Fursecuri de turtă dulce simple (fără ouă, fără melasă)

Acestea Fursecuri usoare din turta dulce sunt făcute cu câteva ingrediente de bază, fără ouă, fără melasă și folosind o ștampilă de fursecuri pentru a crea fursecuri drăguțe în formă de omuleț de turtă dulce, fără bătaia de cap a decorării lor!

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi place să fac fursecuri de Crăciun. Este o tradiția familiei să am mereu mai multe borcane de fursecuri pline cu diverse tipuri de fursecuri, cum ar fi ale mele Fursecuri cu zahăr și făină de migdale, Fursecuri cu bulgăre de zăpadă și nuci, Fursecuri cu amprentă digitală cu 3 ingrediente.

Aceste fursecuri de turtă dulce sunt o variantă mai ușoară a clasicului Fursecuri vegane de turtă dulce deoarece nu necesită melasă sau glazură regală. Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele culinare și imagini pas cu pas!

Fursecuri usoare din turta dulce

Acestea Fursecuri usoare din turta dulce sunt făcute cu câteva ingrediente de bază, fără ouă, fără melasă și folosind o ștampilă de fursecuri pentru a crea fursecuri drăguțe în formă de omuleț de turtă dulce, fără bătaia de cap a decorării lor!

5 de la 5 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 12 minute min

Aluat rece: 1 oră hr

Timpul total: 1 oră hr 22 minute min

Curs: Desert

Bucătăria: american

porţii: 36 mini fursecuri de turtă dulce

calorii: 77.5 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ceaşcă Zahăr brun moale - (nota 1)
• ▢ 5 uncii Unt fără lactate (nesărat) - înmuiat la temperatura camerei 30 de minute (nota 2)
• ▢ 4-5 linguri Lapte de migdale neindulcit - (nota 3)
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 2 cupe Faina de toate scopurile - + puțin mai mult pentru a lucra aluatul (nota 4)
• ▢ ½ linguriță Praf de copt
• ▢ ¼ linguriță Sare
• ▢ 2 lingurițe Ghimbir de pamant
• ▢ 1 lingură Scorţişoară

Instrucțiuni

• În bolul unui mixer vertical, folosind accesoriul paletă, bateți untul vegan și zahărul brun moale timp de 1 minut la viteză mare, până obțineți o compoziție fină și cremoasă. Puteți folosi și un bol de mixat și o spatulă de silicon. Durează puțin mai mult.
• Apoi, adăugați laptele de migdale, extractul de vanilie, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul măcinat, scorțișoara măcinată și făina.
• Bateți până când aluatul de prăjituri devine consistent și puteți forma o bilă de aluat. Dacă este prea uscat, adăugați treptat lapte de migdale, câte o linguriță pe rând. Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu foarte lipicios sau sfărâmicios și ușor de adunat într-o bilă.
• Împărțiți aluatul în două bile de aceeași mărime. Înfășurați fiecare bilă strâns în folie alimentară și aplatizați-o ușor, formând un disc. Dați aluatul la frigider timp de 2 ore sau peste noapte. Refrigerarea este obligatorie, altfel aluatul va fi fragil, iar aromele de turtă dulce nu vor fi intense.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Așezați două sau trei tăvi de copt cu hârtie de copt, ungând ușor fiecare cu spray de ulei. Dați deoparte.
• Scoateți un disc de aluat răcit din frigider și așezați-l pe o suprafață de lucru înfăinată. Presărați făină suplimentară deasupra și întindeți-l într-un disc subțire de 6 mm grosime.
• Folosește o formă de biscuiți în formă de omuleț de turtă dulce de orice dimensiune pentru a decupa în forme.
• Așezați fiecare omuleț de turtă dulce pe tava de copt pregătită, lăsând puțin spațiu între el. Nu se vor extinde în cuptor.
• Coaceți fursecurile timp de 9-11 minute la 180°C, până se rumenesc. Dacă formele de fursecuri sunt mici ca ale mele, se coc mai repede, în jur de 8-10 minute. Supravegheați-le cu atenție și scoateți-le din cuptor când marginile sunt aurii. Pentru fursecuri mai crocante, coaceți-le mai mult timp. Pentru fursecuri de turtă dulce mai moi, coaceți-le mai puțin timp.
• Lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 20 de minute.

notițe

Notă 1Zahărul brun moale conține mai multă umiditate decât zahărul brun, menținând turta dulce umedă în centru. Zahărul de cocos și zahărul brun funcționează, dar le conferă o textură diferită.

Notă 2Margarina funcționează și ea.

Notă 3Se poate folosi orice lapte vegetal. De asemenea, puteți înlocui o lingură de lapte de migdale cu melasă ușoară, dacă doriți.

