Brioșe sănătoase cu banane și afine (5 ingrediente)

Acestea Brioșe sănătoase cu banane și afine are simple, 5-ingredient muffins made with no eggs, no dairy, and no refined sugar, and can use all these ripe bananas you have on your benchtop.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Brioșe sănătoase cu banane și afine

Acestea Brioșe sănătoase cu banane și afine are simple, 5-ingredient muffins made with no eggs, no dairy, and no refined sugar, and can use all these ripe bananas you have on your benchtop.

5 de la 11 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 50 minute min

Timpul total: 1 oră hr

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 12 briose

calorii: 209.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ⅓ cupe piure de banane - about 3 large yellow/ripe bananas, peeled, mashed (note 1)
• ▢ ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
• ▢ ½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 4)
• ▢ 1 ceaşcă Coacăze - fresh, or frozen (note 5)

Suplimente opționale

• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară
• ▢ ½ linguriță Sare

Instrucțiuni

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 12-hole muffin pan with paper liners. Lightly oil the paper liners using oil spray. Set aside.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount needed. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, stir with a rubber spatula mashed bananas, maple syrup, light olive oil, and vanilla extract, if used.
• Add in the self-raising flour, cinnamon, and salt, if used. Stir again until a thick batter forms.
• Fold in the blueberries and stir to incorporate evenly.
• Use a cookie dough scoop to fill the paper liners evenly with the batter.
• If you like, press a few extra fresh blueberries on top of each muffin before baking.
• Bake the bread on the center rack for 26-30 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of one of the muffins comes out clean.
• Let them cool down for 10 minutes in the muffin pan at room temperature then on a cooling rack.

notițe

Notă 1: Any ripe or yellow banana works, but bananas with dark spots on their skins will provide the best sweetness to these muffins.

Notă 2: You can also use other liquid sweeteners, like agave syrup, coconut nectar, or honey, if you use it in your kitchen.

Notă 3: Other low-flavor oil works too, including melted, cooled coconut oil, light avocado oil, or canola oil.

Notă 4: To make 2 cups of self-rising flour, stir 2 cups of all-purpose flour with 4 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, but don’t forget the baking powder. Almond flour or oat flour will not work in this recipe.

Notă 5: Frozen blueberries release more liquid in the batter. You might want to roll them in 1 tablespoon of flour before adding them to the batter to prevent the muffins from being too moist.

Stocare: Store the muffin in an airtight container in the fridge for up to 4 days. Or freeze up to 1 month in Ziploc bags and thaw the day before at room temperature.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1brioşă | calorii: 209.6kcal | Carbohidrați: 28.8g | Proteină: 2.9g | Gras: 9.5g | Grăsime saturată: 1.3g | Grăsimi polinesaturate: 1.1g | Grasime monosaturata: 6.6g | Sodiu: 1.8mg | Potasiu: 141.3mg | Fibră: 1.5g | Zahăr: 9.7g | Vitamina A: 23.6IU | Vitamina C: 3.4mg | Calciu: 16.7mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 14.7mg | Fosfor: 27.3mg | Zinc: 0.3mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru a face aceste fursecuri. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• piure de banane – This provides natural sweetness, moisture, and a soft texture. Ripe bananas with dark spots bring the best sweetness.  
• Sirop de arțar – This sweetens the muffins naturally. Agave syrup, coconut nectar, or honey also work.
• Ulei de măsline ușor – This adds moisture. Light avocado oil, canola oil, or melted coconut oil also work.  
• Făină auto-crescătoare – This ensures a light and fluffy texture. You can make your own with all-purpose flour and baking powder. For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Coacăze – These add a burst of fruity flavor and moisture. Frozen blueberries also work, but consider coating them in flour first.

How to Make Healthy Banana Blueberry

This recipe is really easy to whip up in just a few minutes of prep. Here’s how in pictures.

Zdrobiți bananele într-un bol și măsurați cantitatea necesară.

Add the rest of the ingredients, combine the batter, and incorporate the blueberries gently.

Transfer the batter with an ice cream scoop to a muffin tin lined with muffin cups.

Bake the bread on the center rack for 26-30 minutes at 350 °F (180 °C).

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru brioșe perfecte.

• Fluffier Texture – Swap 1/2 cup of olive oil for 1/3 cup of olive oil + 2 tablespoons of almond milk for an even fluffier texture.
• Variații de aromă – Swap blueberries for raspberries or chocolate chips to create different muffin flavors.
• Stimularea aromei – Add 1 teaspoon of ground cinnamon and vanilla extract to the batter for enhanced flavor.
• Frozen Blueberry Prep – Roll frozen blueberries in 1 tablespoon of flour to prevent excess moisture.
• Soluție de stocare – Store the muffins in an airtight container in the fridge for up to 4 days.

Mai multe rețete sănătoase de brioșe

Brioșe sănătoase cu ciocolată

Brioșe sănătoase cu banane și fulgi de ovăz

Brioșe cu afine din grâu integral

Brioșe cu făină de migdale și afine