Acestea Bucăți de banană sunt bile de banană ușor de preparat, umede și ușor de preparat, din 5 ingrediente, care se topesc în gură, perfecte pentru o singură banană coaptă. În plus, sunt sănătoase și bogate în proteine, fără zahăr rafinat, fără ulei și fără gluten.
Îmi place să folosesc banane în copturile mele pentru că aduc dulceață, arome delicate și o textură perfectă, ca în cazul meu. Găuri de gogoașă cu banane din 2 ingredienteAceastă rețetă este o gustare grozavă, bogată în proteine și potasiu.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Bucăți de banană
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Faina de migdale - (nota 1)
- ½ ceaşcă piure de banane - (nota 2) aproximativ 1 banană medie
- ½ linguriță Scorţişoară
Opțional
- 2 linguri Zahar de cocos - (nota 3)
- ½ linguriță Extract de vanilie
Acoperire cu zahăr de scorțișoară
- ½ ceaşcă Zahar de cocos
- 1-2 linguriță Scorţişoară
- 2 linguri Sirop de arțar - a peria
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru mini-brioșe cu forme de hârtie sau tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți-le cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Zdrobește bananele și pune banana zdrobită într-o cană gradată pentru a obține 1/2 cană.
- Într-un bol, adăugați banana pasată, zahărul de cocos (opțional dacă folosiți o banană foarte coaptă), făina de migdale, scorțișoara și extractul de vanilie, dacă doriți.
- Împărțiți aluatul în mod egal în 12 porții, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei cu aromă slabă, rulați fiecare porție într-o bilă mică și așezați-le pe tava de copt pregătită.
- Coaceți bucățile timp de 12-14 minute la 180 °C, până când marginile sunt aurii și uscate.
- Lăsați bucățelele să se răcească pe tavă timp de 5 minute, apoi transferați-le ușor pe un grătar de răcire. Am folosit o linguriță pentru a le scoate ușor din forma de brioșe, fără a le rupe. Sunt încă puțin moi și se întăresc pe măsură ce se răcesc.
- Între timp, pregătiți zahărul cu scorțișoară. Într-un bol mic, amestecați zahărul de cocos și scorțișoara.
- Folosește o pensulă de patiserie pentru a unge ușor bucățile de banană cu sirop de arțar, apoi tăvălește-le în bolul umplut cu zahăr și scorțișoară. Repetă până când toate bucățile de banană sunt acoperite.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru biluțe și 5 în total cu glazură. Iată cum să le alegi.
- Faina de migdale – Pentru a forma baza bucățelelor de banană, oferind o fundație fără gluten, bogată în proteine și cu gust de nucă. Puteți folosi, de asemenea, făină de migdale (care va fi puțin mai granuloasă și mai închisă la culoare) sau puteți înlocui făină de caju sau susan pentru o opțiune fără nucă. Evitați făina de ovăz, deoarece tinde să facă bucățelele tari și stâncoase.
- piure de banane – Aceasta acționează ca îndulcitor natural și liant umed, dând bucăților textura care se topește în gură. Măsurați cu atenție pentru a asigura consistența potrivită. Orice banană în plus poate fi congelată pentru utilizare ulterioară.
- Scorţişoară – Formează arome mai calde.
- Zahar de cocos – Este opțional în aluat, dar adaugă un plus de dulceață dacă banana nu este foarte coaptă. O poți înlocui cu orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahăr brut din trestie, zahăr brun sau aluloză, dacă vrei să reduci și mai mult caloriile. De asemenea, o folosesc în zahărul meu cu scorțișoară pentru a crea o înveliș crocant și aromat, care adaugă un strat suplimentar de dulceață, fără zaharuri rafinate.
- Extract de vanilie – Este opțional, dar îmbunătățește profilul general al aromei. Pentru o notă diferită, înlocuiți-l cu extract de migdale pentru un gust asemănător cu cel al marțipanului.
- Sirop de arțar – Se aplică ușor pe bucățile coapte pentru a ajuta zahărul cu scorțișoară să adere, adăugând un plus de dulceață și un finisaj lucios.
Cum să faci bucățele de banană
Prepararea acestor bucățele este foarte ușoară, iată cum se face în imagini.
Zdrobește banana într-un bol și măsoară cantitatea necesară cu precizie.
Adăugați celelalte ingrediente pentru aluat și amestecați compoziția cu o spatulă de silicon.
Când aluatul este omogen, preîncălziți cuptorul și ungeți-vă mâinile cu ulei.
