Acestea Fursecuri cu unt de arahide și năut sunt fursecuri moi și pufoase cu unt de arahide, făcute cu năut fiert și fără făinăEste o rețetă gustoasă și sănătoasă de fursecuri cu unt de arahide, plină de 8 grame de proteine per fursec, perfectă pentru iubitorii de unt de arahide. Este 100% fără gluten, fără lactate și fără zahăr rafinat!
Îmi place să coc năut fiert, cunoscut și sub numele de năut conservat sau năut cubulețe. Este atât de convenabil să deschizi o conservă de năut, să-l scurgi, să-l usuci și să-l pulsezi într-un aluat de fursecuri cu năut! Năutul este, de asemenea, cel mai coc. blonde or sos cremos vegan pentru aluat de fursecuri.
Dar mai întâi, haideți să vedem cum puteți face fursecuri sănătoase cu unt de arahide din conservă de năut.
De ce vei adora aceste fursecuri
Aceste fursecuri cu unt de arahide și năut sunt o versiune a fursecurilor mele Biscuiți vegani cu unt de arahide care folosesc năut ca ingredient principal în aluatul de prăjituri. Acesta oferă prăjiturelor o textură grozavă, fără a aduce un gust de năut.
Năutul este un ingredient uimitor care poate fi transformat în orice, de la înlocuirea ouălor într-o Omletă cu năut să creez o bezea perfectă în Plăcintă vegană cu bezea și lămâie.
Aceste fursecuri sănătoase cu unt de arahide au gust de prăjituri blonde vegane și nu veți simți deloc gustul de năut.
Ingrediente și înlocuiri
Năutul face fursecurile puțin mai sănătoase, sporind calitatea... proteine pe bază de plante rețetei împreună cu celelalte ingrediente, inclusiv:
- năut – Rețeta folosește o conservă de năut scurs și uscat prin preluări. O conservă de năut, numită și năut garbanzo, cântărește 400 g, inclusiv lichidul din năut. Totuși, această rețetă de fursecuri cu năut nu folosește apă din năut, așa că aveți nevoie de 1 cană + 1/2 cană de năut din conservă, aproximativ 250 g.
- Făină de ovăz – Prepară-ți propria făină de ovăz urmând tutorialul meu. Sau făina de migdale ar merge și ea, dar aluatul de fursecuri cu migdale și năut face fursecurile mai moi și mai fragile. O altă opțiune este făina de spelta sau chiar făina universală, deși puțin mai puțin sănătoasă.
- Unt de arahide natural – fără zahăr adăugat, fără ulei adăugat. De asemenea, puteți folosi unt natural de migdale pentru a reduce grăsimile saturate sau orice unt de nuci vă place, cum ar fi untul de caju. Dacă sunteți alergic la toate nucile, puteți folosi unt de semințe de floarea-soarelui. Cu sfaturile mele despre cum să eviți fursecurile verzi cu unt de semințe de floarea-soarelui, poți chiar să păstrezi aceeași culoare vie!
- Sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid fără zahăr rafinat care vă place. Opțiunile mele preferate sunt siropul de agave sau nectarul de cocos.
- Praf de copt - Unele prafuri de copt nu conțin gluten, așa că puteți înlocui praful de copt cu jumătate din cantitatea de bicarbonat de sodiu.
- Fulgi de ciocolată – fursecurile cu unt de arahide și ciocolată sunt și mai gustoase, așa că adăugați 1/2 cană de ciocolată vegană cu lapte neagră (sau fără lactate) preferată în aluatul de fursecuri!
Cum să faci fursecuri cu năut
Pentru a face fursecuri cu năut, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul de fursecuri.
- Începeți prin a deschide o conservă de năut. O conservă obișnuită are de obicei 400 g. Apoi, scurgeți năutul într-o sită, clătiți-l și așezați-l pe un prosop curat. Este mai bine să uscați grosier năutul frecându-l cu prosopul. Acest lucru previne fursecurile prea umede.
