Acestea Biscuiți din făină de migdale sunt niște biscuiți subțiri, crocanți și sănătoși, din 3 ingrediente, perfecți pentru a fi adăugați la platoul dumneavoastră sau pentru a fi înmuiați în humus, sos de avocado și multe altele. Nu conțin gluten, nu conțin ouă și sunt ușor de preparat în mai puțin de 15 minute.
Obișnuiam să cumpăr biscuiți cu migdale de la magazin, dar sunt destul de scumpAșa că am decis să fac propria mea versiune. Sunt grozave. gustări bogate în proteine Cu peste 6 grame de proteine la 10 biscuiți, îmi place să-i înmoi în humus, sos de avocado sau sos de iaurt și castraveți. Sunt grozavi și pentru platourile cu mâncare de sărbători.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiți din făină de migdale
Ingrediente
- 1 ceaşcă Faina de migdale - Notă 1
- 3 linguri Apa - Notă 2
- 1 linguriță Condimente pentru covrigi - Notă 3
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).
- Într-un bol, adăugați făina de migdale, condimentele pentru covrigi și apa.
- Amestecă și presează cu o spatulă de cauciuc. Va părea uscat, este normal. Mie mi-a fost mai ușor să-mi ung mâinile cu ulei și să frământ, strâng ingredientele până se lipesc și formează o bilă de aluat. Dacă este prea uscat și sfărâmicios, pur și simplu adaugă o linguriță de apă suplimentară, una câte una, până se formează o bilă.
- Așezați bila de aluat pe o bucată de hârtie de copt ușor unsă cu ulei, apoi puneți o altă bucată de hârtie de copt ușor unsă cu ulei deasupra – partea unsă cu ulei atinge aluatul.
- Apăsați bila pentru a o aplatiza, apoi rulați-o cu un sucitor până devine subțire. Depinde de dvs. dacă faceți biscuiții ultra-subțiri sau nu. Timpul de coacere va fi puțin mai lung dacă sunt mai groși.
- Îndepărtați partea superioară a hârtiei de copt și folosiți un tăietor de pizza pentru a decupa pătrate mici. Nu atingeți și nu ridicați biscuiții, aceștia ar trebui să rămână pe hârtia de copt.
- Glisați bucata de hârtie de copt cu biscuiți pe ea pe o tavă mare de copt.
- Coaceți biscuiții pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 10 minute la 180 °C, până când devin palizi și uscați.
- Scoateți tava de copt din cuptor și folosiți vârful unui cuțit pentru a separa biscuiții. Așezați-i pe tava de copt la o distanță potrivită, astfel încât să se coacă frumos pe laterale.
- Coaceți biscuiții din nou timp de 5-7 minute. Supravegheați-i cu atenție! Cu cât sunt mai subțiri, cu atât se rumenesc mai repede. Coaceți-i până când părțile laterale devin ușor aurii.
- Lăsați biscuiții să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi pe un grătar timp de 20 de minute.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru a face aceste biscuiți.
- Faina de migdaleFolosiți făină de migdale fin măcinată pentru biscuiți netezi. Făină de migdale funcționează și el, dar are ca rezultat o textură mai grosieră și o culoare mai închisă. Adăugați apă suplimentară dacă folosiți făină de migdale.
- Apa: Utilizare apă rece pentru a face aluatul ușor de prelucrat. Pentru biscuiți aromatizați, înlocuiți apa cu stoc de legume or apă infuzată cu ierburi.
- Condimente pentru covrigiDacă nu este disponibil, creați-vă propriul cu semințe de susan, pudră de usturoi, fulgi de ceapă și sareAlte toppinguri precum Ierburi italiene, boia de ardei sau drojdie nutritivă poate adăuga varietate.
Cum să faci biscuiți din făină de migdale
Aceste biscuiți cu făină de migdale sunt super ușor de făcut, iată câteva imagini cu pașii cheie.
Combinați ingredientele într-un bol de amestecat cu o spatulă de silicon.
Adună aluatul într-o bilă și așează-l pe o bucată de hârtie de copt.
Așezați o altă bucată de hârtie de copt pe bila de aluat și aplatizați-o cu un sucitor.
Tăiați biscuiții în prealabil și coaceți-i timp de 10 minute la 180 °C, înainte de a-i separa și a-i coace din nou timp de 5-7 minute.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Iată câteva sfaturi suplimentare ale mele pentru a face cele mai bune crackers:
- Grosime de control – Întindeți aluatul mai subțire pentru biscuiți mai crocanți; mai gros pentru unii mai constanți și mai moi.
- Preveniți lipirea aluatului – Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei atunci când frământați și folosiți hârtie de copt pe ambele părți ale aluatului pentru o întindere netedă.
- Variații de aromă – Adăugați boia afumată, chimen, drojdie nutritivă sau ierburi italiene pentru biscuiți savuroși. Pentru o notă mai picantă, amestecați cu ardei cayenne sau fulgi de chili.
