Acestea Fursecuri cu fulgi de ovăz și făină de migdale sunt fursecuri sănătoase pentru micul dejun, care sunt în mod natural fără gluten și pline de 6 grame de proteine. De asemenea, sunt bogate în fibre și grăsimi sănătoase în comparație cu fursecurile tradiționale din ovăz, care te mențin sătul și energizat dimineața.
Sunt fursecuri perfecte pentru micul dejun, deoarece se congelează ușor în pungi Ziploc, timp de până la 1 lună. Dezghețați-le cu o zi înainte și luați-le dimineața când sunteți ocupați sau consumați-le ca o gustare bogată în proteine după antrenament sau pentru a potoli pofta de dulce după-amiaza.
Îmi place să fac fursecuri sănătoase pentru micul dejun, cum ar fi ale mele Fursecuri sănătoase pentru micul dejun, Fursecuri de mic dejun cu dovleac, Fursecuri cu făină de migdale și nucă de cocos, dar astăzi, am vrut să fac o prăjitură sănătoasă și sățioasă pentru o gustare rapidă după antrenament, care să aducă energie și micronutrienți.
Aceste fursecuri sunt bogate în fibre, proteine și acizi grași omega-3 și au un gust delicios! Sunt o gustare rapidă excelentă, dar sunt și grozave ca un fursec bogat de Crăciun.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu fulgi de ovăz și făină de migdale
Ingrediente
- 1 ceaşcă Faina de migdale - (nota 1)
- 1 ⅓ ceaşcă Ovaz rapid - (nota 2)
- ½ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- ½ linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Unt de migdale - (nota 4)
- ⅔ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 5)
- ½ ceaşcă Fulgi de ciocolată - (nota 6)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, adăugați făina de migdale, fulgii de ovăz rapidi, zahărul, scorțișoara și praful de copt și folosiți un tel pentru a amesteca uniform.
- Adăugați unt de migdale proaspăt și picurător și lapte de migdale.
- Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ingredientele și a le combina într-un aluat de prăjituri. Amestecă timp de cel puțin 1 minut pentru a ajuta ovăzul să absoarbă umezeala aluatului.
- Încorporați chipsurile de ciocolată și amestecați pentru a le combina.
- Împărțiți aluatul în 12 porții egale și așezați-le pe tava de copt, lăsând un spațiu de 2 cm între ele. Se întind în cuptor – dacă este necesar, folosiți două tăvi de copt.
- Coaceți fursecurile timp de 17-19 minute la 180 °C (350 °F), până când devin frumos aurii pe deasupra și pe laterale.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 15 minute. Nu le atingeți pentru a se întări frumos.
- Puneți o spatulă sub fiecare fursec și transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de câteva ingrediente sănătoase pentru a prepara aceste fursecuri delicioase. Iată cum să le alegi.
- Faina de migdale – Aceasta oferă o bază naturală fără gluten, bogată în proteine, pentru fursecuri. Contribuie la textura fragedă și la aroma ușoară de nucă. Făina de migdale ultra-fină, opărită, funcționează cel mai bine pentru a evita o textură granuloasă. Nu recomand utilizarea făinii de migdale, deoarece face fursecurile grele și granuloase. Dacă sunteți alergic la nuci, înlocuiți făina de migdale cu făină de ovăz sau cu un amestec de făină de ovăz și făină de cocos (folosiți cu moderație, deoarece făina de cocos absoarbe mai multă umiditate).
- Ovaz rapid – Acestea ajută la legarea aluatului și dau fursecurilor textura clasică de ovăz. Fulgii de ovăz preparați rapid sunt esențiali deoarece textura lor mai fină absoarbe umezeala mai bine decât fulgii de ovăz. Dacă aveți doar fulgi de ovăz, pulsați-i de câteva ori într-un robot de bucătărie înainte de a-i măsura. Fulgii de ovăz tăiați în oțel nu pot fi folosiți, deoarece nu se vor înmuia corespunzător în această rețetă. Folosiți fulgi de ovăz certificați fără gluten, dacă este necesar.
- Zahăr din trestie nerafinat – Adaugă dulceață și ajută fursecurile să se caramelizeze ușor în timpul coacerii. Zahărul nerafinat, precum zahărul demerara sau zahărul de cocos, oferă o aromă naturală, pământie. Pentru o opțiune fără zahăr, înlocuiți-l cu eritritol, aluloză sau îndulcitor din fructe de călugăr. Îndulcitorii lichizi, precum siropul de arțar, nu sunt recomandați, deoarece vor schimba consistența aluatului.
- Scorţişoară – Îmbunătățește aroma fursecurilor cu note calde, picante. Ai putea folosi și condimente pentru plăcintă cu dovleac pentru o variantă mai originală sau le poți omite pentru o aromă mai neutră.
- Praf de copt – Acest lucru face fursecurile puțin mai ușoare. Asigurați-vă că praful de copt este proaspăt și nu conține aluminiu. Nu îl înlocuiți cu bicarbonat de sodiu, deoarece rețeta nu include un ingredient acid pentru a-l activa.
- Unt de migdale – Este un agent de legare cremos care înlocuiește untul sau uleiul tradițional. Adaugă grăsimi sănătoase și proteine. Îl puteți înlocui cu unt de arahide, unt de caju sau unt de semințe de floarea-soarelui. Rețineți că untul de semințe de floarea-soarelui poate da fursecurilor o nuanță verzui-albăstruie datorită reacției sale cu praful de copt (sigur, dar vizibil).
