesc!
Thanks for fab recipe – could I use Canola (Rapeseed UK) instead?
Sigur!
delicios