Notă 4Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără glutenRețeta nu funcționează cu făină de migdale sau făină de ovăz.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Echipament

Stand Mixer

Formă și ștampilă pentru biscuiți Omuleț de turtă dulce

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1fursec (fără glazură) | calorii: 77.5kcal | Carbohidrați: 11.4g | Proteină: 0.7g | Gras: 3.3g | Grăsime saturată: 0.6g | Grăsimi polinesaturate: 1g | Grasime monosaturata: 1.5g | Grasimi nesaturate: 0.6g | Sodiu: 60.6mg | Potasiu: 17.1mg | Fibră: 0.2g | Zahăr: 6g | Vitamina A: 0.2IU | Vitamina C: 0.01mg | Calciu: 8.3mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 2.2mg | Fosfor: 8mg | Zinc: 0.1mg

Ingrediente și înlocuiri

• Zahăr brun moale – Acest tip de zahăr este esențial pentru menținerea umidității în centru a fursecurilor. Conținutul său de umiditate și aroma de melasă îmbogățesc fursecurile fără a fi nevoie de melasă propriu-zisă. Se poate folosi zahăr de cocos sau zahăr brun, dar acestea vor da o textură ușor diferită.
• Unt Vegan – Untul vegetal aduce grăsimea necesară aluatului de fursecuri, creând o textură bogată și fragedă. Asigurați-vă că este înmuiat la temperatura camerei pentru o amestecare mai ușoară. Margarina poate fi folosită ca înlocuitor, dar pentru o aromă neutră, alegeți untul vegan.
• Lapte de migdale neindulcit – Laptele de migdale este folosit pentru a lega aluatul și a-i ajusta consistența. Se poate folosi orice lapte vegetal, cum ar fi laptele de ovăz sau laptele de soia. De asemenea, puteți înlocui o lingură de lapte de migdale cu melasă ușoară pentru o aromă mai tradițională de turtă dulce.
• Faina de toate scopurile – Făina este baza fursecurilor. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără glutenEvitați să folosiți făinuri precum făina de migdale sau de ovăz, deoarece acestea nu vor oferi aceeași structură.
• Praf de copt – Ajută fursecurile să crească ușor și le conferă o textură mai ușoară. De asemenea, interacționează cu zahărul brun pentru a crea un fursec mai moale.
• Ghimbir de pamant – Nu există fursecuri de turtă dulce fără ghimbir! Folosește ghimbir măcinat pentru un gust clasic, picant sau înlocuiește-l cu ghimbir proaspăt ras, dacă ai la îndemână.
• Scorţişoară – Scorțișoara dă o aromă intensă fursecurilor. Puteți încerca și alte condimente, cum ar fi nucșoară sau cuișoare.
• Extract de vanilie – Este opțional, dar recomandat pentru o aromă echilibrată.

Cum să faci fursecuri de turtă dulce ușor

Această rețetă este super ușor de preparat în doar câțiva pași. Iată imagini cu pașii cheie.

Combinați zahărul brun moale și untul vegan înmuiat într-un bol.

Formați un aluat moale și lipicios cu o spatulă de silicon.

Adăugați toate celelalte ingrediente în bol.

Formați o bilă mare de aluat de turtă dulce.

Întindeți aluatul de turtă dulce într-o tavă mare.

Decupați omuleți de turtă dulce timp de 9-11 minute la 180°C.

Sfaturile de copt ale lui Carine

Aceste fursecuri din turtă dulce sunt super ușor de făcut cu ajutorul rețetei de mai jos, dar iată câteva sfaturi suplimentare ale mele pentru a le face 100% perfecte.

1. Întindeți aluatul uniform – Când întindeți aluatul, încercați să obțineți o grosime uniformă de 0,6 cm. Acest lucru asigură o coacere uniformă a fursecurilor. Dacă doriți fursecuri mai crocante, întindeți-le mai subțiri și măriți puțin timpul de coacere.
2. Folosește o ștampilă sau o tăietoare de biscuiți – Aceste fursecuri sunt perfecte pentru a fi folosite într-un ștampila cookie or tăietor, ceea ce elimină necesitatea glazurii sau a decorării. Pur și simplu apăsați ferm tăietorul în aluat, asigurându-vă că aluatul este rece pentru linii mai clare.
3. Ajustați ghimbirul după gust – Dacă vă place o aromă mai puternică de ghimbir, nu ezitați să măriți cantitatea de ghimbir proaspăt sau să adăugați puțin ghimbir măcinat. Un vârf de cuțit de cuișoare or condiment poate, de asemenea, să aprofundeze profilul de condimente.
4. Monitorizați timpul de coacere – Urmăriți cu atenție fursecurile în timp ce se coc. Pentru fursecuri mai moi și mai gumabile, scoateți-le imediat ce marginile devin aurii. Dacă preferați fursecuri mai crocante, coaceți-le puțin mai mult timp.
5. Dublați rețeta – Aceste fursecuri sunt perfecte pentru sezonul sărbătorilor. Dacă intenționați să le oferiți cadou, luați în considerare dublarea rețetei. Pot fi păstrate într-un recipient etanș până la o săptămână.
6. Folosește zahăr pudră pentru pudrare – Dacă doriți o notă suplimentară, pudrați ușor fursecurile răcite cu zahăr pudră pentru un finisaj asemănător zăpezii.
7. Decor – Puteți decora aceste fursecuri cu Glazură regală vegană dacă vrei un aspect clasic.

Mai multe rețete de fursecuri de Crăciun

Dacă ai nevoie de mai multe fursecuri pentru masa de Crăciun, fă-le pe acestea!

Fursecuri vegane cu ciocolată și mentă

Fursecuri cu amprentă digitală cu 3 ingrediente

Fursecuri vegane shortbread

Fursecuri vegane cu ghimbir