Rulați 12 bile mici cu mâinile și așezați-le într-o formă de mini-muffins.
Coaceți bucățelele timp de 12-14 minute la 180 °C (350 °F) și lăsați-le să se răcească.
Prepară zahărul cu scorțișoară, înmoaie fiecare bilă în siropul de arțar și în zahărul cu scorțișoară pentru a le acoperi.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permite-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi care vă vor ajuta să preparați cele mai bune mușcături de banane.
- Măsurați cu precizie: Pune banana pasată într-o cană gradată pentru a te asigura că folosești exact jumătate de cană - acest lucru echilibrează umiditatea fără a face aluatul prea umed.
- Obțineți aluatul potrivit: Când amestecați făina de migdale, banana pasată, scorțișoara și ingredientele opționale, dacă aluatul este prea umed, adăugați puțină mai multă făină de migdale; dacă este prea uscat, adăugați puțin mai mult suc de lămâie sau banana pasată.
- Răciți ușor: Lăsați bucățelele să se răcească pe tavă timp de aproximativ 5 minute înainte de a le transfera cu grijă pe un grătar de răcire - folosirea unei lingurițe poate fi de ajutor dacă folosiți o formă pentru mini-brioșe.
- Variații de aromă: Pentru un gust mai intens, încorporați în aluat ¼ cană de mini-chipsuri de ciocolată sau nuci/pecan tocate. Alternativ, puteți renunța la zahăr dacă banana este foarte dulce.
- Schimbare opțională de extras: Puteți înlocui vanilia cu extract de migdale pentru o aromă delicioasă de marțipan.
- Savurați simplu sau cu glazură: Glazura de zahăr cu scorțișoară este opțională, iar bucățelele sunt delicioase și singure, dacă preferați o gustare mai puțin dulce.
Pot folosi făină obișnuită în această rețetă? Nu mănânc fără gluten și de obicei folosesc făină integrală de aluat. Mulțumesc!
Din păcate, nu, făina de migdale are proprietăți foarte diferite, face produsele de patiserie umede și moi. Făina va face bucățile tari și uscate.
Tocmai le-am făcut și sunt atât de bune! Am adăugat nuci și au fost perfecte! Căutam ce să fac cu banane coapte și asta a fost super ușor și rapid de făcut. Simt că aș putea mânca toată rețeta, sunt atât de bune.
Mulțumesc!
Am din ce în ce mai multă încredere în rețetele tale! Ai cele mai bune deserturi!
Mulțumesc mult, mă face extrem de fericită!
MULȚUMESC MULT PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ DELICIOASĂ
Bucăți de banană
Mulțumesc!
Îmi place cum arată această rețetă, dar mă întrebam dacă pot folosi banane congelate, pentru că am congelatorul plin de ele?
Mersi
Bananele congelate ar trebui să fie corecte. Dar eu le-aș decongela mai întâi, le-aș stoarce puțin pentru a scoate sucul care iese în urma procesului de congelare. Apoi, le-aș zdrobi și le-aș măsura. S-ar putea să aveți nevoie de puțină mai multă făină de ovăz pentru a întări aluatul dacă bananele congelate adaugă mai multă umiditate decât cele proaspete.
Așa de bune... din păcate le-am mâncat pe toate în două zile. Oare regret? Poate. Se va întâmpla din nou? Probabil, dar e o alternativă mai bună... Oh, oh, adaugă nuci și nuci pecan și are literalmente gust de pâine cu banane plină de gluten.
Este uimitor și cred că ai procedat corect! Mulțumesc pentru feedback-ul atât de frumos.
Sunt foarte bune și îmi place că nu conțin prea mult zahăr. Am folosit doar 1/4 de cană de zahăr de cocos pentru glazură și tot mi-a mai rămas.
Este uimitor! Mulțumesc că mi-ai preparat rețetele.
Am putea folosi făină standard în această rețetă?
Nu este potrivit pentru această rețetă, va fi tare și nu va fi umedă. Încearcă-mi gaură de gogoașă cu banane pentru o rețetă de bucăți cu făină și banană.
Poți adăuga ou pentru mai multă legare și proteine?
Se leagă fără ouă, iar eu nu coc niciodată cu ouă, așa că habar n-am cum ai putea adăuga ou fără să schimbi prea mult textura.
Bună ziua, se pot congela acestea? Mulțumesc pentru rețetă.
Nu este această rețetă, dar porția este foarte mică și se păstrează 4 zile la frigider.