Acestea Brownies cu făină de migdale sunt un desert de ciocolată preparat în loturi mici, fără gluten și fără zahăr rafinat, gata în mai puțin de 30 de minute, având 7 g de proteine și 4.5 g de fibre pe pătrat!
Deși întreaga rețetă este mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor și sfaturile de copt!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies cu făină de migdale
Acestea Brownies cu făină de migdale sunt un desert de ciocolată preparat în loturi mici, fără gluten și fără zahăr rafinat, gata în mai puțin de 30 de minute, având 7 g de proteine și 4.5 g de fibre pe pătrat!
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 6 portii
calorii: 212.7 kcal
Ingrediente
- 1 ½ cupe Faina de migdale - (nota 1)
- 2 lingurițe Făină de in
- ¼ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- ½ linguriță Praf de copt
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- 2 linguri Ulei de cocos topit - Folosesc ulei de cocos rafinat pentru a evita aromele de cocos (nota 3)
- 2 linguri Lapte de migdale - călduț (nota 4)
- 4 linguri Chips de ciocolată neagră
Opțional – pentru brownies mai dulci
- ¼ ceaşcă Zahar de cocos
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată pentru brownies cu diametrul de 6 cm cu hârtie de copt, lăsând câteva bucăți de hârtie atârnate pe ambele părți pentru a putea scoate ușor brownie-ul mai târziu. Ungeți ușor cu spray de ulei. Dați deoparte.
- Într-un bol, amestecați făina de migdale, făina de in, pudra de cacao, praful de copt și zahărul de cocos, dacă vă plac brownies-urile foarte dulci.
- Adăugați ingredientele rămase: siropul de arțar, uleiul de cocos topit și laptele de migdale călduț.
- Amestecă cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat de brownie consistent, gros și lipicios.
- Încorporați bucățile de ciocolată și amestecați pentru a le încorpora, dacă doriți.
- Apăsați aluatul în tava pregătită și presați-l într-un singur strat. Deoarece aluatul este lipicios, prefer să folosesc o bucată de hârtie de copt ușor unsă cu ulei, să o presez pe aluat cu partea unsă cu ulei spre aluat și să folosesc dosul unei linguri pentru a-l presa uniform într-un strat neted. Îndepărtați bucata de hârtie de copt pe care ați folosit-o pentru a presa aluatul și aruncați-o.
- Coaceți brownies-urile timp de 18-22 de minute la 180°C (350°F), până când se usucă deasupra.
- Scoateți brownies-urile din cuptor, presărați câteva bucăți de ciocolată deasupra, dacă doriți, se vor topi și vor adăuga mai multe arome de ciocolată.
- Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute în tavă, fără să le atingeți deloc, apoi ridicați bucățile de hârtie de copt agățate pentru a le transfera pe un grătar de răcire timp de 30 de minute.
- Tăiați în 6 pătrățele mici.
notițe
Notă 1Puteți folosi făină de ovăz, dar deoarece făina de ovăz conține mai multe fibre, veți avea nevoie de mai mult lapte de migdale pentru a crea un aluat omogen de brownie.
Notă 2Orice îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de agave, siropul de curmale sau nectarul de cocos, funcționează.
Notă 3Uleiul de cocos nerafinat va adăuga o aromă de cocos aluatului. Dacă nu vă place această idee, folosiți ulei de cocos rafinat sau un alt ulei cu aromă slabă. Puteți folosi și unt vegetal topit.
Notă 4Orice lapte merge în această rețetă. Pur și simplu asigurați-vă că laptele nu este rece la frigider, altfel va solidifica uleiul de cocos, formând cocoloașe de ulei în aluat.
StocareA se păstra la frigider într-un recipient etanș până la 4 zile sau la congelator până la 3 luni.
Nutriţie
servire: 1porții (din 6) | calorii: 212.7kcal | Carbohidrați: 9.1g | Proteină: 6.8g | Gras: 19.3g | Grăsime saturată: 5.1g | Grăsimi polinesaturate: 0.3g | Grasime monosaturata: 0.5g | Sodiu: 42.9mg | Potasiu: 62.5mg | Fibră: 4.5g | Zahăr: 1.7g | Vitamina C: 0.003mg | Calciu: 91.9mg | fier: 1.6mg | Magneziu: 20.8mg | Fosfor: 37.9mg | Zinc: 0.3mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază pentru această rețetă. Iată cum să le alegi.
- Faina de migdale – Această făină fără gluten oferă structura principală pentru brownies. Se poate folosi și făină de ovăz, dar s-ar putea să fie nevoie să adăugați mai mult lapte de migdale pentru a obține consistența potrivită datorită conținutului mai mare de fibre.
- Făină de in – Acesta acționează ca un liant în rețetă, ajutând la menținerea brownies-urilor împreună. Semințele de chia măcinate sunt, de asemenea, utile în acest scop.
- Pudră de cacao neîndulcită – Oferă aroma bogată de ciocolată a brownies-urilor.
- Praf de copt – Acest agent de dospire ajută brownies-urile să crească și să devină ușor aeree.
