Acestea Fursecuri cu ovăz și lămâie sunt fursecuri simple din 4 ingrediente, făcute fără gluten, fără zahăr rafinat, fără ulei, fără ouă și fără lactate, dar pline de gust, fibre și grăsimi sănătoase!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu ovăz și lămâie
Acestea Fursecuri cu ovăz și lămâie sunt fursecuri simple din 4 ingrediente, făcute fără gluten, fără zahăr rafinat, fără ulei, fără ouă și fără lactate, dar pline de gust, fibre și grăsimi sănătoase!
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 6 fursecuri
calorii: 194.1 kcal
Ingrediente
- ¾ ceaşcă Ovăz rulat de modă veche - (nota 1)
- 1 ceaşcă Faina de migdale - (nota 2)
- 2 linguri Suc de lămâie - sucul de la 1 lămâie + 2 lingurițe de coajă rasă, dacă doriți
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar
Opțional pentru arome suplimentare
- 2 linguriță Zest Lemon - de la lămâia anterioară
- ¼ linguriță Extract de migdale - facultativ
Lămâie Glaze
- 1 lingură Suc de lămâie
- ½ ceaşcă Zahăr pudră
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, adăugați fulgi de ovăz, făina de migdale, siropul de arțar, sucul de lămâie, extractul de migdale și coaja de lămâie, dacă ați folosit.
- Amestecă mai întâi cu o spatulă de cauciuc, apoi unge-te ușor cu mâinile și strânge aluatul pentru a le lega totul frumos într-un aluat de biscuiți lipicios.
- Scoateți puțin aluat cu o lingură pentru aluat de fursecuri, apăsați ferm cu lingura pentru a tasa aluatul, apoi eliberați-l pe tava de copt și aplatizați partea de sus a fursecurilor cu palma. Dacă marginile crapă, umeziți-vă degetele pentru a tampona și a forma din nou fursec.
- Repetați până când nu mai rămâne aluat de fursecuri – am făcut 6 fursecuri mari cu aluatul.
- Coaceți-le timp de 14-16 minute la 180°C (350°F), până devin frumos aurii.
- Lăsați-le să se răcească timp de 15 minute la temperatura camerei pe tava de copt. Nu le atingeți. Se întăresc pe măsură ce se răcesc.
- Transferați-le pe un grătar de răcire pentru încă o oră înainte de servire.
Fursecuri glazurate cu lămâie
- Dacă vă plac fursecurile dulci cu lămâie, preparați glazura de lămâie amestecând zahărul pudră și sucul de lămâie într-un bol mic. Ar trebui să se formeze o pastă groasă și cremoasă.
- Scufundați fursecurile răcite cu susul în jos și răsuciți-le în glazură pentru a glazura fursecurile cu lămâie, apoi întoarceți-le și așezați-le pe un grătar pentru a lăsa excesul de glazură să se scurgă.
- Presărați coajă de lămâie suplimentară deasupra dacă vă place aroma acrișoară și lăsați fursecurile la frigider o oră pentru a se întări glazura.
notițe
Notă 1Puteți folosi ovăz rapid, ovăz certificat fără gluten, dacă este necesar, sau puteți înlocui cu fulgi de quinoa o opțiune complet fără gluten.
Notă 2Folosește făină de migdale ultrafină, nu șuncă de migdale, deoarece aceasta ar face fursecuri uscate și fragile. Nu am încercat altă făină și nu pot garanta că făina de ovăz sau făina obișnuită funcționează la fel. Cea mai apropiată făină de făina de migdale este făina de semințe de floarea-soarelui, așa că, dacă vrei o versiune fără nuci, ar trebui să încerci asta!
Notă 3Folosesc suc de lămâie de la o lămâie proaspătă și îi rad coaja pentru a adăuga o aromă acrișoară aluatului de fursecuri. Puteți folosi suc de lămâie proaspăt stors cumpărat din magazin, dacă preferați.
Notă 4Orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos, funcționează.
StocarePăstrați fursecurile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Congelați-le până la 1 lună în pungi Ziploc și decongelați-le la temperatura camerei cu o zi înainte.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 194.1kcal | Carbohidrați: 23.3g | Proteină: 5.3g | Gras: 9.9g | Grăsime saturată: 0.8g | Grăsimi polinesaturate: 0.2g | Grasime monosaturata: 0.2g | Sodiu: 2.3mg | Potasiu: 83.4mg | Fibră: 3.1g | Zahăr: 11.6g | Vitamina A: 0.6IU | Vitamina C: 2.8mg | Calciu: 65.2mg | fier: 1.2mg | Magneziu: 18.2mg | Fosfor: 42mg | Zinc: 0.5mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru a face fursecurile. Iată cum să le alegi.
