Aceste 5 ingrediente Fursecuri cu făină de migdale și ciocolată sunt fursecuri ușor de făcut, vegane, fără gluten, cu o textură delicioasă și moale.
Știi cât de mult îmi place să creez rețete cu făină de migdale, în special prăjituri! Această nouă rețetă de prăjituri este o combinație a două dintre rețetele mele anterioare. Este foarte asemănătoare cu a mea... fursecuri cu făină de migdale, doar că am adăugat niște praf de copt pentru a face fursecurile mai pufoase și bucățele de ciocolată ca în ale mele fursecuri cu făină de migdale și ciocolatăRezultatul este fantastic, un centru moale și gumos, cu margini crocante și bucăți de ciocolată în interior.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiți cu ciocolată cu făină de migdale
Ingrediente
- 2 cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos - topit, răcit (nota 3)
- ½ linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 4)
Opțional
- ¼ linguriță Sare
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, praful de copt, siropul de arțar și uleiul de cocos topit. Adăugați extractul de vanilie și sarea, dacă ați folosit.
- Amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează aluatul.
- Încorporați bucățile de ciocolată și amestecați până se încorporează bine.
- Împărțiți aluatul în 12 bile. Aluatul este lipicios, așa că este recomandat să vă ungeți mâinile cu ulei pentru a rula bilele de aluat.
- Așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu pentru degetul mare între fiecare fursec și apăsați ușor partea de sus dacă doriți să aplatizați fursecurile. Aceste fursecuri nu se întind în timp ce se coc, ceea ce înseamnă că forma pe care le dați acum este cea pe care o obțineți după coacere.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi puneți o spatulă sub fiecare fursec și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.
notițe
Nutriţie
De ce vei adora aceste fursecuri
- Doar 5 ingrediente
- Fără gluten
- Fără cereale
- Bogată în grăsimi sănătoase
- Ușor de preparat cu conținut scăzut de carbohidrați
Ingrediente și înlocuiri
Cantitățile complete de cantități sunt mai jos, în fișa cu rețete, dar iată câteva sfaturi și trucuri ale mele dacă aveți nevoie să schimbați ingredientele.
- Sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid vă place. Sfatul meu de expert este să folosiți un îndulcitor lichid care vă place, deoarece aroma va fi foarte puternică în fursecuri. Îmi place să combin arțarul și migdalele. Se potrivesc bine. Alți îndulcitori sănătoși, fără zahăr rafinat, care funcționează excelent pentru aceste fursecuri sunt siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de fibre fără zahăr, pentru o opțiune keto-friendly.
- Ulei de cocos topit – Puteți folosi în schimb unt de arahide, unt vegan topit, tahini sau unt de migdale. Sfatul meu este să folosiți ulei de cocos răcit. Asigurați-vă că răciți uleiul de cocos topit la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de a adăuga ingredientele uscate. Acest lucru previne topirea bucăților de ciocolată atunci când le amestecați în aluatul de prăjituri.
- Făină de migdale ultra-fină – Eu folosesc făină de migdale ultrafină, cunoscută și sub numele de făină de migdale opărită. Nu are textura granuloasă și granuloasă a unei făini de migdale și face fursecurile cu migdale mult mai gustoase și mai deschise la culoare. Rețeta va funcționa și cu o făină de migdale, dacă este tot ce aveți acasă. Învață cum să măsori cu precizie făinurile alternative.
- Praf de copt—Aceasta dă o textură ușor pufoasă fursecului. Asigurați-vă că alegeți un praf de copt fără gluten, dacă aveți nevoie.
- Sare este opțional. Nu adaug sare în aluatul meu de fursecuri pentru că prefer să presar fulgi de sare de mare pe fursecurile coapte la final.
- Extract de vanilie este opțional; adaugă o aromă plăcută de vanilie aluatului de fursecuri.
- Chips de ciocolată neagră – Puteți folosi bucățele mari de ciocolată sau o combinație de bucățele și mini-bucăți de ciocolată pentru a da texturi diferite fursecurilor cu migdale.
Add-Ons
Poți folosi această rețetă de fursecuri cu făină de migdale pentru a crea o gamă largă de arome de fursecuri. Poți înlocui chipsurile de ciocolată neagră cu:
- Jumătate nuci de macadamia și jumătate chipsuri de ciocolată albă vegană.
- Merișoare și chipsuri de ciocolată
- Chipsuri de ciocolată albă
- Nuci precum nuci pecan sau nuci tocate și stafide uscate.
- Stafide din fulgi de ovăz: folosiți 1/4 cană de fulgi de ovăz și 1/4 cană de stafide uscate.
Prepararea aluatului de fursecuri
Rețeta se găsește în 2 minute.
- Amestecă toate ingredientele – cu excepția bucățelelor de ciocolată – până când aluatul devine lipicios și consistent.
- Încorporați bucățile de ciocolată și amestecați pentru a combina uniform. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu spray de ulei. Dați deoparte.
- Acum, împărțiți aluatul de prăjituri în 12 bile de aceeași mărime. Ungeți-vă mâinile cu ulei, formați bile și așezați fiecare bilă pe tăvile de copt pregătite, lăsând un spațiu de aproximativ 30 cm între fiecare bilă de aluat.
- Apăsați ușor partea de sus cu o furculiță. Sfaturile mele: nu apăsați prea mult fursecurile, cu cât sunt mai groase, cu atât vor fi mai mestecate!
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12 până la 15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- În funcție de mărimea fursecurilor, este posibil să fie nevoie să le coaceți mai mult sau mai puțin. Ajustați timpul până când culoarea fursecurilor este aurie și fursecurile sunt moi în centru, dar întărite.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe un grătar timp de cel puțin o oră pentru a le aprecia toată textura.
Instrucțiuni de depozitare
Aceste fursecuri cu făină de migdale și ciocolată se păstrează foarte bine într-o cutie etanșă la temperatura camerei, timp de până la 4 zile. Puteți congela aceste fursecuri timp de până la 3 luni în pungi cu fermoar și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de a le consuma.
Mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale
Mai jos am enumerat mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale pe care le puteți încerca:
Ugh They are so good that I can’t stop eating them, lol! Seriously the best almond flour CC cookie I have had to date. I agree with another reviewer these actually are even better after day 1. I am on day 4, room temp storage and 100% as delicious as days 1 and 2 just a little softer. Thank you for sharing. Recipe will be on repeat.
Mulțumesc!
These cookies are simply incredible! New favorite!
Mulțumesc!
Can I use oat flour instead of almond flour? Thanks
You can but oat flour is way more liquid absorbent than almond flour, it will make the cookie dry, crumbly especially if you use the same amount. I haven’t tried yet and I can’t give an exact ratio to swap one for the other right now. Have fun experimenting!
Absolutely delicious! I made a portion with semisweet chocolate chips and another with white chocolate chips!
Thanks Carine!
Cu plăcere! Mă bucur atât de mult că îți plac.
They came out great! Saving this recipe for sure. Thanks for sharing!
Mulțumesc!
can i use butter?
Yes, you can swap coconut oil for melted butter.
Bun
Multumesc!
Could i sub honey for maple syrup?
Absolut!
is it possible to use oat flour instead, i dont have almond flour.
Oat flour is way more liquid absorbent, you won’t need the same amount. It will make the cookie a bit crumbly too.
so so delicious
mulțumesc foarte mult
Plăcerea este de partea mea!