Aceasta Pâine cu banane și făină de năut este o rețetă sănătoasă de pâine cu banane, vegană și fără gluten, cu o crustă umedă și delicioase bucăți crocante de ciocolată. În plus, această versiune cu năut a pâinii cu banane vegane este, de asemenea, fără ulei!
Sunt un imens fan al pâinii cu banane de tot felul, și în încercarea mea de a face versiuni mai sănătoase ale clasicului, am experimentat cu făinuri precum Pâine cu banane din speltă, Pâine cu banane și fulgi de ovăz și Pâine cu banane fără glutenDar voiam ceva chiar mai speciale.
Năutul este un ingredient excelent plin de nutrienți și aduce un gust subtil rețetelor de copt fără a fi copleșitor. Poate transforma o rețetă banală într-una mai gustoasă și mai... alternativă mai sănătoasă pe care toată lumea o va iubi în continuare!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane și făină de năut
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Făină de năut - lingură, tapetă ușor și nivelează
- 1 ¾ ceaşcă piure de banane - aproximativ patru banane mari și coapte
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 linguriță Scorţişoară
- 2 lingurițe Oțet de mere
- 1 lingură Praf de copt
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - - opțional
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți tava și hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
- Măsurați făina de năut într-un bol de mărime medie. Folosiți greutatea: grame sau uncii pentru precizie. În caz contrar, folosiți cu lingura, umpleți și nivelați cănile gradate. Dacă apar cocoloașe în făină, strângeți între degete pentru a le îndepărta. Puneți bolul deoparte.
- Într-un alt bol mare, combinați bananele pasate, siropul de arțar, extractul de vanilie, scorțișoara, oțetul de mere și praful de copt.
- Încorporați treptat făina de năut, asigurându-vă că făina nu are cocoloașe, altfel se vor forma pachete de făină în aluat care pot avea un gust amar.
- Adăugați bucățile de ciocolată și transferați aluatul de pâine în tava de chec pregătită.
- Coaceți timp de 55 până la 65 de minute, acoperiți forma de chec cu hârtie de aluminiu după 40 de minute pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței. Știți că este gata când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată, fără prea multe firimituri.
Stocare
- Păstrați pâinea într-o cutie de prăjituri sigilată în frigider timp de până la 4 zile sau congelați feliile și decongelați-le cu o zi înainte de servire.
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Făina de năut, cunoscută și sub numele de făină de năut, este o făină sănătoasă, gălbuie, fără gluten, obținută din năut măcinat și prăjit. Este o făină excelentă pentru a prepara rețete sănătoase de copt, bogată în... proteine pe bază de plante...și fără a folosi ouă de in. De fapt, făina de năut combină foarte bine ingredientele, ceea ce face posibilă prepararea de rețete de pâine cu banane fără ouă. Principalele ingrediente de care aveți nevoie pentru a prepara această pâine cu banane vegană, fără gluten și cu chipsuri de ciocolată, sunt:
- Făină de năut – Cunoscută și sub denumirea de făină de năut. Asigurați-vă că folosiți un plic proaspăt de făină, fără cocoloașe. De fapt, făina de năut este foarte sensibilă la umiditate și formează ușor cocoloașe. Dacă făina are cocoloașe, veți ajunge să aveți cocoloașe amare, asemănătoare făinii, în pâine.
- Banane coapte - Banane prea coapte Cele cu multe pete întunecate pe coajă sunt cele mai bune pentru această rețetă de pâine cu banane. Acestea sporesc dulceața pâinii.
- Praf de copt – pentru o textură pufoasă.
- Oțet de mere – a da pâinea să crească.
- Sirop de arțar – Sau orice îndulcitor lichid rafinat fără zahăr, cum ar fi siropul de orez brun sau siropul de agave. Nu folosiți un îndulcitor cristal în această rețetă, altfel pâinea va fi uscată.
- Extract de vanilie – Pentru aromă.
- Chipsuri de ciocolată neagră vegane – Făina de năut poate avea un gust ușor amar, iar adăugarea de bucățele de ciocolată în pâinea cu banane este o opțiune excelentă pentru a evita această aromă.
Cum să faci pâine cu banane și făină de năut (în imagini)
Sugestii de difuzare
Această pâine cu banane și năut este delicioasă simplă, pentru micul dejun sau ca gustare. De asemenea, puteți întinde puțin unt de arahide pe felia de pâine și o puteți servi cu... ciocolată caldă cu lapte de migdale pentru un mic dejun vegan delicios.
Mai multe rețete vegane de pâine cu banane
Îmi plac rețetele cu banane coapte și în special pâinea cu banane. Este o rețetă grozavă pentru a pregăti pâine sănătoasă pentru micul dejun sau o gustare. Mai jos am enumerat și alte rețete vegane de pâine cu banane pe care le puteți încerca.
