Mentă subțire și sănătoasă

Aceasta Mentă subțire și sănătoasă Rețeta este un amestec clasic de fursecuri din ciocolată neagră, subțiri și crocante, cu un strop de mentă și acoperite cu ciocolată.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Ciocolata și menta sunt o combinație perfectă și creează cele mai delicioase delicii răcoritoare. Dacă ați încercat serviciile mele... fursecuri cu bulgăre de zăpadă cu mentă or ciocolată caldă cu mentă, o să-ți placă aceste fursecuri. Îmi place să fac versiuni mai sănătoase ale rețetelor clasice, de la mine Gogoși cu lămâie din 3 ingrediente, Brownies sănătoase cu banane, Fursecuri sănătoase cu unt de arahide.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Rețetă de mentă subțire

Rețeta de fursecuri Thin Mints este bogată, subțire și crocantă, cu ciocolată neagră, cu un strop de mentă și acoperită cu ciocolată. Este un amestec clasic de fursecuri pentru cercetașe.

5 de la 3 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 20 minute min

Timp de gătit: 10 minute min

răcorire/acoperire: 1 oră hr

Timpul total: 1 oră hr 30 minute min

Curs: Desert

Bucătăria: american

porţii: 24 fursecuri

calorii: 104.5 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ¼ ceaşcă Faina de migdale - (nota 1)
• ▢ 2 linguri Făină de arorut - (nota 2)
• ▢ 2 linguri Pudră de cacao neîndulcită
• ▢ ¼ linguriță Sare
• ▢ 3 linguri Sirop de arțar - (nota 3)
• ▢ 3 linguri Ulei de cocos - topit (nota 4)
• ▢ ½ linguriță Extract de mentă
• ▢ ¼ linguriță Extract de vanilie

înveliș

• ▢ 1 ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 5)
• ▢ 2 lingurițe Ulei de cocos
• ▢ ¼ linguriță Extract de mentă

Instrucțiuni

• Într-un amestec mare, combinați toate ingredientele uscate: făina de migdale, făina de arorut, pudra de cacao neîndulcită și sarea. Dați deoparte.
• Adăugați ingredientele lichide: sirop de arțar, ulei de cocos topit, extract de vanilie și extract de mentă.
• Amestecați până se formează un aluat de prăjituri lipicios care se leagă într-o bilă. Dacă este prea uscat, adăugați 1-2 lingurițe de apă. Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină de migdale, câte o lingură pe rând. Ar trebui să fie lipicios, dar nu prea umed și ușor de format într-o bilă.
• Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 1 oră.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei. Dați deoparte.
• Pregătiți două bucăți lungi de hârtie de copt. Așezați bila de aluat în centrul uneia dintre bucăți și apăsați a doua bucată de hârtie de copt peste bila de aluat. Vedeți imaginea mea de mai sus în postare pentru ajutor vizual.
• Întindeți aluatul învelit între cele 2 bucăți de hârtie de copt până când este suficient de subțire pentru a putea fi decupat. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai crocante.
• Îndepărtați foaia de deasupra hârtiei de copt și, folosind o formă rotundă de fursecuri, decupați fursecuri. Refaceți forma unei bile de aluat cu aluatul rămas, întindeți-o din nou urmând procesul de mai sus și decupați mai multe fursecuri.
• Folosește o spatulă mică și plată pentru a le introduce sub fiecare fursec decupat și a le transfera pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Fursecurile nu se vor extinde, dar le vor ține separate, astfel încât să nu se atingă între ele.

coacere

• Coaceți fursecurile timp de 9-11 minute sau până când se închid ușor la culoare pe laterale. Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt la temperatura camerei înainte de a le transfera pe un grătar de sârmă pentru încă 30-45 de minute.

Înveliș de ciocolată

• Pregătiți un grătar de sârmă ușor uns cu ulei pe un tocător. Aici veți lăsa fursecurile înmuiate în blat să se scurgă excesul de ciocolată. Dați deoparte.
• Topiți bucățile de ciocolată și uleiul de cocos într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, în intervale de 30 de secunde.
• Când ciocolata s-a topit, încorporați extractul de mentă.
• Folosește două furculițe pentru a înmuia menta subțire răcită și așteaptă câteva secunde deasupra bolului, astfel încât excesul de ciocolată să se scurgă pe bol. Apoi transferă pe grătarul de sârmă pregătit.
• Repetați pentru toate fursecurile, apoi puneți grătarul de sârmă cu fursecurile învelite în ciocolată în frigider timp de 2-3 ore sau 15 minute în congelator pentru a se întări coaja de ciocolată.

