Acestea Biscuiti cu migdale cu nuca de cocos sunt fursecuri cu 4 ingrediente făcute în 20 minute cu o textură moale și un gust subtil de cocos pe care toată lumea îl iubește!
Îmi plac fursecurile cu cocos, ca ale mele Macarons vegani or Fursecuri cu banane și nucă de cocos, dar uneori vreau să fac fursecuri moi cu un gust puțin mai puțin de cocos. Pentru a realiza acest lucru, am descoperit că, dacă combini făină de migdale și nucă de cocos foarte fină, textura este perfectă, iar gustul de cocos este foarte blând.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiti cu migdale cu nuca de cocos
Ingrediente
- 1 ¼ ceaşcă Nucă de cocos disecată - ultra subțire, fără zahăr
- ¾ ceaşcă Faina de migdale
- 3 linguri Lapte de cocos conservat - amestecați recipientul înainte de măsurare
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar
Opțional
- ¼ linguriță Extract de migdale
- 1 ciupi Sare
Pentru a decora fursecurile
- 10 Migdale Crude - 1 per fursec
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, amestecați nuca de cocos deshidratată ultra-fină, făina de migdale, siropul de arțar, laptele de cocos din conservă și orice ingrediente opționale.
- Aluatul de fursecuri trebuie să fie umed și să se lipească atunci când este îndesat într-o lingură mică de aluat de fursecuri sau în mâini. Dacă este prea sfărâmicios și uscat, adăugați puțin mai mult sirop de arțar. Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină de migdale pentru a ține totul împreună.
- Ungeți o lingură mică pentru aluat de fursecuri, scoateți puțin aluat și apăsați ferm pentru a compacta aluatul în lingură.
- Eliberați compoziția pe tava de copt și repetați operațiunea până când s-au format toate fursecurile. Lăsați un spațiu de aproximativ 10 cm între ele.
- Apăsați fiecare fursec cu palma, adăugând în același timp o migdală crudă în centru. Dacă se sfărâmă pe marginea fursecului, folosiți degetul pentru a-l reface.
- Coaceți fursecurile timp de 12 minute la 180 °C (350 °F), până se rumenesc.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tavă până se întăresc.
- Transferați pe un suport de răcire și păstrați la frigider până la 4 zile într-un recipient etanș.
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Nucă de cocos disecatăFolosește nucă de cocos deshidratată, neîndulcită, pentru un gust natural. Asigură-te că este mărunțită fin pentru a se amesteca bine cu făina de migdale. Nu folosește nucă de cocos rasă, deoarece nu este suficient de fină.
- Faina de migdaleAlegeți făină de migdale măcinată fin pentru o textură mai fină a fursecurilor. Evitați șrotul de migdale, care este mai grosier și poate afecta textura.
- Lapte de nucă de cocosSelectați lapte de cocos din conservă, de înaltă calitate, cu conținut integral de grăsime, pentru o textură bogată și cremoasă. Verificați eticheta pentru a vă asigura că nu există conservanți sau îndulcitori adăugați. Acest lucru nu va funcționa cu cutiile de lapte de cocos.
- Sirop de arțarAlegeți sirop de arțar pur pentru cea mai bună aromă și dulceață naturală. Evitați siropurile cu aromă de arțar, care conțin ingrediente artificiale. Alternativ, puteți folosi nectar de cocos sau sirop de agave.
Cum să faci fursecuri cu cocos și migdale
Aceste fursecuri sunt destul de ușor de făcut, dar există câteva trucuri – iată poze cu pașii cheie.
Combinați ingredientele într-un bol mic.
Amestecă-le bine împreună pentru a obține cea mai bună aromă.
Formați biluțe mici de aluat de fursecuri cu o lingură de fursecuri sau cu mâinile.
Așezați o migdală crudă sau prăjită în centrul fursecurilor.
Sfaturile lui Carine
- Amestecare perfectăAsigurați-vă că nuca de cocos deshidratată și făina de migdale sunt bine combinate înainte de a adăuga ingredientele umede. Acest lucru ajută la distribuirea uniformă a aromelor și la obținerea unei texturi consistente.
