Acest produs fără coacere plăcintă cu ciocolată și avocado este o plăcintă vegană cu ciocolată, ușoară și sănătoasă, umplută cu o mousse cremoasă de avocado.
Bonus, rețeta este și keto-friendly, folosind sirop de fructe de călugăr fără zahăr!
E acea perioadă a anului când nu mă gândesc decât la un desert vegan de sărbători, cum ar fi al meu... Plăcintă vegană cu bezea și lămâie, Plăcintă vegană cu căpșuni, Plăcintă vegană cu dovleacDar dacă nu vrei să coaci?
Această tartă cu ciocolată și avocado este perfectă pentru asta, gata în 20 de minute, delicioasă și sănătoasă!
Ce este plăcinta cu ciocolată și avocado?
Plăcintele cu ciocolată și avocado sunt deserturi sănătoase, fără coacere, a căror crustă este făcută dintr-un aluat bogat și lipicios de cocos și migdale.
Mousse-ul cremos al plăcintelor cu avocado este realizat dintr-un amestec decadent de ciocolată și avocado. Acest desert crud este o plăcintă sănătoasă, cu un gust delicios și o mulțime de nutrienți.
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face această plăcintă cu ciocolată și avocado este mai puțin de 10 ingrediente și 20 de minute:
- Avocado coapte – Citește următorul paragraf pentru a afla cum să știi dacă avocado-urile tale sunt coapte.
- Migdale – Crude sau prăjite.
- Nucă de cocos disecată – Preferați nuca de cocos deshidratată neîndulcită pentru a evita zahărul inutil.
- Pudră de cacao neîndulcită – Dacă pudra de cacao este îndulcită, reduceți siropul de arțar.
- Lapte de migdale sau lapte vegetal neîndulcit care vă place.
- Sirop de arțar – sau orice îndulcitor lichid vă place. Siropul de orez brun are cu 50% mai puțin zahăr și un IG mai mic, așa că este excelent pentru a controla carbohidrații. În caz contrar, siropul de fructe de călugăr fără zahăr este 100% fără zahăr și keto. Alte opțiuni de îndulcitori vegani sunt siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale.
- Ulei de cocos – pentru textură.
Cum să faci o plăcintă vegană cu ciocolată și avocado
Această plăcintă vegană cu ciocolată este unul dintre cele mai bune deserturi vegane fără coacere pe care le veți încerca! Nu veți crede că se ascunde avocado înăuntru.
Umplutura cremoasă de mousse de ciocolată cu avocado este uluitoare, dulce și atât de reconfortantă.
Pentru a face plăcinta, începeți prin a face baza.
- Într-un robot de bucătărie cu lamă în formă de S, combinați ingredientele uscate: migdalele crude, nuca de cocos deshidratată și pudra de cacao. Mixați timp de 30 de secunde, până când migdalele se transformă într-o pastă groasă.
- Opriți procesul de mixare și adăugați sirop de arțar și ulei de cocos topit în amestec. Mixați din nou pentru a forma un aluat lipicios, cu o consistență potrivită pentru modelarea unei cruste. Dacă aluatul pare prea moale sau uscat, ajustați consistența adăugând o lingură de apă și mixați încă o dată.
- Sfat: Folosiți o bucată de hârtie de copt între degete și aluat pentru a preveni lipirea în timpul modelării crustei, din cauza naturii sale lipicioase.
- Apăsați crusta într-o formă de plăcintă cu fund detașabil, cu diametrul de 20 cm (8 inci), asigurându-vă că acoperă întreaga tavă. Puneți forma de plăcintă în frigider pentru a se întări.
După ce crusta este făcută, începeți să preparați umplutura de ciocolată și avocado.
- Scoateți pulpa unui avocado copt, îndepărtând orice pete negre care i-ar putea da amărăciune. Măsurați 1 cană de pulpă de avocado compactată (aproximativ 240 g sau 8.5 oz) și turnați-o în blender.
- În același robot de bucătărie (nu este nevoie să curățați bolul) sau într-un blender, combinați pulpa de avocado, siropul de arțar, pudra de cacao, laptele de migdale neîndulcit și uleiul de cocos topit. Mixați până se formează o spumă de ciocolată strălucitoare și consistentă. Dacă este necesar, opriți-vă, răzuiți marginile și mixați din nou până obțineți o compoziție omogenă, fără bucăți de avocado rămase.
- Turnați mousse-ul de ciocolată în crusta de ciocolată fără coacere pregătită. Presărați deasupra bucăți de ciocolată neagră 85%, tocată, pentru decor.
- Refrigerati timp de cel puțin 4 ore înainte de servire. Pentru o textură mai groasă, asemănătoare prăjiturii cu ciocolată, puneți plăcinta la congelator timp de 30 de minute înainte de servire.
Sfat: Pentru a scoate plăcinta din tavă, împingeți în sus partea de jos desprinsă.
Sugestia de servire
Această plăcintă cu ciocolată și avocado este un desert perfect de servit alături de alte plăcinte, cum ar fi Plăcintă vegană cu afine or Plăcintă vegană cu nuci pecan pentru o ocazie specială.