Stocare

• Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Aceste fursecuri au un gust mai bun reci, dar rămân crocante la temperatura camerei.
• Congelați fursecurile în pungi cu fermoar timp de până la 3 luni și decongelați-le în frigider cu o zi înainte.

notițe

Notă 1Făina de migdale funcționează și ea, dar textura fursecurilor va fi granuloasă.

Notă 2Făină de tapioca, făină de porumb și amidon de porumb.

Notă 3Orice îndulcitor lichid pe care îl iubești va funcționa.

Notă 4Orice ulei vegetal funcționează la fel de bine sau untul nesărat topit pe bază de plante.

Notă 5Pentru fursecuri mai dulci, folosiți chipsuri de ciocolată semidulci.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Echipament

Castron de amestecare

Cupe și linguri de măsurare

Foaie de copt

Hârtie pergament

Rack de răcire

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1fursec subțire cu mentă | calorii: 104.5kcal | Carbohidrați: 7.1g | Proteină: 1.9g | Gras: 8.1g | Grăsime saturată: 3.7g | Grăsimi polinesaturate: 0.1g | Grasime monosaturata: 1.1g | Grasimi nesaturate: 0.002g | Sodiu: 26mg | Potasiu: 64.4mg | Fibră: 1.6g | Zahăr: 3.5g | Vitamina A: 2.8IU | Vitamina B12: 0.02pg | Calciu: 21.2mg | fier: 1.2mg | Magneziu: 19.3mg | Fosfor: 25.6mg | Zinc: 0.3mg

De ce vei adora aceste fursecuri

Aceste fursecuri subțiri și crocante cu ciocolată, acoperite cu ciocolată topită, cu siguranță vă vor impresiona. Sunt perfecte pentru sărbători sau în orice moment al anului pentru a vă răsfăța cu o delicatesă cu ciocolată, răcoritoare și sănătoasă. Aceste bomboane subțiri cu mentă, făcute în casă, sunt, de asemenea, foarte bune pentru sănătate, deoarece sunt:

• Fără ouă
• Fără gluten
• Fără cereale
• Vegan
• Fără lactate

Bifează toate cerințele dietetice, așa că poți împărți aceste bomboane subțiri vegane cu toți cei dragi.

Ingrediente și înlocuiri

Tot ce ai nevoie pentru a începe este:

• Faina de migdale – Folosesc făină de migdale ultrafină și opărită, care a oferit cea mai bună textură. Făina de migdale ar merge, dar are ca rezultat o textură granuloasă.
• Făină de arorut – Adăugarea de amidon oferă o textură crocantă fursecurilor subțiri. Încercați amidon de porumb sau făină de porumb, dacă este necesar.
• Pudră de cacao neîndulcită – facilitează echilibrarea dulceții dacă nu există zahăr.
• Sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid care îți place, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
• Extract de mentă sau esență de mentă.
• Ulei de cocos – ulei topit sau de avocado sau orice ulei vegetal vă place.
• Extract de vanilie – Pentru arome.

Cum să faci bomboane subțiri și sănătoase cu mentă

Este o rețetă de fursecuri foarte simplă, care necesită nu doar câteva ingrediente, ci și abilități minime de copt. Așa că nu vă temeți de aspectul lor sofisticat, aceste bomboane subțiri și sănătoase cu mentă sunt ușor de făcut!

1. Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele uscate: făina de migdale, făina de tapioca, pudra de cacao neîndulcită și sarea.

2. Apoi, adăugați ingredientele lichide: uleiul de cocos topit, extractul de vanilie, extractul de mentă și siropul de arțar.

3. Amestecă bine cu o spatulă de silicon sau o lingură de lemn pentru a combina toate ingredientele. Aluatul trebuie să fie lipicios, dar ușor de unit într-o bilă. Folosește-ți mâinile dacă este nevoie.

4. Acoperiți bolul cu folie alimentară sau cu un capac și dați-l la frigider timp de o oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu spray de ulei.

6. Întindeți aluatul între două bucăți de hârtie de copt ușor unse cu ulei. Partea unsă atinge aluatul.

