Acestea Biscuiti cu Banana Bread sunt fursecuri sănătoase, vegane, moi, cu banane, cu o textură groasă și pufoasă de pâine cu banane. Sunt ușor de făcut cu doar 3 ingrediente, așa că depinde de tine să adaugi bucăți de ciocolată sau nuci pentru a face aceste fursecuri și mai delicioase.
Îmi plac produsele de patiserie cu banane și nu duc niciodată lipsă de idei pentru a crea rețete cu banane coapte. Această nouă rețetă de fursecuri cu 3 ingrediente este inspirată de o rețetă pe care o făceam pentru bebelușii mei, Fursecuri cu banane din 3 ingrediente.
Rețeta aceea a fost delicioasă, dar am vrut să creez o rețetă de fursecuri mai pufoase. Visam la o fursecă care are gust de-a mea pâine cu banane fără ouă, dar într-o prăjitură mare, groasă și moale, care se coace în mai puțin de 15 minute.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiti cu Banana Bread
Ingrediente
- ½ ceaşcă piure de banane - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos - topit, răcit (nota 2)
- 1 ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 3)
Opțional
- ¼ ceaşcă Nuci decojite
- ¼ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați banana coaptă și pasați-o cu o furculiță până obțineți un piure omogen.
- Încorporați uleiul de cocos topit și răcit și făina cu agent de creștere, amestecând până când aluatul devine umed și consistent.
- Dacă doriți, încorporați scorțișoara, extractul de vanilie, nucile și bucățile de ciocolată. Amestecați pentru a omogeniza.
- Folosește o lingură pentru aluat de fursecuri pentru a elibera bucățile de aluat pe tava de copt, lăsând doi degeți spațiu între fursecuri. Se umflă și se dilată mult în cuptor.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 15-18 minute, până când devin pufoase și aurii deasupra, iar o scobitoare introdusă în centru iese aproape fără firimituri.
- Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi transferați-le pe un grătar de răcire.
notițe
Nutriţie
De ce vei adora aceste fursecuri
- Doar 3 ingrediente
- Ușor și sănătos
- Fără adaos de zahăr
- Fursecuri groase și moi cu banane
- Vegan
- Fără ouă
- Fără lactate
Ingrediente și înlocuiri
- Făină Auto-Ridicată – Acesta este un amestec prefabricat de făină universală și praf de copt. Îl poți prepara singur folosind 1 cană de făină universală și încorporând 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosește-l pe cel al meu. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Banane coapte – Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât aroma și dulceața fursecurilor sunt mai puternice. În această rețetă, nu există zahăr adăugat. Bananele sunt cele care adaugă dulceață. Dacă bananele sunt galbene și nu sunt suficient de coapte pentru a face fursecuri dulci cu banane, atunci adăugați până la 1/3 cană de zahăr de cocos, zahăr brun sau orice îndulcitor cristal. Amestecați-l cu banana pasată înainte de a adăuga făina. Puteți încerca și rețeta mea... fursecuri vegane cu banane și ciocolată pentru o rețetă clasică de fursecuri cu banane și îndulcitor adăugat.
- Ulei de cocos topit – Aceasta este opțiunea mea preferată de a face fursecuri sfărâmicioase care aproape au gust de scone veganPoți folosi și unt vegetal topit sau ulei de avocado.
Pâinea cu banane este întotdeauna mai bună cu câteva ingrediente crocante suplimentare. De aceea îmi place să adaug câteva dintre ingredientele de mai jos în aluatul meu de fursecuri. Acestea fac fursecurile și mai bune.
Încearcă să adaugi până la 1/2 cană dintr-unul sau două dintre ingredientele de mai jos:
- Nuci decojite
- Nuci pecan tocate
- Chipsuri de ciocolată neagră
- Stafide sau merișoare uscate
- Nucă de cocos mărunțită
De asemenea, puteți intensifica aroma de pâine cu banane a fursecurilor dvs. adăugând condimente. Adăugați condimentele în făină, urmând sugestiile de mai jos:
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de nucșoară sau ienibahar
- 1/2 linguriță de ghimbir
- 1 linguriță de extract de vanilie
Cum să faci fursecuri cu banane
- Într-un bol mare, zdrobiți banana coaptă până obțineți un piure omogen, folosind o furculiță.
- Adăugați uleiul de cocos topit și răcit și făina cu agent de creștere. Amestecați până când aluatul este neted și umed.
- Dacă doriți, adăugați câteva dintre ingredientele sugerate. Mie îmi place să adaug 1/4 cană de nuci tocate și 1/4 cană de bucăți de ciocolată neagră.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu un spray de ulei de gătit.
- Folosește o lingură pentru aluat de fursecuri pentru a elibera bucățile de aluat pe tava de copt. Lasă doi degete de spațiu între fiecare fursec. Se extind în cuptor.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc timp de 15 până la 18 minute, până când devin aurii deasupra.
- Lăsați fursecurile să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi transferați-le pe un grătar de răcire.