- Booster nutrițional – Adăugați 1-2 linguri de făină de in în aluat. Atenție, veți avea nevoie de mai multă apă cu această opțiune, deoarece făina de in absoarbe foarte bine lichidele. De asemenea, face biscuiții puțin mai moi.
- Dimensiune uniformă pentru o coacere uniformă – Folosește un tăietor de pizza sau un cuțit pentru a tăia biscuiți de dimensiuni egale, asigurându-te că se coc uniform.
- Separarea loturilor – După prima coacere, separați cu grijă biscuiții și așezați-i pe tavă pentru a vă asigura că se rumenesc corespunzător în timpul celei de-a doua coaceri.
- Monitor Browning – Dacă întindeți biscuiții foarte subțiri, urmăriți cu atenție a doua coacere pentru a evita arderea marginilor.
- Hack de stocare – Depozitați biscuiții răciți într-un pliculeț de silicagel (cum ar fi cei din pungile cu gustări) pentru a-i păstra crocanți mai mult timp.
Au ieșit crocanți și gustoși. Am pulverizat puțin ulei de avocado pe hârtie de copt și am scos biscuiții din cuptor pe măsură ce s-au rumenit. Timpul de coacere a fost mai lung decât cel indicat. Îi voi face în curând și cu alte arome. Foarte buni.
Mulțumesc!
Absolut superb, mulțumesc.
Tocmai am început un nou mod de a mânca pentru a mă ajuta cu sarcoidoza pulmonară și hipotiroidismul.
Nu m-aș fi gândit niciodată să fac așa ceva și sunt mult mai bune decât orice cumpărat din magazin.
Acolo unde locuiesc eu, în Marea Britanie, amestecul pentru covrigi nu este chiar comun, așa că am folosit un amestec standard de semințe simple și a funcționat bine.
Va multumesc din nou.
Pur și simplu faceți clic pe butonul metric din partea de sus a listei de ingrediente pentru a vedea cantitatea în grame.
Cei mai buni și mai ușori biscuiți pe care i-am făcut vreodată. Atât de delicioși! Există o singură problemă. Nu mă pot opri din mâncat. :). Am adăugat drojdie nutritivă de când o aveam și i-a făcut mai sărați și mai aromati, ceea ce a fost grozav.
Mulțumesc!
Îmi plac rețetele făcute cu făină de migdale,
Vă mulțumesc mult pentru împărtășire
Cu plăcere! Am destule, și mie îmi place făina de migdale.
Bună Carine, Îmi plac rețetele tale. Sunt atât de detaliate și multe sunt atât de ușor de făcut și gustoase. Le voi încerca. S-ar putea să mă țină departe de chipsurile obișnuite de cartofi și popcornul. Mulțumesc.
Mulțumesc foarte mult că ai copt cu mine! Aștept cu nerăbdare să aud părerea ta despre acei biscuiți.
Gracias por la receta. Voy a hacerla Muy generosos por compartir la receta Muchas bendiciones
Plăcerea este de partea mea!
Rețetă foarte bună și foarte ușoară. Nu a fost nevoie să mai adaug apă. Aluatul s-a format perfect. Singurul lucru pe care l-aș face diferit ar fi să adaug mai mult timp de gătire și să-i urmăresc cu atenție. Îmi plac biscuiții crocanți. Cei din mijloc au fost buni, dar puteau fi mai închiși la culoare și mai crocanți. Cu siguranță îi voi face din nou. Mă uit la A1C... mulțumesc.
Mulțumesc! De multe ori scot mai întâi biscuiții de pe laterale, pentru că se coc mai repede, apoi îi întind puțin mai mult pe tava de copt pe cei din mijloc și îi bag din nou în cuptor pentru încă 5 minute sau până devin mai crocanți.
Sunt din India și nu am primit condimente pentru bebeluși, așa că vă rog să-mi spuneți un amestec alternativ de semințe.
Condimentul pentru bagel este un amestec de semințe de susan alb, semințe de susan negru, fulgi de sare de mare, fulgi de ceapă și pudră de usturoi.
Sunt uimită de cât de simplă și delicioasă este această rețetă! Am adăugat atât făină de in, cât și semințe de susan în cantitățile specificate în rețetă și a ieșit crocantă și sățioasă. M-a scutit de a mânca chipsuri și gustări nesănătoase și de a cumpăra biscuiți scumpi! Mulțumesc!
Mulțumesc pentru feedback-ul tău minunat!
Tuturor celor din casă le-au plăcut, chiar și celor pe care le-am adus acasă de la facultate în timpul vacanței! Am folosit ierburi de provincie ca plantă aromatică preferată, cu puțină sare celtică. Atât de delicioase și ușor de făcut. Mulțumesc pentru rețetă!