Acestea Fursecuri sănătoase cu zahăr sunt fursecuri delicioase din 4 ingrediente, făcute fără ouă și fără lactate. Au un gust dulce și o textură delicată, perfecte cu o cafea sau o ceașcă de ceai.
Îmi place să fac fursecuri de Crăciun și când nu le fac pe ale mele Fursecuri cu amprentă și făină de migdale sau al meu Fursecuri usoare din turta dulceÎmi place să coc fursecuri cu zahăr. În mod normal, le coc pe Fursecuri cu zahăr și făină de migdale, dar copiii mei își doreau un gust mai tradițional, așa că a trebuit să aleg făină obișnuită.
Aceste fursecuri au tot gustul, textura și aspectul fursecurilor tradiționale cu zahăr, dar sunt făcute cu ingrediente mai sănătoase.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri sănătoase cu zahăr
Ingrediente
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- 3 linguri Ulei de cocos - unt ferm și nu lichid, sau fără lactate
- 1 lingură Lapte de migdale - (nota 3)
Opțional – foarte recomandat pentru arome
- ¼ linguriță Sare
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Într-un bol, adăugați făina, siropul de arțar, untul fără lactate sau uleiul de cocos, laptele de migdale, extractul de vanilie și sarea - dacă ați folosit.
- Folosește accesoriul tip paletă al mixerului vertical, amestecă cu o spatulă de cauciuc sau freacă untul fără lactate sau uleiul de cocos ferm cu făina cu degetele. Deoarece mâinile sunt calde, untul/uleiul de cocos se topesc în făină, formând ușor un aluat pe măsură ce frământi.
- Dacă este prea uscat sau sfărâmicios, adăugați o lingură suplimentară de lapte de migdale, dacă este prea umed, presărați puțină făină.
- Frământați până se formează un aluat de prăjituri neted. Împărțiți-l în două bucăți de aceeași mărime, înfășurați fiecare în folie alimentară și presați-le într-o formă circulară.
- Dați aluatul la frigider timp de 30 de minute sau până când se întărește puțin.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu un spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Îndepărtați ambalajul de plastic și frământați din nou aluatul, deoarece este tare și rece după ce a stat ceva timp la frigider și ar putea fi puțin sfărâmicios.
- Așezați aluatul de fursecuri pe o suprafață ușor înfăinată și întindeți-l cu un sucitor într-o foaie subțire de aproximativ 1/2 cm grosime.
- Folosește o formă de biscuiți pentru a decupa formele și așeza fiecare biscuit pe tava de copt pregătită. Biscuiții nu se vor întinde în cuptor, dar păstrează puțin spațiu între ei pentru a te asigura că nu se ating între ei.
- Coaceți fursecurile timp de 8-10 minute la 180 °C (350 °F), până când devin ușor aurii pe margini. Vor rămâne albe palide în general, ceea ce nu înseamnă că trebuie să le coaceți mai mult! Cu cât le coaceți mai mult, cu atât vor fi mai tari.
- Lăsați fursecurile să se răcească timp de 5 minute pe tava de copt, apoi pe un grătar.
- Serviți fursecurile cu zahăr simple sau decorați-le cu... rețetă de glazură regală.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 4 ingrediente de bază pentru această rețetă:
- Faina de toate scopurile – Făina obișnuită oferă structură și o textură delicată, sfărâmicioasă, tipică fursecurilor cu zahăr. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea ghid de conversie fără gluten.
- Sirop de arțar – Siropul de arțar îndulcește în mod natural fursecurile fără zahăr rafinat, adăugând o ușoară aromă de caramel. Alternativele includ siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale, deși fiecare dintre ele poate afecta ușor aroma.
- Ulei de cocos – Uleiul de cocos adaugă consistență și o aromă subtilă de cocos. Ar trebui să fie solid pentru o textură potrivită. Untul fără lactate funcționează și el pentru un gust mai untos.
- Lapte de migdale – Laptele de migdale adaugă umiditate și ajută la formarea aluatului. Înlocuiți-l cu alte tipuri de lapte vegetal, cum ar fi lapte de ovăz, soia sau orez, în funcție de preferințe.
Cum să faci fursecuri cu zahăr sănătoase
Aceasta este o rețetă super simplă de preparat, iată câteva imagini cu pașii principali:
Turnați toate cele 4 ingrediente de bază într-un bol de amestecat.
Lucrați aluatul până se formează o bilă.