- În cele din urmă, puneți năutul într-un robot de bucătărie montat cu atașamentul lamei în formă de S împreună cu restul ingredientelor. Trebuie să folosiți un robot de bucătărie, nu un blender, pentru a face acest aluat de fursecuri cu năut. De fapt, vasele blenderului sunt prea înguste, iar aluatul de fursecuri nu se va amesteca foarte bine.
- Folosește un robot de bucătărie și mixează în intervale de 30 de secunde, oprind robotul de bucătărie la fiecare 30 de secunde pentru a răzui marginile bolului.
- Repetați acest proces de amestecare/răzuire de câteva ori până când se formează un aluat gros, lipicios, din aluat de fursecuri cu năut.
- Adăugați bucățile de ciocolată în aluat. Deoarece aceasta este o rețetă vegană de fursecuri cu unt de arahide și năut, vă recomand să folosiți bucățele de ciocolată neagră. Cu toate acestea, bucățile de ciocolată cu lapte vegane au un gust minunat dacă puteți găsi câteva în magazin.
- Acest aluat de fursecuri cu unt de arahide și năut este foarte lipicios, așa că trebuie să vă udați mâinile înainte de a întinde aluatul în bile de fursecuri.
- Apoi, folosește un suport pentru fursecuri acoperit cu o bucată de hârtie de copt unsă. Recomand să ungi hârtia cu ulei de cocos pentru a te asigura că fursecurile nu se vor lipi de hârtie.
- Apoi, așezați fiecare bilă de aluat de fursecuri cu unt de arahide și năut pe tavă, lăsând un spațiu de aproximativ 1,2 cm între ele.
- În cele din urmă, apăsați bila de aluat de fursecuri cu mâinile pentru a o aplatiza în formă de fursec. Nu uitați să vă umeziți mâinile des dacă aluatul devine prea lipicios.
- Coaceți fursecurile în cuptor. Aceste fursecuri cu năut sunt moi și pufoase. Nu vor deveni crocante și nu se vor întări în cuptor. Drept urmare, se coc foarte repede, de obicei între 12 și 15 minute maximum la 180°C în modul normal. Dacă utilizați modul de convecție al cuptorului, se coc și mai repede, între 10 minute și 12 minute.
- Scoateți fursecurile cu unt de arahide și năut din cuptor când sunt aurii deasupra. Vor fi foarte moi, dar se va forma o crustă deasupra.
- Apoi, lăsați-le să se răcească încă 10 minute pe grătarul pentru fursecuri înainte de a le transfera pe un grătar de răcire.
Întrebări frecvente
Puteți păstra fursecurile cu năut în frigider sau în cămară până la 4 zile.
Da, congelați-le într-o cutie și dezghețați-le pe o farfurie la temperatura camerei timp de 3 ore înainte de a le consuma.
Da, năutul din conservă este întotdeauna pre-gătit. De fapt, aproape toate leguminoasele și legumele vândute la conservă sunt gătite pentru a elimina germenii și bacteriile.
Făină de năut este excelentă pentru prepararea multor rețete sănătoase. Este o făină sănătoasă, bogată în nutrienți, care se comportă foarte similar cu făina obișnuită.
Totuși, unele rețete precum aceasta necesită năut din conservă. Când se întâmplă asta, este mai bine să nu înlocuiești năutul din conservă cu făină. Nu sunt neapărat interschimbabile.
Da, nu aruncați apa din conservă! Apa de năut, numită și aquafaba, poate fi folosită ca înlocuitor de ouă pentru prepararea unor rețete precum cea a mea. Plăcintă vegană cu bezea și lămâie.
Mai multe rețete de deserturi vegane cu năut
Îmi place să folosesc năut din conservă sau făină de năut în rețetele mele vegane.
Adaugă proteine rețetelor tale vegane de copt și are un gust uimitor. Mai jos poți găsi alte câteva rețete delicioase cu năut:
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu unt de arahide și năut
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Năut conservat - scurse, tamponate cu un prosop (1 conservă de 15 g)
- ¾ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ¼ ceaşcă Făină de ovăz de casă - (nota 3)
- 2 lingurițe Extract de vanilie
- 1 linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 4)
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
- Deschide conserva de năut. A mea are 400 g/15 oz. Spălă și scurge năutul sub apă de la robinet într-o sită.
