Aceste 3 ingrediente simple Mousse de ciocolată cu dovleac plăcintar este un desert sănătos, făcut cu o textură ușoară și pufoasă de ciocolată. Nu conține lactate, este vegan și o modalitate excelentă de a adăuga niște legume în ziua ta în timp ce te bucuri de o delicatesă.
Ne plac deserturile simple și sănătoase, făcute cu ingrediente surprinzătoare, precum ale mele Mousse de tofu, Înghețată cu avocado, Pâine cu banane și tort de morcoviAceastă spumă nu face excepție!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Mousse de ciocolată cu dovleac plăcintar
Această mousse de ciocolată cu dovleac plăcintar, ușor de preparat, din 3 ingrediente, este un desert sănătos, cu o textură ușoară și pufoasă de ciocolată. Nu conține lactate, este vegană și o modalitate excelentă de a adăuga niște legume în ziua ta în timp ce te bucuri de o delicatesă.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 4 porții (1/2 cană)
calorii: 213 kcal
Ingrediente
- 14 oz Dovleac - gătit, răcit la temperatura camerei (nota 1)
- 4 oz Chipsuri de ciocolată vegană semidulci - – Am folosit bucățele de ciocolată 55% fără lactate (nota 2)
- 2-3 linguri Lapte de migdale - la temperatura camerei, nu la rece! (nota 3)
Instrucțiuni
- Curățați dovleacul, tăiați-l cubulețe și gătiți-l – îl puteți găti la abur într-un coș de legume la abur sau îl puteți pune într-o cratiță mare. Acoperiți-l cu apă rece, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute sau până când cuburile sunt fragede cu o furculiță.
- Scurgeți dovleacul printr-o sită, lăsați-l să se răcească și gătiți-l complet la abur înainte de utilizare. Legumele trebuie să fie la temperatura camerei, nu trebuie să mai scoată abur din legume, iar dovleacul gătit nu trebuie să fie rece, din frigider. Cântăriți cantitatea necesară.
- Topiți bucățile de ciocolată într-un bol de sticlă folosind metoda la baie de aburi. Pentru a face acest lucru, mai întâi fierbeți apa într-o oală și opriți focul. Apoi, așezați bolul de sticlă cu bucățile de ciocolată deasupra oalei calde și amestecați. Folosiți un instrument de silicon pentru a amesteca ușor bucățile de ciocolată până când se topesc complet.
- Într-un blender de mare viteză, adăugați dovleacul plăcintar fiert la temperatura camerei, ciocolata topită caldă și mixați. Acesta va exploda pe marginile vasului, opriți-vă, răzuiți marginile și repetați până la omogenizare. Adăugați treptat laptele vegetal la temperatura camerei (nu rece din frigider, altfel ciocolata se va întări și va forma cocoloașe).
- Împărțiți amestecul în forme de tort, acoperiți partea de sus a fiecăruia cu o folie alimentară – asigurați-vă că atinge partea de sus a spumei. Dați la frigider timp de cel puțin 3 ore, până la noapte.
- A doua zi, îndepărtați folia de plastic. Textura va fi foarte groasă și pufoasă și o puteți consuma absolut așa sau, pentru o textură de mousse, amestecați foarte bine cu o lingură. Pe măsură ce amestecați, textura devine ușoară și cremoasă, ca o mousse.
- Se servește cu o lingură de iaurt de cocos și ciocolată neagră rasă.
notițe
Notă 1Dovleacul fiert trebuie să fie la temperatura camerei, nu rece din frigider. Dacă este prea rece, ciocolata topită se va întări și nu se va forma mousse. Nu am încercat altă legumă, dar piureul de cartofi dulci cu portocale sau piureul de dovleac ar trebui să funcționeze.
Notă 2Folosește ciocolată vegană semidulce cu 55% cacao pentru o mousse dulce. Această mousse nu are zahăr adăugat, așa că, dacă folosești ciocolată neagră, gustul este amar.
