Aceasta Pâine cu ciocolată și avocado este o pâine cu ciocolată sănătoasă, plină de grăsimi sănătoase din omega-3 prezente în mod natural în avocado. În plus, această rețetă nu conține ouă, lactate și este vegană.
Avocado și ciocolata sunt făcute să fie împreună. Poate fi surprinzător la început, dar după ce am testat asta în... plăcintă cu ciocolată și avocado or mousse de ciocolată cu avocado, vei înțelege! Avocado adaugă toată textura cremoasă și pudră de pudră de cacao. Creează cea mai decadentă pâine cu ciocolată, pudră și umedă, cu toate beneficiile avocadoului.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu ciocolată și avocado
Ingrediente
- ¾ ceaşcă Piure de avocado - echivalentul a 3 avocado mediu copți
- ¾ ceaşcă piure de banane - sau sos de mere neîndulcit
- ⅓ ceaşcă Unt de migdale - sau unt de arahide
- ⅓ ceaşcă Ulei de avocado - sau ulei de canola
- ½ ceaşcă Lapte de migdale neindulcit
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - Notă 1
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- ½ ceaşcă Zahar de cocos - sau orice zahăr granulat vă place
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- ½ linguriță Sare
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - - opțional
Instrucțiuni
- Înainte de a începe, asigură-te că pulpa avocado-ului este coaptă, moale la atingere și ușor de zdrobit, dar fără pete negre/închise la culoare, altfel pâinea devine amară.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia și tava cu spray de ulei sau ulei de cocos. Dați deoparte.
- Zdrobiți avocado cu o furculiță până obțineți un piure fin. Nu doriți bucăți mari de avocado. Puneți avocado-ul în căni de măsurat pentru a măsura cantitatea indicată în rețetă. Puneți-l deoparte într-un bol mare sau în bolul unui robot de bucătărie.
- Zdrobiți bananele, puneți-le în căni de măsurat pentru a măsura cantitatea necesară și puneți-le în bolul cu avocado pasat.
- În același bol, adăugați restul ingredientelor lichide: uleiul de avocado, untul de migdale, extractul de vanilie și laptele vegetal.
- Amestecați cu un tel sau mixați la viteză medie până când toate ingredientele sunt bine combinate. Dați deoparte.
- Într-un alt bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, pudra de cacao, zahărul de cocos, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Add the liquid ingredients to the dry ingredients and use a silicone spatula to combine.
- Încorporați chipsurile de ciocolată, dacă doriți, și amestecați pentru a le încorpora.
- Transferați aluatul în tava de chec pregătită și coaceți pe raftul din mijloc timp de 45-50 de minute la 180°C sau până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată.
- Opriți cuptorul, acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu și lăsați-o 10 minute în cuptor pentru a continua coacerea – acest lucru sporește textura pufoasă a pâinii.
- Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 2-3 ore înainte de a felia. Adăugați câteva bucăți de ciocolată deasupra pentru decorare, dacă doriți.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească pe un grătar peste noapte sau cel puțin 3 ore înainte de servire.
Stocare
- Depozitați pâinea în frigider, înveliți-o în folie de aluminiu și păstrați-o până la 4 zile. Sau congelați feliile de pâine în pungi cu fermoar și decongelați-le în frigider cu o zi înainte de servire.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a începe să coaceți această pâine umedă cu ciocolată delicioasă este:
- Avocado copt – Moale la atingere, dar cu o pulpă verde frumoasă, fără pete negre. Dacă pulpa de avocado are pete întunecate, se va transforma într-o pâine foarte amară la coacere, așa că asigurați-vă că alegeți avocado perfect pentru a evita dezamăgirile.
- Banană coaptă – Sau sos de mere neîndulcit. Acesta adaugă dulceață și reduce zahărul din pâine. De asemenea, este o modalitate excelentă de a adăuga un plus de umiditate și o textură pufoasă.
- Unt de nuci sau unt de semințe. Puteți folosi unt de arahide, unt de migdale sau unt de semințe de floarea-soarelui.
- Ulei de avocado sau orice ulei vegetal pe care îl iubești, cum ar fi uleiul de cocos sau uleiul de canola.
- Faina de toate scopurile sau făină integrală albă de grâu. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.
- Pudră de cacao neîndulcită – Eu folosesc întotdeauna pudră de cacao neîndulcită pentru a echilibra mai ușor dulceața pâinii.
- Praf de copt și Praf de copt – a da pâinei puțină dospitură.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
- Zahar de cocos – Puteți folosi și zahăr brun sau zahăr din trestie nerafinat. Evitați îndulcitorii lichizi precum siropul de arțar, altfel pâinea nu se va întări bine.
- Lapte pe bază de plante precum laptele de migdale sau laptele de soia.
- Sare – Pentru a intensifica aromele de ciocolată.
- Chips de ciocolată neagră – Acest lucru este opțional, dar sporește aroma de ciocolată a pâinii.