Puteți servi fiecare felie cu:
- O lingură de iaurt de cocos fără lactate deasupra.
- niste Frișcă vegană
- O lingură de Înghețată proteică Ninja Creami or Inghetata de avocado
Cum poți spune că un avocado este copt?
Un avocado perfect copt este cheia succesului în această plăcintă simplă cu ciocolată și avocado.
De fapt, dacă avocado este prea tare, umplutura de ciocolată nu va fi cremoasă, iar bucăți de avocado vor fi tot în amestec.
Pe de altă parte, dacă avocado-urile sunt prea coapte, pulpa va prezenta pete negre care ar face umplutura amară.
Așadar, vă recomand să urmați acești pași pentru a verifica dacă avocado-ul este copt:
- Culori – un avocado copt are o culoare mai închisă, așa că, mai întâi, căutați un avocado închis la culoare.
- Curățați tulpina mică de pe partea superioară a avocado-ului – acesta este cel mai bun test! Culoarea de dedesubt ar trebui să fie verde închis/maro, avocado este prea copt – înseamnă că veți avea pete negre pe pulpă. De asemenea, dacă tulpina nu se desprinde ușor, nu este încă copt!
- Textură – apăsați ușor în mâini cel mai închis la culoare avocado. Un avocado perfect copt este ușor moale, dar ar trebui să reziste la o anumită presiune.
Instrucțiuni de depozitare
Această plăcintă cu avocado poate fi păstrată la frigider până la 3 zile.
De asemenea, puteți pregăti plăcinta cu avocado în avans și o puteți congela! Dezghețați-o în frigider cu o zi înainte de servire.
Întrebări frecvente
Această rețetă este keto-friendly și folosește sirop de fructe Monk fără zahăr, un sirop natural fără zahăr. Prin urmare, o felie din această plăcintă va conține 12 grame de carbohidrați neți.
Poate fi perceput ca fiind ridicat, dar țineți minte că acesta este un desert și este sănătos pentru dumneavoastră!
Așadar, este totuși mai bine să te răsfeți cu acest desert keto-vegan în timpul sărbătorilor, decât cu unele pline de zahăr!
Mai multe deserturi vegane fără coacere
Dacă vă plac deserturile ușoare, fără coacere, vă recomand să încercați:
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Plăcintă cu ciocolată și avocado
Ingrediente
Crustă de ciocolată – tavă de 20 cm/8 inch
- 1 ⅓ ceaşcă Migdale - crud, nesărat, prăjit sau neprăjit
- ½ ceaşcă Nucă de cocos disecată - neindulcit
- 2 linguri Pudră de cacao neîndulcită
- ⅓ cană + 1 lingură Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr (dacă este keto) sau sirop de orez brun sau sirop de agave
- 1 lingură Ulei de cocos - topit
Mousse de ciocolată și avocado
- 1 ceaşcă Avocado - aproximativ 3 avocado mari (240 g, 8.5 oz)
- ⅓ ceaşcă Lapte de migdale - lapte de cocos neîndulcit sau neîndulcit
- ⅓ cană + 1 lingură Pudră de cacao neîndulcită
- ⅓ cană + 2 linguri Sirop de arțar - sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr (dacă este keto) sau sirop de orez brun sau sirop de agave
- 3 linguri Ulei de cocos - topit
Topping-uri
- 1 ciupi Sare
- ½ ceaşcă Ciocolata Neagra
Toping
- 1 lingură Iaurt de cocos - – per felie
Instrucțiuni
Pregătiți crusta de ciocolată fără coacere
- Într-un robot de bucătărie cu lamă în formă de S, adăugați toate ingredientele uscate: migdale crude, nucă de cocos deshidratată și pudră de cacao. Mixați timp de 30 secunde până când migdalele se transformă într-o pastă groasă.
- Opriți blenderul și turnați siropul de arțar și uleiul de cocos topit.
- Amestecați din nou până se formează un aluat lipicios. Ar trebui să fie suficient de lipicios pentru a forma o crustă. Dacă este prea moale sau uscat, ajustați compoziția adăugând o lingură de apă și amestecați din nou.
- Apăsați crusta într-o tavă de plăcintă cu fund desprins, de 20 cm (8 inci). Aluatul este lipicios, așa că puteți pune o bucată de hârtie de copt între degete și aluat pentru a împiedica lipirea acestuia de degete. Apăsați aluatul până când acoperă toată tava.
- Puneți forma de plăcintă în frigider pentru a se întări.
Mousse de ciocolată și avocado
- Scoateți pulpa de avocado dintr-un avocado copt și îndepărtați orice pată neagră de pe pulpă care ar putea aduce amărăciune spumei.
- Măsurați 1 cană de pulpă de avocado (sau cântăriți 240 g, 8.5 oz).
- În același robot de bucătărie (nu este nevoie să curățați bolul!) sau într-un blender, adăugați pulpa de avocado, siropul de arțar, pudra de cacao, laptele de migdale neîndulcit și uleiul de cocos topit.