Notă 3Orice lapte vegetal merge. Asigură-te că nu este rece, scos din frigider, altfel întărește ciocolata topită și formează cocoloașe. Poți folosi cremă de cocos sau cremă de soia pentru o textură mai bogată a mousse-ului.
Nutriţie
servire: 1porție (1/2 cană) | calorii: 213kcal | Carbohidrați: 26.6g | Proteină: 2.9g | Gras: 11.3g | Grăsime saturată: 6.3g | Grăsimi polinesaturate: 0.6g | Grasime monosaturata: 3.5g | Grasimi nesaturate: 0.02g | Sodiu: 45.8mg | Potasiu: 510mg | Fibră: 4.3g | Zahăr: 12.6g | Vitamina A: 10561.6IU | Vitamina B12: 0.1pg | Vitamina C: 20.8mg | Calciu: 101.2mg | fier: 2.5mg | Magneziu: 83.6mg | Fosfor: 106.5mg | Zinc: 0.9mg
De ce vei adora această mousse de ciocolată
- Este plin de legume
- Sănătos
- Ușor de preparat cu doar 3 ingrediente
- Fără lactate
- Fără gluten
- Fără ouă
- Liber de ulei
- Prietenos pentru copii
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
- Piure de dovleac – Rețeta funcționează cu piure de dovleac sau piure de cartofi dulci.
- Chipsuri de ciocolată semidulci de bună calitate – Sfatul meu este să evitați ciocolata neagră extremă, deoarece această mousse nu are zahăr adăugat. Dacă folosiți ciocolată cu 85% cacao, aroma va fi amară, deloc dulce. Puteți folosi și ciocolată fără zahăr pentru o mousse cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Lapte de migdale sau orice lapte vegetal, cum ar fi crema de cocos, pentru o textură mai bogată și mai cremoasă. Sfatul meu este să adăugați laptele treptat. Dacă adăugați prea mult, mousse-ul va fi apos. Orice cantitate între 5 și 7 linguri este perfectă. Dacă nu ați adăugat mult lapte, textura mousse-ului va fi mai tare, mai apropiată de un fudge.
Cum să faci mousse de ciocolată cu dovleac plăcintar
Curățați dovleacul de coajă, scoateți miezul și tăiați-l cubulețe.
- Puneți cuburile într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, puneți un capac deasupra oalei și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Gătiți timp de 8-10 minute sau până când legumele sunt fragede cu furculița. Sau, gătiți legumele într-un aparat de gătit la abur până când sunt fragede cu furculița.
- Scurgeți peste o sită și păstrați la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute sau până când nu mai iese abur. Dovleacul trebuie să fie la temperatura camerei, nu rece sau aburind. Sfatul meu: dacă puteți atinge leguma și nu vă ardeți, este perfect.
- Topiți ciocolata într-un bol de sticlă folosind metoda „double broiler”. Aceasta înseamnă să fierbeți apa într-o oală și să opriți focul. Apoi, așezați bolul de sticlă cu bucățile de ciocolată deasupra oalei calde și amestecați-le cu o spatulă de silicon până se topesc complet.
- Adăugați toate ingredientele la temperatura camerei într-un blender sau robot de bucătărie. Temperatura camerei este crucială, deoarece dacă ar intra în contact cu lapte rece sau dovleac rece direct din frigider, ciocolata topită s-ar întări, ar forma cocoloașe și ar strica desertul.
- Mixează până obții o compoziție fină și groasă. Va trebui să oprești robotul de bucătărie de 3-4 ori, să răzuiești marginile bolului cu o spatulă de silicon și să repeți procesul până când compoziția devine cremoasă și fină.
- Împărțiți compoziția în 4 ramekinuri – fiecare a câte 1/2 cană. Înveliți partea de sus cu o folie alimentară, astfel încât să atingă partea de sus a mousse-ului.
- A se păstra la frigider cel puțin 24 de ore până la 36 de ore pentru o textură cât mai fermă.
Sfaturi pentru a îmbunătăți gustul și textura mousse-ului
Acum, gustați mousse-ul și potriviți gustul folosind următoarele ingrediente, dacă doriți:
- Dulceaţă – Adăugați 1-2 picături de stevie cu vanilie sau 2 linguri de sirop de arțar.
