Brioșe sănătoase cu banane și afine (5 ingrediente)

Acestea Brioșe sănătoase cu banane și afine sunt brioșe simple, din 5 ingrediente, făcute fără ouă, fără lactate și fără zahăr rafinat și poți folosi toate bananele coapte pe care le ai pe blat.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Brioșe sănătoase cu banane și afine

Acestea Brioșe sănătoase cu banane și afine sunt brioșe simple, din 5 ingrediente, făcute fără ouă, fără lactate și fără zahăr rafinat și poți folosi toate bananele coapte pe care le ai pe blat.

5 de la 11 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 50 minute min

Timpul total: 1 oră hr

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 12 briose

calorii: 209.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ⅓ cupe piure de banane - aproximativ 3 banane mari, galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
• ▢ ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
• ▢ ½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 4)
• ▢ 1 ceaşcă Coacăze - proaspete sau congelate (nota 5)

Suplimente opționale

• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară
• ▢ ½ linguriță Sare

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Ungeți ușor formele de hârtie cu spray de ulei. Dați deoparte.
• Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară. Dacă aveți resturi, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu.
• Într-un bol mare, amestecați cu o spatulă de cauciuc bananele pasate, siropul de arțar, uleiul de măsline ușor și extractul de vanilie, dacă ați folosit.
• Adăugați făina cu agent de creștere, scorțișoara și sarea, dacă ați folosit. Amestecați din nou până se formează un aluat gros.
• Încorporați afinele și amestecați pentru a le încorpora uniform.
• Folosește o lingură pentru aluat de fursecuri pentru a umple uniform formele de hârtie cu aluat.
• Dacă doriți, puteți adăuga câteva afine proaspete deasupra fiecărei brioșe înainte de coacere.
• Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 26-30 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul uneia dintre brioșe iese curată.
• Lăsați-le să se răcească 10 minute în tava de brioșe la temperatura camerei, apoi pe un grătar.

notițe

Notă 1Orice banană coaptă sau galbenă merge, dar bananele cu pete întunecate pe coajă vor oferi cea mai bună dulceață acestor brioșe.

Notă 2Poți folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi sirop de agave, nectar de cocos sau miere, dacă îi folosești în bucătărie.

Notă 3Și alte uleiuri cu aromă slabă funcționează, inclusiv uleiul de cocos topit și răcit, uleiul de avocado ușor sau uleiul de canola.

Notă 4Pentru a prepara 2 căni de făină cu agent de creștere, amestecați 2 căni de făină universală cu 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Făina de migdale sau făina de ovăz nu vor merge în această rețetă.

Notă 5Afinele congelate eliberează mai mult lichid în aluat. Poate doriți să le tăvăliți prin 1 lingură de făină înainte de a le adăuga în aluat pentru a preveni ca brioșele să fie prea umede.

StocareDepozitați brioșa într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Sau congelați-o până la 1 lună în pungi Ziploc și decongelați-o cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1brioşă | calorii: 209.6kcal | Carbohidrați: 28.8g | Proteină: 2.9g | Gras: 9.5g | Grăsime saturată: 1.3g | Grăsimi polinesaturate: 1.1g | Grasime monosaturata: 6.6g | Sodiu: 1.8mg | Potasiu: 141.3mg | Fibră: 1.5g | Zahăr: 9.7g | Vitamina A: 23.6IU | Vitamina C: 3.4mg | Calciu: 16.7mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 14.7mg | Fosfor: 27.3mg | Zinc: 0.3mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru a face aceste fursecuri. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• piure de banane – Aceasta oferă dulceață naturală, umiditate și o textură moale. Bananele coapte cu pete închise la culoare aduc cea mai bună dulceață.  
• Sirop de arțar – Acest lucru îndulcește brioșele în mod natural. Siropul de agave, nectarul de cocos sau mierea funcționează și ele.
• Ulei de măsline ușor – Acest lucru adaugă umiditate. Uleiul de avocado ușor, uleiul de canola sau uleiul de cocos topit funcționează și ele.  
• Făină auto-crescătoare – Aceasta asigură o textură ușoară și pufoasă. Puteți face propria rețetă cu făină universală și praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Coacăze – Acestea adaugă o explozie de aromă fructată și umiditate. Afinele congelate funcționează și ele, dar luați în considerare să le acoperiți mai întâi cu făină.

Cum să prepari banane și afine sănătoase

Această rețetă este foarte ușor de preparat în doar câteva minute. Iată cum se face în imagini.

Zdrobiți bananele într-un bol și măsurați cantitatea necesară.

Adăugați restul ingredientelor, combinați aluatul și încorporați afinele ușor.

Transferați aluatul cu o lingură de înghețată într-o tavă de brioșe tapetată cu forme de brioșe.

Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 26-30 de minute la 180 °C (350 °F).

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru brioșe perfecte.

• Textură mai pufoasă – Înlocuiți 1/2 cană de ulei de măsline cu 1/3 cană de ulei de măsline + 2 linguri de lapte de migdale pentru o textură și mai pufoasă.
• Variații de aromă – Înlocuiți afinele cu zmeură sau bucăți de ciocolată pentru a crea diferite arome de brioșe.
• Stimularea aromei – Adăugați 1 linguriță de scorțișoară măcinată și extract de vanilie în aluat pentru o aromă mai intensă.
• Preparat de afine congelate – Tăvăliți afinele congelate prin 1 lingură de făină pentru a preveni excesul de umiditate.
• Soluție de stocare – Păstrați brioșele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.

Mai multe rețete sănătoase de brioșe

Brioșe sănătoase cu ciocolată

Brioșe sănătoase cu banane și fulgi de ovăz

Brioșe cu afine din grâu integral

Brioșe cu făină de migdale și afine