Întindeți aluatul într-o formă plată de grosime uniformă și folosiți o formă de copt pentru a forma fursecuri. Refolosiți și aplatizați din nou aluatul rămas.
Coaceți fursecurile sănătoase cu zahăr timp de 8-10 minute la 180 °C și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le decora.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Am câteva sfaturi suplimentare pentru a face cele mai bune fursecuri:
- Răciți aluatul complet pentru cea mai bună textură. Aluatul rece își menține mai bine forma, prevenind întinderea și ajutând la obținerea acelei tăieturi perfecte și curate a fursecurilor.
- Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt pentru a preveni lipirea și a asigura o grosime uniformă. Facilitează transferul, în special pentru formele complexe.
- Rotiți tava de copt pe jumătate în timpul coacerii pentru a asigura o rumenire uniformă, mai ales dacă cuptorul are zone fierbinți.
- Folosește o atingere ușoară când manipulați aluatul după răcire, deoarece poate fi ușor sfărâmicios. Apăsați ușor pentru a-l reforma, după cum este necesar.
- Pentru o prăjitură mai crocantă, coaceți încă 1-2 minute; pentru o textură mai moale și mai gumată, coaceți la limita inferioară a intervalului de timp.
- Folosește o riglă sau inele de sucitor pentru o grosime uniformă. Consistența ajută fursecurile să se coacă uniform.
- Adăugați coajă de lămâie sau portocală pentru a intensifica aroma. Coaja de citrice se potrivește de minune cu vanilia și adaugă o notă aromatică subtilă.
- Pregătiți din timp și congelați aluatul pentru o coacere ușoară mai târziu. Înfășurați bine și congelați până la 2 luni; decongelați-l doar în frigider înainte de a-l întinde și a-l coace.
- Decorați cu glazură de culoare naturală pentru o notă festivă. Luați în considerare utilizarea untului de cocos sau a zahărului pudră amestecat cu lapte vegetal ca o glazură simplă.
Can I use regular butter?
Absolut!
Maple Syrup is not any healthier than regular Sugar. Your body reacts to it in the same way.
The recipe use twice less sugar than a regular sugar cookies recipe, and even if maple syrup will spike the blood sugar level the same way, it has nutrients that you won’t have in refined sugar. So the cookies are twice less, sugar from a better for you sweetener, without saying it also use twice less fat.
My kids love them. But I think they taste like bread. Not sugar cookies. I’m unsure where I went wrong.
I am not sure what you mean by bread, if you mean too hard, you probably over bake them.
Do you have a healthier frosting recipe for these cookies? Would love to decorate them some more without adding tons of sugar!
I usually don’t decorate them, and use my cookie cutter press to had a nice decor on top without adding sugar. You can use my rețetă de glazură regală, but use powdered allulose instead of powdered sugar, its a natural sugar free sweetener.
how long will these last for in a airtight container?
They last 4-5 days
I prefer to measure my ingredients with a scale and noticed that your recipe calls for 1 cup of flour which would equal 250 grams but your recipe says 125 gr of flour.
Există o greșeală?
Multumesc,
Janice
Hi Janice, One cup of flour is between 115 and 140 grams depending on density. I measured mine to be precisely 125g with the scoop and level method of scooping it.
If a cup of your flour is 250g, it’s likely not wheat flour – 250g for a cup is the density of water, which is typically twice that of flour.
can you leave in the fridge overnight?
Do you mean the unbaked dough, or the baked cooked? Baked cookies can stay in the fridge overnight, but the dough will be difficult to roll if it spend too much time in the fridge.
I did mean the dough. was looking to prep it before a Christmas cookie party with kids.
I understand, if you use plant-based butter it will be fine but with coconut oil the cookie dough is gonna be so hard the next day.
These turned out beautifully! I doubled the recipe and used equal amounts of honey in place of maple syrup since that’s what I had on hand. The only issue I had was that coconut oil just seemed almost too hard. Because of that there are little holes in some spots of the cookies where chunks of oil was. otherwise this will definitely be a go to recipe!
Thank you so much! Coconut oil melt at body temperature, knead the dough with your warm hands so all the coconut oil melt nicely into the dough. It should fix your little coconut oil dot issue next time. Merry Christmas.
Can you use oat milk or whole milk?
Any milk will work, simply make sure it’s at room temperature not cold from the fridge or the dough is much more difficult to work.
hi, can i add matcha powder to the dough to make matcha flavoured?
can these cookies be frozen after baking
Absolutely! They freeze up to 1 month in zip bags.
Absolut!