- statornicie – Dacă ați adăugat prea mult lapte și mousse-ul arată lichid sau pur și simplu doriți să intensificați aromele de cacao cu 1-2 linguri de pudră de cacao neîndulcită sau pudră de cacao.
- Arome – Adăugați 1 linguriță de extract de vanilie sau 1/4 linguriță de extract de mentă pentru o aromă de ciocolată și mentă.
Servire
Se servește cu câteva dintre ideile de mousse de ciocolată de mai jos:
- Frisca vegana
- o lingură de iaurt de cocos
- Glazură de caju
- Glazură de cocos
- Fructe de pădure precum zmeură, căpșuni
- Bucăți de cacao sau ciocolată neagră rasă
- stropește
- Putina sare
- Nuci - cum ar fi arahidele zdrobite sau migdalele tocate
Întrebări frecvente
Pot să coc dovleacul?
Da, preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Așezați cuburile de dovleac plăcintar pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți până se înmoaie cu furculița - aproximativ 15 minute. Lăsați-le să se răcească pe tavă timp de 30 de minute înainte de a le folosi în rețetă.
Mousse-ul meu este prea tare și gros, ce pot face?
Amestecați din nou cu mai mult lapte, adăugând laptele de migdale câte o lingură pe rând. Lăsați să se odihnească în frigider câteva ore înainte de a consuma.
Mousse-ul este prea apos, cum pot să-l repar?
Adăugați 1 lingură de pudră de cacao pentru a crește grosimea.
Ooo chocci wocki doddley do da! Poftă bună! Am folosit 100 g de ciocolată Lindt 85%, 200 g de dovleac plăcintar fiert, o lingură de sirop de arțar pentru desert și 60 g de lapte de migdale. Sunt doar eu, așa că a fost suficient. Așa ciocolatos. Îl țin la frigider ca să mă pot sătura cu câteva lingurițe când am poftă de ciocolată. Doamne ferește, e pe cinste!
Uimitor! Mulțumesc că ai încercat rețetele mele.
Bună,
Ce mod minunat de a folosi dovleacul butternut.
Văd în notițele tale că ciocolata neagră o va face amară. Am ciocolată 75% la îndemână. Pot folosi asta și poate adăuga sirop de arțar? Ar merge asta?
Mulțumesc ☺️
Izzy
Absolut, aș adăuga pur și simplu ciocolata, aș gusta și aș adăuga siropul de arțar doar dacă nu este suficient de dulce pentru tine.
Aș vrea să fac asta, dar mă întreb dacă aș putea face o prăjitură în loc să o servesc în ramechine?
E o spumă, e moale, așa că nu sunt sigură cum o poți servi ca prăjitură, nu se va întări când o feliezi într-o farfurie. Va merge și pentru a umple o crustă de plăcintă precoaptă.
Bună! Îmi place la nebunie rețeta ta! Toate sunt ușor de făcut și, cel mai important, au puține carbohidrați, sunt fără zahăr și sunt atât de bune. Soțul meu crede că sunt profesionistă de fiecare dată când fac deserturi. lol, mulțumesc ție. Mă întrebam dacă ai o carte de bucate pentru toate aceste rețete? Mulțumesc.
Încă nu, sper în viitorul apropiat!
Salut, mă întrebam dacă pot folosi lapte normal.
ar trebui să funcționeze
Aș putea folosi dovleac din conservă în loc de dovleac butternut?
ar trebui să funcționeze bine
Dragă Carine, mousse-ul tău de ciocolată cu dovleac plăcintar este o revelație. Soțul meu a lins bolul până l-a curățat. Abia aștept să-mi impresionez socrii cu asta!
O, Doamne, Carine, sunt îngrozită! Mousse-ul ăsta e răspunsul la pofta mea de ciocolată. M-am îndrăgostit oficial de dovleac.
Carine, ai schimbat jocul deserturilor! A fost divin. Cremos, ciocolatos și extrem de sățios. Mulțumesc!
Atât de bun și ușor de făcut