Sunt nerăbdătoare să fac asta, pentru că încă nu am găsit o pâine cu banane perfectă!
Singura mea întrebare este legată de numărul de puncte WW care ar reprezenta o felie de un inch?
Nu știu câte puncte WW au rețetele mele, nu creez rețete pentru o dietă anume, pur și simplu pentru a fi sănătoasă și bazată pe plante.
Destul de bună și gustoasă. Îmi place în mod special conținutul caloric responsabil. Totuși, pâinea a fost puțin uscată. Văzând zero ulei în rețetă, am adăugat niște sos de mere (4 linguri) la rețeta 1x. Poate puțin ulei ar îmbunătăți umiditatea. Alte înlocuiri - nuci în loc de bucăți de ciocolată, sirop de arțar redus cu 50% prin adăugarea cantității corespunzătoare de eritritol. O voi servi cu cremă de lămâie - asta funcționează pentru a acoperi ușorul de uscăciune. Aș face-o din nou. Mulțumesc pentru rețetă.
Siropul de arțar este un umectant lichid care reține umezeala, în timp ce eritritolul este un cristal uscat care nu poate reține apa. Îndepărtarea siropului reduce hidratarea generală a aluatului, lăsând aluatul însetat și rezultând o textură sfărâmicioasă și uscată.
Este atât de delicios! Am urmat rețeta așa cum este scrisă, cu rezultate excelente. Bucățile de ciocolată neagră sunt obligatorii! Cu siguranță o să mai fac din nou!
Mulțumesc mult! Sunt de acord, totul are un gust mai bun cu bucățele de ciocolată.
L-am făcut și am exclus doar bucățile de ciocolată. Gustul e bun, dar nu a crescut prea mult. E foarte plat. Știi de ce ar fi așa? Copilul meu și soțul meu încă îl mănâncă tot. 🙂
Este o pâine fără gluten, deci nu conține gluten care să o facă să crească înălțimea. Pentru o înălțime mai mare a pâinii, folosiți o tavă de chec îngustă.
Pot folosi avocado în loc de banană în această rețetă? Mulțumesc?
Nu cred că va avea un gust grozav sau că se va întări la fel de bine.
Am făcut pâinea în această dimineață și am feliat-o ca desert după-amiază. Îmi place simplitatea rețetei, iar pâinea este gustoasă. Am omis bucățile de ciocolată și am presărat fulgi de cocos și o banană feliată vertical deasupra.
Singura mea observație este lipsa condimentelor. Data viitoare voi adăuga ghimbir proaspăt ras, mai multă scorțișoară și vanilie, un praf de sare și semințe de mac, semințe de cânepă sau semințe de susan pentru crocant.
Ador făina de năut și lucrurile uimitor de simple și diverse pe care le poți face cu ea.
Multumesc pentru reteta.
Catherine, rețetele tale sunt fabuloase, iar această pâine cu banane este delicioasă. Totuși, câteva aspecte: echivalentul metric pentru făină este incorect. 1.5 căni înseamnă 180 de grame. Mă bucur că am verificat când am văzut atât de multă făină în bol. Am fost curioasă și în legătură cu oțetul de mere, în mod normal acesta se combină cu bicarbonat de sodiu, nu cu praf de copt. Am adăugat nuci în loc de ciocolată, data viitoare le voi adăuga pe amândouă.
Mulțumesc! Am corectat metrica pentru făina de năut, ar trebui să arate într-adevăr 180 de grame.
Foarte gustos! Cea mai grea parte este să aștept ca bananele mele să fie suficient de coapte pentru a le putea folosi!
Am folosit puțin mai puțin sirop de arțar, deoarece bananele mele erau foarte dulci și coapte. Nu mă pot abține să nu tai felii și să mănânc la orice oră din zi! Ușor de făcut și foarte ușor de mâncat!
Nu-i așa!!
Bună Carine, aș putea să omit siropul de arțar? Sau să-l înlocuiesc cu apă? Mulțumesc.
Nu sunt sigur că va ieși gustos. S-ar putea să aibă un gust amar fără îndulcitor. Și da, va trebui să echilibrezi cu un alt lichid, dar apa nu întărește aluatul precum zahărul din siropul de arțar.
Rețetă foarte grozavă. Proporții perfecte, aș spune. Îmi place consistența, e fermă și densă, dar nu uscată. Mă întrebam dacă ar putea fi făcută puțin mai sfărâmicioasă? – mama a spus asta. Mie personal mi-a plăcut așa cum este. Mai important, aroma este delicioasă! Are gust de clătită integrală cu banane pe ea. Delicios! Am încercat multe rețete cu făină de năut și aceasta chiar rezistă. Mulțumesc pentru împărtășire 🙂