Aceasta Tort usor cu nuca de cocos este o rețetă umedă, ușoară și pufoasă, preparată din doar 5 ingrediente. Vei fi încântat de faptul că această prăjitură cu nucă de cocos nu conține ouă și lactate, așa că toată lumea poate mânca o bucată.
Îmi plac prăjiturile. Adică, îmi place să coc în general, dar prăjiturile în special, cum ar fi ale mele Prăjitură cu iaurt și fructe de pădure, Tort Bundt vegan, Tort vegan de CrăciunPrăjiturile aduc oamenii împreună, reunesc familiile în jurul mesei, sărbătoresc ocazii precum zile de naștere, Ziua Recunoștinței sau Crăciunul.
Prăjiturile nu sunt doar rețete pentru mine. Sunt un lipici pentru oamenii pe care îi iubești. Iar prepararea lor are o dimensiune mai profundă decât prepararea oricărei alte rețete. Această prăjitură cu nucă de cocos este foarte specială pentru mine, pentru că ador nuca de cocos. Dar, credeți-mă, chiar dacă nu vă place nuca de cocos, tot o veți adora! Damien, căruia nu-i place nuca de cocos, a gustat-o, așa că sunt sigură că și vouă o veți adora!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort usor cu nuca de cocos
Ingrediente
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 ceaşcă Nucă de cocos disecată
- 1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 2)
- 1 ⅔ cupe Lapte de cocos din conservă, cu conținut integral de grăsime - (nota 3)
- 7 lingură Ulei de cocos topit - lapte de cocos răcit sau mai mult lapte de cocos integral pentru alimente fără ulei
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă rotundă sau pătrată cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, nuca de cocos și zahărul. Amestecați cu un tel pentru a omogeniza.
- Încorporați ingredientele lichide: uleiul de cocos topit, laptele de cocos din conservă și, opțional, extractul de vanilie. Bateți cu un tel până se formează o compoziție omogenă.
- Turnați uniform în tava pregătită și coaceți-o pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30-35 de minute, până când partea de sus devine aurie și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
- Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în tavă, apoi las-o să se răcească 2 ore pe un grătar înainte de a o felia.
- Puteți servi tortul simplu sau puteți glazura tortul răcit cu glazura mea. glazura de nuca de cocos rețetă sau a mea glazură de vanilie fără lactate.
- Presărați fulgi de cocos deasupra prăjiturii înainte de servire.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Folosește o făină cu agent de creștere de bună calitate. Dacă nu este disponibilă, poți face-o singură amestecând 2 căni de făină universală cu 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosește făina mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Nucă de cocos disecată – Alegeți nucă de cocos deshidratată, fără zahăr. Nuca de cocos rasă poate fi folosită pentru o textură diferită.
- zahăr – Folosește zahăr alb granulat pentru un gust clasic. Zahărul de cocos poate fi înlocuit pentru o aromă mai asemănătoare caramelului.
- Lapte de cocos conservat – Am folosit lapte de cocos din conservă cu conținut integral de grăsime pentru cele mai bune rezultate. Se poate folosi lapte de cocos ușor, dar prăjitura va fi mai puțin consistentă.
- Ulei de cocos topit – răcit la temperatura camerei sau orice ulei cu aromă ușoară preferat. Pentru o variantă fără ulei, folosiți mai mult lapte de cocos din conservă.
- Extract de vanilieFolosește extract pur de vanilie pentru o aromă optimă. Extractul de cocos poate fi folosit pentru a intensifica și mai mult aroma de cocos.
Cum să faci o prăjitură ușoară cu nucă de cocos
Ia-ți fișa cu rețete de mai jos pentru toate detaliile! Am inclus aici imagini cu pașii cheie.
Turnați nuca de cocos rasă neîndulcită și făina cu agent de creștere într-un bol mare.
Adăugați laptele de cocos din conservă, uleiul, zahărul și, opțional, extractul de vanilie.
Amestecă aluatul cu o spatulă de silicon până se omogenizează.
Toarnă compoziția într-o tavă pătrată și coace-o timp de 30-35 de minute la 180 °C.
Fă-mi Glazură cu cremă de cocos și întindeți-l deasupra tortului.