Glazurarea fursecurilor
Nu am glazurat aceste fursecuri, dar puteți adăuga o glazură de caramel sărat cu unt de arahide deasupra, așa cum am făcut eu cu ale mele. fursecuri cu banane și făină de migdaleSau, încercați o parte din rețeta de glazură de mai jos.
- Glazură de caju – aceasta este o versiune vegană a glazurii clasice de cremă de brânză.
- Glazură proteică – o glazură de ciocolată făcută din pudră de proteine.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Pentru o serie sigură de fursecuri cu banane, ideale pentru începătorii în coacere, urmați aceste trei sfaturi simple:
- Alege cea mai coaptă bananăAlege o banană care a devenit maronie și pătată pentru o aromă și o dulceață maximă de banană în fursecuri.
- Condimentează-lAdăugarea de condimente precum ienibaharul sau nucșoara scoate în evidență aromele de banane.
- Ușor de amestecatDupă ce ați combinat toate ingredientele, opriți amestecarea imediat ce nu mai există cocoloașe de făină. Amestecarea excesivă poate duce la o textură mai asemănătoare pâinii și mai uscată.
- Spațiul conteazăAceste fursecuri se extind mai mult decât un fursec obișnuit. Prin urmare, este esențial să lăsați suficient spațiu între ele pe tava de copt.
- Coaceți-le puțin prea puținFursecurile se vor întări în continuare pe măsură ce se răcesc. Scoateți-le când încă par puțin moi la mijloc și se vor întări pe măsură ce se răcesc.
Întrebări frecvente
Puteți păstra fursecurile într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile sau până la 5 zile la frigider.
Puteți păstra aceste fursecuri la congelator în pungi cu fermoar până la o lună. Dezghețați-le la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
Mi-au plăcut foarte mult aromele, dar înlocuitorul de făină fără gluten a găsit un gust puțin nisipos. Textura a fost ciudată pentru mine. Știu că această rețetă intenționat nu a inclus ouă, dar m-am gândit că asta ar putea îmbunătăți consistența? Aveți vreo recomandare?
Dacă folosiți convertorul fără gluten aici, îți spune să folosești o varietate de făinuri fără gluten și să adaugi ingrediente suplimentare pentru a obține un gust și o textură deosebite. Ai folosit convertorul? Dacă da, schimbarea tipului de făină cu nuci, de exemplu, va produce o schimbare semnificativă a texturii.
DA! Am folosit convertorul fără gluten, care a fost de mare ajutor pentru alte produse de patiserie pe care le-am făcut. Voi încerca să cresc volumul de făină de migdale!
Bine de știut, poți înlocui și făina de migdale cu teff, sorg și să vezi dacă îți place mai mult textura. Sau încearcă un alt amestec de făină universală fără gluten.
Tocmai le-am scos din cuptor. Au fost super ușor de făcut. Soțul meu a vrut vanilie și scorțișoară adăugate cu nuci. Au avut un gust grozav! Mulțumesc, Carine.
Este uimitor! Mulțumesc pentru feedback-ul minunat.
Mulțumesc că ai împărtășit o rețetă simplă. Le voi coace mai târziu, astăzi.
Mulțumesc! Spune-mi cum a ieșit.
Aceste fursecuri sunt absolut uimitoare! Atât de moi și gustoase. Am adăugat bucățele de ciocolată și puțin zahăr brun deschis! Mulțumesc, Carine!
Sună delicios cu puțin zahăr brun! Mulțumesc că ai împărtășit cu mine.
Bună Carine. Pot folosi făină de spelta în loc de făină obișnuită?
De obicei, făina de spelta poate fi folosită ca înlocuitor făinii universale în proporție de 1:1. Totuși, această rețetă necesită 1 cană de făină cu agent de creștere. Aceasta înseamnă că veți avea nevoie de 1 cană de făină universală (sau făină albă de spelta) în care veți încorpora 2 1/2 lingurițe de praf de copt.
Emm, unde sunt incrementalele pentru ingrediente???
Chiar deasupra acestei secțiuni de comentarii, există un buton pentru a accesa rețeta în partea de sus a paginii, pentru a vedea imediat măsurătorile rețetei cu un singur clic.
Am folosit banane pe care nimeni nu voia să le mănânce. Am adăugat zahăr brun, scorțișoară, nucșoară și nuci.
Foarte bun. Am folosit unt obișnuit, topit și răcit puțin. Simpli, aceștia sunt ca niște biscuiți pufoși care ar fi delicioși unși cu gem sau cu mai mult unt. Adăugarea de scorțișoară și vanilie este delicioasă. Mulțumesc!
Ingrediente simple și ușor de găsit pentru a-l prepara. Miroase minunat a nucă de cocos în timpul procesului de coacere și m-aș bucura dacă aș avea și niște bucăți de ciocolată, precum și fructe uscate de combinat.
Salut, pot înlocui uleiul de cocos cu ulei de măsline extravirgin? Grație!
Ar trebui să funcționeze, dar aroma și textura vor fi diferite, fursecurile vor fi mai dense și vor avea gust de ulei de măsline.