Aceste 5 ingrediente Fursecuri cu făină de migdale și ciocolată sunt fursecuri ușor de făcut, vegane, fără gluten, cu o textură delicioasă și moale.
Știi cât de mult îmi place să creez rețete cu făină de migdale, în special prăjituri! Această nouă rețetă de prăjituri este o combinație a două dintre rețetele mele anterioare. Este foarte asemănătoare cu a mea... fursecuri cu făină de migdale, doar că am adăugat niște praf de copt pentru a face fursecurile mai pufoase și bucățele de ciocolată ca în ale mele fursecuri cu făină de migdale și ciocolatăRezultatul este fantastic, un centru moale și gumos, cu margini crocante și bucăți de ciocolată în interior.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiți cu ciocolată cu făină de migdale
Ingrediente
- 2 cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos - topit, răcit (nota 3)
- ½ linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 4)
Opțional
- ¼ linguriță Sare
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, praful de copt, siropul de arțar și uleiul de cocos topit. Adăugați extractul de vanilie și sarea, dacă ați folosit.
- Amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează aluatul.
- Încorporați bucățile de ciocolată și amestecați până se încorporează bine.
- Împărțiți aluatul în 12 bile. Aluatul este lipicios, așa că este recomandat să vă ungeți mâinile cu ulei pentru a rula bilele de aluat.
- Așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu pentru degetul mare între fiecare fursec și apăsați ușor partea de sus dacă doriți să aplatizați fursecurile. Aceste fursecuri nu se întind în timp ce se coc, ceea ce înseamnă că forma pe care le dați acum este cea pe care o obțineți după coacere.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi puneți o spatulă sub fiecare fursec și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.
notițe
Nutriţie
De ce vei adora aceste fursecuri
- Doar 5 ingrediente
- Fără gluten
- Fără cereale
- Bogată în grăsimi sănătoase
- Ușor de preparat cu conținut scăzut de carbohidrați
Ingrediente și înlocuiri
Cantitățile complete de cantități sunt mai jos, în fișa cu rețete, dar iată câteva sfaturi și trucuri ale mele dacă aveți nevoie să schimbați ingredientele.
- Sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid vă place. Sfatul meu de expert este să folosiți un îndulcitor lichid care vă place, deoarece aroma va fi foarte puternică în fursecuri. Îmi place să combin arțarul și migdalele. Se potrivesc bine. Alți îndulcitori sănătoși, fără zahăr rafinat, care funcționează excelent pentru aceste fursecuri sunt siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de fibre fără zahăr, pentru o opțiune keto-friendly.
- Ulei de cocos topit – Puteți folosi în schimb unt de arahide, unt vegan topit, tahini sau unt de migdale. Sfatul meu este să folosiți ulei de cocos răcit. Asigurați-vă că răciți uleiul de cocos topit la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de a adăuga ingredientele uscate. Acest lucru previne topirea bucăților de ciocolată atunci când le amestecați în aluatul de prăjituri.
- Făină de migdale ultra-fină – Eu folosesc făină de migdale ultrafină, cunoscută și sub numele de făină de migdale opărită. Nu are textura granuloasă și granuloasă a unei făini de migdale și face fursecurile cu migdale mult mai gustoase și mai deschise la culoare. Rețeta va funcționa și cu o făină de migdale, dacă este tot ce aveți acasă. Învață cum să măsori cu precizie făinurile alternative.
- Praf de copt—Aceasta dă o textură ușor pufoasă fursecului. Asigurați-vă că alegeți un praf de copt fără gluten, dacă aveți nevoie.
- Sare este opțional. Nu adaug sare în aluatul meu de fursecuri pentru că prefer să presar fulgi de sare de mare pe fursecurile coapte la final.
- Extract de vanilie este opțional; adaugă o aromă plăcută de vanilie aluatului de fursecuri.
- Chips de ciocolată neagră – Puteți folosi bucățele mari de ciocolată sau o combinație de bucățele și mini-bucăți de ciocolată pentru a da texturi diferite fursecurilor cu migdale.
Add-Ons
Poți folosi această rețetă de fursecuri cu făină de migdale pentru a crea o gamă largă de arome de fursecuri. Poți înlocui chipsurile de ciocolată neagră cu:
- Jumătate nuci de macadamia și jumătate chipsuri de ciocolată albă vegană.
- Merișoare și chipsuri de ciocolată
- Chipsuri de ciocolată albă
- Nuci precum nuci pecan sau nuci tocate și stafide uscate.
