Brioșe cu ciocolată și spanac (fără ouă, fără zahăr rafinat)

Acestea Brioșe cu ciocolată și spanac sunt brioșe moi și sănătoase pentru copii, potrivite pentru prânz, micul dejun sau gustare. Sunt brioșe vegane pentru copii, ceea ce înseamnă că nu conțin ouă sau lactate. În plus, rețeta nu conține zahăr rafinat.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi place să folosesc spanacul pentru a transforma rețetele mele clasice în delicii mai sănătoase, cum ar fi... Tortilla cu spanac, Brioșe vegane cu spanac, Clătite cu spanac și banane.

Brioșe cu ciocolată și spanac

Acestea Brioșe cu ciocolată și spanac sunt brioșe moi și sănătoase pentru copii, potrivite pentru prânz, micul dejun sau gustare. Sunt brioșe vegane pentru copii, ceea ce înseamnă că nu conțin ouă sau lactate. În plus, rețeta nu conține zahăr rafinat.

5 de la 20 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 24 minute min

Timpul total: 34 minute min

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 30 mini brioșe

calorii: 55.9 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ ½ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 1)
• ▢ ¼ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
• ▢ 2 lingurițe Extract de vanilie
• ▢ 2.5 oz Frunze proaspete de spanac baby - (nota 3)
• ▢ 2 mediu Banane coapte - (nota 4)
• ▢ 7 linguri Pudră de cacao neîndulcită - (nota 5)
• ▢ 1 ½ cupe Ovăz rulat de modă veche - (nota 6)
• ▢ ¼ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 7)
• ▢ 2 lingurițe Praf de copt
• ▢ ½ linguriță Praf de copt
• ▢ ¼ linguriță Sare - (nota 8)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți trei forme de brioșe cu câte 12 găuri, cu hârtie de copt. Pulverizați fiecare formă de brioșe cu ulei de gătit pentru a împiedica brioșele să se lipească. Dați deoparte.
• Dacă nu sunteți sigur de mărimea bananelor, curățați-le de coajă, zdrobiți-le cu o furculiță până obțineți un piure și puneți-le într-o cană gradată de 1 cană și umpleți-o până la capăt. Dacă zdrobiți prea mult, congelați-le pentru mai târziu și folosiți-le într-un smoothie.
• Puneți toate ingredientele în recipientul unui blender de mare viteză.
• Mixează la viteză medie-mare și folosește accesoriul blenderului pentru a împinge mâncarea în jos, spre lamă, crescând viteza de mixare pe măsură ce avansezi, pentru a forma un aluat de ciocolată fin și gros. Poate fi necesar să oprești blenderul și să răzuiești marginile bolului. Oprește-te când aluatul este fin și consistent. Mai sunt câteva bucăți de ovăz, dar asta e în regulă. Durează maximum 90 de secunde pentru a obține această textură. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute în vas pentru a se îngroșa.
• Folosește o lingură mică pentru aluat de fursecuri pentru a lua aluatul din vas și umple formele de mini-brioșe până la 3/4 din nivelul lor. Am umplut 30 de mini-brioșe.
• Coaceți brioșele timp de 18-22 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată sau cu doar câteva firimituri pe ea. Puteți așeza două tăvi pe raftul din mijloc, o tavă pe raftul de jos sau, dacă nu este suficient spațiu în cuptor, puteți păstra tava pe blatul de bucătărie. Nu este nevoie să o refrigerați.
• Se răcește în tavă timp de 10 minute la temperatura camerei înainte de a se transfera pe un grătar de răcire.

notițe

Notă 1Orice lapte funcționează, folosiți lapte de soia pentru a crește aportul de proteine ​​per porție.

Notă 2Orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos, funcționează la fel de bine.

Notă 3Aceasta cantitate este echivalentă cu aproximativ 3 căni de spanac baby neambalat. Recomand greutatea pentru această rețetă, altfel veți adăuga prea mult și veți simți gustul legumelor. Aceasta înseamnă o greutate de 70 de grame de frunze de spanac baby. Pentru cel mai bun rezultat, cântăriți spanacul baby nefiert. Nu puteți folosi spanac congelat, decongelat.

Notă 4Echivalentul a 1 cană de banane pasate. Dacă nu sunteți sigur de mărimea bananei și vă faceți griji că brioșa nu se va întări pentru că bananele par prea mari, pasați-le mai întâi, măsurați-le în căni gradate, apoi adăugați-le în blender.