Cum să faci pâine cu ciocolată și avocado
Este foarte ușor să faci această pâine, deoarece necesită ceva timp, deoarece trebuie să găsești câteva ingrediente și să zdrobești avocado.
Dar toată munca depusă în această sesiune de copt este atât de recompensatoare. Gustul și textura sunt uimitoare, iar tu te vei bucura de o prăjitură cu ciocolată plină de nutrienți.
- Mai întâi, alegeți avocado copți, care sunt abia gata, nu prea copți, altfel au o pată maro închisă pe pulpă. (poza 1)Ar putea fi potrivit pentru guacamole, dar nu și pentru copt, deoarece gustul lor se schimbă în cuptor.
- Zdrobiți pulpa de avocado pe un tocător folosind o furculiță, puneți-o într-o cană de măsurat și măsurați cantitatea indicată în rețetă. (poza 2)Puneți deoparte într-un bol mare.
- Procedați în același mod pentru bananele coapte. Curățați bananele de coajă, zdrobiți-le cu o furculiță și măsurați-le într-o cană gradată. (poza 3)Puneți banana pasată în același bol ca și avocado pasat.
- Adăugați ingredientele umede rămase: lapte vegetal, ulei de avocado, extract de vanilie și unt de nuci. (poza 4)Folosește un tel pentru a le amesteca. Pune deoparte. Poți procesa avocado copt și ingredientele umede și într-un robot de bucătărie. Acest lucru va obține un amestec cremos de avocado, cu mai puține bucățele de avocado.
- Într-un alt bol, turnați toate ingredientele uscate împreună: făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. (poza 5).
- Bateți-le cu un tel până se omogenizează bine și nu se mai văd cocoloașe de făină. (poza 6).
- Amestecați ingredientele umede în ingredientele uscate (poza 7).
- Folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca ingredientele și încorporează bucățile de ciocolată neagră la final. (poza 8).
- Amestecați chipsurile până când sunt bine distribuite în aluatul de pâine. (poza 9).
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de gătit.
- Turnați aluatul de pâine în tavă (poza 10) și coaceți timp de 45 până la 50 de minute, până când o scobitoare este introdusă în centrul pâinii. Pâinea iese cu puțină firimitură, nu cu aluat umed.
- Opriți cuptorul, acoperiți tava cu o bucată mare de folie de aluminiu și țineți-o în cuptorul cald încă 15-20 de minute sau până când se gătește în centru.
- Lăsați pâinea să se răcească timp de 15 minute în tava de copt la temperatura camerei.
- Adăugați câteva bucățele de ciocolată în plus peste pâine (poza 11)Pe măsură ce pâinea se răcește, bucățile de ciocolată se topesc și adaugă o aromă suplimentară de ciocolată.
- Folosește părțile agățate ale hârtiei de copt pentru a scoate pâinea cu ciocolată și avocado din tavă și a o pune pe un grătar de sârmă.
- Lăsați să se răcească peste noapte sau câteva ore înainte de a felia (poza 12).
- Tăiați pâinea chiar înainte de servire pentru a o menține umedă.
Servire
Servește pâinea ca desert, mic dejun sau gustare sănătoasă cu o ceașcă de cafea sau ceai. Servește pâinea simplă sau cu:
- Frisca de nuca de cocos
- Înghețată de vanilie fără lactate
- Un strop de unt de arahide
- Felii de banane
- Fructe de pădure proaspete, cum ar fi căpșuni sau zmeură
Variaţii
Poți folosi această rețetă și câteva dintre ingredientele de mai jos.
- Nuci Tocate cum ar fi nucile pecan și nucile – adăugați 1/2 cană cu bucățele de ciocolată sau în loc de bucățele de ciocolată.
- Nucă de cocos mărunțită – Adăugați 1/3 cană de ingrediente uscate.
- Adăugați 1 linguriță de scorțișoară măcinată.
Întrebări frecvente
Iată răspunsurile mele la toate întrebările voastre despre această rețetă de pâine cu avocado și ciocolată.
Avocado și banana sunt cea mai delicioasă combinație cremoasă.
Banana adaugă dulceață avocado-ului și, împreună, creează produse de patiserie ultra-umede sau mousse de ciocolată dacă sunt crude și amestecate cu pudră de cacao.
Puteți păstra pâinea la frigider până la 4 zile într-o cutie etanșă pentru prăjituri.
Puteți congela feliile rămase în pungi de congelator și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
Banana, lime, lămâie și sosul de mere se potrivesc de minune cu avocado.
Mai multe deserturi cu avocado
Dacă vă place această rețetă, veți adora și aceste alte rețete de deserturi cu avocado:
Can’t substitute Bob’s 1 to 1 gluten free flour? My daughter as celiac disease.
mulțumesc
It should work but as always, all-purpose gluten free flour turns vegan baked goods a bit dense and gummy because there’s no eggs