- Transferați năutul pe un prosop și uscați-l grosier frecându-l cu prosopul. Dacă se desprinde o parte din „coajă” de năut, îndepărtați-o, dar nu trebuie să îndepărtați întreaga coajă pentru ca rețeta să funcționeze bine, atâta timp cât năutul este scurs grosier.
- Puneți năutul în robotul de bucătărie împreună cu restul ingredientelor, cu excepția chipsurilor de ciocolată!
- Mixează la viteză mare timp de 30 de secunde, oprește, răzuiește bolul robotului de bucătărie și repetă aceste acțiuni de câteva ori până când aluatul este omogen și aproape că nu există cocoloașe de năut. Nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute în total.
- Scoateți lama și încorporați bucățile de ciocolată neagră cu o spatulă.
- Aluatul este lipicios și gros, așa că umezește-ți mâinile, apoi ia puțin aluat din bol (1 fursec are aproximativ 2 linguri) și rulează aluatul de fursecuri într-o bilă între mâini.
- Așezați bila de aluat de fursecuri cu năut pe tava pregătită, lăsând un spațiu de 1 cm între fiecare fursec. Aceste fursecuri nu se vor extinde în cuptor.
- Umeziți-vă din nou ușor mâinile și aplatizați fiecare fursec cu mâinile într-o formă rotundă.
- Coaceți timp de 12-14 minute sau până când partea de sus este aurie și crustă. Fursecurile rămân foarte moi, ceea ce este normal. Este un fursec pufos.
- Lăsați să se răcească pe grătar timp de 10 minute, apoi introduceți o spatulă sub fiecare fursec pentru a-l transfera pe un grătar de răcire.
- Se dau la răcit timp de 1 oră sau până ajung la temperatura camerei înainte de a fi consumate.
I have chickpea flour. how can I substitute the use of canned chickpeas with the flour?
I haven’t tried and I suspect it might be a bit more dry with chickpea flour. If you want to bake with chickpea flour, try these chickpea flour recipes in schimb
Saw this recipe on Instagram. Substituted almond butter and used Choc Zero chips (for no sugar added sweetness). I added a tablespoon of flaxseed…I am always trying to hide it in things! Very pleased with them! I did also cook them for a minute or two longer.
Tried it and was really good! Quick and easy too. I was wondering if I could replace the sweetener with dates?
It will change the texture of the cookie dough, maple syrup add moisture, dates won’t unfortunately
I made these and they turned out great! I used regular peanut butter, (it’s what I had). I got 13 cookies so I’m not sure how much bigger yours were but mine seemed fine to me. I cooked mine a little longer but that’s likely just an issue with my oven. I would recommend this recipe!
In order to reduce the fat grams, what o you think about substituting PB2 (reconstituted) in lieu of peanut butter? PB2 also has a chocolate version … hmmm
I didn’t try PB2 I am not sure if the batter will hold together and firm up as well.
Oh, my! These really turned out wonderful. I’m still very much in the learning stage with vegan baking. I can’t wait for my daughter to come and be able to have one. I used date syrup bc that is what I had, so they turned out a bit darker than if I would have used Maple syrup. Next time will switch it up. Thank you, Carine for this wonderful recipe. ❤️
Thank you so much for trying my recipes – and such a wonderful feedback on the cookies!
What can I use besides maple syrup. We are cutting down on sugars. Could I use monk fruit
You can use sugar-free maple syrup made from fiber and monk fruit. But they usually dry out the cookie batter since they contains lots of fiber.
You guys! I made these two days ago and totally forgot the peanut butter and guess what?! They were still really, really good! Can’t wait to make them again, but do so correctly! lol
Mulțumesc pentru rețetă!
Can I use Besan/Chickpea flour instead of Almond flour?
Th recipe calls for oat flour or almond flour. I didn’t try chickpea or besan in this cookie recipe because it tends to harden and toughen cookies more than oat/almond flour.
Made these last night and they are so good! Thanks for a healthy cookie recipe I will definitely make these again & again!