Acestea Brownies cu dovleac plăcintar sunt niște brownies sănătoase și pufoase, făcute cu piure de dovleac ca adaos sănătos, ceea ce face ca textura acestor brownies să fie extrem de pufoasă. De asemenea, nu conțin gluten, lactate și zahăr rafinat.
Cred că sunt îndrăgostită să adaug legume în brownies. Am făcut atât de multe în trecut, cum ar fi al meu brownies vegane fără gluten cu dovlecei care sunt super umede, ale mele brownies vegane cu cartofi dulcisau al meu brownies cu avocado care sunt pe partea fudgy.
Astăzi, am ales să transform dovleacul meu proaspăt în brownies, inspirată de experiența mea anterioară. reteta de brownie, iar rezultatul a fost minunat. Este atât de ciocolatos, pufos și ușor de preparat în 10 minute.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies cu dovleac plăcintar
Aceste brownies cu dovleac plăcintar sunt niște brownies pufoși și sănătoși, preparați cu piure de dovleac ca adaos sănătos, ceea ce le conferă o textură extrem de pufoasă. De asemenea, nu conțin gluten, lactate și zahăr rafinat.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 16 negrese
calorii: 147.2 kcal
Ingrediente
- 1 ⅔ ceaşcă Dovleac - gătit, răcit la temperatura camerei
- ½ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 1)
- ½ ceaşcă Unt de arahide - (nota 2)
- 2 linguri Ulei de cocos topit
- ⅓ ceaşcă Faina de migdale - (nota 3)
- ⅓ ceaşcă Făină de ovăz de casă
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- 2 linguri Lapte de migdale
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Extract de vanilie
Opțional
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
Pregătiți piureul de dovleac butternut
- Curățați dovleacul butternut, scoateți semințele și tăiați pulpa în cuburi.
- Puneți cuburile de dovleac plăcintar într-un aparat de gătit la aburi sau într-o cratiță umplută cu apă rece. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când cuburile sunt moi și fragede cu furculița.
- Scurgeți peste o sită și lăsați să se răcească timp de 15 minute la temperatura camerei.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă pătrată pentru brownies cu diametrul de 23 cm cu hârtie de copt. Ungeți tava cu ulei de gătit. Dați-o deoparte.
- Zdrobiți cuburile de dovleac plăcintar răcite până obțineți un piure folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi și puneți-le într-o cană gradată pentru a obține 1 cană + 2/3 cană de piure. Este echivalentul a 350 g de cuburi de dovleac plăcintar fierte și răcite.
- Adăugați dovleacul plăcintar și toate ingredientele rămase, cu excepția bucăților de ciocolată, într-un robot de bucătărie.
- Mixați la viteză mare timp de aproximativ 30 până la 60 de secunde sau până când toate ingredientele sunt combinate uniform și aluatul este gros și consistent. Opriți robotul de bucătărie, folosind o spatulă de silicon, răzuiți marginile bolului și mixați din nou până când aluatul este omogen.
- Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai mult lapte de migdale, câte o lingură pe rând, și amestecați pentru a le încorpora.
- Încorporați chipsurile de ciocolată și pulsați pentru a le încorpora.
- Transferă aluatul de brownie în tava pregătită pentru brownie și presează uniform în tavă.
- Coaceți brownies-urile cu aluat plăcintar timp de 12-15 minute sau până când partea de sus este uscată și întărită la atingere, iar o scobitoare introdusă în centru iese cu puțină firimitură pe ea - înseamnă că brownies-urile sunt pufoase și nu vor fi uscate.
- Transferați imediat pe un suport de răcire și răciți la temperatura camerei.
- Răciți-vă pentru Minute 20-30 înainte de a tăia.
notițe
Notă 1Puteți folosi, de asemenea, sirop de agave, nectar de cocos sau orice îndulcitor lichid vă place.
Notă 2Puteți înlocui cu unt de migdale, tahini sau unt de caju.
Notă 3Sau făină de semințe de floarea-soarelui pentru o opțiune fără nuci.
Depozitare: Păstrați brownie-ul într-o cutie etanșă la frigider timp de până la 4 zile. Puteți păstra brownie-urile la temperatura camerei timp de 2 zile, dar devin mai pufoase la frigider. Congelați-le în pungi etanșe timp de până la 1 lună.
Nutriţie
servire: 1spiriduș | calorii: 147.2kcal | Carbohidrați: 16.2g | Proteină: 3.7g | Gras: 8.8g | Grăsime saturată: 3.7g | Grăsimi polinesaturate: 1.1g | Grasime monosaturata: 2.4g | Sodiu: 70.1mg | Potasiu: 193.7mg | Fibră: 2.2g | Zahăr: 8.7g | Vitamina A: 1550.6IU | Vitamina B12: 0.01pg | Vitamina C: 3.1mg | Calciu: 60mg | fier: 0.9mg | Magneziu: 39.2mg | Fosfor: 73.4mg | Zinc: 0.7mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
- Dovleac – Gătit, pasat și răcit la temperatura camerei. Puteți folosi și piure de cartofi dulci sau piure de dovleac, dacă preferați.