7. Rulați până se subțiază, apoi dezlipiți bucata de deasupra de hârtie de copt.

8. Folosește o formă rotundă pentru biscuiți pentru a decupa forme.

9. Folosește o unealtă plată pentru a introduce fursecurile sub fiecare formă și a le transfera pe tava de copt tapetată.

10. Repetați până când toate fursecurile sunt pe tava de copt și lăsați puțin spațiu între fursecuri, astfel încât să nu se atingă între ele. Fursecurile nu se vor extinde în cuptor, așa că nu este nevoie să adăugați prea mult spațiu.
11. Coaceți fursecurile cu mentă timp de 9-10 minute sau până când devin puțin mai închise la culoare pe laterale.
12. Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt la temperatura camerei înainte de a le transfera pe un grătar de răcire.
13. Transferați pe un grătar pentru a se răci complet, ceea ce durează aproximativ 30 de minute.

Învelirea fursecurilor

Pentru glazura de ciocolată, aveți nevoie de două ingrediente:

• Chipsuri de ciocolată semidulce sau chipsuri de ciocolată neagră pentru o aromă mai puternică de ciocolată.
• Ulei de cocos sau uleiul preferat.
• Opțional: extract suplimentar de mentă.

1. Adăugați bucățile de ciocolată și uleiul de cocos într-un bol mare de sticlă. Fierbeți puțină apă într-o cratiță, luați-o de pe foc și puneți un bol de sticlă deasupra cratiței cu apă clocotită.
2. Îmbunătățiți aroma de mentă a fursecurilor amestecând extract de mentă în ciocolata topită.
3. Folosește o lingură de silicon sau de lemn pentru a amesteca amestecul și a-l topi ușor. Aceasta este metoda la baie de aburi care asigură o coajă strălucitoare de ciocolată. Pentru a lucra mai repede, adaugă ingredientele într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălzește-le la microunde în intervale de 30 de secunde până se topesc.
4. Pregătiți un grătar de sârmă ușor uns cu ulei pe blatul de lucru. Eu prefer să adaug o bucată de hârtie de copt sub el pentru a absorbi ciocolata topită care se scurge pe el. Puneți grătarul deoparte.

5. Folosește două furculițe pentru a înmuia și a întoarce fursecurile subțiri cu mentă răcite în ciocolata topită.
6. Ridicați fursecurile deasupra bolului și așteptați câteva secunde pentru ca excesul de ciocolată să se scurgă în bol, apoi transferați-le pe un grătar uns cu ulei pentru a se răci. Repetați procesul pentru toate fursecurile.
7. Puneți grătarul de sârmă în frigider pentru câteva ore sau 12 minute în congelator pentru ca crusta de ciocolată să se întărească.

Instrucțiuni de depozitare

Aceste fursecuri au un gust mai bun dacă sunt păstrate la frigider, chiar dacă își păstrează crocantul la temperatura camerei, aroma de mentă este intensificată când sunt reci. Recomand să păstrați fursecurile subțiri de mentă făcute în casă până la o săptămână într-un borcan etanș la frigider.

Schimbări de alergii

Mai jos sunt câteva idei pentru înlocuirea ingredientelor, dacă este nevoie:

• Fără nuci – Făina de migdale poate fi înlocuită cu făină de semințe de susan sau făină de semințe de floarea-soarelui. Nu am încercat făină de ovăz și cred că va ieși uscată.
• Făină de arorut poate fi înlocuit cu făină de tapioca, amidon de porumb sau făină de porumb. De asemenea, puteți folosi mai multă făină de migdale. Este posibil să aveți nevoie de 3 până la 4 linguri de făină de migdale pentru a înlocui cele 2 linguri de făină de arorut.
• Fără zahăr – Îndulcitorii lichizi fără zahăr ar trebui să funcționeze. În funcție de raportul dintre apă și fibre, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.

Întrebări frecvente

Mai jos găsiți răspunsurile mele la cele mai frecvente întrebări despre această rețetă de mentă subțire.

Mai multe fursecuri cu ciocolată

Dacă vă plac fursecurile cu ciocolată, o să vă placă acestea:

Fursecuri cu avocado și ciocolată

Fursecuri proteice fără coacere

Fursecuri fără gluten cu ciocolată și unt de arahide

Fursecuri cu ciocolată și banane