- Ovăz rulat de modă veche – Acestea oferă textură și fibre fursecurilor. Ovăzul rapid sau ovăzul certificat fără gluten sunt, de asemenea, în regulă. Pentru o opțiune complet fără gluten, puteți folosi fulgi de quinoa.
- Faina de migdale – Această făină fără gluten servește drept bază pentru fursecuri. Asigurați-vă că folosiți făină de migdale ultrafină, nu pudră de migdale, pentru a evita fursecurile uscate și fragile. Făina de semințe de floarea-soarelui este o posibilă alternativă fără nuci.
- Suc de lămâie – Aceasta adaugă o aromă acrișoară de lămâie. Sucul de lămâie proaspăt stors sau cumpărat din magazin va funcționa.
- Sirop de arțar – Acest îndulcitor lichid oferă dulceață. Se poate folosi și sirop de agave sau nectar de cocos.
De asemenea, puteți adăuga următoarele:
- Zest Lemon – Aceasta intensifică aroma de lămâie cu uleiurile sale aromatice.
- Extract de migdale – Acest ingredient opțional adaugă o aromă subtilă de nucă care se potrivește foarte bine cu lămâia.
- Zahăr pudră – Aceasta se folosește pentru a prepara glazura de lămâie, adăugând dulceață și o textură fină. Aluloza pudră poate fi folosită ca alternativă fără zahăr rafinat.
- Suc de lămâie – Pentru ca glazura să aibă un gust de lămâie.
Cum să faci fursecuri cu fulgi de ovăz și lămâie
Aceste fursecuri sunt foarte ușor de preparat. Iată cum se face în imagini.
Toarnă ingredientele într-un bol mare de amestecat și rade coaja de lămâie.
Amestecați amestecul cu o spatulă până se omogenizează bine.
Folosește o lingură de înghețată pentru a scoate aluatul și a forma 6 fursecuri pe o tavă de copt.
Aplatizați fursecurile și coaceți-le timp de 14-16 minute la 180°C (350°F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru fursecuri perfecte.
- Înlocuitor de fulgi de quinoa – Dacă nu tolerați ovăzul, îl puteți înlocui cu fulgi de quinoa.
- Variații de aromă de citrice – Puteți înlocui sucul și coaja de lămâie cu suc și coajă de lime sau portocală pentru a crea diferite fursecuri cu aromă de citrice.
- Opțiune de glazură dulce – Adăugați glazura de lămâie pentru a spori dulceața fursecurilor. Puteți folosi aluloză pudră în glazură dacă preferați o variantă fără zahăr rafinat.
These are delicious! I used a mix of 1/3c coconut sugar dissolved in 1/3c hot water instead of maple syrup. Having these for breakfast with my 3yo. Saving the recipe for later!
Thanks you. I would have never thought to do that.
Mulțumesc!
hey there dear I want to ask you how does all of your lovely cakes and cookies hold together wthout the eggs? worthy not come appart and also crumble? please reply to me soon.thankyou
It’s all about the ratio of wet to dry ingredients. You don’t need eggs to bind ingredient in cakes, cookies. The starch in flour bind very well with the wet ingredient, any light oil add the same moisture as eggs, the fluffy texture is about adding the right amount of baking powder. Try my recipes, you will be impressed by how things work so well without eggs!
Absolutely wonderful! Thank you for the recipe and the inspiration to try other flavor combinations.
My pleasure, I am so happy you like the cookies too.
sounds DELICIOUS! I LOVE Lemon.
wondering if I can use stevia powder instead of the sweeteners you suggested, thinking maple syrup may be too,,,, mapley flavor?
Thanks you two cuties for what I’m sure will be a delicious treat!
Unfortunately, you can’t swap a liquid sweetener for a crystal sweetener. The ingredients will not stick together and hold. If you don’t like maple syrup, you can use hoiney, agave, coconut nectar or any other liquid sweetener you love
this recipe looks simple and delicious!!! Wondering if you think it might work with strawberry puree and make a strawberry lemon cookie or just strawberry oatmeal cookies? I have so many overripe strawberries I need to do something with!
Thanks so much for your guidance!
Thank you! That’s a great idea, however strawberry puree is going to add a lot of moisture to the cookies and I am worried they fall apart. If you have lots of strawberries, I would rather make my healthy strawberry banana bread, scones de căpșuni.
Perfect! Thanks Carine, will try the scones!
That’s amazing let me know how it goes!