Adăugați niște fulgi de cocos prăjiți pentru a decora tortul și tăiați-l în felii cât de mari credeți că puteți mânca!!
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Agitați cutia de lapte de cocos bine înainte de deschidere, pentru a vă asigura că grăsimea și lichidul sunt bine combinate.
- Nu amestecați prea mult aluatulAmestecați doar până când ingredientele sunt încorporate pentru a evita o prăjitură tare.
- Pentru o aromă suplimentară de cocos, prăjiți o porțiune din nuca de cocos deshidratată înainte de a o adăuga în aluat.
- Dacă partea de sus a prăjiturii se rumenește prea repede, acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu în timpul coacerii.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de glazură, pentru a preveni topirea glazurii.
- Pentru un aspect mai elegant, apăsați fulgi de cocos prăjiți pe părțile laterale ale prăjiturii glazurate.
- Depozitați tortul într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau la frigider timp de până la o săptămână.
- Pentru a face brioșe, împărțiți aluatul în 12 forme de brioșe și coaceți-le timp de aproximativ 20-25 de minute.
Am făcut 12 brioșe din acestea! Frumos! Pufos, suculent, nu prea dulce. Delicios!
Foarte frumos, mulțumesc că ai împărtășit ideea ta.
Vă mulțumim pentru împărtășirea acestei rețete!
Plăcerea este de partea mea!
Delicios! Preferatul meu de făcut până acum.
Multumesc mult!
Buna,
Fac asta pentru un prieten, cum pot să o păstrez peste noapte? ar trebui ținută la frigider sau la temperatura camerei?
mulțumesc
Dacă este glazurat, da, trebuie refrigerat peste noapte într-o cutie etanșă pentru prăjituri.
Mulțumesc, Carine! L-am copt și a ieșit cel mai moale și fraged tort din lume. L-am acoperit cu cremă Biscoff și așchii de cocos. Cum am rămas fără zahăr granulat, am folosit jumătate din zahăr brun închis, care a adăugat o aromă bogată și frumoasă de caramel, care s-a potrivit perfect cu nuca de cocos. Absolut delicios!
Oh, delicios, biscuiții și nuca de cocos trebuie să fie buni!
Sună delicios! Aș putea reduce zahărul la o jumătate de cană? Sau cel puțin 3/4 de cană?
De asemenea, voi folosi nucă de cocos îndulcită, ca să adaug dulceață prăjiturii.
Mulțumesc!
Absolut! Poți oricând să reduci zahărul, prăjitura nu va căpăta aceeași textură. Cu cât adaugi mai puțin zahăr, cu atât textura va fi mai tare, asemănătoare pâinii. În plus, prăjitura se va usca mai repede, deoarece zahărul reține umezeala. Prăjitura nu va rezista la fel de mult. De obicei, nu folosesc sub 2/3 de cană pentru această dimensiune de prăjitură, 3/4 de cană este abia sesizabilă. Dar 1/2 de cană va fi puțină, vei observa diferența și s-ar putea să nu-ți placă textura obținută.
Fabulos!
Va multumesc foarte mult
Vă mulțumim!
Vă rugăm să trimiteți rețeta
Derulați în sus pentru a vedea fișa cu rețete sau faceți clic pe butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a paginii pentru a vedea rețeta în o secundă.
A funcționat exact cum a fost scris, mulțumesc! Nu am pus toppingul de cremă de unt, ci doar un compot de mango, o lingură de iaurt de cocos și un strop de cocos prăjit pentru finisare.
Sună delicios cu iaurt cu mango și cocos! Mulțumesc că ai împărtășit cu mine.
Cu adevărat uimitor, delicios, simplu, wow
Vă mulțumim!
Salut! Îmi curge salivă doar când mă gândesc să savurez o felie din asta. În loc de ulei de cocos, ar merge unt vegan topit? Nu folosesc ulei de cocos foarte des.
Absolut, dar uleiurile fac prăjitura mai pufoasă, aș prefera să folosesc alte uleiuri cu aromă slabă, cum ar fi uleiul de măsline cu aromă blândă sau uleiul de canola.
Pur și simplu unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am mâncat vreodată! Am înlocuit vanilia cu extract pur de cocos organic, extraordinar!
E minunat să aud asta! Mulțumesc.