Biscuiți cu făină de migdale (3 ingrediente, fără ouă)

Acestea Biscuiți din făină de migdale sunt niște biscuiți subțiri, crocanți și sănătoși, din 3 ingrediente, perfecți pentru a fi adăugați la platoul dumneavoastră sau pentru a fi înmuiați în humus, sos de avocado și multe altele. Nu conțin gluten, nu conțin ouă și sunt ușor de preparat în mai puțin de 15 minute.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Obișnuiam să cumpăr biscuiți cu migdale de la magazin, dar sunt destul de scumpAșa că am decis să fac propria mea versiune. Sunt grozave. gustări bogate în proteine Cu peste 6 grame de proteine ​​la 10 biscuiți, îmi place să-i înmoi în humus, sos de avocado sau sos de iaurt și castraveți. Sunt grozavi și pentru platourile cu mâncare de sărbători.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Biscuiți din făină de migdale

Acestea Biscuiți din făină de migdale sunt niște biscuiți subțiri, crocanți și sănătoși, din 3 ingrediente, perfecți pentru a fi adăugați la platoul dumneavoastră sau pentru a fi înmuiați în humus, sos de avocado și multe altele. Nu conțin gluten, nu conțin ouă și sunt ușor de preparat în mai puțin de 15 minute.

5 de la 10 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Aperitiv

Bucătăria: american

porţii: 4 porții (câte 10 biscuiți fiecare)

calorii: 158.2 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ceaşcă Faina de migdale - Notă 1
• ▢ 3 linguri Apa - Notă 2
• ▢ 1 linguriță Condimente pentru covrigi - Notă 3

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).
• Într-un bol, adăugați făina de migdale, condimentele pentru covrigi și apa.
• Amestecă și presează cu o spatulă de cauciuc. Va părea uscat, este normal. Mie mi-a fost mai ușor să-mi ung mâinile cu ulei și să frământ, strâng ingredientele până se lipesc și formează o bilă de aluat. Dacă este prea uscat și sfărâmicios, pur și simplu adaugă o linguriță de apă suplimentară, una câte una, până se formează o bilă.
• Așezați bila de aluat pe o bucată de hârtie de copt ușor unsă cu ulei, apoi puneți o altă bucată de hârtie de copt ușor unsă cu ulei deasupra – partea unsă cu ulei atinge aluatul.
• Apăsați bila pentru a o aplatiza, apoi rulați-o cu un sucitor până devine subțire. Depinde de dvs. dacă faceți biscuiții ultra-subțiri sau nu. Timpul de coacere va fi puțin mai lung dacă sunt mai groși.
• Îndepărtați partea superioară a hârtiei de copt și folosiți un tăietor de pizza pentru a decupa pătrate mici. Nu atingeți și nu ridicați biscuiții, aceștia ar trebui să rămână pe hârtia de copt.
• Glisați bucata de hârtie de copt cu biscuiți pe ea pe o tavă mare de copt.
• Coaceți biscuiții pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 10 minute la 180 °C, până când devin palizi și uscați.
• Scoateți tava de copt din cuptor și folosiți vârful unui cuțit pentru a separa biscuiții. Așezați-i pe tava de copt la o distanță potrivită, astfel încât să se coacă frumos pe laterale.
• Coaceți biscuiții din nou timp de 5-7 minute. Supravegheați-i cu atenție! Cu cât sunt mai subțiri, cu atât se rumenesc mai repede. Coaceți-i până când părțile laterale devin ușor aurii.
• Lăsați biscuiții să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi pe un grătar timp de 20 de minute.

notițe

Notă 1Rețeta funcționează și cu făină de migdale. Textura va fi puțin grunjoasă și granuloasă, iar culoarea mai închisă. Este posibil să aveți nevoie de 1-2 lingurițe suplimentare de apă pentru a lega aluatul cu făina de migdale.

Notă 2Apa rece de la robinet este cea mai bună pentru biscuiți simpli, dar puteți folosi și supă de legume pentru a aroma biscuiții fără a adăuga condimente pentru covrigei.