- Consistența laptelui de cocosFolosiți lapte de cocos din conservă cu conținut integral de grăsime pentru o textură și o aromă optime. Amestecați sau agitați bine conserva înainte de a o deschide pentru a amesteca smântâna și lichidul sau amestecați bine dacă s-au separat.
- Echilibrul de dulceataPuteți gusta aluatul înainte de coacere pentru a testa dulceața (toate ingredientele pot fi consumate crude). Dacă preferați o prăjitură mai dulce, puteți adăuga puțin mai mult sirop de arțar, dar aveți grijă să nu udați prea tare aluatul.
- Forma și dimensiuneaFolosește o lingură pentru fursecuri sau mâinile pentru a forma bile uniforme de aluat. Apasă-le ușor cu dosul unei linguri sau cu degetele pentru o coacere uniformă.
- Timpul de coacereFiți cu ochii pe fursecuri în timp ce se coc. Făina de migdale se poate rumeni repede, așa că coaceți până când marginile sunt aurii pentru a evita coacerea excesivă.
Gust și textura
Aceste fursecuri sunt moi, sfărâmicioase, foarte ușor granuloase, cu un gust subtil de cocos. Spre deosebire de Macarons italieni, nu lasă o senzație de uscăciune în gură. Marginile sunt puțin mai tari decât restul, dar nu sunt crocante.
hi
Sunt Neha și întrebarea mea este dacă nu primesc sirop de arțar, nectar de cocos sau sirop de agave menționat mai sus.
se poate folosi miere în loc de acestea
Mulțumiri
Poți folosi miere, va fi și foarte gustoasă.
Îmi place la nebunie această rețetă! Triplez cantitatea de extract de migdale, deoarece familiei mele îi place aroma de migdale. Adaug și o linguriță de extract de vanilie pentru un plus de savoare. Am reușit să reduc puțin siropul de arțar. Delicios!
Este minunat! Mulțumesc că ai copt rețeta mea și ai împărtășit-o cu familia ta.
Îmi place foarte mult această rețetă! Mulțumesc!
Mulțumesc!
Mulțumesc pentru rețetă. Îmi place la nebunie!
Cu plăcere! Mă bucur atât de mult că îți plac.
Arată bine! Se congelează bine aceste fursecuri?
Absolut, eu congelez toate rețetele mele în pungi etanșe cu fermoar timp de până la o lună. Le decongelez la temperatura camerei cu o zi înainte.
Mulțumesc pentru rețetă. Fursecurile arată
Absolut delicios. Abia aștept să cumpăr
ingrediente și coaceți-le
Cu plăcere! Aștept cu nerăbdare părerea ta despre această rețetă. Pe curând, Carine.
Nu găsesc lapte de cocos în magazinul din cartier și sunt gata să fac aceste fursecuri. Pot folosi un amestec de ulei de cocos și lapte de ovăz?
Ar trebui să funcționeze doar cu lapte de ovăz, eu nu aș adăuga ulei. Vei pierde puțin gustul de cocos din laptele de cocos din conservă, dar ar trebui să fie în regulă. Dacă aluatul arată sfărâmicios și nu se întărește, atunci adaugă puțin mai mult sirop de arțar, va lipi totul. Dacă este prea umed, adaugă puțin mai multă făină de migdale.
De obicei, adaug una sau două picături de extract de cocos cu un alt lapte, pentru că nu folosesc lapte de cocos. Merge de minune și în mâncăruri sărate.
Sună bine!
Le-am făcut cu 1/4 cană de sirop de curmale și au ieșit grozav. Cred că data viitoare le voi încerca cu pastă de curmale.
Va multumesc foarte mult!
Poți folosi migdale măcinate în loc de făină de migdale sau, alternativ, făină de cocos, dar în cantitate mai mică?... Mulțumesc.
Făina de migdale este practic migdale măcinate, trebuie doar să fie foarte subțire pentru această rețetă, altfel fursecurile nu se vor întări niciodată. Făina de cocos nu va funcționa, fără ouă, făina de cocos nu poate lega un fursec ca acesta.
Rețete uimitoare..