Brioșe cu banane și ciocolată (1 bol, fără ouă, fără lactate)

Acestea Banana Bread Chocolate Chip Muffins are simple 1-bowl desserts made with no eggs, no dairy, without refined sugar (or with no sugar at all), and sweetened with bananas.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Banana Bread Chocolate Chip Muffins

Acestea Banana Bread Chocolate Chip Muffins are simple 1-bowl desserts made with no eggs, no dairy, without refined sugar (or with no sugar at all), and sweetened with bananas.

5 de la 5 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 12 minute min

Timpul total: 22 minute min

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 12 briose

calorii: 249.4 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 1)
• ▢ 1 ⅓ cupe piure de banane - (nota 2)
• ▢ 6 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 4)
• ▢ ½ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 5)
• ▢ 2 lingurițe Praf de copt
• ▢ ½ linguriță Praf de copt
• ▢ ½ linguriță Sare
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară
• ▢ 2 lingurițe Extract de vanilie
• ▢ ½ ceaşcă Chips de ciocolată neagră

Opțional

• ▢ ⅔ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
• ▢ ½ ceaşcă Nuci - tocat

Instrucțiuni

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 12-hole muffin pan with muffin paper liners. Slightly oil with cooking oil spray.
• In a mixing bowl, mash the banana using a fork or potato masher.
• Add the oil, almond milk, optional unrefined sugar, vanilla extract, and salt if used. Stir with a rubber spatula or whisk until well combined.
• Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara, dacă ați folosit.
• Amestecăm cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon până când compoziția capătă o consistență omogenă.
• Fold in chopped nuts, if used, and chocolate chips or chunks, and stir to incorporate evenly.
• Umpleți fiecare formă de brioșă până sus.
• Bake in the center rack of the oven for 25-30 minutes at 350°F (180°C) until they are nicely golden brown on top, and a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.

notițe

Notă 1Rețeta nu funcționează cu făină de ovăz sau făină de migdale. Pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea. ghid de conversie fără gluten.

Notă 2: This is about 3 large bananas. Make sure you measure the amount of mashed banana, packing the amount in measuring cups to get 1 1/3 cups.

Notă 3: Any sugar can be used, like brown sugar, coconut sugar, or unrefined cane sugar. You can decrease or remove the sugar entirely for a healthier option.

Notă 4: Any light-flavored oil works.

Notă 5: Any milk, like oat milk, soy milk, or coconut milk, works.

StocarePăstrați brioșele la temperatura camerei până la 3 zile sau până la 5 zile la frigider, într-un recipient etanș. De asemenea, pot fi congelate în pungi Ziploc și decongelate cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1brioşă | calorii: 249.4kcal | Carbohidrați: 34g | Proteină: 3.5g | Gras: 11.7g | Grăsime saturată: 1.4g | Grăsimi polinesaturate: 4g | Grasime monosaturata: 5.8g | Sodiu: 227.8mg | Potasiu: 142.6mg | Fibră: 1.8g | Zahăr: 14.5g | Vitamina A: 17.8IU | Vitamina C: 2.3mg | Calciu: 64.4mg | fier: 1.4mg | Magneziu: 22mg | Fosfor: 65.2mg | Zinc: 0.4mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Faina de toate scopurile – This forms the main structure of the muffins, giving them their classic texture. For a gluten-free version, use my ghid de conversie fără gluten. The recipe works with whole wheat flour or spelt flour.
• piure de banane – This acts as the primary sweetener and moistener, contributing to the banana bread flavor.
• Ulei de măsline ușor – This adds moisture and helps keep the muffins tender. You can also use any other light-flavored oil or even melted coconut oil for a subtle tropical note.
• Lapte de migdale – This provides liquid to the batter and helps create the right consistency. Oat milk, soy milk, or coconut milk all work well too.
• Praf de copt – Acesta este un agent de dospire care ajută brioșele să crească și să devină ușoare și pufoase.
• Praf de copt – Another leavening agent, baking soda reacts with the acidic banana to help the muffins rise.
• Scorţişoară – Pentru mai multe arome.
• Extract de vanilie – This brings a lovely aromatic depth to the overall flavor of the muffins.
• Chips de ciocolată neagră – These are folded into the batter, melting as the muffins bake to create gooey pockets of chocolate. You can also use chocolate chunks from a dark chocolate bar.
• Zahăr nerafinat – This is an optional ingredient if you want your muffins to be sweeter. Brown sugar, coconut sugar, or unrefined cane sugar are good choices here.
• Nuci – These are an optional addition that provides a nice crunch and earthy flavor to the muffins.

How to Make Banana Bread Chocolate Chips Muffins

This recipe is super simple to make. Here are the key steps in a few pictures.

Chop your chocolate bar on a wooden board – skip if using chocolate chips.

Mash and measure the banana and add all the liquid ingredients.

Stir the batter and incorporate the dry ingredients.

Stir and pour the chocolate chips into the batter.

Scoop the batter and transfer it to a muffin pan lined with paper cups.

Bake in the center rack of the oven for 25-30 minutes at 350°F (180°C).

Sfaturile de copt ale lui Carine

Let me share a few more tips for perfect banana muffins.

• Perfectly Ripe Bananas – For the best flavor and sweetness, use very ripe bananas with plenty of brown spots on their skins. They’re much easier to mash and contribute more natural sweetness.
• Măsurați cu acuratețe – When measuring your mashed banana, make sure to pack it firmly into the measuring cup to get the precise amount. This is important for the muffin’s texture.
• Nu amestecați în exces – Once you add the dry ingredients to the wet, mix just until no streaks of flour remain. Overmixing can lead to tough muffins. A few small lumps in the batter are perfectly fine.
• Fill Evenly – Distribute the batter evenly among the muffin cups. This helps ensure all the muffins bake at the same rate and come out consistently.
• Verificați gata – To test if your muffins are baked through, insert a toothpick into the center of one. If it comes out clean or with a few moist crumbs attached, they’re ready.
• Se răcește complet – Let the muffins cool on a wire rack for at least an hour. This allows their structure to set properly and prevents them from becoming soggy.
• Adăugați Crunch – For extra texture, try folding in other chopped nuts like pecans or even some seeds, like sunflower or pumpkin seeds, into the batter.

Mai multe rețete de brioșe cu banane

Mini brioșe cu banane

Brioșe cu banane la friteuza cu aer cald

Brioșe vegane cu ciocolată și banane

Brioșe cu banane cu 3 ingrediente