Aceasta Tort usor cu nuca de cocos este o rețetă umedă, ușoară și pufoasă, preparată din doar 5 ingrediente. Vei fi încântat de faptul că această prăjitură cu nucă de cocos nu conține ouă și lactate, așa că toată lumea poate mânca o bucată.
Îmi plac prăjiturile. Adică, îmi place să coc în general, dar prăjiturile în special, cum ar fi ale mele Prăjitură cu iaurt și fructe de pădure, Tort Bundt vegan, Tort vegan de CrăciunPrăjiturile aduc oamenii împreună, reunesc familiile în jurul mesei, sărbătoresc ocazii precum zile de naștere, Ziua Recunoștinței sau Crăciunul.
Prăjiturile nu sunt doar rețete pentru mine. Sunt un lipici pentru oamenii pe care îi iubești. Iar prepararea lor are o dimensiune mai profundă decât prepararea oricărei alte rețete. Această prăjitură cu nucă de cocos este foarte specială pentru mine, pentru că ador nuca de cocos. Dar, credeți-mă, chiar dacă nu vă place nuca de cocos, tot o veți adora! Damien, căruia nu-i place nuca de cocos, a gustat-o, așa că sunt sigură că și vouă o veți adora!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort usor cu nuca de cocos
Ingrediente
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 ceaşcă Nucă de cocos disecată
- 1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 2)
- 1 ⅔ cupe Lapte de cocos din conservă, cu conținut integral de grăsime - (nota 3)
- 7 lingură Ulei de cocos topit - lapte de cocos răcit sau mai mult lapte de cocos integral pentru alimente fără ulei
Opțional
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă rotundă sau pătrată cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, nuca de cocos și zahărul. Amestecați cu un tel pentru a omogeniza.
- Încorporați ingredientele lichide: uleiul de cocos topit, laptele de cocos din conservă și, opțional, extractul de vanilie. Bateți cu un tel până se formează o compoziție omogenă.
- Turnați uniform în tava pregătită și coaceți-o pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30-35 de minute, până când partea de sus devine aurie și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
- Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în tavă, apoi las-o să se răcească 2 ore pe un grătar înainte de a o felia.
- Puteți servi tortul simplu sau puteți glazura tortul răcit cu glazura mea. glazura de nuca de cocos rețetă sau a mea glazură de vanilie fără lactate.
- Presărați fulgi de cocos deasupra prăjiturii înainte de servire.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Folosește o făină cu agent de creștere de bună calitate. Dacă nu este disponibilă, poți face-o singură amestecând 2 căni de făină universală cu 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosește făina mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Nucă de cocos disecată – Alegeți nucă de cocos deshidratată, fără zahăr. Nuca de cocos rasă poate fi folosită pentru o textură diferită.
- zahăr – Folosește zahăr alb granulat pentru un gust clasic. Zahărul de cocos poate fi înlocuit pentru o aromă mai asemănătoare caramelului.
- Lapte de cocos conservat – Am folosit lapte de cocos din conservă cu conținut integral de grăsime pentru cele mai bune rezultate. Se poate folosi lapte de cocos ușor, dar prăjitura va fi mai puțin consistentă.
- Ulei de cocos topit – răcit la temperatura camerei sau orice ulei cu aromă ușoară preferat. Pentru o variantă fără ulei, folosiți mai mult lapte de cocos din conservă.
- Extract de vanilieFolosește extract pur de vanilie pentru o aromă optimă. Extractul de cocos poate fi folosit pentru a intensifica și mai mult aroma de cocos.
Cum să faci o prăjitură ușoară cu nucă de cocos
Ia-ți fișa cu rețete de mai jos pentru toate detaliile! Am inclus aici imagini cu pașii cheie.
Turnați nuca de cocos rasă neîndulcită și făina cu agent de creștere într-un bol mare.
Adăugați laptele de cocos din conservă, uleiul, zahărul și, opțional, extractul de vanilie.
Amestecă aluatul cu o spatulă de silicon până se omogenizează.
Toarnă compoziția într-o tavă pătrată și coace-o timp de 30-35 de minute la 180 °C.
Fă-mi Glazură cu cremă de cocos și întindeți-l deasupra tortului.
Adăugați niște fulgi de cocos prăjiți pentru a decora tortul și tăiați-l în felii cât de mari credeți că puteți mânca!!
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Agitați cutia de lapte de cocos bine înainte de deschidere, pentru a vă asigura că grăsimea și lichidul sunt bine combinate.
- Nu amestecați prea mult aluatulAmestecați doar până când ingredientele sunt încorporate pentru a evita o prăjitură tare.
- Pentru o aromă suplimentară de cocos, prăjiți o porțiune din nuca de cocos deshidratată înainte de a o adăuga în aluat.
- Dacă partea de sus a prăjiturii se rumenește prea repede, acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu în timpul coacerii.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de glazură, pentru a preveni topirea glazurii.
- Pentru un aspect mai elegant, apăsați fulgi de cocos prăjiți pe părțile laterale ale prăjiturii glazurate.
- Depozitați tortul într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau la frigider timp de până la o săptămână.
- Pentru a face brioșe, împărțiți aluatul în 12 forme de brioșe și coaceți-le timp de aproximativ 20-25 de minute.
can you substitute the flour with coconut flour? or with half almond flour, half coconut flour?
You can’t swap the swap for almond flour or coconut flour unfortunately. The cake has no eggs, and it needs starchy flour to bind the ingredient together. Almond flour and coconut flour have no starch and it will not bind the cake batter.
Can I just shredded sweetened coconut? if yes would I cut down on the sugar?
I have lot of shredded sweetened coconut and would like to use it.
I don’t have sweetened shredded coconut in m country, so I am not sure how much sugar is added to it. If it’s a very sweet product you should decrease the sugar, it’s hard to tell how much since I have no idea how sweet your coconut is.
This is lovely & simple. I recommend to cook until golden on top. I removed the cake from the oven when my skewer came out dry but it was light in colour, needed about 5 mins more. Thank you.
Hi! This looks delicious. I have a doubt though: you say “coconut milk” in the ingredient list; but you say “coconut cream” in the description. Which one should be used? Since they are two different things! Thank you
Woops, it’s a typo! It’s canned coconut milk!
Hi! I’ve never purchased desiccated coconut before so don’t know what the texture is like. The recipe says you can sprinkle coconut flakes on the frosting. Could you use the desiccated coconut or should I buy a different type of coconut for that?
Yes, you can sprinkle desiccated coconut on the top instead of flakes!
I can’t wait to try your recipe
Hi can I use almond flour
Nu e în această rețetă, îmi pare rău!
Have just made this cake into cupcakes. They are delicious
Can I use any oil, or only coconut?
No, but you can use canned coconut milk (the one that is quite thick) instead.
Can you half the recipe ?
Also am wondering there is no baking agent ..yogurt or vinegar in this recipe
Usually eggless cakes have these ingredients
You can totally halve the recipe, but you would need a smaller pan and shorter baking time.
No need for vinegar or yogurt for this recipe 🙂