Notă 57 linguri sunt echivalentul a 1/4 cană + 3 linguri sau jumătate de cană minus 1 lingură. Puteți folosi pudră de cacao, dar brioșele vor fi ușor amare.

Notă 6Și fulgii de ovăz preparați rapid funcționează. Folosește fulgi de ovăz certificați fără gluten, dacă este nevoie.

Notă 7Sau orice ulei cu aromă slabă pe care îl preferați

Notă 8Opțional. Îmbunătățește aroma de ciocolată, dar îl puteți omite dacă preferați.

FirefoxDacă doriți să adăugați bucăți de ciocolată sau nuci tocate mărunt, cum ar fi nuci pecan sau nuci de pădure, adăugați 1/2 cană în aluatul amestecat și folosiți o spatulă de silicon pentru a încorpora uniform. 

StocarePăstrați brioșele la frigider până la 4 zile într-un recipient etanș.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1mini brioșă | calorii: 55.9kcal | Carbohidrați: 8.7g | Proteină: 1.4g | Gras: 2.6g | Grăsime saturată: 0.6g | Grăsimi polinesaturate: 0.3g | Grasime monosaturata: 1.6g | Sodiu: 75.1mg | Potasiu: 121mg | Fibră: 2g | Zahăr: 2.7g | Vitamina A: 286.3IU | Vitamina C: 1.5mg | Calciu: 33.8mg | fier: 0.8mg | Magneziu: 28.8mg | Fosfor: 52.2mg | Zinc: 0.4mg

Ingrediente și înlocuiri

Tot ce ai nevoie pentru a face aceste brioșe simple pentru copii este:

• Lapte vegetal la alegere – Am folosit lapte de soia sau lapte de migdale îmbogățit cu calciu. Orice lapte merge bine.
• Ulei de măsline cu aromă blândă sau orice ulei cu aromă slabă pe care îl aveți în cămară. Rețineți că uleiul de cocos se solidifică sub 23°C, așa că, dacă intră în contact cu lapte rece din frigider, formează cocoloașe de ulei. Este de preferat să adăugați un strat de ingrediente uscate pentru a evita formarea de cocoloașe de ulei în brioșe, dacă folosiți ulei de cocos.
• Sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau siropul de orez. Siropul de arțar este sigur pentru consumul copiilor mici, atâta timp cât sunt pregătiți pentru alimente solide. Așadar, această rețetă poate fi folosită pentru gustări de înțărcare conduse de bebeluși. Rețineți că siropul de arțar este considerat zahăr adăugat în gustările copiilor. De aceea, rețeta folosește o cantitate mică pentru a menține brioșele sănătoase pentru copii.
• Extract de vanilie – pentru aromă.
• Spanac – puteți folosi spanac baby proaspăt, spanac obișnuit proaspăt, tăind frunzele mai întâi.
• Banane coapte – acesta este ingredientul cheie pentru a adăuga dulceață naturală, a ascunde aroma de spanac și a evita adăugarea de îndulcitor lichid pentru a limita zahărul adăugat.
• Pudră de cacao – Prefer să folosesc pudră de cacao neîndulcită pentru a gestiona mai ușor dulceața.
• Fulgi de ovăz sau fulgii de ovăz instant funcționează ambele bine, dar eu prefer fulgii de ovăz instant. Se amestecă mai repede și nu lasă o textură granuloasă în brioșe.
• Praf de copt și Praf de copt – pentru o creștere ușoară și o textură pufoasă.
• Sare – opțional. Pentru copiii mici sau pentru înțărcarea condusă de bebeluș, puteți sări peste.

Cum să faci brioșe cu spanac și ciocolată

Pentru a face aceste brioșe cu spanac și ciocolată, ai nevoie de un blender de mare viteză și câteva ingrediente simple și sănătoase.

Mai multe rețete sănătoase pentru copii

Îmi place să fac produse de patiserie sănătoase pentru pachetele de prânz sau micul dejun vegan ale copiilor mei. Mai jos am enumerat cele mai bune rețete de brioșe vegane pe care le puteți încerca cu copiii.

Fursecuri cu banane cu 3 ingrediente

Brioșe vegane cu banane

Tortilla cu spanac