- Lapte de migdale – Acest lucru menține aluatul umed și aderă ingredientele. Înlocuiți-l cu orice lapte vegetal, cum ar fi laptele de soia, laptele de ovăz sau laptele de caju. Evitați să folosiți lapte de cocos din conservă, deoarece este prea gros și bogat pentru această rețetă.
- Fulgi de ciocolată – Acestea adaugă explozii de dulceață și ciocolată fursecurilor. Chipsurile de ciocolată neagră sunt excelente pentru o aromă intensă, în timp ce opțiunile fără zahăr mențin rețeta cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți folosi chipsuri de ciocolată albă vegană sau fructe uscate, cum ar fi stafide sau merișoare, pentru varietate. Evitați ciocolata pe bază de lapte dacă o preferați vegană.
Cum să faci fursecuri cu fulgi de ovăz și făină de migdale
Aceste fursecuri sunt super ușor de preparat. Iată cum se face în imagini.
Combinați toate ingredientele uscate într-un bol mare de amestecat.
Turnați ingredientele lichide peste amestecul uscat.
Combină aluatul și scoate aluatul de fursecuri pentru a forma fursecuri pe o tavă de copt.
Coaceți fursecurile cu făină de ovăz și migdale timp de 17-19 minute la 180 °C.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Am încă câteva sfaturi pentru tine ca să faci cele mai bune fursecuri cu ovăz.
- Răciți aluatul pentru câteva minute – Dacă aluatul se simte prea moale sau lipicios, dacă îl dai la rece timp de 5-10 minute, îl poți manipula mai ușor și poți preveni întinderea excesivă în timpul coacerii.
- Porție cu o cupă de fursecuri – Folosește o lingură sau o cupă mică pentru fursecuri pentru a asigura fursecuri de dimensiuni egale. Acest lucru ajută la coacerea uniformă a acestora.
- Apăsați ușor aluatul – Aceste fursecuri se întind puțin în cuptor, așa că apăsați ușor fiecare porție cu o furculiță sau cu degetele pentru o formă mai plată, dacă doriți.
- Nu amestecați în exces – Când combinați ingredientele umede și uscate, amestecați doar până la omogenizare. Amestecarea excesivă poate duce la fursecuri mai dense.
- Rotiți foaia de copt – Pentru o rumenire uniformă, rotiți tava de copt la jumătatea timpului de coacere, dacă cuptorul are o distribuție neuniformă a căldurii.
- Fă-l cu conținut scăzut de carbohidrați – Pentru fursecuri keto, folosiți eritritol sau îndulcitor din fructe de călugăr și bucăți de ciocolată fără zahăr. Asigurați-vă că nu adăugați fructe uscate sau alte ingrediente bogate în carbohidrați.
- Încălziți înainte de a mânca – Încălziți o prăjitură la cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde pentru a face chipsurile de ciocolată lipicioase și a le intensifica aroma.
Variații de aromă
Aceste fursecuri sunt o bază excelentă pentru fursecuri sănătoase din ovăz. Puteți apoi să faceți multe variante delicioase.
- Spice de dovleacAdăugați 1/4 linguriță de nucșoară și 1/8 linguriță de cuișoare în scorțișoară pentru o notă caldă de sezon.
- Fursecuri cu fructe de pădureÎnlocuiți bucățile de ciocolată cu zmeură sau afine liofilizate.
- Biscuiti cu nuciAdăugați în aluat 1 lingură de nuci pecan sau nuci tocate.
- Versiune cu conținut scăzut de carbohidrațiFolosiți bucăți de ciocolată fără zahăr și eritritol brun.
Sfaturi pentru depozitare și pregătire
Puteți păstra fursecurile coapte într-un recipient etanș în frigider timp de până la 4 zileAcest lucru ajută la păstrarea texturii lor moi. Congelați fursecurile în pungi sigilate cu fermoar. timp de până la 1 lună. Lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei înainte de servire.
Aluatul de fursecuri poate fi, de asemenea, refrigerat până la 24 de ore. Lăsați-l să ajungă la temperatura camerei câteva minute înainte de a-l porționa și a-l coace.
Pot evita zahărul din trestie și pot adăuga altceva care va face ca aceste fursecuri să aibă același gust sau să fie similar?
Poți încerca zahărul de cocos! nu conține zahăr rafinat și își păstrează textura.
Ușor și delicios!!
Multumesc!!
Delicioase!!!! Tocmai le-am făcut!! Am adăugat arahide nesărate și stafide. Sunt perfecte!!!
Va multumesc foarte mult!
Se pot face acestea într-o tavă de bar? Nu sunt un fan al preparării fursecurilor și nici nu am timp sau răbdare, deoarece sunt îngrijitor cu normă întreagă.
Nu sunt sigur că ar putea fi fragil și ar dura mai mult la coacere.
Crezi că ar merge într-un vas de 8×8 pentru mai multe batoane de fursecuri?
Nu am încercat ceva de care nu sunt prea sigur. Simte-te liber să experimentezi.
Delicios!
da, delicios
Am făcut aceste fursecuri – atât de ușor, atât de delicioase! Mulțumesc pentru o rețetă grozavă.
Imaginea ingredientelor arată vanilie, lista ingredientelor și instrucțiunile nu. Vanilie sau nu? Câtă?
Opțional, poți adăuga o linguriță.
Abia aștept să încerc această rețetă sănătoasă și simplă. Se va potrivi perfect stilului meu de viață.