Notă 3Condimentul pentru covrigi este preparat din semințe de susan, fulgi de ceapă, pudră de usturoi și sare. Îl puteți înlocui cu un amestec de 2-3 lingurițe de semințe de susan negru și alb, 1/2 linguriță de pudră de ceapă, 1/4 linguriță de pudră de usturoi și 1/4 linguriță de sare.

Altă idee de aromăNu ezitați să adăugați 1/2 linguriță de boia afumată și drojdie nutritivă pentru o aromă de brânză sau ierburi italiene.

StocarePuteți păstra biscuiții într-un recipient etanș, în cămară, timp de până la 2 săptămâni.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 10biscuiti | calorii: 158.2kcal | Carbohidrați: 5.9g | Proteină: 5.9g | Gras: 13.9g | Grăsime saturată: 1g | Sodiu: 0.6mg | Fibră: 3g | Zahăr: 1g | Calciu: 59.1mg | fier: 1.1mg | Magneziu: 0.1mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru a face aceste biscuiți.

• Faina de migdaleFolosiți făină de migdale fin măcinată pentru biscuiți netezi. Făină de migdale funcționează și el, dar are ca rezultat o textură mai grosieră și o culoare mai închisă. Adăugați apă suplimentară dacă folosiți făină de migdale.
• Apa: Utilizare apă rece pentru a face aluatul ușor de prelucrat. Pentru biscuiți aromatizați, înlocuiți apa cu stoc de legume or apă infuzată cu ierburi.
• Condimente pentru covrigiDacă nu este disponibil, creați-vă propriul cu semințe de susan, pudră de usturoi, fulgi de ceapă și sareAlte toppinguri precum Ierburi italiene, boia de ardei sau drojdie nutritivă poate adăuga varietate.

Cum să faci biscuiți din făină de migdale

Aceste biscuiți cu făină de migdale sunt super ușor de făcut, iată câteva imagini cu pașii cheie.

Combinați ingredientele într-un bol de amestecat cu o spatulă de silicon.

Adună aluatul într-o bilă și așează-l pe o bucată de hârtie de copt.

Așezați o altă bucată de hârtie de copt pe bila de aluat și aplatizați-o cu un sucitor.

Tăiați biscuiții în prealabil și coaceți-i timp de 10 minute la 180 °C, înainte de a-i separa și a-i coace din nou timp de 5-7 minute.

Sfaturile de copt ale lui Carine

Iată câteva sfaturi suplimentare ale mele pentru a face cele mai bune crackers:

1. Grosime de control – Întindeți aluatul mai subțire pentru biscuiți mai crocanți; mai gros pentru unii mai constanți și mai moi.
2. Preveniți lipirea aluatului – Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei atunci când frământați și folosiți hârtie de copt pe ambele părți ale aluatului pentru o întindere netedă.
3. Variații de aromă – Adăugați boia afumată, chimen, drojdie nutritivă sau ierburi italiene pentru biscuiți savuroși. Pentru o notă mai picantă, amestecați cu ardei cayenne sau fulgi de chili.
4. Booster nutrițional – Adăugați 1-2 linguri de făină de in în aluat. Atenție, veți avea nevoie de mai multă apă cu această opțiune, deoarece făina de in absoarbe foarte bine lichidele. De asemenea, face biscuiții puțin mai moi.
5. Dimensiune uniformă pentru o coacere uniformă – Folosește un tăietor de pizza sau un cuțit pentru a tăia biscuiți de dimensiuni egale, asigurându-te că se coc uniform.
6. Separarea loturilor – După prima coacere, separați cu grijă biscuiții și așezați-i pe tavă pentru a vă asigura că se rumenesc corespunzător în timpul celei de-a doua coaceri.
7. Monitor Browning – Dacă întindeți biscuiții foarte subțiri, urmăriți cu atenție a doua coacere pentru a evita arderea marginilor.
8. Hack de stocare – Depozitați biscuiții răciți într-un pliculeț de silicagel (cum ar fi cei din pungile cu gustări) pentru a-i păstra crocanți mai mult timp.

Mai multe rețete sănătoase de biscuiți

Crackers din semințe de floarea-soarelui

Biscuiți pentru bebeluși care erup de dentiție

Biscuiți cu quinoa