- Stafide din fulgi de ovăz: folosiți 1/4 cană de fulgi de ovăz și 1/4 cană de stafide uscate.
Prepararea aluatului de fursecuri
Rețeta se găsește în 2 minute.
- Amestecă toate ingredientele – cu excepția bucățelelor de ciocolată – până când aluatul devine lipicios și consistent.
- Încorporați bucățile de ciocolată și amestecați pentru a combina uniform. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu spray de ulei. Dați deoparte.
- Acum, împărțiți aluatul de prăjituri în 12 bile de aceeași mărime. Ungeți-vă mâinile cu ulei, formați bile și așezați fiecare bilă pe tăvile de copt pregătite, lăsând un spațiu de aproximativ 30 cm între fiecare bilă de aluat.
- Apăsați ușor partea de sus cu o furculiță. Sfaturile mele: nu apăsați prea mult fursecurile, cu cât sunt mai groase, cu atât vor fi mai mestecate!
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12 până la 15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- În funcție de mărimea fursecurilor, este posibil să fie nevoie să le coaceți mai mult sau mai puțin. Ajustați timpul până când culoarea fursecurilor este aurie și fursecurile sunt moi în centru, dar întărite.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe un grătar timp de cel puțin o oră pentru a le aprecia toată textura.
Instrucțiuni de depozitare
Aceste fursecuri cu făină de migdale și ciocolată se păstrează foarte bine într-o cutie etanșă la temperatura camerei, timp de până la 4 zile. Puteți congela aceste fursecuri timp de până la 3 luni în pungi cu fermoar și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de a le consuma.
Mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale
Mai jos am enumerat mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale pe care le puteți încerca:
Aș putea adăuga pudră proteică la acestea pentru mai multe proteine?
Pudra proteică usucă totul, așa că, dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să ajustați rețeta.
Absolut delicioase. Mi-au plăcut foarte mult.
Mulțumesc!
Îmi place la nebunie această rețetă! E atât de simplu de făcut și au ieșit delicioase. Mulțumesc!
Mulțumesc!
Este prima dată când fac fursecuri cu făină de migdale și au ieșit delicioase! Voi ține cont de acestea pentru prietenii mei fără gluten.
Mă bucur atât de mult să aud asta, mulțumesc!
Le-am făcut astăzi, am folosit o lingură medie și au ieșit 9 fursecuri, 9 fursecuri uimitoare. Aceasta este cea mai bună rețetă de fursecuri cu ciocolată și făină de migdale pe care am mâncat-o vreodată! Și am încercat multe. S-ar putea să trebuiască să fac mai multe mâine. Poate că le-am mâncat aproape pe toate sau poate nu.
Acesta este cel mai bun comentariu pe care l-am citit astăzi, mulțumesc!
Grozav, delicios și simplu!! Atât de ușor de făcut!! Rețetă salvată!!!
Uimitor1
Pot adăuga un ou la această rețetă?
Nu coc niciodată cu ouă, așa că nu recomand să le adaug în rețetele mele. Sunt scrise și dezvoltate pentru a funcționa fără ouă.
Aceste fursecuri sunt foarte bune. Se poate înlocui uleiul cu unul fără ulei? Eventual cu sos de mere sau altceva.
Probabil vor fi mai moi dacă faci asta, dar ar trebui să funcționeze.
Ne plac aceste fursecuri! Le fac cu unt vegan miyoko, bucăți de ciocolată îndulcite cu curmale, iar astăzi am adăugat vanilie ȘI extract de migdale. Sunt atât de bune! Chiar îmi este poftă de fursecurile tale! Mă simt mai bine știind că cheltuiesc mult și că mănânc un fursec mai sănătos decât multe alte opțiuni pe care le-aș putea alege, haha. Mulțumesc pentru această rețetă genială! 😀
Mulțumesc foarte mult pentru acest feedback minunat!
1. Aș putea adăuga miez de cânepă pentru a crește aportul de proteine? Dacă da, în ce cantitate?
2. Dacă înlocuiesc uleiul de cocos cu unt de arahide sau de migdale, este o substituție de 1:1?
mulțumesc
Absolut, poți adăuga semințe de cânepă, dar nu adăuga prea multe, altfel aluatul va deveni sfărâmicios. Aș folosi maxim 2 linguri. Înlocuirea uleiului cu unt de nuci va face textura fursecurilor mai densă, dar aceeași cantitate ar trebui să funcționeze.