- Sirop de arțar – Acest îndulcitor lichid adaugă umiditate și dulceață. Siropul de agave, siropul de curmale sau nectarul de cocos funcționează și ele.
- Ulei de cocos topit – Contribuie la umiditatea și textura brownies-urilor. Recomand ulei de cocos rafinat pentru o aromă neutră, dar se pot folosi și alte uleiuri cu aromă slabă sau unt vegetal topit.
- Lapte de migdale – Acest lichid ajută la crearea unui aluat omogen. Orice lapte este potrivit, dar trebuie să fie călduț pentru a preveni solidificarea uleiului de cocos.
- Chips de ciocolată neagră – Acestea adaugă o consistență suplimentară de ciocolată. Pentru o opțiune cu conținut mai scăzut de zahăr, le puteți înlocui cu nuci sau nuci pecan tocate sau puteți folosi pur și simplu chipsuri de ciocolată fără zahăr.
- Zahar de cocos – Acest ingredient opțional poate fi adăugat pentru brownies mai dulci.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru niște brownies perfecți.
- Reglați dulceața – Adăugați zahărul de cocos dacă preferați o brownie mai dulce. Siropul de arțar și chipsurile de ciocolată oferă o opțiune mai puțin dulce.
- Variația Nutty – Pentru o alternativă cu conținut mai scăzut de zahăr la chipsurile de ciocolată, folosiți nuci sau nuci pecan tocate.
- Liant pentru semințe de chia – Dacă preferați, puteți înlocui făina de in cu semințe de chia măcinate, ca liant.
- Răcoros pentru fermitate – Lăsați brownies-urile să se răcească în tavă înainte de a le transfera pe un grătar de răcire, pentru a se întări frumos.
- Textura fudgy – Refrigerarea brownies-urilor va rezulta într-o textură ultra-cremoasă.
- Folosește dimensiunea corectă a tigaiei – Folosiți o tavă pătrată de 6 cm sau o tavă de chec de 9×6 cm. Această rețetă este pentru o cantitate mică și nu va funcționa bine într-o tavă mai mare de 8 cm decât dacă dublați cantitățile.
Ce altceva în afară de semințe de in sau semințe de chia pot folosi ca liant? Mulțumesc.
Din păcate, acestea sunt singurele 2 semințe care se leagă datorită conținutului mare de fibre.
Arată delicios!!
Mulțumesc! Spune-mi dacă încerci.
Ai putea face acestea în tava de brownies a bucătarului răsfățat?
Nu sunt familiarizat cu acest tip de tigaie în mod special, dar rețetele mele funcționează de obicei în orice tigaie, imediat ce respecți dimensiunea.
Îmi plac rețetele tale. Am făcut multe tranșe din fursecurile tale.
Mă bucur atât de mult să aud asta! Mulțumesc foarte mult că ai copt atât de multe dintre rețetele mele.
Bună, Mulțumesc pentru această rețetă. A fost ușor de urmat și, deși nu aveam bucăți de ciocolată la îndemână, am făcut-o fără ele. Rețeta brună a ieșit foarte bine. Am adăugat vanilie și condimente mixte, dar ar fi fost la fel de bună și fără ele. Mulțumesc că ai creat și ai oferit rețete sănătoase. Dumnezeu să te binecuvânteze.
Mă bucur atât de mult să citesc comentariul tău! Mulțumesc.
Pot dubla rețeta și să folosesc 9×12 cm?
Tavă cu brownies?
Nu am încercat încă asta, dar nu aș dubla rețeta asta. Rețetele fără ouă cu făină de migdale sunt foarte sensibile la schimbări, iar brownies-urile ar putea fi fragile dacă faci asta.
Rețetă foarte ușoară. Am făcut-o de două ori. Prima dată am folosit migdale măcinate pe care le-am pasat într-un robot de bucătărie pentru a le rafina puțin mai mult, iar a doua oară nu am mai pasat. Ambele au funcționat bine. De asemenea, am folosit o linguriță de cacao 100% în rețeta principală și ciocolată tocată 60% pentru picături. Ambele au fost mai umede a doua zi. Ar putea fi migdale măcinate, iar cacao-ul are nevoie de mai mult timp pentru a se înmuia. 5 stele xxxxx
Va multumesc foarte mult!
Bună, nu trebuie să amestec mai întâi făina de in cu apă caldă?
Nu, îmi dezvolt rețetele astfel încât să parcurgă pașii necesari, la fel ca prepararea unui ou de in. Ar funcționa și fără.
Hi
Pot folosi un alt tip de făină de nuci? Am alergie la migdale.
ca nucile
și lapte de cocos
Aș folosi făină de caju sau făină de susan, sunt destul de asemănătoare cu migdalele. Nucile au mult mai multă grăsime, ceea ce le va schimba mult textura.
Sunt delicioase! Nu aveam lapte de ovăz, așa că am folosit iaurt de ovăz și a ieșit grozav!
Mulțumesc mult! Mă bucur enorm să aud că rețeta funcționează și cu iaurt de ovăz.