- Mixați până se formează o spumă de ciocolată lucioasă și consistentă. Dacă este necesar, opriți robotul de bucătărie, răzuiți marginile și mixați din nou până când compoziția devine omogenă și nu mai rămân bucăți de avocado.
- Turnați mousse-ul de ciocolată în crusta de ciocolată fără coacere pregătită.
- Presărați bucăți de ciocolată neagră 85% tocate deasupra plăcintei pentru decorare.
- A se păstra la frigider cel puțin 4 ore înainte de a servi
- După 4 ore la frigider, plăcinta este cremoasă, ca o plăcintă cu mousse de ciocolată. Pentru o textură mai groasă, puneți plăcinta la congelator timp de 30 de minute înainte de servire. Textura va fi mai apropiată de cea a unui cheesecake cu ciocolată.
- Scoateți plăcinta din tavă împingând în sus partea de jos desprinsă a tăvii.
- Se servește cu o lingură de iaurt de cocos fără lactate deasupra.
Depozitare și congelare
- Puteți pregăti plăcinta în avans și o puteți congela! Pur și simplu dezghețați-o în frigider cu o zi înainte de servire.
- A se păstra 3 zile la frigider.
Ai vreo sugestie pentru înlocuirea uleiului de cocos, deoarece acesta are un conținut ridicat de grăsimi saturate?
Ce-ar fi să folosesc gelatină ca să o setez?
Nu folosesc produse de origine animală în rețetele mele.
În rețetele fără coacere, uleiul de cocos și untul de cacao sunt singurele două grăsimi pe care le puteți folosi. Acestea se întăresc la temperatura camerei și dau textură deserturilor fără coacere.
Fac asta de ani de zile! Toată familia mea o adoră, chiar și pe cei doi copii mici ai mei!
E minunat să auzi asta!
Cum aș putea adăuga mai multe proteine în această rețetă? Inimi de cânepă în crustă?
pudră proteică de ciocolată la șoarece?
și pot reduce puțin siropul de arțar din crustă și umplutură pentru a reduce carbohidrații?
Mulțumiri
Bonnie
Absolut, miezul de cânepă este întotdeauna preferatul meu, deoarece adaugă o mulțime de proteine fără o textură impactantă. Aș înlocui 1/2 cană de nucă de cocos cu miezul de cânepă. Sunt sigură că o lingură de pudră proteică în umplutură ar merge și ea, făcând-o mai groasă, dar totuși bună.
Bună Carine, această prăjitură arată atât de delicios! Pot înlocui siropurile cu altceva care nu este deloc dulce? Aș vrea să evit îndulcitorii și să înlocuiesc cacaoa cu roșcove.
Vă mulțumim pentru distribuire ❤️
Nu am încercat să scot siropul, dar îmi dau seama că crusta nu se va ține fără el. Umplutura va fi bună și fără îndulcitor, mai groasă, dar deloc dulce. Evident, roșcovele nu vor avea gust de ciocolată.
Există un înlocuitor pentru nucă de cocos? Soțul meu nu mănâncă nucă de cocos, mai ales dacă îi poate da gust.
Uleiul de cocos ajută foarte mult la întărirea spumei. Singura opțiune ar fi untul de cacao topit pentru a păstra textura.
Gustul este incredibil de bun. Tava mea de plăcintă avea 9 cm, așa că data viitoare voi mări ingredientele cu jumătate din total, iar baza era foarte moale, așa că data viitoare o voi coace puțin mai mult.
Mulțumesc pentru feedback-ul tău minunat!
Poți înlocui migdalele cu nuci pecan sau nuci?? Nu pot mânca migdale.
Sigur, se pot folosi orice nuci.
Îmi place la nebunie această rețetă, este atât de delicioasă! Am fost în Grecia și am încercat o prăjitură cu avocado la un restaurant vegan și am devenit obsedată de atunci, așa că căutam ceva similar, deoarece știam unele dintre ingredientele celei pe care am încercat-o. Acum, o fac pe aceasta la ocazii speciale și tuturor le place la fel de mult ca mie! ❤️ Cea din Grecia a fost servită cu o felie de portocală deasupra, așa că îmi place să cumpăr ciocolată neagră cu portocale și să pun fulgii deasupra. Este o combinație grozavă!
Doamne ferește! Aceasta este acum rețeta mea preferată de plăcintă cu ciocolată. Nu aveam nucă de cocos, așa că am mai folosit câteva migdale. A devenit cremoasă, exact ca în imagine. Am ținut plăcinta la frigider peste noapte. Foarte cremoasă! Mulțumesc pentru o rețetă grozavă. Am folosit sirop de arțar fără zahăr, delicios și sănătos.
Mulțumesc mult! Folosirea migdalelor este o înlocuire excelentă!
Doamne, asta a ieșit fabulos de delicios.
Dacă nimeni nu m-ar fi văzut cum o fac, nu ar fi crezut, e făcută din avocado, wow.