- Unt de arahide sau unt de migdale. Asigurați-vă că folosiți un borcan proaspăt. Amestecați bine înainte de a măsura untul de arahide pentru a combina uleiul care rămâne deasupra borcanului cu fundul acestuia.
- Ulei de cocos – sau ulei de avocado. Uleiul adaugă o textură pufoasă, dar puteți folosi și lapte de migdale pentru o opțiune fără ulei.
- Faina de migdale – Puteți folosi și făină de semințe de floarea-soarelui sau făină de susan pentru o variantă fără nuci. Am încercat și doar făină de ovăz, dar textura este mai uscată, așa că nu este opțiunea mea preferată.
- Făină de ovăz – Eu folosesc o combinație de făină de ovăz și făină de migdale, deoarece ambele creează textura perfectă. Făina de migdale adaugă umiditate, iar făina de ovăz întărește aluatul.
- Praf de copt – pentru o mică creștere.
- Chips de ciocolată neagră – dacă sunteți în căutarea unei aromă de ciocolată extra dulce.
- Sirop de arțar este îndulcitorul meu preferat, fără zahăr rafinat. Adaugă o textură moale și pufoasă brownies-urilor. De asemenea, puteți folosi nectar de agave sau de cocos sau orice îndulcitor lichid aveți la îndemână.
- Extract de vanilie pentru un plus de aromă
- Lapte de migdale sau orice lapte pe bază de plante
- Pudră de cacao neîndulcită sau pudră de cacao crudă. Sfatul meu este să nu umpleți prea mult paharul de măsurat, altfel veți obține prea multă pudră de cacao, rezultând niște brownies uscate și sfărâmicioase.
Pregătire
- Mai întâi, gătiți dovleacul. Curățați și tăiați marginile dovleacul înainte de a-l curăța de semințe și a-l tăia în cuburi.
- Puneți cuburile într-o oală mare și acoperiți-le cu apă rece. Puneți un capac deasupra, aduceți la foc mediu-mare și aduceți apa la fierbere. Gătiți timp de 10 minute sau până când legumele sunt fragede cu o furculiță.
- Scurgeți peste o sită timp de 30 de minute, apoi puneți într-o cană gradată pentru a măsura cantitatea indicată în rețetă (măsurătorile sunt mai jos).
- Puneți butternutul fiert și toate ingredientele rămase – cu excepția bucăților de ciocolată – într-un blender sau robot de bucătărie.
- Procesați până când aluatul se leagă – va fi gros, dar nu uscat. Dacă este prea uscat, adăugați linguri suplimentare de lapte de migdale, până la 2-3 linguri, până când aluatul este gros și ușor de presat în tigaie. Încorporați pulsator bucățele de ciocolată, dacă ați folosit.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată de copt cu latura de 9 cm cu hârtie de copt și ungeți-o cu spray de ulei de gătit.
- Toarnă aluatul în tavă, nu va fi lichid, împinge și apasă aluatul pentru a-l întinde uniform pe tavă și presără deasupra bucățele de ciocolată suplimentare.
- Coaceți brownies-urile cu dovleac plăcintar timp de 12 până la 15 minute sau până când partea de sus se întărește și o scobitoare introdusă în centru iese cu puțină firimitură pe ea, ceea ce înseamnă că brownie-ul este încă pufos.
- Se răcește pe un grătar înainte de a felia.
Servire
Servește brownies-urile simple sau adaugă bucățele de ciocolată deasupra când sunt încă calde, pentru a se topi. Le poți servi și pe o farfurie cu:
- O lingură de înghețată vegană de vanilie sau Înghețată proteică Ninja Creami.
- Frisca vegana
- Glazură vegană de vanilie
- Glazură de pudră proteică
- Cremă vegană
Întrebări frecvente
Cât timp pot păstra brownies-urile?
Puteți păstra brownies-urile într-o cutie etanșă la frigider timp de până la 4 zile. De asemenea, puteți păstra brownies-urile la temperatura camerei timp de 2 zile, dar devin mai pufoase în frigider.
Pot să le îngheț?
Aceste brownies pot fi congelate până la o lună în pungi etanșe.
Tried these butternut squash brownies and they are AMAZING! Moist, chocolatey, and the best part – sneaking in some veggies without even realizing it. Thanks for the guilt-free indulgence!